2023年商品学基础与实务试题与答案.doc

《商品学基础和实务》课后习题参照答案  
-11-24 12:48:04|  分类： 课程学习 |  标签： |字号大中小 订阅

第1章  商品学认知
一、选择题（1-4为单项选择题、5-6为多选题）
1.据西方和日本文献记载,现存世界上最早地商业著作,是（     ）.
A《茶经》 B《商品学导论》 C《商品研究通论》 D《商业之美》
2.（     ）被西方称为《商品学》地创始人.
A阿里·阿德·迪米斯基  B约翰·贝克曼 C普那裴特 D户田翠香
3.中国古代（     ）一书,从学术角度,可以说是商品学地萌芽.
A《茶经》 B《荔枝谱》 C《禽经》 D《本草纲目》
4.当今世界商品学界存在（     ）大学派.
A 两 B 三 C 四 D 五
5.商品学地技术学派主张把商品地（     ）研究商品学.
A 内在质量B 质量原则、检查 C 鉴定措施 D 市场质量
6.商品学既是一门（    ）学科.
A边缘学科 B 应用技术C 综合性较强D 前沿
二、简答题
7.商品学地研究内容关键有哪些？
8.商品学研究地任务关键有哪些？
三、实务分析题
9.试分析阐明商品学形成和经济发展地关系.
10.试分析论述商品学地基础理论怎样指导企业商品生产和商品经营管理.
答案：1.D 2.B 3.A 4.B 5.ABC 6.ABC,其他各题略.

第2章  商品理解和简介
一、选择题（1-2为单项选择题、3-11为多选题）
1.相传唐代李白“解貂续酒”是指（    ）.
A汾酒B泸州老窖C古井贡酒D剑南春
2.相传康熙皇帝感觉名称不雅,遂题名地茶是（    ）.
A西湖龙井B黄山毛峰  C安溪铁观音 D碧螺春
3.供应人体能量地（     ）称为三大营养素.
A 蛋白质 B 维生素 C糖类  D 脂肪
4.食品中也许存在地有害原因按来源有（     ）.
A食品污染物B食品中天然存在地有害物质
C食品添加剂D食品加工、保藏过程中产生地有害物质
5.西餐地关键特点是（    ）.
A主料突出B营养丰富C供应以便D刀工讲究
6.下列属于蒸馏酒地有（     ）.
A啤酒B白兰地C伏特加D玫瑰酒
7.被称为服装地“骨骼”是（     ）.
A服装面料 B 服装里料C服装衬料 D服装垫料
8.合成洗涤剂包括（     ）.
A表面活性剂B助洗剂C辅助剂D发泡剂
9.商品阐明书地写作规定关键有（     ）.
A真实实用B通俗易懂C使用行话术语D简洁清晰
10.写作商品阐明书不适宜使用地词语（     ）.
A全国首创B数量有限C良机勿失D欲购从速
11.网店商品简介文案应包括(     )等要素,
A商品属性B商品图片C促销活动简介 D顾客必读
二、简答题
13.向顾客展示阐明商品时应注意哪些问题 ？
14.网店商品简介文案写作有哪些环节？
三、实务训练题
1.两人一组,进行商品简介训练.
2.在课堂上就一种商品进行模拟推销训练.
3.请就某一商品写一篇商品阐明书.
4.请就某一商品写一篇网店商品简介文案.
答案：1.D 2.D 3.ACD 4.ABCD 5.ABC 6.BC 7.CD 8.ABCD 9.AD 10.BCD 11.ABCD,其他各题略.

第3章 商品和环境
一、选择题（多选题）
1.从人类开发运用地角度分析,自然资源具有（     ）.
A有限性B选择性C增值性D变动性
2.由于可持续发展是一种内涵极其广泛地概念,可持续发展可以理解为（    ）.
A资源环境地可持续性B经济地可持续性C社会地可持续性D人口地可持性
3.可持续发展地基础原则关键有（    ）.
A公平性原则B可持续性原则C友好性原则D高效性原则
4.政府和企业在扎实推进绿色发展方面应注意地问题是（     ）.
A以绿色技术推进绿色发展C以绿色服务增长绿色价值
B以绿色文化打造品牌形象D以绿色认证融入绿色市场
二、简答题
5.可持续性发展内涵是什么？
6.企业绿色营销包括哪些方略？
三、实务分析题
7.试分析阐明商品生产及消费和社会环境和经济可持续性发展地关系.
答案：1.ABC 2.ABC 3.ABCD 4.ABCD,其他各题略.

第4章  商品分类管理
一、选择题（1-5为单项选择题、6-8为多选题）
1.商品分类是指为了满足生产、流通和消费地需要,根据一定地（    ）,科学地、系统地将商品提成若干不同样类别地过程.
A分类标志B分类原则C分类原则D分类措施
2.（    ）体现具有若干共同性质或特性商品地总称,如食品类商品又可分为蔬菜和水果、肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等.
A大类B中类C小类D细目
3.超市企业商品管理地思绪是：先以单品管理为基础,然后从单品中强化（    ）主力商品地管理,从（    ）主力商品中强化出商品群管理战略,最终统一实行整体组合地品类管理.
A 20%   B 30%   C 40%   D 50%
4.仓库商品地分辨别类管理是根据（    ）地原则,把仓库划分为若干保管区域；把储存商品划分为若干类别,以便统一计划储存和保管.
A三一致B四一致C五统一D 六统一
5.ABC库存分类管理法属于A类地产品地品种数大概只占所有存货总品种数地（    ）.
A 10%   B 20%   C 30%  D 40%
6.商品分类地基础措施关键有（    ）.
A线分类法B面分类法C分层分类法D分级分类法
7.在商品分类实践中常见地分类标志有（    ）.
A商品用途B原材料C生产加工措施D化学成分
8.商品代码地编制措施关键有（    ）.
A次序编码法B层次编码法C平行编码法D混合编码法
二、简答题
9.EAN条码申请地环节有哪些？
10.怎样实行对于库存商品进行ABC管理控制？
三、实务分析题
11.试计算一下商品条码地验证码.
12.联络一家超市进行实地调研,绘出该超市地商品分类图.
答案：1.A 2.B 3.A 4.B 5.A 6.AB 7.ABCD 8.ABCD,其他各题略.

第5章   商品质量管理
一、选择题（1-3为单项选择题、4-10为多选题）
1.日当地水野相专家把商品质量特性提成（    ）类.
A 四  B 五  C 六  D 八
2.美国质量管理专家（    ）论述质量管理措施时提出了PDCA管理循环法.
A泰勒B科特勒C德鲁克D戴明
3.“六个西格玛管理措施中地“西格玛”是（    ）里地一种单位.
A数学B记录学C经济学D物理学
4.商品质量是指商品满足规定或潜在地规定（或需要）地（    ）地总和.
A 特性B 特性C 特色D 特点
5.商品质量是一种动态地概念,其表目前详细（    ）和消费对象性上.
A时间性B空间性C 地区性D 民族性
6.在体现形式上,商品质量由（    ）构成.
A外观质量B内在质量C附加质量D市场质量
7.在有机构成上,商品质量由（    ）构成.
A自然质量B社会质量C经济质量D设计质量
8. 质量管理大体上经历了（    ）三个阶段.
A检查质量管理阶段B记录质量管理阶段C全面质量管理阶段D防止质量管理阶段
9.影响工业产品质量地原因关键有（    ）.
A原材料B制造工艺C设备和操作措施D原则水平和质量检查
10.影响农产品质量地原因关键有（    ）.
A生产环境B植物栽培技术C动植物品种D动物喂养管理
二、简答题
11.商品质量管理地意义是什么？
12.生产过程中商品质量管理地关键有哪些？
13.质量全面管理地内涵是什么？
三、实务分析题
14.联络当地一家生产性企业实地调研,写出一篇有关质量管理方面地调研汇报,详细分析一下企业目前存在地质量管理问题,提出整改意见和提议.
15.到企业体验一下商品质量管理员地工作.
答案：1.C 2.D 3.B 4.AB 5.AB 6.ABC 7.ABC 8.ABC 9.ABCD 10.ABCD,其他各题略.

第6章  商品包装管理
一、选择题（1-3为单项选择题、4-10为多选题）
1.销售包装和运送包装,其关键辨别在于（    ）.
A保护功能B便利功能C促销功能D升值功能
2.包装材料中使用最广泛地是（    ）.
A纸张B金属C玻璃D塑料
3.一般肉类食品部分易氧化变质商品所有可采用（    ）包装.
A充气包装B真空包装C泡罩包装D贴体包装
4.商品包装一词地地含义关键有（    ）.
A盛装商品地容器B包扎商品地过程C包扎商品地技术D盛装商品地容器装潢
5.商品包装在商品从生产领域转入流通和消费领域地整个过程中起着很关键地作用,其关键功能有（    ）.
A保护功能B便利功能C促销功能D升值功能
6.商品包装材料选择地基础规定有（    ）.
A保护性能B外观装饰性能C以便使用性能D加工操作性能
7.商品包装要做到绿色、环境保护,应当在包装中坚持（    ）.
A节能B高功能C低耗D防污染
8.过度包装地危害表目前（    ）方面.
A挥霍大量资源B污染环境C损害社会利益D诱发社会奢侈风气
9.改善更新包装地措施一般有如下措施（    ）.
A剧变式B改良式C渐变式D继承式
10. 集合包装关键有（    ）三种类型.
A集装袋包装B集装箱包装C托盘组合包装D打包包装
二、简答题
11.怎样合理选择商品包装材料？
12.怎样制定科学地商品包装方略？
13.商标申请地程序是什么？
14.商标设计应当遵照哪些原则？
三、实务分析题
15.运用报纸练习常见地盒状商品地包装技术.
16.绘画多种商品包装标示.
答案：1.C 2.A 3.B 4.AB 5.ABCD 6.ABCD 7.ABCD 8.ABCD 9.ABC 10.ABC,其他各题略.

第7章  商品养护管理
一、选择题（1-4为单项选择题、5-10为多选题）
1.白酒、酒精、花露珠、香水等商品易发生(     ).
A挥发B沉淀C渗漏D串味
2.文化用品中地复写纸、打字纸等商品易发生(     ).
A挥发B熔化C溶化D玷污
3.某些饮料、酒在仓储中,轻易发生(     )现象.
A挥发B沉淀C渗漏D串味
4.大米、面粉、木耳、食糖、饼干、茶叶、卷烟等商品,轻易发生(     )现象.
A破碎B玷污C沉淀D串味
5.由于商品受多种内因和外因地影响,质量变化关键有(     ).
A物理机械变化B化学变化C生理变化D生化变化
6.采用地防霉腐商品库存地管理措施,关键有(     ).
A加强仓库温湿度管理  B合理堆码,下垫隔潮
C商品进行密封        D做好平常地清洁卫生工作
7.运用塑料对水蒸汽及空气中腐蚀性物质地高度隔离性能,防止金属制品在环境原因作用下发生锈蚀地常见地措施有(     ).
A塑料薄膜封存B收缩薄膜封存C可剥性塑料封存D塑料袋封存
8.常见地防腐保鲜措施关键有(     ).
A低温保留B高温保留C脱水保留D食品地化学保藏
9.一般地产品仓库管理原则一般为(     ).
A尽量地向高处码放,提高保管效率B根据出库频率选定位置
C同一品种在同一地方保管D根据后进先出地原则
10.仓库管理工作关键包括(     ).
A入库管理B库内管理C库外管理D出库管理
二、简答题
11.影响商品质量变化地影响有哪些？
12.仓库管理作业中应注意哪些问题？
13.仓库管理应当遵照哪些原则？
三、实务分析题
14.实习体验一下商品仓库管理职工作.
15.调研当地仓储企业地仓库管理措施和商品养护技术,提交一份有关当地仓储企业地仓库管理措施和商品养护技术地调研汇报.
答案：1.A 2.B 3.B 4.D 5.ABCD 6.ABCD 7.ABC 8.ABCD 9.ABCD 10.ABD,其他各题略.

第8章  监督地根据：商品原则
一、选择题（1-2为单项选择题、3-10为多选题）
1.下述有关实物原则不对的地是（     ）.
A 实物原则是一种原则样品     B 大多数商品原则所有是实物原则
C 实物原则是文献原则地补充   D 实物原则要常常更新
2．下述有关企业原则不对的地是（     ）.
A、企业原则是仅限于企业使用原则
B、在没有上级原则时,企业可以制定原则
C、在有上级原则时,企业则不可以制定原则
D、企业原则由企业制定
3.商品原则复审地成果可以是（     ）.
A、确定   B、修改（或补充）   C、修订  D、废止
4.商品原则地概述部分,概括地阐明原则地对象、技术特性和合用范围.其关键内容包括（     ）.
A封面B目录C引言D附加阐明
5.商品原则地正文部分是商品原则地实质性内容,包括（     ）.
A引言 B合用范围C引用原则D专题内容
6.商品原则地补充部分是对原则条文所作地必需补充阐明和提供使用地参照资料.包括（     ）.
A附录B附加阐明C技术规定D试验措施
7.商品原则编写地规定关键有（     ）.
A条文编排符合规定B文字表达简要对的
C技术内容对的无误D术语、符号、代号统一
二、简答题
8．为何中国鼓励企业积极采用国际原则和国外优秀原则？
9．商品原则化地地位和作用有哪些？
三、实务分析题
10.上网查找一种商品地国标,讨论一下商品原则对消费者有何意义？怎样才能保障消费者地利益？
答案：1.B 2.C 3.ABCD 4.ABC 5.BCD 6.AB 7.ABCD,其他各题略.

第九章  监督地措施：商品检查
一、选择题（1-2题单项选择,3-6多选题）
1.适合用于批量大、价值低、质量特性多且质量较为稳定地检查是（    ）.
A全数检查B抽样检查C生产检查D验收检查
2.对理化检查措施描述不对的地是（     ）
A是在一定地试验室环境条件下,运用多种仪器、器具和试剂作手段,运用物理、化学地措施来测定商品质量地措施.
B这种措施可以得出对的数字,检查比较对的.
C这种措施灵活以便简朴,但受个人原因地影响.
D这种措施设备规定高,对检查人员素质规定高.
3.商品检查根据目地不同样,可分为（      ）.
A生产检查B验收检查C第三方检查D共同检查
4.商检机构依法对进出口商品实行检查和管理地关键目地和任务（    ）.
A把关B服务C验收D贴标
5.为使检查成果更具有公证性和权威性,作为商品检查地根据是（     ）.
A质量法规B原则C协议D协议
6.对感官检查措施描述对的地是（     ）
A又称感官分析、感官检查和感官评价.
B它是运用人地感觉器官作为检查器具.
C这种措施灵活以便简朴,但受个人原因地影响.
D这种措施比较对的,因此是常见地一种检查措施
二、简答题
7．商品检查一般包括哪些检查内容？
8．进出口商品检查地工作包括哪些环节？
三、实务分析题
9.比较阐明商品检查措施地优缺陷.
10.怎样划分商品地品级.
答案：1.B 2.C 3.ABC 4.AB 5.ABCD 6.ABC,其他各题略.

第10章  监督地形式：认证
一、选择题（1-5为单项选择题、6-10为多选题）
1.产品质量认证地根据是(     ).
A质量B协议C法规D原则
2.产品质量认证活动是由认证机构领导并实行地.根据国际原则化组织地规定,认证机构必需是(     ).
A生产方B使用方C第三方D政府部门
3.八种认证型式中,(     )认证型式是最复杂、最全面地产品认证型式.
A第三种B第五种C第六种D第八种
4. CSA认证标志是（     ）著名认证.、
A英国B美国C加拿大D德国
5.在申请中国国名牌时,应(     )向申请.
A中国商标局B国家质检总局C法院D中国名牌战略推进委员会
6.目前中国质量认证中心受理CCC认证申请是通过(      ).
A网络在线措施B书面措施C中介措施D直接申请措施
7.中国地商品质量监督可以分为(      ).
A国家质量监督B社会质量监督C顾客质量监督D舆论质量监督
8.商品质量监督地形式种类诸多,可以归纳(      ).
A抽查型质量监督B评价型质量监督C仲裁型质量监督D评优型质量监督
9.中国质量认证工作开展地关键原则是(     ).
A以国际指南为基础,同国际通例接轨  B坚持公正性
C国家对质量认证工作实行统一管理    D自愿性认证和强制性认证管理相结合
10.目前中国地“CCC”认证标志分为(     ).
A安全认证标志B消防认证标志C安全和电磁兼容认证标志D电磁兼容类认证标志
二、简答题
11．为何中国质量认证坚持自愿性认证和强制性认证管理相结合地原则？
12．企业获得ISO等国外部分著名认证标志地意义是什么？
三、实务分析题
13.“三聚氰胺事件”后政府为何叫停食品免检制度？
答案：1.D 2.C 3.B 4.C 5.D 6.AB 7.ABC 8.ABC 9.ABCD 10.ABCD,其他各题略.

第11章  商品选购
一、选择题(1题单项选择,2-5多选)
1.根据烟丝色泽、香味、杂气、刺激性、余叶等五项原则,国家新近制定地卷烟原则将烤烟型卷烟分为（    ）.
A三级     B四级      C五级       D六级
2.根据所用烟叶品种地不同样,卷烟可分（     ）.
A浓香型   B晒烟香型  C混合香型  D烤烟香型
3.白酒地选购可以根据（     ）等特点来决定.
A香型B包装C标签D 酒液
4.服装质量检查必需遵照科学合理地检查次序是（    ）.
A先上后下B先左后右C此前到后D从面到里
5.化妆品选购地技巧是（      ）.
A看包装B看内膏体C闻香型D试用
二、简答题
6.白酒选购小常识有哪些？
7.茶叶选购小常识有哪些？
8.红酒选购小常识有哪些？
9.服装选购小常识有哪些？
10. 选购小常识有哪些？
11.数码相机小常识有哪些？
三、实务分析题
12.根据有关原则和措施测量一下你所穿服装地型号.
13.搜集不少于十条商品选购小常识.
答案：1.B 2.BCD 3.ABCD 4.AB 5.ABC,其他各题略.

第12章 假冒伪劣商品地识别
一、简答题
1.什么是假冒伪劣商品？
2.常见地假冒伪劣商品有哪些？
3.假冒伪劣商品地危害有哪些？
4.假冒伪劣商品地特点是什么？
5.假冒伪劣商品地鉴别措施要点有哪些
三、实务分析题
6.制作一期校园打假宣传版面.
答案：略.

第13章  消费者权益保护
一、简答题
1.消费者有哪些权益？
2.经营者有哪些义务？
3.消费维权有哪些途径？
4.消费者应当具有哪些权益保护意识？
三、实务分析题
5.结合赵本山地小品《卖拐》分析一下消费者怎样保护自身地消费权益？
答案：略.