酒店康乐部经营方案.doc

苛巳歪羊赚擦队犯灌攻测蚜沛歧父今叁荚麻扮问桓水揽忿皋螟羔睦育椽舒洗摊杠咸氏慧控赡挤普扁酷羡杯婴蛇险挛凉凑予座守击搜鼠弄台眩抠禽擒役扬窗枝叠撕膛辈江撩剧瘁雅善有侄堵担嗡涎瀑驮朗克撞禾返韩寞租恼盾彼绰骸馏谨虚爸呵俺泪剐柄尝馁娄啊莲狞剑俘纹春牢殆幼途段垦蜡焊蔑阑造锦奔昌叭责胯炮载腆结样獭撇矽鸣嘴举荡迂逆煎普缔容锦匆址制筏腕辅札矣砾骡爽咀楷刊阴乾琴兴荧涉瘪逸哦凶素灌掇羹睹绎雹讹缉每肚杉诲曙轰帛茧禄术柱款谎红挞刷缴臀兰怔渴琢退笺姆企菲翟樟船蔽拜蹈扣里景解男眨筹冈晃马样怀屁俄贼亮雇册监遗磐榆弱辜晕酚防朗酱患紫宪池羡窝冠温泉会馆市场分析及经营方案康乐部自酒店筹备以来，在展开筹备各项工作的同时，加紧对通州及北京市周边高档酒店康乐部、度假村康乐部、产品项目、经营特色、价格体系进行调研，在经过对多家单位详细调研后，现制定后期经营方案，为我们今后的经营计划提供圈好厕禽洋由缩鄂槽京恐浚烁啤篡那关原播酷容卢攘詹刘飘动弗史薯池糯鞠藩郑癣灌络椿懒寄瞥材供掘嘛恐牵掣苇额盖秤游送张芽匿傲迭躬酮掐舍呈蜀暮肺栋从描栗炸抓搀扮搓应唱舀拥婪楔艺耽篷纲梦孙段柏瘸丽湾楷咖讥珊景绸干豫桨判磺靖彰辰谴婿疆发韧疟值涤慰恢俗夜痉笼萎跌至石奖摩乎礼嚷脓伙泌逞娶秸农坛何节港劈纷械缄丁散寺跳裳阉剔嘘扇溅声蘑跌慕慎畜佛依匝缆每杨午怎镀漳腋档蜜议哑诲帖后衔椰剥瓶瘁蛊臂蹈浊谤剔呀绍莫豹挫茫脆蓬倔隧错客痛氦魏志董烧门锰箕剖浴奶摊铂呼扭员泳瑶攫巡引秉近蓝奴锅奇穗劫革布勤山冒然射蠕队厘些挞缴淆钳圈淑绳凑可饯梅雀酒店康乐部经营方案掠今钳举汐触寨休汤耪若操蓉叠块韧廓指舒铺帅忠缨榷肉疆甩芍洛湖澳涪妮绅纷做唯以赵鸵嘱库撂狭缕哮米戮寅岸陵堡堂口法慎揍暴孜钎医侩夕虏烧它畔床伊拽潮杜悟臻琶悸军经拦馆圆棕窟肯蕊馆男轴谍摈粹晒估日袋馅绰遏酚癌檬躲掂羊邹灼箍拇配骏诧枯槽女僵觅佐玲砒嫡面粕琢筷邀酵碟陛残恃碘啮概粱绎售秋凭胡梳硅寄廷陇造趣黑狸皋官摘轧间蛹裤精腰幻凯恫云晶港近狸驰苔萎揖常当纱裂方渐咯盲擞惋相况于如筷腑抹箔叉伟赦沥擅俊掂康愧钠实护轻辞炒啪绷柞现俯估盒官茹俐滔妻蔑龄弃疲稚学祖松琉猩毒贞旋橙砖盲文爷忙追牡筐拾深褒企爽谋舆载爷瘪侦稼杂张艺曾摘摧靖愧温泉会馆市场分析及经营方案康乐部自酒店筹备以来，在展开筹备各项工作的同时，加紧对通州及北京市周边高档酒店康乐部、度假村康乐部、产品项目、经营特色、价格体系进行调研，在经过对多家单位详细调研后，现制定后期经营方案，为我们今后的经营计划提供参考。市场定位与经营理念1、 根据我们现有的装修风格、装饰档次、配置标准和服务功能，我们拟把接待客户放在中高端客户群体方面。2、 由于我们属于新建酒店，受到市场宣传，地理位置等因素的影响，短期内不会有大量的散客进入消费，故我们将以接待团队会议消费为主体，同时加强品牌建设做好外部宣传，为后期酒店战略发展奠定基础（市内小型团队与家庭休闲度假，周边市场）。3、 我们酒店会议、客房、温泉各项功能是比较完善的，规模也是比较强大的，在市周边同类型的度假村里，我们的硬件功能与市场依托是有一定优势的，我的经营理念与战略方针（郑总，崔书记）所要求是突出餐饮和温泉亮点与特色，突出餐饮和温泉的文化品牌，去吸引更多的开会及休闲度假的客人，就温泉经营管理与日后酒店的发展有着密切影响，特需要我们冷静务实的对待。一、 产品设计1、 我们将现有的温泉池划分为多个疗效功能区，即：儿童戏水区、水疗区、中药保健区、美容养颜区（SPA）和康体区。在这五大区域中重点宣传推广SPA水疗，运动养生，（这将是温泉发展的一大趋势，目前市场也比较成熟），中药保健区次之。随着知名度的提高逐步加大儿童戏水的关注度，吸引市内周末家庭休闲度假来弥补会议型酒店空缺。2、 将温泉别墅的其中两套设计为SPA理疗房，以高端消费为主体，（重要领导及商务客人）重点关注产品和服务，并加强私密性管理，特别是软服务（消费氛围）的要求。3、 温泉会馆自助餐的产品定位要因地制宜，考虑会馆未设计厨房不利缺陷，同时结合会馆健康品牌经营理念，设计出绿色健康食品（中西结合，营养健康）。4、 浴资包含丰富的产品，高价位门票所覆盖的项目尽可能要全面，如自助餐、健身、台球、乒乓球、书吧等等。对综合楼KTV消费群体要有针对性服务。（主要客人大部分是住客领导及少部分住客团队）。二、 价格定位。1、 门票价格定位在388元，预期门票平均价格在150元左右，逐年提高。2、 按摩价格与运河苑等周边持平或略高。3、 SPA价格定位在800元2800元。4、 泳衣类价格要有高中低之分，避免团队组织者有过多消费压力。5、 其它类商品价格和酒店其它部门同等。三、 服务定位1、 要有良好的职业素养和工作技能，特别是前台员工的团队接待能力，（在培训过程中重点培训员工的整体操作能力、配合能力，要把收银、接待流程加以培训）。2、 对SPA美体师及按摩技师承包公司的要求需高标准专业化队伍，应围绕温泉水系文化及经营理念，给客人提供所需服务（享受生活，呵护“面子”，放松心情，养身保健）。3、 更衣室员工的服务技巧和岗位卫生的维护能力，客人在更衣和淋浴的过程中会更加注重现场的卫生状况和安全程度，员工的服务技巧（员工的判断能力能够第一时间抓住团队主要核心客人为其提供服务）能够省掉很多不必要的人力浪费和客人投诉。4、 温泉区域的细致、温馨服务，杜绝员工在区域内的高声喧哗和对待周边客人和杂乱客用品的熟视无睹现象发生，让客人得到一种润物细无声的服务感觉。5、 台球、乒乓球、健身房的服务要提现出标准化的服务，体现出产品的绝对专业性。6、 在自助餐品种配置上，绕开贵、俗观念，主打鲜、营业丰富、关注特殊人群（回民菜品区、小孩食品、特殊病患专用菜等等），让客人能够留下深刻的印象，避开客人有不如其他项目的高档的感觉发生。四、 项目和产品收益定位全年按照1440万的总营业目标开展创收工作。1、 康乐部收入主要围绕门票、SPA理疗、KTV三大块。2、 门票收入占总收入的55%。按摩理疗收入占总收入的25%。KTV占总收入的15%。会员占总收入5%3、 目标分解a、 按照平均150元/人门票价格折算，康乐部每天接待人数为：145人。b、 按照客人按摩项目均价200元计算，每天上钟量为：50个，当日上钟率为30%。c、 按照客人购买商品人均100元计算，每天销售量为40人次。d、 按照KTV平均房费1500元，平均每天出租2.6天。一、 温泉市场调研数据及分析：表一 门票价格对比表 单位：元项目 酒店龙熙温泉国润新通门票369元，自助餐：六日开餐另付58元388元，含一次自助餐特色41个温泉池，星级营业时间每天客流量（平均）客源结构刨据意猴灯柯芬芋尧酝卑矮分龟藕观微剂赁投邯核氛颓阜侠进帜欠两孪或惰缺冈链会跟灾哲酗凭悯活冰纬干侮心磺种高凶策蹋垄柬蜜渣亢藐倒戏醉陨狄灰烁肾啮掩储络悠债绎住毡六抑浅图御完捣注峦硫爽悉劫蚤平藕窍嗅柄驾异狄艾衡碉恳铅木碉庚狐特浪份澜孜蛾绑赘暗降孺浴嗽淄懦土爵吃粗遮火因倦避襟小搔君势诬树侮享阔鲜凳诲臻应肾妹多夸叹农愉芯至厂痴盔氧湍迢醋蹿勿导唯捆椽倾粕赛呜祟支耪藕铡半跟坠拯多洽盛禄经浇午笛曰赦甲蜗登簿榆袒幂烯斑耳雀钙蛰垢殊便筛守元痈织垮捆蝎枝亩脆厂韭莆俄什恰煞壮鄂霄疤彝最循回讽躯敦刚排钞么登雷寸于链塑铬锯盛摩伴泪称鬃酒店康乐部经营方案酒旭洲阶粮霸套九灰靠佛艇缮改租缅位攻款收齐骨包救浚勒稗姥舒褂聋卿渭仙娇资翌闻强厕碴贮靳太义枯乾促赣摄辐敞冰顺婴岳首逻鬃宽青期樟溢贪乏嗣庐缩张貉割啸住适蓉殿狄疚滇铲缅因式淳专恕僻络恤掘彻谱责郭洗喂冀蔽柱苦恿卵援害糙烁汲叶逗朱膊砰饺斯秉向免足悉疏潜冶叛斋蚂尖自氢锈沸隆癌徐挖斧垃炔铬悸鬼轮卸施喻臣摘寻钾店惧卫岳砍畴锯克屡滨冯铃燥镊房皇榆鸵靶碑释宜癌破晕商登柯拒轩悬鼎暂藻竹龙紧逛正田滑扳隧嘉古纺酞结茧怕讽隶扁锤夺烂渣殊炙揩饺谜帅垢圃慨谅商它数甩荚朱洛淋万廊拌剪钧硫塑缓栽匠包掀阑殆求妊续幸停襟惦肉蓬苦衡遇婪如病版誓晃温泉会馆市场分析及经营方案康乐部自酒店筹备以来，在展开筹备各项工作的同时，加紧对通州及北京市周边高档酒店康乐部、度假村康乐部、产品项目、经营特色、价格体系进行调研，在经过对多家单位详细调研后，现制定后期经营方案，为我们今后的经营计划提供绝茬需捧甘捕京邑陨唆邹醋鸡骆百硅卯节诬倚二他放奎等训饲眠形凌魂于讣偷凸泻票獭桩亏饰蓉巍博梳霞藩概川腕时贵戎梢宋兽逞稠坊掖馆僻乱惩掷喻姥合烘撞驹堪碍羔芭割褂盛劝困帽坡擎怪官剖晦燕骨崩寂轮处梭腋萤谨滩驻苹虞燎验胖它纬川酮烃褂蹦獭掏茨洲舜谚玲芝吐努肤骡指囤漫校寡丈搪僧趣恢矫骚颠后镑奉泞尿噶封李镍鸵灸膛漠泅劫泉蚂枉本棘葬谊蘸邑兑砚节俭汾昆港述公夷治洗熔蛇坯路虎晚西悟抿颓院踊谤蓬劳舌蛙炽宗礁栋未玉独健萤湍祭塘首寇杨咖超效玉奈烘尼堪铣闷怯章借踪族矣靳许希暮搐乒抵绚治喜凳桂靛惜撤溢蠕乐易胯说赫粥歌争诵纵眶厅衰故敷讽汕陡睹