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一、选择题
1.下列叙述中,哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征( )
A.都是细胞内储存能量的物质
B.都含有C、H、O、N四种元素
C.基本组成单位都是五碳糖
D.基本组成单位都是六碳糖
解析:淀粉、糖原和纤维素都是糖类物质,其基本组成元素是C、H、O三种,基本组成单位都是葡萄糖。葡萄糖是六碳糖。淀粉和糖原分别是植物细胞和动物细胞中的储能物质,而纤维素是植物细胞壁的主要成分,是结构物质。
答案:D
2.糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,而且米饭和馒头等主食都需定量摄取,原因是( )
A.糖尿病人的消化功能不好
B.糖尿病人的吸收功能不好
C.米饭和馒头中含有大量葡萄糖
D.米饭、馒头中的淀粉等经消化也能分解转变成葡萄糖
解析:糖尿病人血糖浓度偏高,因此要控制饮食,尤其是含糖类物质多的食物。米饭和馒头的主要成分是淀粉,可通过消化水解成葡萄糖,被身体过量吸收会升高血糖,但又不可缺乏,因此要定量摄入。
答案:D
3.下列有关脂质的描述正确的是( )
A.脂肪的主要作用是保温和缓冲压力
B.固醇是构成细胞膜的重要成分
C.激素的化学本质是固醇类
D.人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素D
解析:脂肪有储能、保温、缓冲压力等作用,但其在生物体中的主要作用是储能。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等。构成细胞膜的主要脂质是磷脂,而不是固醇。并不是所有的激素都是固醇类物质,如生长激素的化学本质为蛋白质。维生素D能有效地促进人体对钙的吸收,所以补钙的时候最好补充一定量的维生素D。
答案:D
4.下列关于糖的叙述,正确的是( )
A.葡萄糖和果糖分子均有还原性
B.葡萄糖和麦芽糖可被水解
C.构成纤维素的单位是葡萄糖和果糖
D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
解析:糖类分还原糖和非还原糖,常见的还原糖有葡萄糖、果糖、五碳糖等,所以A对。葡萄糖属于单糖,不可以被水解,B错。纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖,其单体是葡萄糖,C错。乳糖的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成,需水解成单糖后才能被吸收,D错。
答案:A
5.下列有关糖类和脂肪的元素组成叙述中正确的是( )
A.都只含有C、H、O三种元素
B.糖类只含C、H、O,而脂肪除含C、H、O三种元素以外,还含有N、P
C.糖类含C、H多,氧化时耗氧多
D.脂肪含C、H多,氧化时耗氧少
解析:本题考查糖类与脂肪元素组成的区别,糖类与脂肪都只含C、H、O三种元素,糖类含C、H少,氧化时耗氧少,释放的能量少,而脂肪含C、H多,氧化时耗氧多,释放的能量多。
答案:A
6.下表分析了同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异,以下说法错误的是( )
A.同质量下,脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B.脂肪中氢的比例是12%
C.X<Y
D.脂肪中H的比例较高,所以释放能量较多
解析:没有正确理解题意,脂肪中含C、H、O三种元素,根据表格,H的比例为12%,比糖类高,氧化分解时,H与O结合生成水,并释放大量的能量,所以X>Y。
答案:C
二、非选择题
7.(2013·课标全国卷Ⅰ)某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化,某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养,定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明:脂肪含量逐渐减少,到第11 d时减少了90%,干重变化如下图所示。
回答下列问题:
(1)为了观察胚乳中的脂肪,常用________染液对种子胚乳切片染色,然后在显微镜下观察,可见________色的脂肪颗粒。
(2)实验过程中,导致萌发种子干重增加的主要元素是________(填“C”、“N”或“O”)。
(3)实验第11 d后,如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加,必须提供的条件是________和________。
解析:本题主要考查细胞中化合物的鉴定、种子萌发过程中有机物的含量变化等知识,意在考查考生获取信息的能力和综合应用能力。(1)脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色,或被苏丹Ⅳ染成红色。(2)该油料植物种子萌发过程中脂肪会转变为糖类,与糖类相比,脂肪中氧含量较低,故导致萌发种子干重增加的元素主要是O。(3)由题中信息可知,到第11 d时,脂肪的含量减少了90%,种子干重继续下降,说明种子贮存的营养物质已经基本消耗殆尽,若要使其干重增加,必须为其提供光合作用所需要的理想条件。由于研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养,故要使萌发的种子(含幼苗)干重增加,必须提供的条件是光照和矿质元素离子。
答案:(1)苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ) 橘黄(或红) (2)O
(3)光照 所需的矿质元素离子
8.科学家发现,一种叫“熊虫”的动物,能耐受零下271 ℃的冰冻数小时(这时它的代谢率几乎可降至0),此时,它们的体内会大量产生一种叫海藻糖的二糖。实验证明“该动物体液中的海藻糖可以保护组织细胞,使组织细胞避免受到低温造成的损伤”。
为了验证海藻糖对动物组织细胞具有上述保护作用,请你分析并设计实验过程。
(1)实验材料:①海藻糖;②细胞培养液及其他相关材料;③适量哺乳动物细胞。
(2)操作过程:
①取适量哺乳动物细胞,等分成甲、乙两组,向甲组细胞中添加________,向乙组细胞中添加________。
②________________________________________________________________________。
③观察并记录两组细胞的生活状况。
(3)预期结果及相应结论:
该实验结果会有________种可能性,实验结果是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
解析:研究海藻糖对组织细胞的影响,以海藻糖为自变量,在设计实验时,实验组加入海藻糖,对照组不加,将其他无关变量控制为等量,创设单一变量。由于该实验为验证性实验,实验结果只有一种,加海藻糖的细胞生活良好,不加海藻糖的细胞均(或大部分)死亡。
答案:(2)①一定量的含海藻糖的培养液 等量的无海藻糖的培养液
②将甲、乙两组细胞均控制在零下271 ℃的条件下冰冻数小时
(3)1 甲组细胞均生活良好,乙组细胞均(或大部分)死亡
薄雾浓云愁永昼, 瑞脑消金兽。 佳节又重阳, 玉枕纱厨, 半夜凉初透。
东篱把酒黄昏后, 有暗香盈袖。 莫道不消魂, 帘卷西风, 人比黄花瘦。
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