食品企业质量安全管理档案表.doc

食品生产公司质量安全档案编号：档1 ( )号 负责人： 食品生产公司进货查验、贮存档案原辅料 食品添加剂 食品相关产品公司名称：公司法人：吕梁市质量技术监督局监制食品生产公司进货查验、贮存记录基本信息进货名称规格型号生产批号保质期生产者名称及联系方式供货者名称及联系方式生产许可证号合格证明文献号（同批次）进货时间进货数量进货人批准人验货情况验货时间验货方式（查验或检查）验货结果（合格或不合格）验货人员验货说明验货时要查验所进货的食品生产许可证复印件和相相应的同批次质量合格证明文献，并完整保存。贮存保管情况入库时间入库数量贮存地点入库交货人库房保管人员贮存保管负责人食品生产公司质量安全档案编号：档2（ ）号 负责人：食品生产公司配投料档案公司名称： 公司法人：吕梁市质量技术监督局监制食品生产公司配投料（原料、辅料、食品添加剂）记录序号配、投料时间所用料品 名生产者名 称生 产批 号规 格型 号使 用数 量配投料负责人配投料是否正常生产产品名称产品批号产品规格该批产品产量记录人食品生产公司质量安全档案编号：档3（ ）号 负责人：食品生产公司关键工艺控制档 案公司名称：公司法人：吕梁市质量技术监督局监制食品生产公司关键工艺控制记录生产食品名称生产时间生产班次关键控制工艺名称控制负责人控 制 情 况 记 录记录人记录时间食品生产公司质量安全档案编号：档4（ ）号 负责人：食品生产公司产品出厂检查档案公司名称：公司法人：吕梁市质量技术监督局监制食品生产公司产品出厂检查记录序号产 品名 称规格生产批号产品执行标准代号产品数量检查时间检查结论检查合格证号和检查报告编号检查员出厂检查负责人记录人记录时间说明：食品公司出厂检查批批要有原始检查记录和出厂检查报告食品生产公司质量安全档案编号：档5（ ）号 负责人：食品生产公司产品销售档案公司名称：公司法人：吕梁市质量技术监督局监制食品生产公司产品销售记录序号产 品 名 称规格食品生产许可证号生产批号购货者名称及地址购货者联系电话购货数量购货日期出货日期出货地点产品合格证明文献号交付控制方式承运者交货人销售负责人记录人记录时间食品生产公司质量安全档案编号：档6（ ）号 负责人：食品生产公司不合格产品解决档 案公司名称：公司法人：吕梁市质量技术监督局监制食品生产公司不合格产品（半成品、成品）解决记录序号不合格产品名称规格生产批号产品执行标准代号数量不合格项 目不合格因素解决措施解决时间解决结果负责人记录人记录时间食品生产公司质量安全档案编号：档7（ ）号 负责人：食品生产公司不合格进货解决档 案原辅料 食品添加剂 食品相关产品公司名称：公司法人：吕梁市质量技术监督局监制食品生产公司不合格进货解决记录序号不合格进 货名 称规格生产者名称及联系电 话供货者名称及联系 电 话生产批号执行标准代号生产许可证号合格证明文 件 号进货数量不合格项 目解决措施解决时间解决结果负责人记录人记录时间食品生产公司质量安全档案编号：档8（ ）号 负责人：食品生产公司不安全食品召回档 案公司名称：公司法人：吕梁市质量技术监督局监制食品生产公司不安全食品召回记录序号召回食品名称规格生产批号购货者名称及地址购货者联系电话购货数量召回数量召回因素召回日期报告本地政府及质监部门时间产品召回参与人员召回产品采用补救解决销毁措施情况问题整改情况负责人记录人记录时间说明：不安全食品的召回及其报告、解决、整改等均要有相关的实证材料食品生产公司质量安全档案编号：档9( ) 号 负责人：食品生产公司受理消费者投诉档 案公司名称：公司法人：吕梁市质量技术监督局监制食品生产公司受理消费者投诉记录投诉者姓名投诉者地址及联系电话投诉时间受理投诉人员解决投诉人员投诉问题（载明所投诉食品的名称、数量、购买时间、问题性质及解决规定等）解决情况（载明解决时间、措施、结果及投诉人满意情况等，并要有解决实证材料）食品生产公司质量安全档案编号：档10（ ）号 负责人：食品生产公司检测仪器管理档案公司名称：公司法人：吕梁市质量技术监督局监制食品生产公司检测仪器管理记录序号检测仪器名称规格型号精度等级生 产 厂 家出厂日期购置日期台件数量使用场合检定日期检定有效截止日期完好状态负责人记录人记录时间食品生产公司质量安全档案编号：档11（ ）号 负责人：食品生产公司生产设备管理档案 公司名称：公司法人：吕梁市质量技术监督局监制食品生产公司生产设备管理记录序号设备名称规格型号生产厂家生产日期购置日期数量使用场合投入使用时间维修保护周期设备完好状态维保情况负责人记录人记录时间食品生产公司质量安全档案编号:档12（ ）号 负责人：食品生产公司从业人员健康管理档 案公司名称：公司法人：吕梁市质量技术监督局监制食品生产公司从业人员健康管理记录序号姓 名性别出生年月家庭住址文化限度身份证编号公司所在岗位职务健康检查时 间健康检查单 位健康检查结 果健康证编号记录人记录时间说明：食品公司人员每年度要进行一次健康检查，并进行记录。食品生产公司质量安全档案编号：档13（ ）号 负责人：食品生产公司职工食品安全知识教 育 培 训 档 案公司名称： 公司法人：吕梁市质量技术监督局监制食品生产公司职工食品安全知识教育培训记录序号姓 名性别出生年月家庭住址文化限度身份证编号公司所在岗位职务教育培训时间教育培训地点教育培训内容教育培训考核结果负责人记录人记录时间食品生产公司质量安全档案编号：档14（ ）号 负责人：食品生产公司厂区环境卫生清洁管 理 档 案公司名称： 公司法人：吕梁市质量技术监督局监制食品生产公司厂区环境卫生清洁管理记录序号清洁区域清洁时间清洁人员清洁方法清洁是否符合厂区卫生规定卫生管理员卫生负责人记录人记录时间食品生产公司质量安全档案编号：档15（ ）号 负责人：食品生产公司生产车间卫生清洁管 理 档 案公司名称： 公司法人：吕梁市质量技术监督局监制食品生产公司生产车间卫生清洁管理记录序号车间名称清洁时间清洁人员清洁方法清洁是否符合车间卫生规定卫生管理员卫生负责人记录人记录时间食品生产公司质量安全档案编号：档16（ ）号 负责人：食品生产公司接受监督检查档案公司名称： 公司法人：吕梁市质量技术监督局监制食品生产公司接受监督检查记录检查部门检查时间检查内容检查方法公司意见 检查情况及发现的问题检查人员：负责人：检查提出的整改及解决意见 检查人员：负责人：食品公司质量安全管理档案表填写注意事项：1、档1食品生产公司进货查验、贮存档案分为原辅料、食品添加剂、食品相关产品三类，档案编号分别为1、2、3，并在相应类别前打“”。其余不分类的记录编号均从01开始。2、记录内容根据实际情况可以增长，不可删减，表格尺寸可以调整。