生物学特征和品种介绍省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

李子栽培技术以及农场品营销方式李子栽培技术以及农场品营销方式11月月16日日第1页内容提要内容提要一、李子生物特征与文化一、李子生物特征与文化二、李子栽培技术管理二、李子栽培技术管理三、李子病虫害防治三、李子病虫害防治四、李子栽培实例与储备技术四、李子栽培实例与储备技术五、农产品营销方式与策略五、农产品营销方式与策略第2页李子生物学特征与文化李子生物学特征与文化1 1李、杏栽培历史与现实状况李、杏栽培历史与现实状况2 2形态特征形态特征3 3生长环境与分布生长环境与分布4 4国内外品种介绍国内外品种介绍5 5主要价值主要价值6 6李子与文化李子与文化7 7李子市场前景李子市场前景第3页1 1李子栽培历史李子栽培历史李子栽培在我国已经有30以上历史。齐民要术中记载李子品种31个，其中郁黄李、牛心李、紫李、青李等近20个品种至今仍在各地沿用。中国李原产中国，西汉时已传到日本、伊朗等国，后又流传到意大利、德国、法国等欧美诸国。19世纪中期，美国传教士把欧洲李引到中国。第4页 李栽培适应性广，旱耐瘠，果早，培管理李栽培适应性广，旱耐瘠，果早，培管理轻易简单，而且李轻易简单，而且李子子在春季开花早，花期在春季开花早，花期较长，较长，宜可作为观赏树种栽培宜可作为观赏树种栽培。最近。最近农业农业供给侧结构性改革供给侧结构性改革，鉴于水果业中苹果、，鉴于水果业中苹果、梨等大宗水果经济效益下滑，而作为核果梨等大宗水果经济效益下滑，而作为核果李、杏被群众高度重视，不论是发展面积李、杏被群众高度重视，不论是发展面积和产量及产后加工必快要有新突破。和产量及产后加工必快要有新突破。李子栽培现实状况李子栽培现实状况第5页二二.形态特征形态特征是被子植物门是被子植物门 双子叶植物双子叶植物纲纲 原始花被亚纲原始花被亚纲 蔷薇目蔷薇目 蔷蔷薇亚目薇亚目 蔷薇科蔷薇科 李属李属植物。别名植物。别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果实李、山李子。其果实78月间月间成熟成熟。饱满。饱满圆润，玲珑剔透，形圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢是人们喜食传统果品之一。态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢是人们喜食传统果品之一。世界各地广泛栽培。世界各地广泛栽培。第6页叶叶片片 长长圆圆倒倒卵卵形形、长长椭椭圆圆形形，稀稀长长圆圆卵卵形形，长长6-86-8（-12-12）厘厘米米，宽宽3-53-5厘厘米米，先先端端渐渐尖尖、急急尖尖或或短短尾尾尖尖，基基部部楔楔形形，边边缘缘有有圆圆钝钝重重锯锯齿齿，常常混混有有单单锯锯齿齿，幼幼时时齿齿尖尖带带腺腺，上上面面深深绿绿色色，有有光光泽泽，侧侧脉脉6-106-10对对，不不到到达达叶叶片片边边缘缘，与与主主脉脉成成4545角角，两两面面均均无无毛毛，有有时时下下面面沿沿主主脉脉有有稀稀疏疏柔柔毛毛或或脉脉腋腋有有髯髯毛毛；托托叶叶膜膜质质，线线形形，先先端端渐渐尖尖，边边缘缘有有腺腺，早早落落；叶叶柄柄长长1-21-2厘厘米米，通通常常无无毛毛，顶顶端端有有2 2个个腺腺体体或或无无，有有时时在叶片基部边缘有在叶片基部边缘有腺体腺体（树油）（树油）。形态特征形态特征第7页花花 通通常常3 3朵朵并并生生；花花梗梗1-21-2厘厘米米，通通常常无无毛毛；花花直直径径1.5-2.21.5-2.2厘厘米米；萼萼筒筒钟钟状状；萼萼片片长长圆圆卵卵形形，长长约约5 5毫毫米米，先先端端急急尖尖或或圆圆钝钝，边边有有疏疏齿齿，与与萼萼筒筒近近等等长长，萼萼筒筒和和萼萼片片外外面面均均无无毛毛，内内面面在在萼萼筒筒基基部部被被疏疏柔柔毛毛；花花瓣瓣白白色色，长长圆圆倒倒卵卵形形，先先端端啮啮蚀蚀状状，基基部部楔楔形形，有有显显著著带带紫紫色色脉脉纹纹，具具短短爪爪，着着生生在在萼萼筒筒边边缘缘，比比萼萼筒筒长长2-32-3倍倍；雄雄蕊蕊多多数数，花花丝丝长长短短不不等等，排排成成不不规规则则2 2轮轮，比比花花瓣瓣短短；雌雌蕊蕊1 1，柱柱头头盘盘状状，花花柱柱比比雄雄蕊蕊稍稍长长。因因为为李李子子花花雪雪白漂亮含有很好观赏价值。白漂亮含有很好观赏价值。形态特征形态特征第8页果实果实 果果核核形形状状：主主要要有有球球形形、卵卵球球形形、近近圆锥圆锥形形、卵、卵圆圆形或长形或长圆形圆形；果果皮皮颜颜色色：主主要要呈呈青青绿绿色色、黄黄绿绿色、橙黄色、紫红色色、橙黄色、紫红色、深红色；深红色；果果肉肉颜颜色色：主主要要呈呈绿绿色色、暗暗黄黄色色、黄色、紫红色、深红色；黄色、紫红色、深红色；果果实实形形状状：主主要要呈呈圆圆形形，有有品品种种为为卵卵球球形形；直直径径3.5-53.5-5厘厘米米，栽栽培培品品种种可可达达7 7厘厘米米，黄黄色色或或红红色色，有有时时为为绿绿色色或或紫紫色色，梗梗凹凹陷陷人人，顶顶端端微微尖尖，基基部部有纵沟，外被蜡粉有纵沟，外被蜡粉；形态特征形态特征第9页树性树性李李为为小小乔乔木木，多多年年生生落落叶叶果果树树树树冠冠高高度度普普通通35米米，直直立立或或开开张张，因因品品种种和和树树形形及及环环境境条条件件不不一一样样而而异异。幼幼龄龄时时期期植植株株生生长长快快，1年年内内新新梢梢可可有有23次次生生长长，同同时时还还有有副副梢梢发发生生，嫁嫁接接后后普普通通23年年开开始始结结果果，45年年丰丰产产并并进进入入盛盛果果期期，株株产产量量达达2030千千克克，最最高高产产量量达达7090千千克克。立立地地条条件件好好，管管理理水水平平高高时时，4060年年生生树树仍仍能能维维持持较较高产量。高产量。第10页温度温度 品品种种不不一一样样对对温温度度要要求求也也不不一一样样。北北方方地地方方品品种种可可耐耐-40-35低低温温，南南方方芙芙蓉蓉李李、三三华华李李等等则则耐耐低低温温能能力力较较差差。欧欧洲洲与与原原产产地地中中海海李李适适于于在在温温暖暖地地域域栽栽培培。温温度度季季节节性性改改变变影影响响李李物物候候期期改改变变。土土温温达达45时时新新根根开开始始生生长长，盛盛花花温温度度在在812时时适适宜宜，花花芽芽分分化化期温度工为期温度工为2025，落叶期温度工为，落叶期温度工为1.93.2。三、李对环境条件要求三、李对环境条件要求 第11页水分水分 李抗旱力较强，但不耐涝，尤其是以桃、杏作砧木时，对湿涝忍耐力较差，栽培时要注意预防水涝；但欧洲李较喜湿，对水肥条件要求较高。土壤土壤 中国李树和杏树对土壤、地势适应力强，除黏重土壤外，在黏壤土、壤土、沙壤土、砂砾土上都能正常生长。欧洲李喜好肥沃土壤，中国李、杏在瘠薄丘陵荒地都能正常生长。光照光照 杏树是喜光性强树种。第12页分布情况分布情况北方主要产地为北方主要产地为：辽宁辽宁、吉林、陕西、甘肃、吉林、陕西、甘肃、南方主要产地为南方主要产地为：四川四川、云南、贵州、湖南、湖北、云南、贵州、湖南、湖北、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西和台湾江苏、浙江、江西、福建、广东、广西和台湾。生于生于山坡灌丛中、山谷疏林中或水边、沟底、路旁等山坡灌丛中、山谷疏林中或水边、沟底、路旁等处。海拔处。海拔400-2600400-2600米。中国各省及世界各地都有栽培，米。中国各省及世界各地都有栽培，为主要温带果树之一为主要温带果树之一。贵州省各地州市都有分布，尤其以鸡血李、清脆李、贵州省各地州市都有分布，尤其以鸡血李、清脆李、沙子李、玉皇李最为知名沙子李、玉皇李最为知名第13页欢迎享用欢迎享用第14页长势极旺长势极旺，树姿较直立，成枝力强。以中枝、，树姿较直立，成枝力强。以中枝、短果枝和花束状果枝结果为主，短果枝和花束状果枝结果为主，结果成堆结果成堆，在重，在重庆、贵州地域庆、贵州地域8月上中旬成熟，栽后第二年试花月上中旬成熟，栽后第二年试花挂果，可挂挂果，可挂1.5千克，亩产达千克，亩产达165千克，千克，3年生树平年生树平均株产均株产7.8千克，亩产达千克，亩产达850千克，进入千克，进入盛产期后盛产期后亩产可达亩产可达2600千克千克，不论在山地还是平原青脆李，不论在山地还是平原青脆李均表现出均表现出很好生态适应性很好生态适应性，是一个优良晚熟李品，是一个优良晚熟李品种。种。青脆李青脆李第15页青脆李青脆李第16页江安李江安李江安李（大白李品种）多代实生树江安李（大白李品种）多代实生树“芽变芽变”单株单株筛选培育而推广品系，品质在原有树种基础上大有改筛选培育而推广品系，品质在原有树种基础上大有改观。单果重观。单果重2535克左右。克左右。果肉脆嫩果肉脆嫩清香，风味浓郁，清香，风味浓郁，无异味，久食不厌。五月中下旬至六月上旬左右成熟，无异味，久食不厌。五月中下旬至六月上旬左右成熟，耐贮运，耐贮运，挂树销售期达挂树销售期达30余天余天。这才是当前真正。这才是当前真正“适适应性强、最抗病、最高产应性强、最抗病、最高产”超短低温型李子品种。耐超短低温型李子品种。耐粗放管理，不施农药、不施肥料也能丰产。粗放管理，不施农药、不施肥料也能丰产。第17页第18页幼树树势较强壮、直立，成年树较开张，幼树树势较强壮、直立，成年树较开张，树体高大树体高大，半圆头型，萌芽率高、成枝率低，半圆头型，萌芽率高、成枝率低，节间较长。幼树以中长果枝结果为主，盛果节间较长。幼树以中长果枝结果为主，盛果树以树以短果枝短果枝和和花簇状果枝花簇状果枝结果为主；果实卵结果为主；果实卵圆形，果面淡黄色，圆形，果面淡黄色，外被蜡粉外被蜡粉，果顶一侧微，果顶一侧微突，缝合线显著。平均单果重突，缝合线显著。平均单果重35.3克克，果肉，果肉淡黄色，平均果肉厚淡黄色，平均果肉厚26.45毫米；可溶性固形毫米；可溶性固形物物16.1%，可食率，可食率97.88%；6月上旬成熟。肉月上旬成熟。肉质细、清脆爽口，汁液中多，味浓甜，质细、清脆爽口，汁液中多，味浓甜，离核离核，品质品质优异。优异。蜂糖李蜂糖李第19页第20页产于贵州省沿河土家族自治县沙子镇，以南庄、永红两村为佳。果实呈扁圆形，普通在七月下旬成熟，成熟空心李外表披上银灰色白腊质保护层。沙子空心李平均果重43.4克，最大在54.5克，成熟时果皮呈黄绿色，皮脆而芳香，尤其是横竖果实核仁分离，亦称“空心果”。空心李肉质紧脆，酸甜适度，品质上乘，营养丰富。，国家质检总局同意对沙子空心李实施地理标志产品保护。沿河空心李沿河空心李第21页第22页江安李江安李青脆李青脆李空心李空心李蜂糖李蜂糖李第23页五月早五月早红红成熟最早李成熟最早李 又名五月王李，又名五月王李，日本品种日本品种，树势中庸，树势中庸，开张。平均开张。平均果重果重70克，最大克，最大150克克。果面鲜红色，艳丽迷。果面鲜红色，艳丽迷人，果肉黄色，柔软多汁，含糖人，果肉黄色，柔软多汁，含糖13.6，味浓甜无酸味，味浓甜无酸味，品质极优，是当前早熟李中糖度最高品种。丰产性极好，品质极优，是当前早熟李中糖度最高品种。丰产性极好，密植园（密植园（31.5米）第三年丰产，亩产可达米）第三年丰产，亩产可达1000千克以上，千克以上，是是大果型高糖李大果型高糖李中最丰产品种。需冷量中最丰产品种。需冷量500600小时，小时，果实在重庆果实在重庆5月下旬成熟，为月下旬成熟，为成熟最早李子之一成熟最早李子之一。第24页第25页脆红李脆红李脆红李由四川脆红李由四川-乐山市乐山市-剑峰乡剑峰乡-团结村中国团结村中国李李实生实生后代中选育而成。树势中庸，树冠自后代中选育而成。树势中庸，树冠自然开心形。然开心形。果实正圆形或近圆球形，果个较小，平均果实正圆形或近圆球形，果个较小，平均单果重单果重1525克，大单果重克，大单果重40克。果皮紫红克。果皮紫红色，果肉黄色或偶带片状红色。肉质脆，味色，果肉黄色或偶带片状红色。肉质脆，味甜，可溶性甜，可溶性 固形物固形物12.7%13.27%，核小，核小，离核，可食率离核，可食率96.8%，重庆铜梁，重庆铜梁7月中下旬成月中下旬成熟。有熟。有采前落果现象采前落果现象，耐贮运。，耐贮运。第26页第27页五月脆李五月脆李美国品种，树势中庸，幼树较直立，结果后开美国品种，树势中庸，幼树较直立，结果后开张。平均果重张。平均果重65克，克，大大140克以上克以上。果面鲜红色果面鲜红色，非常漂亮。果肉黄色，硬脆，含糖非常漂亮。果肉黄色，硬脆，含糖13.3，初熟时，初熟时味甜微酸，风味极佳，充分成熟后几乎无酸味。味甜微酸，风味极佳，充分成熟后几乎无酸味。重庆重庆5月底至月底至6月上旬成熟，月上旬成熟，极耐贮运极耐贮运，常温下可存，常温下可存放放710天。该品种丰产性好，抗病力强，但天。该品种丰产性好，抗病力强，但自花自花坚固力差，需配置授粉品种坚固力差，需配置授粉品种。适宜在年均温。适宜在年均温18以以下地域种植。下地域种植。第28页第29页澳得罗达澳得罗达离核优质李，美国品种，又名：红夏甜。平均单果离核优质李，美国品种，又名：红夏甜。平均单果重重52.1克，最大果重克，最大果重98克。果实扁圆形，果顶平圆。果克。果实扁圆形，果顶平圆。果面浓红色，面浓红色，无果点和果粉无果点和果粉。果肉黄色，肉质细嫩、不溶。果肉黄色，肉质细嫩、不溶质，味甜可口，品质上等。含可溶性固形物质，味甜可口，品质上等。含可溶性固形物12.8%，果，果实在重庆于实在重庆于7月上旬成熟，在月上旬成熟，在05条件下可贮藏条件下可贮藏3个月个月以上。树势强旺，枝条直立。短枝多，花束状果枝着生以上。树势强旺，枝条直立。短枝多，花束状果枝着生较密，以花束状果枝和短果枝结果为主。自然坐果率高，较密，以花束状果枝和短果枝结果为主。自然坐果率高，应加强疏果，增大果个。应加强疏果，增大果个。丰产性强，抗虫性强。丰产性强，抗虫性强。第30页第31页美李美李4号号美李美李4号为号为美国引入美国引入，平均，平均单果重单果重110克克，最大最大250克，为克，为大果李大果李品种之一。美李品种之一。美李4号在号在重庆铜梁重庆铜梁6月下旬开始着紫红色，月下旬开始着紫红色，7月中下旬月中下旬成熟，着紫黑色，含糖成熟，着紫黑色，含糖12，初熟时味略酸，初熟时味略酸，充分成熟后浓甜，风味极佳。自花坚固，特充分成熟后浓甜，风味极佳。自花坚固，特丰产，极耐贮运。丰产，极耐贮运。第32页第33页洋李，或者称缎李，果肉金黄色，近核处黄白洋李，或者称缎李，果肉金黄色，近核处黄白色，皮紫红色。色，皮紫红色。第34页萨摩李，又称柰，红色果皮，硬质红色果肉萨摩李，又称柰，红色果皮，硬质红色果肉第35页布拉斯李，又名黄香李一个深黄色李子，布拉斯李，又名黄香李一个深黄色李子，主要生长于法国主要生长于法国第36页三华李，一个原产于广东省翁源县三华镇李三华李，一个原产于广东省翁源县三华镇李子，味道极佳，为李子极品，现在很多地方子，味道极佳，为李子极品，现在很多地方都有引种。都有引种。第37页青梅，或者称青梅李，即使成熟时果肉和果皮也是青梅，或者称青梅李，即使成熟时果肉和果皮也是绿色和坚硬绿色和坚硬，惯用来做果脯用惯用来做果脯用第38页金梅，或称黄梅，类似青梅，不过黄色金梅，或称黄梅，类似青梅，不过黄色第39页日本梅，一个小而酸李子，主要用于腌制果日本梅，一个小而酸李子，主要用于腌制果脯脯第40页欢迎享用欢迎享用第41页1，李子甘甜多汁，可生吃或制结果酱。2，李子汁能够酿成李子酒；3，蒸馏过后可制成闻名东欧梅子白兰地-Slivovitz。4，李子还含有多种抗氧化物，能够延缓衰老。近年来美国李子制造商开始将他们产品标注为“dried plums”，因为“prunes”有负面含义引不起食欲，而且只适用于老年人。5，李子果肉还能够做结果脯，果核能够做成干果五、李子价值五、李子价值第42页1.1.李李子子味味酸酸，能能促促进进胃胃酸酸和和胃胃消消化化酶酶分分泌泌,能能促促进进胃胃肠肠蠕蠕动动,对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。2.2.新新鲜鲜李李肉肉中中丝丝氨氨酸酸、甘甘氨氨酸酸、脯脯氨氨酸酸、谷谷酰酰胺胺等等氨氨基基酸，酸，有利尿消肿有利尿消肿作用，对作用，对肝硬化有辅助肝硬化有辅助治疗效果。治疗效果。3.3.抗抗氧氧化化剂剂含含量量高高惊惊人人，堪堪称称抗抗衰衰老老、防防疾疾病病“超超级级水水果果”。本本草草纲纲目目记记载载 李李花花和和于于面面脂脂中中 可可“去去粉粉滓滓黑黯黑黯”“令人面泽令人面泽”李子功效李子功效第43页李子禁忌李子禁忌1.1.孙孙思思邈邈说说：“不不可可多多食食，令令人人虚虚”。滇滇南南本本草草载载：“不不可可多多食食，损损伤伤脾脾胃胃”。随随息息居居饮饮食食谱谱也也有有“多多食食生生痰痰，助助湿发疟疾，脾虚者尤忌之湿发疟疾，脾虚者尤忌之”话。话。2.2.多多食食李李子子能能使使人人虚虚热热、脑脑胀胀。发发苦苦涩涩味味和和入入水水不不沉沉李李子子有有毒毒,李子多食生痰，损坏牙齿，李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱患者宜少食体质虚弱患者宜少食。“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人。桃养人，杏伤人，李子树下抬死人。”言李子不可多食。言李子不可多食。第44页李子李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋勿同麋鹿肉食鹿肉食。（引自饮食须知）。（引自饮食须知）李子与李子与鸭蛋鸭蛋相克同食会引发中毒相克同食会引发中毒,能够用地浆水治疗。李子与能够用地浆水治疗。李子与雀肉相克同食会引发中毒雀肉相克同食会引发中毒,能够用鸡屎白治疗。李子与蜂蜜相能够用鸡屎白治疗。李子与蜂蜜相克克食疗本草记载食疗本草记载:“:“李合李合蜜蜜食食,损五脏。损五脏。”饮膳正要饮膳正要也有记载也有记载:“:“李子、李子、菱角菱角不可与蜜同食。不可与蜜同食。”陶宏景曰陶宏景曰:“:“鸡肉鸡肉不可合葫、蒜、芥、李食。不可合葫、蒜、芥、李食。”李子为热性李子为热性之物之物,含有生津利水、清肝涤热、活血化淤、益肝坚肾之功效含有生津利水、清肝涤热、活血化淤、益肝坚肾之功效;鸡肉乃温补之品鸡肉乃温补之品,若将二者同食若将二者同食,恐助炽热恐助炽热,无益于健康。无益于健康。李子禁忌李子禁忌第45页六、李子与文化六、李子与文化诗文诗文1.尔雅尔雅：五沃之土，其木宜梅五沃之土，其木宜梅李李。2.乐府诗集乐府诗集古辞古辞君子行君子行：瓜田不纳履，瓜田不纳履，李李下不正冠下不正冠。“民间民间桃养人，杏伤人，李子树下抬桃养人，杏伤人，李子树下抬死人死人“孙思邈说：孙思邈说：不可多食，令人虚不可多食，令人虚。滇南本草滇南本草载：载：不可多食，损伤脾胃不可多食，损伤脾胃。随息居饮食谱随息居饮食谱也有也有多食生痰，助湿发疟疾，脾虚者尤忌之多食生痰，助湿发疟疾，脾虚者尤忌之话。生活中话。生活中证实，多食李子能使人表现出虚热、脑胀等不适之感。发苦涩味和入水不证实，多食李子能使人表现出虚热、脑胀等不适之感。发苦涩味和入水不沉李子有毒，也是不能吃。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱患者宜少沉李子有毒，也是不能吃。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱患者宜少食。食。第46页新研究发觉，桃子和李子等水果中富含新研究发觉，桃子和李子等水果中富含酚类化合酚类化合物物主要包含四大类：花青素、绿原酸、槲皮黄酮衍主要包含四大类：花青素、绿原酸、槲皮黄酮衍生物和儿茶素。这些酚类活性物质可分别应对脂肪生物和儿茶素。这些酚类活性物质可分别应对脂肪细胞、巨噬细胞和血管内皮细胞，因而可发挥抗肥细胞、巨噬细胞和血管内皮细胞，因而可发挥抗肥胖、抗炎症和抗糖尿病独特功效。这些物质还能够胖、抗炎症和抗糖尿病独特功效。这些物质还能够降低坏胆固醇降低坏胆固醇ldlldl水平，进而降低心血管疾病危险。水平，进而降低心血管疾病危险。七、李子发展前景七、李子发展前景对身体健康有益对身体健康有益第47页在我们周围国家中，除日本、韩国及西亚部在我们周围国家中，除日本、韩国及西亚部分国家外，基本都不宜李子生产。日本李子生产分国家外，基本都不宜李子生产。日本李子生产近年来呈下降趋势，韩国小果品面积较少，果品近年来呈下降趋势，韩国小果品面积较少，果品价格昂贵，西亚发展又极为落后。所以，抓住机价格昂贵，西亚发展又极为落后。所以，抓住机遇，使李子大量走出国门，开拓国际市场希望很遇，使李子大量走出国门，开拓国际市场希望很大。大。有国际和国内市场有国际和国内市场第48页谢谢观赏thankyou5.14第49页欢迎享用欢迎享用第50页