人参商品规格标准.doc

资料来源于《七十六种药材商品规格标准》
国药联材字(84)第72号文附件 
054人参

本品为五科植物人参的干燥根。野生者为“山参”，栽培者为“园参”。
1.野山参规格标准：
一等：干货。纯野山参的根部，主根粗短呈横灵体，支根八字分开（俗称武形），五形全美（芦、芋、纹、体、须相衬）。有元芦。芋中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须），有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄黄白色，断面白色。味甜微苦。每支重100克（2两）以上，芋帽不超过主根重量的25%。无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。
二等：干货。纯野生的根部，主根粗短呈横灵体，支根八字分开（俗称武形），五形全美（芦、芋、纹、体、须相衬）。有元芦。芋中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深须

根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须）。有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄黄白色，断面白色。味甜微苦。每支75克（1.5两）以上,芋帽不超过主根重量的25%。无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。
三等：干货。纯野生的根部，主根粗短呈横灵体，支根八字分开（俗称武形），五形全美（芦、芋、纹、体、须相衬）。有元芦。芋中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须）。有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄黄白色，断面白色。味甜微苦。每支32.5克（0.65两）以上,芋帽不超过主根重量的25%。无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。
四等： 干货。纯野生的根部，主根粗短呈横灵体，支根八字分开（俗称武形），五形全美（芦、芋、纹、体、须相衬）。有元芦。芋中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须）。有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄黄白色，断面白色。味甜微苦。每支20克（0.4两）以上,芋帽不超过主根重量的25%。无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。
五等：干货。纯野生的根部，呈灵体或顺体,（俗称文形），五形全美（芦、芋、纹、体、须相衬）。有元芦。芋中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须）。有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。每支12.5克（0.4两）以上,芋帽不超过主根重量的40%。无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。
六等：干货。纯野生的根部，呈灵体、顺体或崎形体,（俗称苯形）。有元芦。有芋或无芋，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须）。有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄黄白色，断面白色。味甜微苦。每支6.5克（0.13两）以上，芋帽不大,无杂质、虫蛀、霉变。
七等：干货。纯野生的根部，呈灵体、顺体,（俗称苯形）。有元芦。芋中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深须根清疏而长，有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。每支4克（0.08两）以上,芋帽不大,无杂质、虫蛀、霉变。
八等：纯野生的根部，呈灵体、顺体,（俗称苯形），有元芦。芋中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深须根清疏而长，有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。每支2克（0.04两）以上，间有芦须等残次品。芋帽不大，无杂质、虫蛀、霉变。
2.园参
普通鲜参规格标准：
特等：鲜货。根呈圆柱形，有分枝，须芦齐全，浆足。每支100~150克（2~3两）。不烂，无疤痕、水锈、泥土、杂质。
一等：鲜货。根呈圆柱形，有分枝，须芦齐全，浆足。每支62.5克（1.25两）以上。不烂，无疤痕、水锈、泥土、杂质。
二等：鲜货。根呈圆柱形，有分枝，须芦齐全，浆足。每支41.5克（0.83两）以上。不烂，无疤痕、水锈、泥土、杂质。
三等：鲜货。根呈圆柱形，有分枝，须芦齐全，浆足。每支31.5克（0.63两）以上。不烂，无疤痕、水锈、泥土、杂质。
四等：鲜货。根呈圆柱形，有分枝，须芦齐全，浆足。每支25克（0.5两）以上一个。不烂，无疤痕、水锈、泥土、杂质。
五等：鲜货。根呈圆柱形，有分枝，须芦齐全，浆足。每支12.5克（0.25两）以上。不烂，无疤痕、水锈、泥土、杂质。
六等：鲜货。根呈圆柱形，每支5克（0.1两）以上。不合以上规格和缺须少芦折断者。不烂，无疤痕、水锈、泥土、杂质。
16支边条红参规格标准：
一等：干货。根呈长圆柱形，芦长、身长、体长18.3cm(5.5寸)以上,有分枝2~3个，表面棕红色或淡棕色，有光泽。上部较淡，有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香。味苦。每500克（一市斤）16以内，每支31.3克以上。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。

二等：干货。根呈长圆柱形，芦长、身长、体长18.3cm(5.5寸)以上,有分枝2~3个，表面棕红色或淡棕色，有光泽。稍有黄皮、抽沟、干疤。断面角质样。每500克（一市斤）16以内，每支31.3克以上。无中尾、破疤、虫蛀、霉变、杂质。
三等：干货。根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长，体长18.3cm(5.5寸)以上,有分枝2~3个。色泽较差。有黄皮、抽沟、破疤、腿红。断面角质样。每500克（一市斤）16以内，每支31.3克以上。无中尾、、虫蛀、霉变、杂质。
25支边条红参规格标准：
一等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长16.7cm（5寸）以上，有分枝2~3个。表面棕红色或淡棕色，有光泽。上部色较淡。有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每500克（一市斤）25支以内，每支20克以上。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。
二等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长16.7cm（5寸）以上，有分枝2~3个。表面棕红色或淡棕色，有光泽。稍有黄皮、抽沟、干疤。断面角质样。每500克（一市斤）25支以内，每支20克以上。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。
三等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长16.7cm（5寸）以上，有分枝2~3个。色泽较差。有黄皮、抽沟、破疤、腿红。每500克（一市斤）25支以内，每支20克以上。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。
35支边条红参规格标准：
一等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长15cm（4.5寸）以上，有分枝2~3个。表面棕红色或淡棕色，有光泽。上部色较淡。有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每500克（一市斤）35支以内，每支14.3克以上。无中尾、黄皮、虫蛀、霉变、杂质。
二等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长15cm（4.5寸）以上，有分枝2~3个。表面棕红色或淡棕色，有光泽。稍有黄皮、抽沟、干疤。断面角质样。每500克（一市斤）35支以内，每支14.3克以上。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。
三等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长15cm（4.5寸）以上，有分枝2~3个。色泽较差。有黄皮、抽沟、干疤。断面角质样。每500克（一市斤）35支以内，每支14.3克以上。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。
45支边条红参规格标准：
一等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长13.3cm（4寸）以上，有分枝2~3个。表面棕红色或淡棕色，有光泽。上部色较淡。有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每500克（一市斤）45支以内，支头均匀。无中尾、黄皮、虫蛀、霉变、杂质。
二等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长13.3cm（4寸）以上，有分枝2~3个。表面棕红色或淡棕色，有光泽。稍有黄皮、抽沟、干疤。断面角质样。每500克（一市斤）45支以内，支头均匀。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。
三等：干货。根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长，体长13.3cm（4寸）以上，有分枝2~3个。色泽较差。有黄皮、抽沟、破疤、腿红。每500克（一市斤）45支以内，支头均匀，无中尾、虫蛀、霉变、杂质。
55支边条红参规格标准：
一等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长11.7cm（3.5寸）以上，有分枝2~3个。表面棕红色或淡棕色，有光泽。上部色较淡。有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每500克（一市斤）55支以内，支头均匀。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。
二等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长11.7cm（3.5寸）以上，有分枝2~3个。表面棕红色或淡棕色，有光泽。稍有黄皮、抽沟、干疤。断面角质样。每500克（一市斤）55支以内，支头均匀。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。
三等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长11.7cm（3.5寸）以上，有分枝2~3个。色泽较差。有黄皮、抽沟、破疤、腿红。每500克（一市斤）55支以内，支头均匀，无中尾、

虫蛀、霉变、杂质。
80支边条红参规格标准：
一等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长11.7cm（3.5寸）以上。表面棕红色或淡棕色，有光泽。上部色较淡。有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每500克（一市斤）80支以内，支头均匀。无中尾、黄皮、虫蛀、霉变、杂质。
二等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长11.7cm（3.5寸）以上。表面棕红色或淡棕色，有光泽。稍有黄皮、抽沟、干疤。断面角质样。每500克（一市斤）80支以内，支头均匀。无中尾、黄皮、虫蛀、霉变、杂质。
三等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长11.7cm（3.5寸）以上，有分枝2—3个。色泽较差。有黄皮、抽沟、破疤、腿红。每500克（一市斤）80支以内，支头均匀，无中尾、虫蛀、霉变、杂质。
小货边条红参规格标准：
一等：干货。根呈长圆柱形，表面棕红或淡棕色，有光泽。上部色较淡，有皮有肉。断面角质样。气香、味苦。支头均匀。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。
二等：干货。根呈长圆柱形，表面棕红或淡棕色，有光泽。有黄皮不超过身长一半。稍有抽沟、干疤。断面角质样。支头均匀。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。
三等：干货。根呈长圆柱形，色泽较差。有黄皮、抽沟、破疤。腿红。支头均匀。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。
20支普通红参规格标准
一等：干货，根呈圆柱形。表面棕红色或淡棕色，有光泽，质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面角质样。气香、味苦。每500克（一市斤）20支以上。每支25克以上。
二等：干货，根呈圆柱形。表面棕红色或淡棕色。稍有干疤、黄皮、抽沟、无细腿、虫蛀。断面角质样。每500克（一市斤）20支以内，每支25克以上。
三等：干货，呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。无虫蛀。断面角质样。每500克（一市斤）20支以内，每支25克以上。
二等：干货。根呈圆形，表面棕红或淡棕色。稍有干疤、黄皮、抽沟、无细腿。虫蛀。断面角质样。每500克（一市斤），20支以内，每支25克以上。
三等：干货。根呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤。抽沟、腿红。无虫蛀。短面角质样。每500克（一市斤）20支以内，每支25克以上。
32支普通红参规格标准：
一等：干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面角质样。气香，味苦。每500克（一市斤）32支以内，每支15.6克以上。
二等：干货。根呈圆柱形。表面棕红色或淡棕色。稍有干疤、黄皮、抽沟。无细腿、虫蛀。断面角质样。每500克（一市斤）32支以内，每支15.6克以上。
三等：干货。根呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。无虫蛀。断面角质样。每500克（一市斤）32支以内，每支15.6克以上。
48支普通红参规格标准：
一等：干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀、断面角质样。气香、味苦。每500克（一市斤）48支以内，支头均匀。
二等：干货。根呈圆柱形，表面棕红或淡棕色。稍有干疤、黄皮、抽沟。无细腿、虫蛀。断面角质样，每500克（一市斤）48支以内，支头均匀。
三等：干货。根呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。无虫蛀。断面角质样。每500克（一市斤）48支以内，支头均匀。
64支普通红参规格标准：
一等：干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。

断面角质样。气香，味苦。每500克（一市斤）64支以内，支头均匀。
二等：干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，稍有干疤、黄皮、抽沟、无细腿、虫蛀。断面角质样。每500克（一市斤）64支以内，支头均匀。
三等：干货。根呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟，腿红。无虫蛀。断面角质样。每500克（一市斤）64支以内，支头均匀。
80支普通红参规格标准：
一等：干货。根呈圆柱形，表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面角质样。气香，味苦。每500克（一市斤）80支以内，支头均匀。
二等：干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，稍有干疤、黄皮、抽沟，无细腿、虫蛀。断面角质样。每500克（一市斤）80支以内，支头均匀。
三等：干货。根呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。无虫蛀。断面角质样。每500克（一市斤）80支以内，支头均匀。
小货普通红参规格标准：
一等：干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面质样。气香，味苦。支头均匀。
二等：干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，稍有干疤、黄皮、抽沟。无细腿、虫蛀。断面角质样。支头均匀。
三等：干货。根呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。无虫蛀。断面角质样，支头均匀。
红混须规格标准：
混货：干货。根须呈工条形或弯曲状。棕红或橙红色，有光泽，半透明。断面角质。气香味苦。须条长短不分，其中直须50％以上。无碎末、杂质、虫蛀、霉变。
红直须规格标准：
一等：干货。根须呈长条形，粗壮均匀。棕红色或橙红色，有光泽，呈半透明状。断面角质。气香味苦。长13.3cm（4寸）以上。无干浆、毛须，无杂质、虫蛀、霉变。
二等：干货。根须呈长条形。粗状均匀。棕红色或橙红色，有光泽，呈半透明状。断面角质。气香味苦。长13.3cm（4寸）以下。最短不低于8.3cm（2.5寸）。无干浆、毛须，无杂质、虫蛀、霉变。
红弯须规格标准：
混货：干货。根须呈条形弯曲状，粗细不均。橙红色或棕黄色，有光泽，呈半透明状，不碎，气香味苦。无碎末、杂质、虫蛀、霉变。
干浆参规格标准：
混货：干货。根呈圆柱形，体质轻泡，瘪瘦，或多抽沟。表面棕黄色或黄白色。味苦。无杂质、虫蛀、霉变。
全须生晒参规格标准：
一等：干货。根呈圆柱形，有分枝。体轻有抽沟，芦须全，有芋帽。表面黄白色或较深。断面黄白色。气香味苦。每支重10克（0.2两）以上，绑尾或不绑。无破疤、杂质、虫蛀、霉变。
二等：干货。根呈圆柱形，有分枝，体轻有抽沟，芦须全，有芋帽。表面黄白色或较深。断面黄白色。气香味苦。每支重7.5克（0.15两）以上，绑尾或不绑。无破疤、杂质、虫蛀、霉变。
三等：干货。根呈圆柱形，有分枝，体轻有抽沟，芦须全，有芋帽。表面黄白色或较深。断面黄白色。气香味苦。每支重5克（0.1两）以上，绑尾或不绑。无破疤、杂质、虫蛀、霉变。
四等：干货。根呈圆柱形，有分枝，表面黄白色或较深。有抽沟。断面黄白色。气香味苦。大小支不分。绑尾或不绑尾。芦须不全，间有折断。无杂质、虫蛀、霉变。
生晒参规格标准：

一等：干货。根呈圆柱形，体轻有抽沟，去净芋须。表面黄白色，断面黄白色。气香味苦。每500克（一市斤）60支以内。无破疤、杂质、虫蛀、霉变。
二等：干货。根呈圆柱形，体轻有抽沟，去净芋须。表面黄白色。断面黄白色。气香味苦。每500克（一市斤）80支以内。无破疤、杂质、虫蛀、霉变。
三等：干货。根呈圆柱形，体轻有抽沟，去净芋须。表面黄白色，断面黄白色。气香味苦。每500克（一市斤）100支以内。无杂质、虫蛀、霉变。
四等：干货。根呈圆柱形，体轻有抽沟、死皮，去净芋须。表面黄白色，断面黄白色，气香味苦，每500克（一市斤）130支以内。无杂质、虫蛀、霉变。
五等：干货。根呈圆柱形，体轻有抽沟、死皮，去净芋须。表面黄白色，断面黄白色，气香味苦，每500克（一市斤）130支以外。无杂质、虫蛀、霉变。
白干参规格标准：
一等：干货。根呈圆柱形，皮细，色白、芦小。质充实。肥壮，去净枝根。断面白色。气香味苦。每500克（一市斤）60支以内，支条均匀。无抽沟、皱皮、水锈，无杂质、虫蛀、霉变。
二等：干货。根呈圆柱形，表面白色，芦小。质充实。肥壮，去净枝根。断面白色。气香味苦。每500克（一市斤）80支以内，支条均匀。无抽沟、皱皮、水锈；无杂质、虫蛀、霉变。
三等：干货。根呈圆柱形，表面白色，稍有抽沟，水锈，去净枝根。断面白色。气香味苦。每500克（一市斤）100支以内，无杂质、虫蛀、霉变。
四等：干货。根呈圆柱形，条状，无分枝，去净细须。表面黄白色。气香味苦。每500克（一市斤）100支以外。无杂质、虫蛀、霉变。
皮尾参规格标准：
混货：干货。根呈圆柱形，条状，无分枝，去净细须。表面灰棕色。断面黄白色。气香味苦。无杂质、虫蛀、霉变。
白混须规格标准：
混货：干货。根须呈长条形或弯曲状。表面断面均黄白色。气香味苦。须条长短不分，其中直须占50％以上。无碎末、杂质、虫蛀、霉变。
白直须规格标准：
一等：干货，根须呈条状，有光泽。表面、断面均黄白色。气香味苦。长13.3cm（4寸）以上，条大小均匀。无水锈、破皮；无杂质、虫蛀、霉变。
二等：干货，根呈条状，有光泽。表面断面均黄白色。气香味苦。长13.3cm（4寸）以下，最短不低于8.3cm（2.5寸），条大小不匀。无水锈、破皮；无杂质、虫蛀、霉变。
白糖参规格标准：
一等：干货，根呈圆柱形，芦、须齐全。表面白色，体充实，支条均匀。断面白色。味甜、微苦。不返糖，无浮糖、碎芦；无杂质、虫蛀、霉变。
二等：干货，根呈圆柱形，表面黄白色，大小不分。断面白色。味甜，微苦。不返糖，无浮糖、碎芦；无杂质、虫蛀、霉变。
轻糖直须规格标准：
一等：干货，根须呈长条形，红棕或棕黄色，半透明，粗条均匀，质充实。味甘、微苦。长13.3cm（4寸）以上，不返糖，无皱皮、干浆；无杂质、虫蛀、霉变。
二等：干货，根须呈长条形，红棕或棕黄色，半透明，粗条不均匀。质充实。味甘、微苦。长13.3cm（4寸）以下，不返糖。无杂质、虫蛀、霉变。
备注：
1.野山参：
1.1鲜货与成品的形态标准，基本相同，由省参照干货，自订鲜货标准。
1.2每支重在150支克（3两）以上的山参和2克（0.04两）以下的小山参，可酌情收购。

1.3芋帽超过规定或有顺长、缩脖芦者，均可酌情降等。芋变、移山、趴货、池底等参，数量不大，由省酌情经营。
2.边条鲜参：
2.1分枝根（腿），在1982年前可按2~3个执行，最多不超过4个，1982年产新期起，执行2个，最多不超过3个。
2.2检测方法：体条，是从顶端第一个芦碗到粗腿的末端止，为参的体长；腿粗直径，1~2等的为0.7cm（2分），3~4等的为0.5cm（1.5分），5~6等的为0.4cm（1.2分）为止；1~6等的腿长，不得短于体长的三分之一。
3.边条和普通鲜参：
1.每支重在150克（三两）以上，可酌情加价。
2.凡有破断、疤痕、水锈、须芦不全，体长不够，分枝超过等，不符标准者均酌情降等收购。
3.参秧幼根、虚泡质次的由产地酌情购销。
4.边条参和普通红参：
1.各个规格的二等中，有“稍有黄皮、干疤”的规定，应限定“黄皮”不超过身面的30％，“干疤”不超过身面的20％为度，如有超过，即为三等。
2.红（白）直须的长度，短于8.3cm以下的，应并入红（白）混须之内。