餐厅人员晋升方案.doc

新上海国际饭店餐厅人员晋升方案
一、 晋升目的：
现代企业的竞争是人才的竞争，人才的选拔和任用成为一个企业生存的关键，培养人才、运用人才、安排人才，并为优秀的员工提供有竞争力的待遇，故制定本方案。
1、 企业为我们的员工自进入的那一天就规划好他们的职业生涯，让员工能在企业看到希望，提高员工的企业忠诚度。
2、 通过晋升考核在企业内部形成一种人力资源管理机制（优胜劣汰）,这种机制可以保障公司人力资源的可持续发展性。
3、 此方案的制定还可优化公司的人力资源结构，解决基层岗位的人力资源矛盾。
二、 晋升原则：
1、 此次晋升制度本着公平、公正、公开的原则，真正做到为员工着想，不以管理者的意志为转移。
2、 晋升资格标准化：晋升体系时间是在有效的实际工作的基础之上，员工只有在本岗位规定的周期性岗位评估时间内，才有资格参加考核，晋升考核的各项指标数据化、标准化。
三、 晋升资格与工资设置：
1、 晋升资格与标准
参加公司晋升体系的员工必须满足以下条件：
1） 每名服务员月休事假不得超过两天(公休除外)、病假不得超过4天。
2） 考核期内无违纪公司基本制度的行为，且未犯过重大过错的员工。
3） 员工的专业水平达到或通过国家承认等级考核的员工，可直接参加相应的考核。
2、日常工作表现评分表由其主管进行评定 楼层经理审核 楼面经理审核 副总经理审批。通过后上交人力资源报工资异动。
3、工资结构与形成：
主体工资结构为:基本工资+级别工资+全勤奖+住房补助
A级：1300+200+50+50=1600
B级：1200+100+50+50=1400
C级：1200+ 50+50=1300
主体工资不包含各项提成（酒水、海鲜、长江三鲜）
四、 工资扣款与最终形成 (与员工手册类同)
五、 晋升办法：
此方案每三个月举行一次，考核内容包括实际操作50分+理论分值50分=100分（实操以抽签形式进行，包括：安排包桌单、摆台、斟酒、为客人点菜、处理客人投诉及解决问题）。每1月、4月、7月、10月的25日进行理论考试，以卷面形式，进行闭卷考试，28日公布卷面成绩，29/30日结合每名员工日常表现分数进行最后汇总，并报总经理尽力审批，确定最后A、B、C级人员名单。月初进行工资异动的申报。 A级：95分以上（含95分） B级：90分以上（含90分） C级：80分以上(含80分)，不满70分的基本工资下调100元。
六、 分值核算方法：
分数=岗位评估分数60%+评级考试分数40%
七、 晋升考核试题设置：
1、 延伸知识的考核
A顾客投诉的处理
B其他部门协调业务处理
2、 服务流程及标准操作
3、 各层次专业知识、基础业务的了解（酒水、菜品、价格、口味特点、产地、香型、度数）
4、 灵活运用发挥题
八、 使用范围：餐饮部楼层服务员均适用
九、 相应月份考核完毕后，核对相应的服务员进行工资的调整。优上劣下，保证每位员工通过自己的努力可以得到理想的工资，所有人员工资每3个月根据自己的用心程度不同调整一次。

姓名： 部门： 岗位： 考核日期：

评价项目
对评价期间工作成绩的评价要点
评价尺度
优秀 良好 一般 差
1、工作能力
A可接待顾客数量：（人数）
6 4 2 0
B可管理包房的规格：（豪包、普包、连包）
6 4 2 0
C可接待就餐的标准：（依据店内的接待标准与规格）
8 6 2 0
2、工作细节处理
A正确理解工作内容，并按照流程与操作标准严格执行
4 3 2 0
B业务技能熟练，能够给其他员工指导
4 3 2 0
C破损率总是维持在很低的程度，低值易耗品的节约程度，无浪费
4 3 2 0
D预付积分卡和买单的准确性
4 3 2 0
E工作方法合理，时间和低值易耗品的控制十分有效
4 3 2 0
3、团队协作
A以主人公精神与同事同心协力努力工作
5 4 2 0
B其工作方式能够得到上级和同事的认可
5 4 2 0
C能够站在公司的角度上和同事保持和谐的工作关系
5 4 2 0
D能够积极接受他人新的观念和工作方法
5 4 2 0
4、职业道德与品质
A从不出现扫边等违反公司基本制度的行为
5 4 2 0
B经常保持良好成绩并提出合理化建议
5 4 2 0
C谦虚谨慎，虚心好学，培训成绩良好
5 4 2 0
D能够站在公司的角度解决和处理问题
5 4 2 0
5、礼节礼貌
A礼节礼貌适中，保持工作状态
5 4 2 0

B礼节礼貌经常受到顾客和上级的表扬
5 4 2 0
6、出勤情况
A无特殊情况绝不缺勤
5 4 2 0

B无迟到、早退、旷工等违反考勤制度的行为
5 4 2 0
1、通过以上各项的评分（满分100分），该员工的综合得分是： 分
2、评价者意见：
评价者签字： 日期：
3、 简接上级意见：

审核人签字： 日期：
审批人：合同管理制度

1 范围
本标准规定了龙腾公司合同管理工作的管理机构、职责、合同的授权委托、洽谈、承办、会签、订阅、履行和变更、终止及争议处理和合同管理的处罚、奖励；
本标准适用于龙腾公司项目建设期间的各类合同管理工作，厂内各类合同的管理，厂内所属各具法人资格的部门，参照本标准执行。
2 规范性引用文件
《中华人民共和国合同法》
《龙腾公司合同管理办法》
3 定义、符号、缩略语
无
4 职责
4.1 总经理：龙腾公司经营管理的法定代表人。负责对厂内各类合同管理工作实行统一领导。以法人代表名义或授权委托他人签订各类合法合同，并对电厂负责。
4.2 工程部：是发电厂建设施工安装等工程合同签订管理部门；负责签订管理基建、安装、人工技术的工程合同。
4.3 经营部：是合同签订管理部门，负责管理设备、材料、物资的订购合同。
4.5 合同管理部门履行以下职责：
4.5.1 建立健全合同管理办法并逐步完善规范；
4.5.2 参与合同的洽谈、起草、审查、签约、变更、解除以及合同的签证、公证、调解、诉讼等活动，全程跟踪和检查合同的履行质量；
4.5.3 审查、登记合同对方单位代表资格及单位资质，包括营业执照、经营范围、技术装备、信誉、越区域经营许可等证件及履约能力（必要时要求对方提供担保），检查合同的履行情况；
4.5.4 保管法人代表授权委托书、合同专用章，并按编号归口使用；
4.5.5 建立合同管理台帐，对合同文本资料进行编号统计管理；
4.5.6 组织对法规、制度的学习和贯彻执行，定期向有关领导和部门报告工作；
4.5.7 在总经理领导下，做好合同管理的其他工作，
4.6 工程技术部：专职合同管理员及材料、燃料供应部兼职合同管理员履行以下职责：
4.6.1 在主任领导下，做好本部门负责的各项合同的管理工作，负责保管“法人授权委托书”；
4.6.2 签订合同时，检查对方的有关证件，对合同文本内容依照法规进行检查，检查合同标的数量、金额、日期、地点、质量要求、安全责任、违约责任是否明确，并提出补充及修改意见。重大问题应及时向有关领导报告，提出解决方案；
4.6.3 对专业对口的合同统一编号、登记、建立台帐，分类整理归档。对合同承办部门提供相关法规咨询和日常协作服务工作；
4.6.4 工程技术部专职合同管理员负责收集整理各类合同，建立合同统计台帐，并负责
合同管理制度

1 范围
本标准规定了龙腾公司合同管理工作的管理机构、职责、合同的授权委托、洽谈、承办、会签、订阅、履行和变更、终止及争议处理和合同管理的处罚、奖励；
本标准适用于龙腾公司项目建设期间的各类合同管理工作，厂内各类合同的管理，厂内所属各具法人资格的部门，参照本标准执行。
2 规范性引用
《中华人民共和国合同法》
《龙腾公司合同管理办法》
3 定义、符号、缩略语
无
4 职责
4.1 总经理：龙腾公司经营管理的法定代表人。负责对厂内各类合同管理工作实行统一领导。以法人代表名义或授权委托他人签订各类合法合同，并对电厂负责。
4.2 工程部：是发电厂建设施工安装等工程合同签订管理部门；负责签订管理基建、安装、人工技术的工程合同。
4.3 经营部：是合同签订管理部门，负责管理设备、材料、物资的订购合同。
4.5 合同管理部门履行以下职责：
4.5.1 建立健全合同管理办法并逐步完善规范；
4.5.2 参与合同的洽谈、起草、审查、签约、变更、解除以及合同的签证、公证、调解、诉讼等活动，全程跟踪和检查合同的履行质量；
4.5.3 审查、登记合同对方单位代表资格及单位资质，包括营业执照、经营范围、技术装备、信誉、越区域经营许可等证件及履约能力（必要时要求对方提供担保），检查合同的履行情况；
4.5.4 保管法人代表授权委托书、合同专用章，并按编号归口使用；
4.5.5 建立合同管理台帐，对合同文本资料进行编号统计管理；
4.5.6 组织对法规、制度的学习和贯彻执行，定期向有关领导和部门报告工作；
4.5.7 在总经理领导下，做好合同管理的其他工作，
4.6 工程技术部：专职合同管理员及材料、燃料供应部兼职合同管理员履行以下职责：
4.6.1 在主任领导下，做好本部门负责的各项合同的管理工作，负责保管“法人授权委托书”；
4.6.2 签订合同时，检查对方的有关证件，对合同文本内容依照法规进行检查，检查合同标的数量、金额、日期、地点、质量要求、安全责任、违约责任是否明确，并提出补充及修改意见。重大问题应及时向有关领导报告，提出解决方案；
4.6.3 对专业对口的合同统一编号、登记、建立台帐，分类整理归档。对合同承办部门提供相关法规咨询和日常协作服务工作；
4.6.4 工程技术部专职合同管理员负责收集整理各类合同，建立合同统计台帐，并负责