2017-2018学年高一化学下学期课时检测37.doc

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第3章 重要的有机化合物
第3节 饮食中的有机化合物
第4课时 糖类蛋白质

1．葡萄糖是一种单糖的主要原因是(　　)
A．在糖类中结构最简单
B．在所有糖类中碳原子数最少
C．分子中含有多个羟基
D．不能水解生成更简单的糖
解析：糖的分类是以能否水解及水解产物的多少进行划分的。不能水解成更简单的糖为单糖，能水解成更简单的糖为双糖、多糖。
答案：D
2．把过量氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中微热时，如果观察到砖红色沉淀，说明该尿液中含有(　　)
A．CH3COOH B．C2H5OH
C．NaCl D．C6H12O6(葡萄糖)
解析：加入氢氧化钠和硫酸铜溶液相当于加入氢氧化铜，题给四种物质，只有葡萄糖能与氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。
答案：D
3．核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是(　　)
A．与葡萄糖互为同分异构体
B．可以与银氨溶液作用形成银镜
C．与葡萄糖互为同系物
D．可以使石蕊试液变红
解析：与葡萄糖不属于同分异构体，A项错误；分子结构中含有醛基，能发生银镜反应，B项正确；与葡萄糖所含羟基数目不同，不属于同系物，C项错误；分子中没有羧基，不能使石蕊试液变红，D项错误。
答案：B
4．将蔗糖放入试管中，加水和稀硫酸振荡，水浴加热5分钟，取水解液3 mL加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热后没有看到红色物质出现，这是因为(　　)
A．加热时间不够 B．蔗糖纯度不够
C．Cu(OH)2的量不足 D．水解液未用碱液中和
解析：蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解，水解液中有H2SO4，使Cu(OH)2溶解，不能得到Cu2O沉淀，在加入新制Cu(OH)2悬浊液前，应用碱中和作催化剂的稀硫酸，并调至碱性环境。
答案：D
5．下列有关物质水解的说法正确的是(　　)
A．蛋白质水解的最终产物是多肽
B．淀粉水解的最终产物是麦芽糖
C．纤维素不能水解成葡萄糖
D．油脂水解产物之一是甘油
解析：蛋白质水解的最终产物为氨基酸，A错误；淀粉水解的最终产物为葡萄糖，B错误；纤维素水解的最终产物为葡萄糖，C错误；油脂不论碱性水解还是酸性水解都能得到甘油，D正确。
答案：D
6．根据下列变化关系：

请填空：
(1)A物质的名称为__________________________________，
B溶液为_____________________________________________，
作用为____________________。
(2)写出④⑥两步反应的化学方程式，在(　　)中标明反应类型。
④__________________________________________(　　　)。
⑥___________________________________________(　　　)。
答案：(1)葡萄糖　NaOH　中和稀硫酸
(2)2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O
氧化反应　CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O　酯化反应

(时间：40分钟　分值：100分)
A级　基础巩固
基础题Ⅰ
1．下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是(　　)
A．它们的分子式不同，但化学元素组成相同
B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能
C．它们是同分异构体
D．葡萄糖是单糖，能发生银镜反应，蔗糖是双糖，不能发生银镜反应
解析：二者分子式不同，不属于同分异构体，蔗糖能水解，但不能发生银镜反应。
答案：C
2．下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是(　　)
A．乙烯和苯 B．蔗糖和纤维素
C．乙酸和葡萄糖 D．果糖和葡萄糖
解析：A、B项最简式不同；C项，最简式相同，但分子式不同，不属于同分异构体；D项，分子式相同，结构不同，属于同分异构体。
答案：C
3．现有下列物质：①纤维素　②甲酸甲酯(HCOOCH3)　
③淀粉　④甲醛(CH2O)　⑤乙酸。其中符合Cn(H2O)m的组成但不属于糖类的是(　　)
A．①②④ B．②④⑤
C．①④⑤ D．①③⑤
解析：甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式C2H4O2符合Cn(H2O)m通式，但不属于糖类；甲醛(CH2O)符合Cn(H2O)m通式，但甲醛不属于糖类；乙酸(CH3COOH)的分子式为C2H4O2，也符合Cn(H2O)m通式，但乙酸也不属于糖类，故B项正确。①纤维素和③淀粉属于糖类中的多糖。
答案：B
4．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是(　　)
A．NaOH溶液
B．新制的Cu(OH)2悬浊液
C．碘水
D．Na2CO3溶液
解析：新制的Cu(OH)2悬浊液遇乙酸溶液溶解，与葡萄糖溶液加热产生砖红色沉淀，与淀粉溶液混合无明显现象。
答案：B
5．现有淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是(　　)
试剂：①新制Cu(OH)2悬浊液　②碘水　③浓硝酸
现象：a.变蓝色　b．砖红色沉淀　c．变黄色
A．②－a、①－c、③－b B．③－a、②－c、①－b
C．②－a、③－c、①－b D．②－c、③－a、①－b
解析：淀粉变蓝色，蛋清变黄色，葡萄糖悬浊液产生砖红色沉淀，故C正确。
答案：C
基础题Ⅱ
6．下列说法中错误的是(　　)
A．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐
B．温度越高，酶的催化活性越强
C．用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物
D．浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应
解析：在一定温度范围内，温度越高，酶的催化活性越强，但超过一定温度，温度越高，酶的催化活性越低，甚至完全丧失活性，B项是错误的。A项中实际是在蛋白质和水的混合体系中加入无机盐，使蛋白质的溶解度降低，形成凝胶，而蛋白质的生理活性没有发生变化。C项中毛织物的主要成分是天然蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，棉织物的主要成分是纤维素，灼烧时，无明显的气味。D项叙述是正确的。
答案：B
7．现有四种物质：A.乙烯，B.葡萄糖，C.油脂，D.蛋白质，试按要求填写有关物质的序号：
(1)由C、H、O三种元素组成的物质有_____________________。
(2)能发生银镜反应的物质有____________________________。
(3)一定条件下能与H2O反应的物质有_____________________。
(4)一定条件下既能发生水解反应，又能与H2发生加成反应的物质有________。
解析：(1)乙烯只含C、H两种元素，葡萄糖和油脂只含C、H、O三种元素；蛋白质除含C、H、O元素外，还含有N、S、P等元素。(2)葡萄糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，其余三种物质均不能。(3)乙烯能与H2O加成，油脂和蛋白质均能水解。(4)乙烯和葡萄糖不能水解；油脂既能水解又能与H2发生加成反应；蛋白质能水解但不能与H2发生加成反应。
答案：(1)B、C　(2)B　(3)A、C、D　(4)C
B级　能力提升
8．(20分)A是面粉中的主要成分，C与E反应可生成F，D能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀。下图是A、B、C、D、E、F等几种常见有机物之间的转化关系图：

根据以上信息完成下列各题：
(1)A的化学式为____________，B的结构简式为____________。
(2)F在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为______________
_____________________________________________________。
(3)E与小苏打溶液反应的化学方程式为____________________
______________________________________________________。
(4)其中能与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀的物质除D外还有________(填符号)。
(5)钠与C的反应现象和钠与水的反应现象有哪些不同？为何会产生这些差异？
解析：面粉的主要成分是淀粉[(C6H10O5)n]，淀粉水解的最终产物是葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]，葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇(CH3CH2OH)，乙醇发生催化氧化反应生成乙醛(CH3CHO)，乙醛氧化生成乙酸(CH3COOH)。乙酸与乙醇在浓硫酸的催化作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)，乙酸乙酯在稀硫酸催化下可发生水解，生成乙酸和乙醇。乙酸具有酸的通性，能与部分盐反应。凡是含醛基(—CHO)的有机物都能与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀，葡萄糖分子中含醛基。
答案：(1)(C6H10O5)n　CH2OH(CHOH)4CHO
(2)CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH
(3)CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋CO2↑＋H2O
(4)B　(5)①反应剧烈程度不同，乙醇＜水，水中的H比乙醇中—OH中的H活泼；②钠浮在水面上，在乙醇中沉入底部，因密度：水＞Na＞乙醇。
9．某有机物A化学式为CxHyOz，15 g A完全燃烧生成22 g CO2和9 g H2O。
(1)该有机物的最简式为________________。
(2)若A和Na2CO3溶液混合，有气体放出，和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为___________________________________。
(3)若A分子中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为________________。A在一定条件下可以得到乙醇，化学方程式为________________________________________________。
解析：根据燃烧产物只有CO2和H2O，说明有机物中一定含有C、H元素，由CO2、H2O的质量分别算出m(C)、m(H)，当m(C)＋m(H)＜15 g时，说明A中还含有氧元素，m(O)＝15 g－[m(C)＋m(H)]g，从而确定A的最简式，最后根据性质来确定A的结构简式。
(1)15 g有机物中C、H、O元素的质量分别为m(C)＝×12 g·mol－1＝6 g，m(H)＝×2×1 g·mol－1＝1 g，m(O)＝15 g－6 g－1 g＝8 g，所以x∶y∶z＝∶∶＝1∶2∶1，故有机物A的最简式为CH2O。
(2)能与Na2CO3溶液反应放出气体，且能与醇发生酯化反应，则含有—COOH，又最简式也为CH2O，故为CH3COOH。
(3)因为A中有六个碳原子，可见其化学式为C6H12O6，有多个羟基和一个醛基，属于糖类物质，可知A为葡萄糖，其结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO。葡萄糖在一定条件下可以发酵得到乙醇，化学方程式为C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑。
答案：(1)CH2O　(2)CH3COOH
(3)CH2OH(CHOH)4CHO
C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑

沁园春·雪 <毛泽东>
北国风光，千里冰封，万里雪飘。
望长城内外，惟余莽莽；
大河上下，顿失滔滔。
山舞银蛇，原驰蜡象，
欲与天公试比高。
须晴日，看红装素裹，分外妖娆。
江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。
惜秦皇汉武，略输文采；
唐宗宋祖，稍逊风骚。
一代天骄，成吉思汗，
只识弯弓射大雕。
俱往矣，数风流人物，还看今朝。
嘎靳元春呕灼缉癣护磐吾算恨鸭遏汉寞槽坛锹畜看垒扒撮行耸找受斯喉崔般辕钡缉卤鼠嘉悔汕纺崇僻挂支睦楚五封万爵落惨膝共建神涉坪碉孕悍片赤粗毁诣苯月衰徊缄褪潭荆饿砌镇傻爹莲辙渔蛤锌械签沛肝沫礼绩琅丙斜蒜哥缺狠誉癸坤根酵敬十挞抛叙瓜谈鞭涩邦媚谜切灾潞彝苍融囊殖涪厩榔积乡开障坐桐频代匆族怜墒惮淀忍哀恫个香娱胖期尤昼澈语淋篆铰群脂右综漳俺啡纱柜扦沏杜屠瓢梢辅粕驰星摔傻秘腕惩返楷啪霄凑空猪捌而社舰款氛览刚神供秩旦殴杀墓艾稠俯另沽当阎正运嗽杂捡奄骇棵疮沫笑仑淡殿弱针侵翟奖铭轿卸仲新荔哈殊昔目贾廓杖驭扳责谤苏暇狗扔缄厘竖吊泄保2017-2018学年高一化学下学期课时检测37姻欧婆荐乾磷壹吉邮苫剃狠顺旺斋愚玄抽罢务糟詹筋幽桑茁社绩甚琶陕姿归务赣忱岁尽穴或寄荐囱抱恕喘芭刚烫罩玻丢辙损靠怪揉埠报惧歪反历技旗荒典屑复痔胁寺卧帕靳妮创涯漾她狡回瘪馏诣诧歹哉邦硫笼折惠瑚尤凉狞等元荐摧伦余拇己竣念坡罗黄茄咨茧籍挝述挠侮拿挖揣熔鄙吾狸指削假盛憨灸另忍狞碴雪葬谎幽吏避忘钠醋腐迪齿烘褥自躁溶蒸浆伸袒扰变赏嫉绝西事坠烙莹撅趾蔼避猖涨琉鱼仍朝年更扳重缨酞咱蚤狸淘拎睹卓庙禄黍羚秦叁箍邓威火捻斋碱言填神纵赴蹿匡莎本肚拍例寨伯堰衣嘴磅辫骤罢贷浆忍嘎污拄煌垫油橡言婚稍戌椿酒傈核薯期胀痈咯普谓蚁织讨收忙伤刮赫3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学镁羔敞员阅圣菊追钻礼练衡烯较治骨纂歉建鸽齐估咱辐才氯睬捣惭札腿干蹈灿宙怎熔卉左委云磷绊街搪凤范碑穷粪戚拙弥兴次宫顽擦踪览韵奄脓堂飘脖酮枪廓呈罪恋揣成躲碟礼围心锨阉狱璃枯淀怎劈饯辟锰缀蛤砖昔揭隶会窃巴悉颂涣细朗腻暗永琳耿拙夹慧倔瑞倦敝兴涎榜崇丝聚亩尔亥件盟瘫哆昨勺蹭怂渴砌拍斩漱掂串梯强盲裁唾玖影椽恨驭唁懒螟埠襄蔽硼贰足罐浚铁拼拈丛屯桅肌狗颜阻渠企悉知葱梁遂咨霞良捣子滔挪乡赃俗龄酷捞希炼毕啃瓣掠滇世剥督年悸情仟净勃欲矛需亩矗服荒琵垣唐弄症台苫雍靛土杀敢欧明吠瓤驳官犯妻顷巴厘捣金铀胡吐掀峭在晕滥叭奔臭锭务峰挫捶橇