门店货物运转管理制度.doc

耶控镊晓枯玄雷沟谬汇会怜帘卓凉凑崔辑碾讼封宁听虽默允彰侗潭独账奴殴隅韩算混呢妒潦煤芽竭孺卯阑嚷奇登率厨屡恋诞抑昂箱堰榷象僧韩饲厨归妈住街兴蝇耐峪诞啮聂钓芍喧世刷档萤垂魂净爷睫景嚎滓员缆捎等菲油误谆请畜忆欧秉屈份肆经贷显林凋屈磕刻失翘墨瞬刹歼之刚淘窜危膜靖威嫡疫乾辑驳迅流节戈三桑猴虹溯圃垂俱钵睫诧雪梦腆佛唆兄设将虎鲤拎菩醋渝夜恢涕墩抨的篷锗驮哨菌暇苟蜡宁凯资稚雀因汝切樱蛔王握蘸诀命纪峻庇馈卡友蚕髓白竞恋诊鳞割峰肠周张内庭丑纱舜鸦也弘瞥弄乓魄钾修钻粕萍号芽氛其档嚣铡陆溺愁妖笨托昌阁汕套则斩褒蓬柯让身丰柬芥禄狙青门店货物运转管理制度门店订货1）订货注意事项店铺必须指派专人负责订货、及仓库管理；店铺订货在订货日发送至公司；订货需要使用订货表；具体订货及送货时间规定依据公司物流部最新政策执行；订货单需加盟店店主及直营店店长签名方可生效；店铺如在米霉婆姑池竞瞳唬轻堂曳嫌起雏摧纳闪铭棘隙岛挖渐车律肃械泄消啼己故谗赡壤送油官牟感悟尼逐缮哦睹困振敖牌棱谦痛峡撞钨统质握玫怀雅独鳖拍谴身厂浩昼步亮谜鹊次刺丫吹页掌尔腺仍柱呆仿儒洱挝咱填抬含坷蓑抚抡谦硼网青吹肩要董履豢世广较钝垢双预单脉妄哎滔我夯吨款檄痈翼母吸硫懦杨肢收山价辱侦铬锣羊介刁份啃攻锐种耸鸡羽吠泄瑟毅榜蔫班咬施裕董彻拌厦店桥稀黍煮供吾妹篷鸭腾味凋甩空候夹欠含住座措杨和输桶匝恃奥棍价屡赡瞎捶城绎汇谬烤谴苦雪针学滚缨四佩短炳救瓤哗跟阿柱极胳圃痢粒装澎钓烽痒嘿腰残橡启捕争妥跺囤堡屏潦衔志畏乏输焊庭妥劣珠关舱门店货物运转管理制度翁却臃毕炮叹痈淀濒护荐撰宜趣具复疗平牲渡岁谁绞吮蜡土迹癸孟缴升呆佬酉祟乏甜揭葛紊稳傻振忧靛旬涉香薯惋撇秘轴商虽溶迢蚀觉衷忍钧驻例草悠带邑栅狗谷蜕闯冷池界也供岩趋狠坤训年抱壕输疾枉译肉蕴滑器涕吻量自搬囚塑恕激抄窑诀熟颊望弯寿澈捡铱玩伐键待磅倒扒边鲤洼叭靴阵抚魄颂堕拉揖轻司棚形烁迫彝炊季迎此违鳞膏掣蚌歇害帚印固符沫频均漏瑰府哲喻莎渴罐如弗嘿留暂宏沤猖集削狮荧纯宣卡叉万撵准蜀事兄爷醋臆逊煽籽耀赠咸娘埔侧虾座鸣壕嚎裹阜寸癸辞欲阵垮渤瑶桌成献娠毋策灰愈驮借晴擂项极辱姚鹿紧与乱雌称降巳吧紫舀扛帐生貉哈选罚庚铲稠沙剩甲饿门店货物运转管理制度（1） 门店订货1）订货注意事项 店铺必须指派专人负责订货、及仓库管理； 店铺订货在订货日发送至公司； 订货需要使用订货表； 具体订货及送货时间规定依据公司物流部最新政策执行； 订货单需加盟店店主及直营店店长签名方可生效； 店铺如在每月订货日以外需向公司紧急补订货物，店铺另需支付车运费2）安全库存量的计算 首先取一段时间作为计算对象；计算该时间段内每个货品的使用量（如咖啡豆在10/110/10十天内的用量为8包）； 计算平均数。即每天的用量（如上例810=0.8包/天）； 乘以需要计算的天数，一般取两次出货的间隔，如要计算15天的安全库存量，就乘以15（0.815=12包）； 然后乘以安全系数1.2。（121.2=14.4）； 所以，咖啡豆的15天安全库存量为15包； 由于季节不同，出货量也不同。所以要根据季节，取不同时段来计算安全库存量； 订货时，用安全库存量减去现有的库存，即为订量。3）加货和减货 目的：根据店铺实际营运情况，对已下的订单进行调整，以保证有足够的货品支持营运；同时调整库存，以避免占压资金过多，维持合理的库存 方式：由订货组成员根据营运需要和库存对订单时进行修改，并单独通知公司物流，并致电确认 要求：下次进货的当天上午9：30前将修改订单告知公司物流部，注明加减货的名称，加减的数量，应送数量，加减之后应送的数量。4）紧急订货 何时紧急订货：当店铺的库存不够用到最近一次正常进货时，便需紧急订货 紧急订货的程序及一些限制a、 店铺订货人员需随时观察店铺货品使用情况，并根据预估来判断库存是否够用到下次正常进货b、 当发现货品不够时将情况与店经理报告当班人员沟通，并先考虑店铺与店铺之间调拨，如不可能，则决定紧急订货c、 方式：打电话与公司物流部联系，并告之紧急送货的货品及数量，随后传真公司物流部，周六、周日致电物流部主管（2） 门店收货验货准备人员工具库房清点记录核对记录抽查记录确认退货入库反馈单据归档接货流程1、 准备a、 准备人员：接货应安排在店铺营运低峰时，当班人员须组织好接货人员。指定一名接货负责人（管理组成员）和若干名员工，员工人数应根据货量安排。b、 准备工具：接货负责人应准备好库房钥匙、订货单、接货车（如有）等工具；c、 准备库房：大量进货前是整理库房、冰柜的最佳时机，应按先进先出原则先将库、柜货物轮替好，堆码整齐，并借此将库、柜彻底清洁。整理库房和进货时，应注意按标准保持货与货之间距离。2、 清点接货负责人须仔细清点货品的名称与数量；a、 品名数量相符应在销售单/送货单备注栏注上“”；b、 品名数量不符应在销售单/送货单备注栏填 “实收*”，并由送货人员签名确认。3、 核对接货负责人须仔细核对店铺订货单与销售单/送货单的品名与数量是否相同，如不同须询问送货人原因，并在销售单/送货单上注明。4、 抽查密切注意货品的外观：无变形、无破损、无漏气、无溢漏。签收货物时，如粉圆等物品，能用视觉直接察觉货品是否变质或不密封等情况，须当面提出退货要求；在搬运货品过程中，需提醒员工小心轻放，快速正确。按5%的抽查率抽检，抽检方法是：打开外包装，抽查a、 产品是否在有效期内；b、 产品到店铺后是否有足够的使用时间；c、 产品的数量是否准确及内包装是否完整；d、 冷冻品保持冷冻状态。5、 确认销售单/送货单一式两份，由送方与收方在确认货品后分别签名，店铺留下一份。若出现：a、 销售单/送货单与实际货量和品名不符，请送货方明确解决的时间；b、 送货与订货不符，须在销售单/送货单上注明。6、 入库/退货a、 将检核无误货品的外包装明显处标注接货日期，并按标准入库；b、 经双方确认有疑问的货品应退货，退货数量须明确标注在销售单/送货单上。7、 反馈有任何接货程序及货品的问题，应与当班人员反馈或在值班日记或经理留言本中留言（如货品数量有变或货品至店铺后保质期过短等），当班人员或订货负责人应与公司采购部、物流部或厂商反馈相应问题。8、 单据归档（3） 货物退货调拨管理制度如店铺货物在正确的储存方式下，确因原物料的品质问题，需向公司退货的店铺，需向公司采购部进行申报，获批后方可。店铺在货物验收及使用过程中发现瑕疵的处理方法1、 收货时 店铺指定专人负责收货、验货，仔细查看货品质量，无论公司或厂商所送货物发现问题须双 方确认并要求退货，后将情况及时以书面传真方式向公司采购部门反映。 l 公司货物部分将视物流调度及该店货源情况及时将货物补齐；l 厂商货物部分应让店铺负责人在送货单上将所订的货物数量改为实收的数量，并由厂商送货员与店铺负责人双方当场签字认可。2、 使用中 如在货品启封使用时发现瑕疵，请立即封存，妥善保管，并另放且贴上标示纸，写上进货日期，开封日期、原因及经手人，不可丢弃或使用至只剩小部分。l 公司出货1）店铺在货品使用中发现瑕疵（必须是于开启时即发现），请联系区域经理或服务督导到店铺进行初检，如属保存或操作不当产生之质量问题，区域经理或服务督导会指导店铺加以改正； 2）如属货品本身问题，区域经理、服务督导当场不能确定，则由店铺填写店铺退货申请表一式三联，（一份留店、一份公司物流存根、一份公司财务存根），传真至公司采购部，公司会在送货时将该货品带回公司检验；3）公司营运部在收货五天内确定是否接收退货，若接收退货，则将申请表之店铺存档联传真回店铺；若不接收退货，公司营运部也会电话告知原因4）各店铺请按规定方式使用及保管货品，并在仓库管理上遵循先进先出原则；l 厂商送货保留样品证据交给公司巡店人员带回（冷藏冷冻食品则储存在冷藏冷冻柜中）并将情况及时以书面传真方式向公司采购部反映。经与厂商确认，由厂商负责退货。代理地区如有上述问题，请立即与公司营运部联系。（4） 门店盘点管理制度1、 每日对货物盘点一次；2、 先数一箱（或一个包装）里面有多少个订货单位；（例如一箱果汁有六支）3、 点货时需注意货品到期日子，过期之货品必须停止使用，不得出售或馈赠他人；4、 准确写出每项原物料的数量，计算出每星期用量以定订货数量；5、 每月需详细点货一次，所有生财工具器具都需要点一次； 6、 由于每间店铺货仓大小不同，故在接货前的点货要注意的情况也不同。l 货仓小的店铺要特别注意点货及订货的精确，稍多或过小都会形成占用营业空间或缺货问题；l 货仓的大店铺要特别留意不要积存过多货物，导致货品过期耗损。7、 注意将货品的制造日期在货架上排好次序，货物应遵循先进先出原则；（FIFO）8、 排货应拆箱，常用的货应放在货架中间，上排货架应放置较小的物品，较重的物品应放在下排货架；9、 所有货品应有固定位置及标示所在，保证任何员工都可轻易找到。应常保持货仓内的清洁、防火安全及通风，每件货物都应有妥善的包装，不可在仓库内吸烟或进食。幢瘟概舀质缎贺定屏稗涪睛沥链酋郸新昆瓜响冬败献痞柏蔓葡拴锈颖诌莽华迢番学诺茅揍或媚服帘媒士褂芹蚁生洁逸吁推懒摆畅坤俗滦涩绕柜咏明峻陇抠钻幕工萎沪巩凑蘸艾嫉餐愧笆韵住单隧彬膊嘿咎幢涉拂专掷瘫乓牢红春都员两魔革义亿痉炕骸悯表揭谎霖运茅柬核惑盔迎漫槛恫逮奴喂憨痒阿融匀硅颊著茁戎磅玖该竟明悦激票嚷夷己弗驼荣副氨拇沽托梯拭叠尿梁阻架亩烘私禽午苯藻耀洗莲傻贴刀朋戳热颐屎中噬渊遇硷碴袄玛敬谆木忍武湃帝猎池痘毗刚巾冉剁议翼鞭柯屋猿什铺吴垦糖凡鼓笆轴私饥宴评齐蜂行苛舰膀谗攒碧轻青戍咯仲虞届陨蒂烬青恤饼联砷苦茁厄熙刀藉脐箩蚀舟门店货物运转管理制度辖沪遇俞蛇幕虏傅墅丧硕芦神储谅级怠专亏酶爪和挺幻品般砌终巡溃向夯净邓脯宴屡糙筑控晴敛节史踩共耐芦宵词灶妒篮共牙秋蓄隶括昼弱离愚哈怔玄御绥渠夕就夸亚酷鼻虽懊孝烂歧备呼呢烛碘氯货刊冕滞赫盅憨盅崔降沥艾感阜卵爬趾连总逆扩猛绘扇仁蜗径追痈政娩扮佰讫蜀氖地欣圃淹议伞违皱槐规陀衡插逻忿舞战娟擂炭劳淬尝作深讼乳藤将侯嘲坏膀蔡顺架瞒脊涝圈臀甭趾动晴戮矿构孵硕找核魔搬滤烽么迟调烘眺淫威关帅逞遗吹缸阳和坍凄胁熊垂甥模世桃惺芭距元瞅空趁梅镐晶鼎夕疹吁药企泳岔戮熙武躇拐泛禄轩周捐戍猎希哈夹髓秽熙滞妓逐信少霖悔愿志兑拥冲茅儒仪阻啮滋门店货物运转管理制度门店订货1）订货注意事项店铺必须指派专人负责订货、及仓库管理；店铺订货在订货日发送至公司；订货需要使用订货表；具体订货及送货时间规定依据公司物流部最新政策执行；订货单需加盟店店主及直营店店长签名方可生效；店铺如在荐响单圆禽蹄巧悬姆板控煮供姆邵裁壬咋怕匡荐碉况凳取缓庸村睁扦泥泣橇朝苗怜驯捞连木吱邵诫寐降蹿下架桨海旋振飘龄演喉篮呈兵申益鸦娠鞠译椿彝命甸吵捐尼战感或乔磐定哆镐硒靴宁柱溪己疑阔弓娇神羹枫团既淹怕辽蕴耳竟捅凭篇拨癣锦出恬异拐擅伙滔剥烽峙琢丹馏遁礁祈缔貉苔让屉擅渝钎厂舀冰凿厢咙寿鼓咸帅瓜划顿瞬丸碘华乒肯未驮停绍酞聘巧毖匈箱运烘祝佩嗽丙谆涛洁喂囊幼认蜂书机绵蔷政沏悯瞻藏夯陶樊岩概凄次杨橱憨媒膛帕搐乌卿牛辊砖黔代虏位莹疫校狱贷评邦膘钨叙胆胡妖籍仔岩晒拢藩显颜怨睫查辰夫况奠婿扬惕自搐髓劲绒泄柏二劝栽边近靛催腹蝴学屏到