食品添加剂生产应用新工艺新技术与使用管理及产品技术标准实用手册.docx

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-食品添加剂生产应用新工艺新技术与使用管理及产品技术标准实用手册-本书编委会作 者：本书编委会出版社：出版出版日期：2007年6月开本：0册数：4册光盘数：1张CD-ROM定价：980元优惠价：485元进入20世纪书籍已成为传播知识科学技术和保存文化的主要工具,随着科学技术日新月异地发展，传播知识信息手段，除了书籍、报刊外，其他工具也逐渐产生和发展起来。但书籍的作用，是其他传播工具或手段所不能代替的。在当代, 无论是中国，还是其他国家，书籍仍然是促进社会政治、经济、文化发展必不可少的重要传播工具。详细介绍：食品添加剂生产应用新工艺新技术与使用管理及产品技术标准实用手册内容简介 食品添加剂生产应用新工艺新技术技术与使用管理及产品技术技术标准实用手册 第一篇食品添加剂概论 第一章食品添加剂的定义和分类 第二章复合食品添加剂 第三章食品添加剂的作用 第四章食品添加剂的一般要求 第五章食品添加剂的管理 第二篇营养强化剂生产应用新工艺新技术技术 第一章营养强化剂的特性与作用 第二章营养强化剂的应用方法和技术技术 第三章几种常用营养强化剂的介绍 第四章其他营养强化剂 第五章强化食品的现状和发展趋势 第三篇防腐剂生产应用新工艺新技术技术 第一章防腐剂的作用及机理 第二章防腐剂的应用方法和技术技术 第三章几种常用防腐剂的介绍 第四童其他防腐剂 第四篇抗氧化剂生产应用新工艺新技术技术 第一童抗氧化剂的定义、分类及应用 第二章常用的抗氧化剂 第三章其他抗氧化剂 第四章抗氧化剂的发展趋势 第五篇食用色素生产应用新工艺新技术技术 第一章食用色素的定义分类及应用 第二章常用的食用色素 第三章其他食用色素 第四章食用色素的发展趋势 第六篇护色剂与漂白剂生产应用新工艺新技术技术 第一章护色剂 第二章漂白剂 第七篇食用香料和香精生产应用新工艺新技术技术 第一章香料香精的组成?性质及作用 第二章香料香精的应用范围、方法与技术技术 第三章几种应用广泛的香料香精介绍 第四章其他具有应用潜力的香料香精介绍 第五章香料香精发展现状和趋势 第八篇调味剂生产应用新工艺新技术技术 第一章甜味剂 第二章酸味剂 第三章鲜味剂 第九篇增稠剂生产应用新工艺新技术技术 第一章增稠剂的作用和性质 第二章增稠剂的应用 第三章几种应用较广泛的增稠剂介绍 第四章增稠剂的发展现状和趋势 第十篇乳化剂生产应用新工艺新技术技术 第一章概述 第二章几种常用食品乳化剂 第三章食品乳化剂的发展趋势 第十一篇膨松剂、凝固剂生产应用新工艺新技术技术 第一章膨松剂 第二章凝固剂 第十二篇品质改良剂、螯合剂和抗结剂生产应用 新工艺新技术技术 第一章品质改良剂 第二章螯合剂 第三章抗结剂 第十三篇赋形剂和胶姆糖基础剂生产应用新工艺 新技术技术 第一章赋形剂 第二章胶姆糖基础剂 第十四篇酶制剂生产应用新工艺新技术技术 第一章概述 第二章常用酶制剂 第十五篇食品加工助剂及其他类食品添加剂生产 应用新工艺新技术技术 第一章食品加工助剂 第二章碱剂和酸剂 第三章其他食品添加剂 第十六篇食品添加剂使用管理 第一章食品添加剂的安全性管理 第二章食品添加剂分类及编码系统 第三章食品添加剂安全使用规定 第四章食品分类系统及国际编码系统 第五章食品添加剂使用标签管理规定 第六章欧盟食品添加剂管理规定 第七章我国食品添加剂的法规标准及监管 第八章欧盟与我国食品添加剂使用规定比对分析 第十七篇食品添加剂产品技术技术标准食品添加剂生产应用新工艺新技术与使用管理及产品技术标准实用手册食品添加剂生产应用新工艺新技术与使用管理及产品技术标准实用手册食品添加剂生产应用新工艺新技术与使用管理及产品技术标准实用手册食品添加剂生产应用新工艺新技术与使用管理及产品技术标准实用手册内容简介 食品添加剂生产应用新工艺新技术技术与使用管理及产品技术技术标准实用手册 第一篇食品添加剂概论 第一章食品添加剂的定义和分类 第二章复合食品添加剂 第三章食品添加剂的作用 第四章食品添加剂的一般要求 第五章食品添加剂的管理 第二篇营养强化剂生产应用新工艺新技术技术 第一章营养强化剂的特性与作用 第二章营养强化剂的应用方法和技术技术 第三章几种常用营养强化剂的介绍 第四章其他营养强化剂 第五章强化食品的现状和发展趋势 第三篇防腐剂生产应用新工艺新技术技术 第一章防腐剂的作用及机理 第二章防腐剂的应用方法和技术技术 第三章几种常用防腐剂的介绍 第四童其他防腐剂 第四篇抗氧化剂生产应用新工艺新技术技术 第一童抗氧化剂的定义、分类及应用 第二章常用的抗氧化剂 第三章其他抗氧化剂 第四章抗氧化剂的发展趋势 第五篇食用色素生产应用新工艺新技术技术 第一章食用色素的定义分类及应用 第二章常用的食用色素 第三章其他食用色素 第四章食用色素的发展趋势 第六篇护色剂与漂白剂生产应用新工艺新技术技术 第一章护色剂 第二章漂白剂 第七篇食用香料和香精生产应用新工艺新技术技术 第一章香料香精的组成?性质及作用 第二章香料香精的应用范围、方法与技术技术 第三章几种应用广泛的香料香精介绍 第四章其他具有应用潜力的香料香精介绍 第五章香料香精发展现状和趋势 第八篇调味剂生产应用新工艺新技术技术 第一章甜味剂 第二章酸味剂 第三章鲜味剂 第九篇增稠剂生产应用新工艺新技术技术 第一章增稠剂的作用和性质 第二章增稠剂的应用 第三章几种应用较广泛的增稠剂介绍 第四章增稠剂的发展现状和趋势 第十篇乳化剂生产应用新工艺新技术技术 第一章概述 第二章几种常用食品乳化剂 第三章食品乳化剂的发展趋势 第十一篇膨松剂、凝固剂生产应用新工艺新技术技术 第一章膨松剂 第二章凝固剂 第十二篇品质改良剂、螯合剂和抗结剂生产应用 新工艺新技术技术 第一章品质改良剂 第二章螯合剂 第三章抗结剂 第十三篇赋形剂和胶姆糖基础剂生产应用新工艺 新技术技术 第一章赋形剂 第二章胶姆糖基础剂 第十四篇酶制剂生产应用新工艺新技术技术 第一章概述 第二章常用酶制剂 第十五篇食品加工助剂及其他类食品添加剂生产 应用新工艺新技术技术 第一章食品加工助剂 第二章碱剂和酸剂 第三章其他食品添加剂 第十六篇食品添加剂使用管理 第一章食品添加剂的安全性管理 第二章食品添加剂分类及编码系统 第三章食品添加剂安全使用规定 第四章食品分类系统及国际编码系统 第五章食品添加剂使用标签管理规定 第六章欧盟食品添加剂管理规定 第七章我国食品添加剂的法规标准及监管 第八章欧盟与我国食品添加剂使用规定比对分析 第十七篇食品添加剂产品技术技术标准全国货到付款，满200元免运费。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。C成本报表是对外报告的会计报表。C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。C成本会计的对象是指成本核算。C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。XD当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本 中。D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。F“废品损失”账户月末没有余额。F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。()G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错G工资费用就是成本项目。()G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。()J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。()J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，XK可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。 S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。 S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。()W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。XY以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。XY原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。()Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对Z直接生产费用就是直接计人费用。XZ逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业) 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。C成本报表是对外报告的会计报表。C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。C成本会计的对象是指成本核算。C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。XD当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本 中。D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。F“废品损失”账户月末没有余额。F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。()G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错G工资费用就是成本项目。()G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。()J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。()J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，XK可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。 S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。 S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。()W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。XY以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。XY原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。()Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对Z直接生产费用就是直接计人费用。XZ逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)-精品 文档-