1、辣椒的栽培技术 一、辣椒的育苗技术 辣椒喜温,不耐霜冻,也不耐高温,对于温度的要求介于茄子和番茄之间。生长发育阶段的适宜温度是 2030 度,低于 15 度、高于 35 度生长受阻,生长发育的昼夜温差为 610 度;开花结果的最适温度是 2025 度。对光照要求不严格,所需光照强度比西红柿低得多,但低于光补偿点 1500勒克斯,则落花落果。(一)辣椒壮苗的培育:1、壮苗的标准:对于群体来说,要达到无病虫害、生长整齐,长势健壮三个方面;对个体来说,播种后 40 天的幼苗 810 片真叶、株高 1820 厘米、部分植株已经现蕾。茎秆粗壮、节间短,叶色浓绿、叶片肥厚、根系发达。2、适龄壮苗的培育:采
2、取降温措施,白天不超过 30 度,防止苗子徒长,促进花芽分化;合理密植、合理水分,防雨淋;34 叶期喷爱多收等营养级,提高秧苗的抗性。(二)种子的处理方法:1、用种量与种子质量:每亩 2500 株,需 3060 克种子。2 种子的消毒:温汤浸种:55 度的温汤浸种 15 分钟30 度的温水 46 小时反复搓洗,用清水冲净在催芽。可放枯萎病、疫病、病毒病、菌核病。药剂浸种:种子放入清水中 23 小时,或温汤浸种后1的硫酸铜 5 分钟、冲洗干净可放炭疽病、疫病;或再用 10的磷酸三钠 2030 分钟,冲洗干净可防病毒病。恒温处理:干种子置于 70 度恒温 72 小时,可防病毒病。3、种子催芽:催芽
3、温度为 30 度,种子要常翻动,每日温水淋洗,45 天后出芽 6070即可播种。需延迟播种,可将温度降至 510 度。(三)育苗床的准备:最好采用草碳生物肥配方、用育苗盘育苗,同时要注意器具的消毒。(四)育苗方式:营养土育苗、营养钵育苗、穴盘育苗。(五)育苗设施:地势高燥、防雨、降温。(六)播种 1、播种期:秋冬茬 7 月上旬播种育苗。越冬茬一般在 8月底 9 月初播种育苗。早春茬在 11 月下旬播种育苗。2。、播种及播种后的管理 播种方法:浇足底水:无论是任何形式的育苗,一定要浇足底墒水,湿润至床面 20 厘米深。水分不足影响生长,水分过多则易发生猝倒病。播种:穴盘育苗,打孔播种,上面覆盖蛭
4、石 11.2 厘米。覆土:播种后,用松散的土壤覆盖 1 厘米厚。注意:覆土过深,种子不易出苗、苗弱;覆土过浅,子叶将“戴帽”出土,影响长势。注意:种子一定要放平,并轻轻按一下使种子与营养土紧密接触,覆土 11.2 厘米。(七)苗期管理 1、温度管理:种子发芽的适宜温度是白天 2530 度,夜晚 2022度;苗期生长的最适温度是:白天 2528 度,夜间 1820度。2、光照的管理:冬春茬应及时揭草帘,增加光照,提高苗床温度;夏季育苗应遮光降温,促进出苗。苗子出土及出土后,及时见光,防徒长,培育壮苗。3、水分的管理:出苗过程中,要通过洒水的方式,保持表层湿润,以利出苗;出苗后出现干旱较小水;34
5、 片真叶期,辣椒幼苗开始花芽分化,苗床要保持土壤湿度。4、施肥“如果营养土肥料不足,幼苗叶片颜色变淡、出现缺肥症状时,可喷施少许磷酸二氢钾 500 倍液。育苗过程中,切忌过量施用氮肥一面秧苗徒长,影响花芽分化;幼苗长到 3 叶1 心出现缺肥症状时,结合喷水施用 23 次叶面肥,可施用氮磷钾复或磷酸二氢钾尿素,浓度 0.30.4。5、防止徒长:夏季育苗易徒长。子叶出土到真叶破心是管理的第一个关键期,此时幼苗的下胚轴最易徒长在子叶出土后,应立即降低气温和低温,夜温一定要降下来,尽量增加光照,使子叶尽快绿化;幼苗 45 片真叶徒长,可喷浓度为 2025 毫克/千克的矮壮素,能促进叶色变绿,节间变短。
6、6、育苗床喷药剂防病:定植前 23 天,秧苗喷洒防治真菌药剂0.2的硫酸铜溶液,同时苗床冲施敌克松,防止疫病、病毒病的发生。(八)定植前秧苗锻炼 1、低温锻炼:早春栽培常用该种方法炼苗。白天 20 度,夜间 510 度。苗床温度要逐渐降低,不可突然降低过多。2、控制浇水:在定植前 10 天,应减少苗床的浇水次数,在苗不发生干旱萎蔫的情况下不必浇水。3、蹲苗:营养钵、育苗盘育苗方式的可采用搬动容器的方式,损伤幼苗过长的根系;营养土块育苗的,可在定植前 10 天左右,浇水,水渗后在幼苗的株行间把床土切成方块,深度 10 厘米。(九)冬季育苗如何防异常:1、沤根苗:苗床湿度大、温度低引起。2、徒长苗
7、:播种量大、出苗后高温高湿而形成。除加强日常管理后,可叶面喷施 0.20.3的磷酸二氢钾。3、冻害苗:苗床温度低引起。设法提高温度,结合浇水,增施磷钾肥,提高秧苗抗寒力。已经发生冻害的苗子可喷施营养液,配方是:绿芬威 2 号 30 克白糖 250 克赤霉素 1 克生根粉 0.3克水 15 千克。4、老花苗:苗龄过长或蹲苗时间过长引起。蹲苗后采用控温不控水的办法,对已经老化的苗子,叶面喷施 1030 毫克/千克赤霉素300 500 的磷酸二氢钾。5、药害苗:施药量过大,浓度过高引起。防治方法:科学用药,用药前苗床保持湿润;已经发生药害,用清水或缓解药物:杀菌及药害喷 0.2的硫酸锌;辛硫磷药害喷
8、0.2的硼砂,多效唑药害喷 0.05的赤霉素溶液。6、萎蔫苗:连续阴天突然转晴后,全部揭草帘所致。若发现萎蔫,立即盖草帘,待幼苗恢复正常再慢揭,切忌对萎蔫苗浇水。7、戴帽苗:苗床过干、覆土过浅所致。(十)夏秋季节育苗应注意的问题:防止高温危害;防止暴风雨危害;防止干旱危害;及时做好病虫害防治。(十一)夏季育苗应及早预防病毒病 1、搞好种子消毒:或温汤浸种后,再用 10的磷酸三钠 2030 分钟,冲洗干净可防病毒病。2、及早防治蚜虫等病毒传播媒介:传播病毒的害虫主要有:蚜虫、白粉虱、烟飞虱、蓟马等。前三种可采用防虫网防止、药剂防治。蓟马危害可选用 20的吡虫啉 2000 倍液,或阿克泰 3000
9、 倍液喷雾。3、加强苗床管理,增强苗子的抗病能力:具体措施有:遮阳网降温防日灼;小水勤浇防徒长;定植前 15 天喷助壮素 100 毫克/千克,防徒长、促矮壮增强对病毒的抵抗力;叶面喷施增产灵 0.0050.01的药液,提高幼苗的防病、抗病能力;阿克泰 750 1500 倍液提前 35 天灌根,能防治蚜虫、白粉虱、蓟马等害虫,有效期 2030 天并能促苗壮根。4、棚室保护地的消毒 定植前 1015 天,结合高温闷棚喷撒菌毒清水剂 400450 倍液,或 2的宁南霉素 500 倍液,对棚的墙面、地面等进行全面消毒。(十二)穴盘法培育壮苗技术 1、穴盘型号的选择:育 2 叶 1 心苗选用 288 孔
10、庙盘,45 叶的选用 128 型,56 叶的选用 72 孔庙盘。基质的配方:基质的主要成分是草碳、珍珠岩和蛭石。草碳供应有机质,珍珠岩增加透气性,蛭石用于保持机制的温度。冬季配比是:5:3:2 或 6:3:1,蛭石过高易增大基质湿度,一般选用后者。夏季为 7:1:2。配合机制每立方米,要加入氮磷钾各 15 的复 3.23.5千克。2、种子处理:为提高种子的萌发速度,可对种子进行活化处理。500 毫克/千克的赤霉素溶液进浸泡 24 小时,风干后播种。播种后覆盖蛭石 1 厘米,育大苗稍深,小苗稍浅。3、播种后管理:播种后将苗盘放入于苗床。白天 2530 度,夜间 2025 度;45 天 60的种子
11、伸出,白天 2528 度,夜间 1820 度;2 叶 1 心时,湿度 7075,夜温降至 15 度,但不要低于 12 度。白天酌情通风;3 叶 1心时,结合喷水 23 次叶面肥;3 叶 1 心至定植,相对湿度 6570。4、培育壮苗的方法:光照:增强透光度,弱光易形成徒长苗。温度:尽量降低夜温,加大昼夜温差。水分:将幼苗控制在轻微缺水状态,可防止徒长,有利于培育壮苗。喷施生长调节剂:矮壮素的使用浓度是 100 300 毫升/千克,多效唑的浓度是 515 毫升/千克。(十三)嫁接育苗技术 1、嫁接育苗的作用 防病作用:主要预防土传病害,辣椒常见的土传病害有:青枯病、根腐病、枯萎病和疫病。提高土壤
12、肥水的利用率:砧木的根系发达、吸收能力强。提高产量:一般增产 2 倍。2、嫁接育苗对砧木的要求:高抗辣椒的土传病害(青枯病、根腐病、枯萎病和疫病);与辣椒的亲和力和共生力强而稳定;不改变果实的形状和品质。3、常用的砧木品种 适合尖椒类的嫁接砧木有:PFR-K64、PFR-S64、LS279、铁木砧 F1、威壮贝尔、神威等。适合辣(甜)椒类的砧木有:土佐绿 B、铁木砧 F1、威壮贝尔、神威等。其他砧木:托鲁巴姆、红茄等 4、嫁接方法:适合辣(甜)椒的嫁接方法较多,主要由劈接法、靠接法和插接法。根据苗子的大小选择方法。大的辣(甜)椒苗用劈接法、靠接法进行;小苗嫁接时可选用插接法。劈接法:砧木比接穗
13、提前 510 天播种,砧木苗长到 68 片叶、半木质化、茎粗 0.30.5厘米时,选择晴天进行嫁接。在砧木高 5 厘米处保留 2 片真叶平切,在茎的中央垂直切入 1 厘米,接穗保留 23 片真叶,去掉下端,削成楔形,楔形的大小与砧木接口相当(1 厘米),插入砧木切口中。对齐,用圆形嫁接夹固定好。5、辣(甜)椒嫁接苗的管理 愈合期的管理:嫁接后 57 天是接口的愈合期。温度要:白天 2528 度,夜间 2022 度;湿度:保持空气相对湿度 95以上,在嫁接苗下浇水,不要再嫁接苗上浇水,以防伤口感染。前 45 天不通风,之后清晨或傍晚通风,每天 12 次,以后逐渐加大通风量,每天喷水 12 次,待
14、完全成活转入正常管理;光照的要求:嫁接后的 34 天全部遮光,以后逐渐早晚放进,随着伤口的愈合,撤掉覆盖物,转入正常。愈合后的管理:摘除砧木萌芽。以后的管理与普通辣(甜)椒相同。6、辣(甜)椒嫁接育苗应注意的问题 提早播种时间:这是因为嫁接苗愈伤需要 810 天的时间。因此应当适当提前 810 天。苗茎的切口位置要正确:切口时,辣(甜)椒苗和砧木苗均要在不着生叶片的一侧切口。要注意保护嫁接苗的切口:嫁接苗要轻拿轻放,嫁接夹不要过早取下。要保证嫁接苗的共生质量:一旦发现辣(甜)椒苗上长出不定根或砧木苗的茎上长出侧枝,均要及时抹掉。二、辣(甜)椒的主要栽培模式(一)大棚冬春茬的栽培模式 1、品种的
15、选择:符合市场要求;中晚熟、植株长势强,产量高;高温、高湿、弱光不徒长,低温、弱光座果能力强;花的密度大、成花率高、畸形花少,果形端正,着色好;高抗炭疽病、疫病、病毒病。2 育苗 育苗期的确定:计划 2 月份大量上市,1 月份上旬开始收获,育苗时间应确定为 9 月上旬。育苗的要点:这一时期气温高,要做好病毒病、白粉虱、伏蚜和茶黄螨等病虫害的防治。每周一次交替喷洒多菌灵、杀毒矾、甲霜灵以及病毒 A。3 定植 定植前施足基肥。定植日期在 10 月中旬,垄距 1.2 米一垄双行,株距 0.35 米亩定植 2200 2300 株。定植后浇透水,35 天浇缓苗水。57 天后覆地膜保墒。4、定植后的管理(
16、1)环境调控:从 5 叶 1 心定植到结果初期,正是高温、强光季节,一旦缺水,将影响前期发苗。这一时期“宁可幼苗有徒长趋势,也不能因缺水受到抑制”;开花座果期要严格控制好温度,开花座果的夜间适温是 16 度,不能低于 13 度。11 月中下旬开花座果,1 月下旬2 月上旬为盛果期。(2)肥水管理:从定植到坐果期,一般浇三水,即定植水、缓苗水、和初果水,使土壤的相对湿度保持在 7580,保持营养旺盛势头,确保前期产量。在 12 月中下旬浇膨果水后,一般低温期不浇水。定植水45 天后浇缓苗水连续中耕 2 次,深度 7厘米蹲苗门椒果实 23 厘米,茎叶与花果同长,及时浇水、追肥,以有机肥和磷钾肥为主
17、盛果期随水追肥 23次。(3)植株调整:整枝方式主要有:二杈整枝,21 整枝、22 整枝、31 整枝、四杆整枝等。二杈整枝:去掉门椒后,保留 2 个生长旺盛的侧枝,在每个分枝处保留 1 个果实,其余侧枝去掉。这种整枝方式适于长期高架栽培或高温季节的栽培。只能在长势很旺,座果率很高的品种上应用。21 整枝:与 2 杈整枝相似,不同点是在第 1 节分杈时,保留 1 个座住果的侧枝,并在果实上部保留 24 片叶后掐尖,以后随着植株不断分杈,需要不断地进行打杈,始终保持整个植株留有 2 个主要侧枝不断向上生长。此法比 2杈整枝多留 1 个座住果的侧枝,可稍微提高前期产量,并能适应长期的高架栽培。秋冬茬
18、大棚栽培和一年一大茬的周年栽培可采用此法。22 整枝:去掉门椒后,当对椒座住时,在对椒上面保留 2 个长势健壮的主要侧枝,其余 2 个相对较弱的次一级侧枝在座住的果实上部留 24 片叶掐尖。以后不断进行打杈,始终保持整个植株有两个枝条不断向上生长。此方式前期产量高,但中后期会有影响。适合栽培期短、要求产量较高的栽培方式。如冬春茬大棚栽培、春大棚栽培、秋大棚栽培、和秋冬茬大棚栽培。31 整枝:去掉门椒后,当对椒座住时,保留 3 这长势健壮的主要侧枝,另外 1 个侧枝保留 1 个果实,上部留 24 片叶掐尖。以后及时去掉侧枝,保留 3 个主枝不断向上生长。此种结果方式单株结果数较多,但肥水管理跟不
19、上,易导致果小和畸形果。此种整枝方法用于温湿度适宜的季节,如秋大棚栽培。四杆整枝:去掉门椒后,对椒上面保留 4 个健壮枝条,其余次一级侧枝全部去掉。这种方式比 31 整枝留果更多,更易出现小果和畸形果,肥水更要跟上。适合于秋大棚栽培。疏果:辣(甜)椒越冬生长,因气温低、生长示弱,由于赶市场,门椒、对椒一起保留,加上四门斗成簇抱团,营养物质过渡供应下部果实,导致中上部座不住果、果实畸形。针对这一情况,应对门椒坚决摘除,对椒摘去或保留 1个,4 门斗保留 46 个,要及时进行疏果。(4)保花保果:高温高实施造成落花落果的主要原因。要及时放风,降低湿度和温度,温度白天 1623 度,晚上1517 度
20、;用生长素番茄灵 4050 毫克/千克进行喷花,或用植物生长 24D15 20 毫升/千克蘸花,用食品红做标记,防止重复蘸花,而且要在上午 10 点前完成。用与植株叶面喷施的生长剂有:定植后喷洒 3000 4000 倍的植物多效生长素;开花期喷洒 4000 5000 倍的矮壮素;开花后喷施 3050 毫克/千克的增产灵或 6000 8000 倍的辣椒灵,共喷 3 次(5)彩椒转色期的特殊管理 提高白天棚温促转色:通过早揭早放草帘(23 度)的办法,提高棚温,白天 2830 度,夜间 1823 度。这种温度下,果实激素(乙烯)的量增加,同时果皮中的叶绿素加速分解,核黄素(类胡萝卜素)合成增加,表
21、现在绿色转黄的速度快。施用乙烯利处理果实:40的乙烯利 400 600 毫克/千克,用毛巾或手套浸蘸后,逐个涂抹接近成熟的椒果,效果特明显。需要注意的是:不要接触到叶片上,否则叶片变黄;要注意药剂的浓度。5、冬季保护地中增加光照的措施 合理布局:苗子大小一致,南北种植;保持棚膜洁净;选用无滴膜;合理揭盖草帘,在保证生长所需温度的前提下,早揭晚放草帘;贴反光膜,后墙使用反光膜,地面铺设银灰色地膜;及时做好植株调整,整枝、打杈、打老叶。6、阴雨雪天气越冬辣(甜)椒的管理:防寒保温:只要不下雨雪坚持揭草帘,补充光照;为保温,阴雨天气一般不放风,湿度超过 85时,可在中午前后短时间通风排湿;持续阴天,
22、棚应设灯泡增加光照。预防病害的发生和流行:草木灰降低湿度;粉尘剂和烟雾剂防病;应用滴灌。7、冬天连阴天后辣(甜)椒的管理 阴天过后天气转晴时,不要急于将草帘全部拉开,以防闪苗。发现苗子萎蔫,应及时遮盖,并喷 1015 度的温水缓解;植株发生冻害时,可先用 815 度的温水缓解,再喷6000 倍的爱多收或 2500 倍的磁能液,加快植株生长;植株出现停止生长,落花落蕾时,可适当疏掉一些幼果,以利枝蔓伸长,同时喷有机质和甲壳胺,促进新根生长。8、大雾天气对辣(甜)椒的的影响 提高大棚的保温性能;改善光照条件;及时补充叶面肥,0.2的磷酸二氢钾有机钙、锌、铁等叶面肥,补充钾、钙的供应,解决根系吸收障
23、碍;冬天每 20 天喷 1 次 10000 倍的硕丰 481,(二)大棚早春茬辣(甜)椒的栽培技术 1、品种的选择:早熟、植株中等偏小,适合密植;果型果实符合市场要求;化的密度大、成花率高、畸形化少;低温、弱光下能保持较好的结果能力不形成畸形果,着色好;高抗炭疽病、病毒病、疫病、叶霉病、白粉病。2、育苗 播期确定:11 月中下旬育苗,1 月底定植,苗龄期 80天。育苗要点:培育适龄大苗,苗茎顶部现大蕾但不开花。采用护根育苗的办法,使茎秆粗壮、叶片颜色深、肥厚。3、定植:选晴天定植,定植前 10 天进行低温炼苗。宽行距 8090 厘米,窄行距 5055 厘米,穴距 4050 厘米,每亩 2500
24、 株左右。4、定植后的管理:温度:1 周密闭不放风,气温 2832 度,促进缓苗;当新叶的颜色转但开始生长时,温度保持 2528 度,30 度是防风;进入采收期后,夜温应控制在 15 18 度,20 度以上虽然果实膨大块,但植株会早衰;水肥:定植水要浇足,一般在门椒座住前不浇水但缓苗后发现水分严重不足,可适当浇一次缓苗水;门椒膨大后开始追肥浇水,每亩尿素 10 千克、二铵 15 千克;进入盛果期追肥 23 次。植株调整:及时剪掉堂徒长枝、生长过旺枝和下部的老叶片。剪枝再生:7 月底 8 月初选晴天的上午,将4 门斗上端的枝条剪去,为避免伤口感染炭疽病、病毒病,应及时喷等量式 240 倍液的波尔
25、多液,1 周后再喷一次;剪枝后进行浇水施肥,剪枝一周后,喷 0.51的磷酸二氢钾,8 月下旬可进入果实采收期。(三)大棚辣(甜)椒越夏栽培技术 1、品种的选择:高温条件下有较强的生长是和结果能力,不易早衰;对炭疽病、疫病、疮痂病、白粉病有较强的抗性;是和再生栽培。2、育苗:播期确定:一般 3 月中旬至 4 月上旬播种。育苗要点:培育适龄大苗,顶端现大蕾但不开放;护根育苗;培育壮苗,株高 18 厘米,茎粗 0.4厘米,1012 片叶,叶色浓绿、现大蕾,根系发达、无病虫害。3 定植 5 月下旬至 6 月上旬定植,株距 55 厘米,大行距 80 厘米,小行距 40 厘米,亩栽 1800 2000 株
26、 4 定植后的管理:环境调控:温度高于 35 度花芽分化育和受精不良,易落花落果。须加盖遮阳网降温。水肥管理:辣(甜)椒喜湿怕涝,定植缓苗后,控水划锄,除定值和缓苗水外都应浇小水;定植 15 天后,暗沟浇水 1 次;椒长达到 12 厘米大小,追 1 次肥,结果期每 20天追 1 次肥。激素控制旺长:株壮素可抑制徒长,还可以壮苗病促进生殖生长。开花结果前可用株壮素 500 750 倍液或矮壮素1000 1500倍液喷施;坐果后降低浓度,株壮素 750 倍液,矮壮素 1500 倍液,以免抑制果实发育。长势弱的植株,可采用喷甲壳素、冲施生物菌肥的方法,促棵转旺。整枝:采用双干整枝,每枝产生的二杈分枝
27、留 1 枝去 1枝,保证两个主干向上生长。也可采用三干整枝法。(四)大棚秋冬茬辣(甜)椒的栽培技术 1、品种的选择:中早熟品种,植株中等偏小,适合密植;植株长势能力强,座果力强;高温、高势、弱光下不徒长;低温弱光下有较强的坐果能力;高抗炭疽病、病毒病、疫病等。2 育苗:播期确定:上市时间安排在 10 月中下旬,适宜的播种育苗期安排在 7 月中旬。育苗要点:遮阳网降温;护根育苗;控制肥水,防止徒长,及时喷洒助壮素;定期喷药预防病害,每周 1 次交替喷洒多菌灵、杀毒矾、甲霜灵及病毒 A。3、定植:起垄种植,小行距 40 厘米,株距 2030 厘米;打孔定植,定植的深度以苗坨低于其面 2 厘米为宜,
28、定植完毕后浇水。4、定植后的管理 温度的管理:白天 2025 度,夜间 1318 度,18 度盖草帘;采取四段变温管理办法:上午 2530 度,不超过30 度不放风;下午 1 点以后维持在 2023 度;上半夜 1820 度;下半夜 15 度左右。光照管理:冬季要在保证温度的前提下,采取早揭晚盖草帘的措施适当延长光照时间;保持棚膜表面光洁,提高透光滤;后墙铺设反光幕,人行道铺设银灰色反光地膜;叶面喷施 1的糖水。湿度的管理:膜下小水暗灌;选择晴天的上午浇水,浇水后不放风,1 小时候迅速放风 10 分钟,放风口要大,而后关闭,再重复 1 次,一般 23 次地表水即可排除。肥水管理:每角 12 次
29、水施肥 1 次,亩施二铵 10 千克或尿素 10 千克;结果期每 57 天喷一遍 0.3的磷酸二氢钾,或 0.2的尿素。保花保果措施及植株调整:24D 或番茄灵抹花;在拉秧前 15 天摘心;对于早春茬的越夏连秋栽培,要在 8 月初,将三层果结果部位以上的枝条全部去掉,剪枝后及时喷 1:1:240 的波尔多液,一周以后再喷 1 次,促进伤口愈合。(五)大棚越冬茬辣(甜)椒的栽培技术 1、选用良种:早熟、植株中等偏小,适合密植;丰产,植株生长势强,坐果能力强,产量高;高温、潮湿、弱光不徒长,低温、弱光座果力强;高抗炭疽病、灰霉病、疫病、霜霉病等。2、育苗 播期确定:春节前上市,需 8 月上旬播种,
30、苗龄 35 天左右。育苗要点:遮阳网降温、棚膜防雨;穴盘护根育苗;严格控制茶黄螨的危害;定期喷药预防病害,每周 1 次交替喷洒多菌灵、杀毒矾、甲霜灵和病毒 A;苗龄 35 天,3 叶 1心定植,不能超过 40 天,否则,老花,部分根系死亡 3、定植:植株高大的密度小,黄欧宝、橘西亚,密度 2200 棵,大行距 70 厘米,小行距 50 厘米。生长势弱的白公主和紫贵人 2800 株,大行距 70 厘米,小行距 50 厘米,株距 40 厘米。采用双高畦栽培,膜下暗灌。4、定植后的管理 深冬阶段管理:白天达到 30 度开天窗通小风,开花座果期白天 2226 度,夜晚 1518 度;果实膨大期与转色期
31、白天 2530 度,夜间 1520 度,10 厘米地温 1725度。肥水管理:每次浇水都施肥。植株调整:取出不结果枝和弱枝,失去结果能力的老枝及下部的老叶也要去处。保花保果:开花初期因气温低易落花,可用 1520 毫克/千克 24D 水溶液,或辣椒灵 2530 毫克/千克喷花。门椒结果以后,每隔 57 天喷 120 毫克/千克亚硫酸氢钠溶液,可控制光呼吸,减少养分消耗。注意防止茶黄螨、病毒病、及灰霉病 2 月中旬后的管理:温度管理:逐渐加大通风量,中午不要超过 32 度。当夜间最低温度高于 15 度时,昼夜前后通风。肥水管理:4 月中下旬以前每 1012 天浇水 1 次,每次带肥。4 月中旬以
32、后,每 78 天浇水 1 次,隔水带肥。病虫害防治:注意防止日灼病、脐腐病、白粉病和美洲斑潜蝇 (六)大棚辣(甜)椒连年栽培技术 该栽培模式是采用再生栽培措施,使大棚辣(甜)椒的生产期延长 23 年,是大棚辣(甜)椒重要的栽培模式。1、选择适宜的品种:根系发达,吸收能力强;中晚熟品种,植株生长势强,不易早衰;结果力强,座果率高;枝干的再生能力强,易发侧枝;耐热、耐寒、耐湿能力强;高抗疫病、青枯病、炭疽病、病毒病等较难防治的病害。2、育苗 嫁接育苗;护根育苗;苗龄不宜过长。3 施肥:多施有机肥:每亩纯鸡粪不少于 6000 千克,或猪粪不少于 8000 千克。减少速效氮肥的用量:中晚熟品种长势强,
33、速效氮肥以徒长,应多用磷酸二铵。实施配方施肥:每亩磷酸二铵 100 千克,钙镁磷肥 100千克,钾肥 25 千克,硼肥 1 千克;深施肥:施肥深度不浅于 30 厘米。4、冬季管理:防寒保温;增强光照;合理通风;加强肥水管理,门椒坐住前,一般不追肥浇水,坐果以后,结合浇水,亩用复 20千克,磷酸二氢钾 10 千克。以后每 15 天浇 1 次水,并适量施肥。5、春季管理 合理控温;合理肥水。三、辣(甜)椒病虫害防治 (一)侵染性病害 1、辣(甜)椒的疫病:发病症状:苗期、成株期均可受疫病为害,茎、叶和果实都能发病。苗期发病,茎基部呈暗绿色水浸状软腐或猝倒,即苗期猝倒病;叶片染病,病斑圆形或近圆形,
34、直径 厘米,边缘黄绿色,中央暗褐色;果实染病始于蒂部,初生暗绿色水浸状斑,迅速变褐软腐,湿度大时表面长出白色霉层,干燥后形成暗绿色的僵果。病原及发病规律:真菌性病害,土壤传播,病菌生长发育的最适温度是 30 度。相对湿度高于发病重。防治技术:(1)培育无病壮苗:种子先用清水预浸 10 小时1的硫酸铜溶液浸种 5 分钟72 的普力克水容液 800 倍液浸种 12 小时,洗净后催芽播种;苗床土消毒:70 的杜邦克露 10 克10 15 千克细土。(2)实行轮作;地膜覆盖;高垄栽培;小水暗灌;加强管理(3)科学合理用药:发病初期及时用药:50的瑞毒铜 1000 倍液,或绿乳铜 800 1000 倍液
35、喷雾,或 50的甲霜铜 500 倍液64的瑞毒铜 250 倍液进行防治,710 天 1 次,连喷 23 次。也可选用白俊青烟熏剂。控制中心病株:及时拔除,喷施于灌根并举,用 72的杜邦克露 600 700 倍液、普力克 800 倍液进行病穴处理,710 天 1 次,连续 23 次。灌根防治:亩用硫酸铜晶体 12 千克进行灌根。2、辣(甜)椒灰霉病:发病症状:可侵染幼苗及成株,幼苗染病时子叶变黄,而幼茎缢缩,病部易折断,致使幼苗枯死。成株染病,叶片呈“V”字型褐色病斑,湿度大时生有灰色霉状物。茎染病时,出现水浸状不规则条斑,逐渐变为灰白色或褐色,病斑绕茎一周,其上端枝叶萎蔫死亡,潮湿时其上长有霉
36、状物,状如枯萎病。花器或果实染病,呈灰白色水浸状,有时病部密生灰色霉层。病原及发病条件:真菌性土传病害。病菌发育适温 23,最高 31,最低 2。一般 12 月至来年 5 月连续湿度 90%以上的多湿状态易发病。防治方法:喷药在发病初期进行。重点喷好花果部分。40的百可得 900 倍液,或 50的多霉清(多霉威、万霉灵)600 倍液,或 25的啶菌恶唑 3000 倍液,或扑海因、农利灵、速克灵。以上药剂与 600 倍液的百菌清配合使用可防止产生抗药性,并能提高防治效果。熏蒸最好再喷药的基础上进行,可用百速烟剂,每亩 200克。在实践中发现对灰霉的防治寻菌核净效果更好。方法是:点燃的玉米芯,在上
37、面撒上菌核净,亩用 40 的菌核净 200克,熏蒸时间 56 小时。药剂蘸花防治:0.2 千克水24D5毫升赤霉素 34 毫升施乐时 1 包。3、辣(甜)椒的菌核病 发病症状:辣(甜)椒的菌核病自幼苗至成株期均可感染。主要危害茎基部,叶能危害茎、叶、叶柄、花和果实。茎发病初时为褐色水浸状斑,后病斑绕茎变黄。湿度高时,长出白霉,软腐无气味,湿度低时病斑呈灰白色,稍凹陷,易折断。受害的茎秆髓部受破坏,腐烂中空,剥开可见白色菌丝体和黑色菌核。发病条件:菌核病喜温暖高湿条件,最适温度 2025度,相对湿度 90以上,最适宜感病的生育期是成株期到开花座果期。发病潜育期 58 天。防治措施:与禾本科作物及
38、葱蒜类蔬菜进行轮作;注意增温降湿;药剂防治:43的好立刻悬浮剂 3000 4000倍液,50的速克灵 5000 倍液等。菌核病与灰霉病的区别:一是菌丝体的颜色不同,菌核为白色絮状菌丝,灰霉为灰黑色霉状物;二是初侵染的部位不同,菌核初侵染为茎基部或分叉处、叶柄或果柄,病斑长少量白霉。灰霉病初侵染为残留花朵部位,有明显的灰色菌丝;三是侵染后的表现不同,菌核病侵染部位产生菌核,灰霉不易形成菌核。灰霉病在病叶上形成“V”型轮纹大病斑,在果蒂或脐部生成灰霉斑。菌核病由果柄侵入后在整个果面形成腐烂病斑。4、辣(甜)椒的枯萎病 发病症状:发病时茎基部皮层呈水浸状腐烂。维管束褐色。发病后下部叶片黄黄色、枯萎、
39、干枯脱落,继而全株死亡。有时病部只在植株的一侧发生,形成纵向条纹斑坏死。根系呈水浸状软腐,在潮湿条件下成生白色或粉红色霉状物。病源及发病条件:真菌性土传病害。偏施氮肥的地块发病重。病菌发育适温2428。在适宜条件下,发病后 15天即有死株出现,地势低洼、浇水过多、种植密度大、偏施氮肥、植株徒长的地块发病重。防治措施:轮作:合理轮作。避免与瓜类和茄果类蔬菜连作;培育无病壮苗:种子消毒,50的多菌灵 500 倍液浸种。苗床消毒、护根育苗。加强田间管理:高垄栽培、小水暗灌;平衡施肥;发现病株及时销毁;药剂防治:发病前和发病初期及早药剂防治,500 倍的多菌灵500 倍的福美双进行灌根,710 天 1
40、 次,连续 23 次。5、辣(甜)椒的白粉病 发病初期,先在叶片正面产生退绿色的小黄斑点,逐渐发展为边缘不明显淡黄色的较大块的病斑。严重时叶片全部染病,沿叶脉组织坏死,产生褐色的小点,并在叶的背面产生一层很薄的白霜状霉层。叶片发黄,极易脱落。病源及发病条件:25 28 和稍干燥条件下该病易流行。分生孢子萌发一定要有水滴存在。夏秋天气干旱,灌水较少的情况或大棚忽干忽湿易发病。防治措施:保持田间有适宜的空气湿度,防止土壤干旱和空气干燥。发病初期可喷 15的三唑酮 800 1000 倍液,或 50的硫磺悬浮剂 300 倍液,或 50的甲基托布津 1000倍液,每 7 天 1 遍,连喷 23 遍。6、
41、辣(甜)椒的叶霉病 发病症状:主要危害叶片。最初在叶的正面出现浅黄色不规则褪绿斑块,叶的背面最初产生浅白色霉,不久叶片的正面为浅黄色至黄色大斑,数量较多,不受叶脉限制,叶的背部霉层逐渐变为浅灰色至黑褐色绒毛状霉,即分生孢子,病叶无明显的变脆、增厚合上卷现象,后期叶片也很少脱落。发病部位由下部叶开始。病源及发病条件:真菌性病害引起。从植株的伤口或体表侵入。栽培密度过大、田间生长郁闭、干湿交替或有白粉虱等害虫发生时,均易感染此病 防治措施:选用抗病品种:寿光的长羊角椒、长剑等品种抗病性好,荷兰菜椒白公主、紫贵人等品种易感此病。加强田间管理:发现病株及早清除;合理密植;避免忽干忽湿,切忌大水漫灌;实
42、行轮作;增施石灰和腐熟的有机肥。药剂防治:发病前旗或发病初期用 47的加瑞农可湿性粉剂 800 倍液,或 10的宝力安(多氧霉素)800 倍液,或 65的万霉灵 1200 倍液进行喷雾 7、辣(甜)椒的霜霉病 发病症状:主要为害叶片、叶柄及嫩茎。叶片染病,初现浅绿色不规则形病斑,叶背面有稀疏的白色霜霉层,病叶变脆并向上卷,后期叶片易脱落。叶柄、嫩茎染病,呈褐色水渍状,病部也出现白色稀疏的霉层 病源及发病条件:该病菌潜入期较短,在条件适宜时只需 35 天产生游动孢子,借风雨传播,在生长季节可进行反复再侵染,导致大流行。病菌适宜温度为 2024,相对湿度要求在 85%以上。阴雨天气多,或灌水过多或
43、排水不及时,田间发病均重。防治措施:选用抗耐病品种,实施 2 年以上轮作。收获后彻底清除田间病残体,集中深埋或烧毁,并及时深翻。药剂防治:发病初期开始喷 72的克霜氰粉剂 800 倍液,或72的克露粉剂 800 倍液,或 1:1:200 的波尔多液,或90的三乙磷铝 500 倍液。710 天 1 次,连续 2 次。8、辣(甜)椒炭疽病 辣(甜)椒炭炭疽病有 3 种。黑色炭疽病、黑点炭疽病和红色炭疽病。其中黑色炭疽病发生普遍,黑点型部分发生,红色型发生较少。发病症状:黑色炭疽病为害叶片和果实,成熟果实和衰老叶片危害更加严重。叶片发病初期为退绿色水渍状斑点,逐渐变为褐色,以后边缘为深褐色、中间为浅
44、褐色或灰白色的近圆形或不规则形病斑,上面轮生黑色小点。发病叶片易脱落,严重时只剩顶部小叶。果实上的病斑长圆或不规则形,初呈水渍状,后变褐、凹陷,有隆起的同心轮纹,其上也密生小黑点,病斑的边缘有湿润的变色圈。干燥时病斑干缩,已破裂。黑点炭疽病,成熟的果实受害严重。病斑很像黑色炭疽病,但病斑上的小黑点较大,颜色较深,在潮湿条件下,小黑点能溢出黏质物。红色炭疽病,幼果和成熟果均能受害,病斑圆形、黄褐色、水浸状、凹陷,病斑上有橙红色小点,略呈同心环状排列,在潮湿的条件下,整个病斑表面溢出红色黏质物。防治方法:合理轮作:与非茄科和瓜果实行 5 年以上轮作 种子消毒:一是 55 度温汤浸种 10 分钟,立
45、即移入冷水冷却,然后催芽;二是硫酸铜溶液浸种,方法是:先将种子浸泡 615 小时,再用 1的硫酸铜浸泡 5 分钟,捞出后拌烧矿草木灰中和,或用清水洗 3 次在播种。加强栽培技术:施足有机肥,深耕土地 30 厘米;护根育苗,加强中耕;晴天上午浇水;防止日灼和机械损伤。药剂防治:发现病株及时喷药防治,可用 1:1:200的波尔多液,70的甲基托布津 1000 倍液,或 75的百菌清 500 600 倍液,或 50的福美双 500 倍液。9、辣(甜)椒细菌性叶斑病 发病症状:辣椒的细菌性叶斑病在田间点片发生,主要危害叶片。成株叶片发病,初呈黄绿色、不规则、水浸状小斑点,扩大后变为红褐色、深褐色至铁锈
46、色病斑,病斑膜质,形状不规则。扩展速度很快,严重时植株大部分叶片脱落。细菌性叶斑病病健交界处明显,但不隆起,区别于辣椒疮痂病 病源及发病规律:细菌性病害。病菌在病残体上越冬,借风雨或灌溉水传播,从叶片伤口处侵入。病均发育适温2528,空气相对湿度在 90%以上易流行。高温高湿、植株衰弱、偏施氮肥、植株徒长,发病严重。防治方法:实行合理轮作:与非茄科蔬菜蔬菜轮作 23 年。前茬蔬菜收获后及时彻底地清除病菌残留体,结合深耕晒垄,促使病菌残留体腐解,加速病菌死亡。种子处理,播前用种子重量 0.3%的 50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂拌种。加强田间管理:高垄栽培、小水暗灌、加强中耕、合理防风等。药剂防治:7
47、2的农用链霉素 4000 倍,或新植霉素4000 5000 倍,或铜大师 1000 倍,或可杀得 800 倍,78 天 1 次,连续 23 次。此法可兼治疮痂病和软腐病。10、辣(甜)椒疮痂病 疮痂病也叫细菌性斑点病。苗期、成株期均可发病,可引起大量落花、落果、落叶。发病症状:主要发生在叶和茎上,有时也为害果实。叶片染病,初期出现水渍状黄绿色小斑点,扩大后呈不规则小斑块。病斑边缘暗绿色,稍隆起,中间淡黄色,稍凹陷。病斑表皮粗糙,呈疮痂状;茎部和果柄染病,呈现不规则、暗绿色条形斑块,逐渐木栓化或纵裂呈疮痂;果实被害,开始有褐色隆起的小黑点,后扩大为稍隆起的圆形或长圆形黑色疮痂病斑。潮湿时,疮痂中
48、间有菌脓溢出;辣椒幼苗染病时,子叶上出现水渍状银白色小斑点,后变为暗色凹陷斑。病源及发病条件:细菌性病害。病源菌附着在种子或病残体上在土壤中越冬,翌年随浇水和农事操作从气孔或伤口侵入,。发病的最适环境是:温度是 2730 度,相对湿度90以上。高温、高湿是诱发疮痂病发病的重要条件。防治方法:种子处理:一是 55 度温汤浸种 10 分钟,立即移入冷水冷却,然后催芽;二是硫酸铜溶液浸种,方法是:先将种子浸泡 615 小时,再用 1的硫酸铜浸泡 5 分钟,捞出后拌烧矿草木灰中和,或用清水洗 3 次在播种。定植后就强管理:促进根系生长,提高抗病能力。合理控温,及时通风散湿。药剂防治:发病初期可用 1:
49、1;:200 的波尔多液,或新植霉素 4000 5000 倍液,或 72的农用链霉素 4000倍液进行喷雾,710 天 1 次,连喷 34 次。11、辣(甜)椒软腐病 发病症状:主要危害果实,多在果柄处发生,在萼片周围初生很小的水渍状暗绿色斑,迅速扩展,整个果实的果皮变白绿色、软腐,果实部组织腐烂,病果呈一个大水泡状。果皮破裂后,部液体流出,仅存皱缩的表皮;有时病斑不达全果,病部表皮皱缩,边缘稍凹陷,病健交界处有明显的绿色边缘。软腐果脱落或僵化枝条,有异味,但恶臭轻。发病条件:细菌性病害。病残体土壤越冬,通过灌溉从伤口侵入,染病后的病株又通过昆虫进行传播,发病的适宜环境是:温度 3035 度,
50、湿度 85以上。是一种高温病害。防治方法:一是及时预防棉铃虫、烟夜蛾是防止软腐病的有效措施;二是合理密植,注意放风,降低空气湿度。及时清除病果;三是药剂防治:新植霉素 4000 倍液,或 72的农用链霉素 4000 倍液,或 14的络氨铜水剂 300 倍液,或 1:1;:200 的波尔多液,67 天 1 次,连喷 23 次。12、辣(甜)椒病毒病 发病症状:辣椒病毒主要由花叶型、黄叶型、坏死性和畸形类型等 4 种 发病条件:长期高温、干旱,管理粗放,蚜虫和人为传播,吸烟者不用肥皂洗手,接触植株可传播病毒。防治方法:及时防治蚜虫、螨类等传毒媒介;10的磷酸三钠浸种 30 分钟;防虫网遮阳降温,保