商品学实务-题库-练习题-自测题.doc

选择题1.对商品进行分类时，（ ）是最至关重要的。A、确定分类目的 B、选择适当的分类标志 C、明确分类的商品集合体所包括的范围 D、科学定义2.选择商品分类标志应遵循（ ）的基本原则。A、满足分类的目的和要求 B、对商品进行科学定义 C、便于计算机处理 D、在同一类别范围内只能采用一种分类体系 E、能囊括分类的全部商品3.能用于商品编码的符号有（ ）。A、字母 B、数字 C、字母和数字 D、条型符号构成的图形 E、特殊标记4.HS编码制度将所有国际贸易商品分为（ ）类 A 、19 B 、20 C 、21 D 、16 5.HS编码子目号第l 四位与第五位数字间有一圆点，前四位数字表示该商品的（ ）。A 、子目号 B 、品目号 C 、章序号 D、顺序号 6.商品质量监督根据其主体的不同有（ ）三种。A.1 B.2 C.3 D.57.商品质量认证申请、审批有四个程序：检查企业的质量保证能力审查批准商品质量认证产品检验企业申请 ，其正确顺序为：（ ）。A. B. C. D.8.国家对商品质量的监督是属于（ ）。A.技术性 B.行政性 C.法律性 D.其他9.内容最为完整全面，集中了各项认证制的优点，被称为典型的质量认证制度是（ ）。A.市场抽样检验 B.工厂抽样检验 C.市场和工厂抽样检验 D.质量体系复查加工厂和市场抽样检验。10.鲜活食品进行贮藏的对呼吸作用的掌握应遵循（ ）的基本原则。A.保持有氧呼吸 B.防止无氧呼吸 C.保持较弱的无氧呼吸 D.保持较弱的有氧呼吸 11.控制和调节仓库温湿度的主要方法有（ ）。A密封 B通风 C升温 D降温 E吸潮 12.在一昼夜中，气温的最高值和最低值分别在（ ）。A.12点-14点 零点前后 B.14点-15点 凌晨日出前 C.12点-14点 凌晨日出前 D.14点-15点 零点前后 13.商品发生溶化是因为它具有的性能是（ ）。 A.吸附性和水溶性 B.吸湿性和水溶性 C.串味和水溶性 D.吸附性和吸湿性 14.仓库中的湿度管理，主要是指对（ ）的控制和调节。 A.饱和湿度 B.相对湿度 C.绝对湿度 D.露点温度 15.对食品质量的基本要求是（ ）。A.坚固耐用性 B.具有营养价值 C.具有较好的色香味D.具有较好的外观形状 E.符合卫生要求16.下列食品中，（ ）属碱性食品。A.肉 B.鱼 C.粮食 D.豆制品17.下列属于脂溶性维生素的一组是（ ）。 A.维生素A、维生素D、维生素E、维生素K； B.维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E； C.烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱 D.维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素K；18.下列中属于葡萄酒的是（ ）。 A.白兰地 B.加饭酒 C.兰陵美酒 D.竹叶青 19.低度酒的酒度是（ ）。 A.10以下 B.20以下 C.2040 D.15以下 20.黄酒属于（ ）。 A.低度酒 B.中度酒 C.高度酒 21.中浓度的啤酒为1112 度，是指（ ）。 A.原麦汁浓度 B.酒精度 C.糖度 D.酸度22.综合性能最为优良的合成纤维是（ ）。A.锦纶 B.氯纶 C.涤纶 D.丙纶23.强度最大的天然纤维是（ ）。A.棉纤维 B.麻纤维 C.羊毛 D.蚕丝纤维24.具有天然卷曲的纤维是（ ）。 A.棉花 B.羊毛 C.桑蚕丝 D.麻纤维 25.公制号数越大，纱线越（ ），英制支数越大，纱线越（ ）。 A.粗 B.细 C.长 D.短 26.棉纱的细度用（ ）表示。 A旦数 B.公制号数 C.公制支数 D.特数27.下列织品中属于针织品的是（ ）A.袜子 B.手套 C.毛巾 D.羊毛衫28.属于纺织品组织结构合理性的内容是( )。 A.织物的紧度、密度、幅度、匹长等 B.织物的断裂强度、撕裂强度、伸长率等 C.织物的缩水性、刚挺度、悬垂性等 D.纱线的拈度、细度、匀度、强度等 29.洗涤方法中水洗的图形符号是（ ）。 A. B. C. D.30.175/88A体型为（ ）。 A.标准 B.偏瘦 C.偏胖 D.肥胖 31.属于高分子有机成分的商品有（ ）等。它们中含有的合成树脂、橡胶烃、蛋白质、 纤维素等成分都是高分子有机成分。A.塑料制品 B.橡胶制品 C.皮革制品 D.肥皂32.属于低分子有机成分的商品有（ ）等。A.肥皂 B.合成洗涤剂 C.石油产品 D.塑料33.下列塑料制品有毒，不宜用来作食品包装或餐具等的是（ ）。A.聚丙烯 B.聚乙烯 C.聚氯乙烯 D.聚苯乙烯34.下列塑料制品中，强度和硬度较好的是（ ） A.聚丙烯 B.聚乙烯 C.聚氯乙烯 D.聚苯乙烯35.对塑料日用品的基本要求有（ ）A.坚固耐用性 B.无毒卫生 C.弹性 D.具有较好的外观形状 36.外观似水晶,透明度高,色彩鲜艳,有韧性,敲击时声音发闷，用柔软物摩擦制品表面产生水果香味，并且抗破碎的能力是普通玻璃的10倍的塑料制品是（ ）。A.聚苯乙烯 B.脲醛塑料 C.酚醛塑料 D.有机玻璃37.按污垢洗涤难易分类合成洗涤剂可分为重垢型洗涤剂和轻垢型洗涤剂两种。重垢型洗涤剂是指产品中含有（ ），用来去除难以脱落的污垢。A.大量助剂 B.大量的多种助剂 C.很少或不含助剂 D.很少或不含助剂38.pH值表示溶液的酸、碱度。pH值的大小直接影响其用途。一般轻役型洗涤剂的pH值应接近中性。重役型洗涤剂的pH值可达（ ）。A. 105以上 B. 9.5-105 C. 9105 D. 9.511.039.肥皂的水溶液呈（ ），对蛋白质纤维有损伤，使用时应注意只能用来洗涤棉麻及化纤制品，不宜洗涤丝毛制品。A.碱性 B.中性 C.酸性 D.强碱性40.洗衣皂的外观质量要求有（ ）A.色泽 B.外观 C.硬度 D.气味 41.油性皮肤的人可用粉状化妆品或水状化妆品，不可用冷霜等（ ）化妆品，否则会使皮肤的新陈代谢受阻，引起粉刺等，青年女性的皮肤细嫩，可选用蜜类及粉质霜类护肤品；A.油脂类 B.油型 C.油基性 D.水基性42.化妆品最基本的要求就是任何化妆品不能妨碍人体皮肤的分泌、排泄及呼吸等生理作用，保持皮肤原有的值，并尽可能避免过度（ ）引起对皮肤的伤害。A.破坏 B.油腻 C.干燥或油腻 D.干燥43.化妆品感官质量要求主要表现为（ ）等方面的要求。A.色泽 B.气味 C.形状 D.味道44.香水可以因酒精和香料的浓度不同而分成几个等级，一般来说，香水有香精、香水、淡香水、古龙水、清淡香水五个等级。不同等级的香水其持久性不同。目前市面上销售的以( )为主，通常情况下均把它们通称为香水，也有把香水称为香氛的。A.古龙水 B.香精 C.香水 D.淡香水案例分析1.新标准迫使童鞋行业酝酿大变革发布时间：2011-01-18 1月5日，中国消费者协会公布了适合314周岁儿童所穿着儿童鞋比较试验结果。比较试验显示，19个儿童鞋样品中，涉及安全性的指标全部合格，部分鞋的使用性能如标识、耐折性能、外底硬度、勾心硬度、异味等指标不符合国家标准。 据了解，这次抽检共18家企业生产的儿童鞋样品19个。比较试验结果显示，19个样品中，涉及安全性的指标如游离甲醛、可分解芳香胺染料、皮革中可萃取重金属（砷、镉、铅）等，均符合国家标准；物理性能指标，如剥离强度和耐磨性能也全部符合标准要求。19个样品中，全部项目符合标准的有10个，有9个样品部分性能不符合标准。 “这么高的不合格率很不正常，也坚定了我们提高童鞋标准的决心。今年将实施多个新的标准，着重加强童鞋品质监管。”中国皮革和制鞋工业研究院常务副院长田美在接受记者采访时表示。 据悉，新标准对于童鞋的面料、工艺和强度都将有更高的要求。业内专家认为，新标准的门槛或将导致3成的企业面临淘汰，而整个行业也将酝酿大变革。 产品问题多多 记者从中国消费者协会的网站上了解到，这次抽检试验反映出童鞋产品很多问题。在标识方面，有四款童鞋存在问题，主要是未标注中国鞋号或未标注用材。 此次比较试验中，耐折性能不符合标准的样品有五款。耐折性能是表示成鞋鞋底是否容易断裂、帮面材料是否容易出现裂面、裂浆和帮底屈挠部位是否容易开胶的指标。 外底硬度存在问题的样品有三款。儿童鞋鞋底要有适当的硬度和厚度，太硬太厚的鞋底不利于鞋底的弯折，过软的鞋底不能支撑脚掌，易使儿童产生疲劳感。 按照QB/T2880-2007儿童皮鞋标准规定，鞋类异味分为5级，规定不大于2级为合格。此次比较试验中，异味较明显的样品有4个，但均达到3级要求。 业内人士指出，从试验结果发现的这些问题可以看出，我国童鞋的质量还很薄弱，企业竞争的焦点仍停留在价格和渠道上，对产品品质不够重视。 庞大市场亟待规范 据统计，目前我国儿童达4亿，约占我国总人口的四分之一，而且每年大约有2700万的新生儿降生，如此庞大的人口基数及所占的人口比例令童鞋市场成为香饽饽。然而，由于儿童身体器官、骨骼、关节、韧带正处于发育高峰期，因此一双好质量的鞋对儿童的身心健康有着巨大的影响。因此，童鞋企业在生产童鞋时候，更应该注重质量的把控。 专家指出，儿童产品通常设计款式新颖，花色鲜艳，但制鞋过程中所含的甲醛却对人体有害，童鞋中的甲醛主要来自童鞋上颜色鲜艳的染料、助剂以及所使用的粘合剂，因此，浓艳的色彩和有印花的童鞋一般甲醛含量偏高，鞋企只有持续保持技术领先，才能为质量保障提供支援。 安全、舒适成最大关注 “由于缺乏强制性标准，当下童鞋产品的健康性能现状不容乐观，多数童鞋竟是成人运动鞋的缩小版。”国家制鞋技术标准化委员会的专家表示，童鞋生产企业简单复制了成人运动鞋的标准规定、运动鞋生产材质、生产工艺及设计要求，两者差异不过在于尺寸方面。他表示，儿童的骨骼处在生长发育期，足部空间的要求和成人鞋的空间要求完全不同，正是生产“嫁接”标准导致了儿童鞋质量安全隐患。 “怎样界定一双童鞋是否安全舒适？这亟须行业标准来规范。”中国皮革协会制鞋办公室主任卫亚非表示，童鞋检测时，部分指标采用成人旅游鞋的标准，这远远不能满足提高童鞋舒适度的要求。据透露，鉴于目前童鞋国家及行业标准的发展状况，业内专家正在着手制定一套针对童鞋舒适性的行业标准，这套标准将改变企业对舒适的概念炒作，使舒适程度更为清晰化。（信息来源：中国鞋网）试对本案例进行分析，说明问题产生的原因及提出的解决对策。2.罗林洛克啤酒的包装策略 随着竞争的加剧和消费的下降，美国的啤酒行业变得越来越残酷。像安豪斯布希公司和米勒公司这样的啤酒业巨人正在占据越来越大的市场份额，把一些小的地区性啤酒商排挤出了市场。出产于宾夕法尼亚州西部小镇的罗林洛克啤酒在八十年代后期勇敢地进行了反击。营销专家约翰夏佩尔通过他神奇的经营活动使罗林洛克啤酒摆脱了困境，走上了飞速发展之路。而在夏佩尔的营销策略中，包装策略则发挥了关键性的作用。包装在重新树立罗林洛克啤酒的形象时，扮演了重要角色。夏佩尔为了克服广告预算的不足，决定让包装发挥更大的作用。他解释道：“我们不得不把包装变成牌子的广告。” 该公司为罗林洛克啤酒设计了一种绿色长颈瓶，并漆上显眼的艺术装饰，使包装在众多啤酒中很引人注目。夏佩尔说：“有些人以为瓶子是手绘的，它跟别的牌子都不一样，独特而有趣。人们愿意把它摆在桌子上。”事实上，许多消费者坚持装在这种瓶子里的啤酒更好喝。公司也重新设计了啤酒的包装箱。“我们想突出它的绿色长颈瓶，与罗林洛克啤酒是用山区泉水酿制的这个事实。”夏佩尔解释道：“包装上印有放在山泉里的这些绿瓶子。照片的质量很高，色彩鲜艳、图像清晰。消费者很容易从英尺外认出罗林洛克啤酒。”夏佩尔很喜欢用魅力这个词来形容罗林洛克啤酒的新形象。“魅力，这意味着什么呢？我们认为瓶子和包装造成了这种讨人喜欢的感觉。看上去它不象大众化的产品，有一种高贵的品质。而且这种形象在很大程度上也适合啤酒本身。罗林洛克啤酒出品于宾州西部的小镇。它只有一个酿造厂，一个水源。这和安豪斯布希啤酒或库尔斯啤酒完全不同，我们知道，并非所有的库尔斯啤酒都是在科罗拉多州的峡谷中酿造的。”包装对增加罗林洛克啤酒的销量有多大作用呢？夏佩尔说：“极为重要。那个绿瓶子是确立我们竞争优势的关键。” 本案例说明了什么？分析商品包装策略制定的重要性并说明如何制定商品包装策略。3.东风汽车整车仓储电子化管理在中国制造业信息化建设的案例中，中软冠群与东风汽车整车仓储电子化管理项目作为经典，被中国物流与采购联合会评为年度优秀案例。中软冠群执行副总裁秦俊峰接受中国交通报记者采访时称，提供的解决方案，主要解决了东风公司的两个问题：信息滞后、销售公司营销部不能及时准确地获取来自检查储运部的可销售商品车信息；整车仓储面积大、车型多，因库内信息不准确，为取出指定的车而频繁倒车。 东风汽车股份有限公司整车仓储电子化管理项目涉及的业务部门有：汽车分公司生产部的总装作业部，销售公司的检查储运部和营销部。从总装作业部产品下线开始，至商品车发车为止，是一条业务完整的仓库管理业务线。 解决方案是在ES/1 Logistics产品的强大物流管理系统基础上，使用ES/1自身的开发平台，根据汽车行业仓储物流管理的特点开发和形成的具有国际管理水平、在国内首屈一指的汽车行业整车仓储和物流管理方案。 该方案以整车仓储自动化管理、运输管理为中心，向外可延伸到汽车的生产管理、库存管理、销售管理和财务管理，并可向ES/1 Logistics和ES/1 Manufacturing任意扩展，形成汽车行业信息化的整体解决方案。 该方案通过全方位的条码扫描替代人工录入来管理所有仓库库存，实现根据规则自动建议入库位置、自动建议出库位置，达到最大化利用仓储空间和避免库区内倒车的管理效果，并通过库间倒车跟踪和长途运输跟踪来控制车辆运输时间和避免车辆损失，从而大大提高汽车行业整车物流的管理水平，减少庞大的管理费用。 该方案以生产管理为起点，采用最适合汽车行业的重复生产模式来管理生产作业的进度计划，并通过此计划自动生成车型与底盘号的对应关系，无需人工维护。 该方案管理销售订单、运单、销售发票，应收账款，并可管理和控制在经销商仓库中的库存，保证企业资金顺畅，避免财务风险。 通过上述方案，可以做到管理所有放在经销商仓库的整车库存，管理所有经销商和直接客户的销售信息，使企业对市场信息了如指掌，便于经营管理者做出正确及时的管理决策。（资料来源：中国物流网）4. “茶产业升级关键技术研究与示范”入围“十二五”国家科技支撑项目劳动午报（2011年01月19日 16版）午报讯 由中华合作时报茶周刊、海峡茶道、人民政协报茶经专版、中国食品茶精品、中华茶人、为您服务报、劳动午报茶周刊七家媒体以及伴夏茶网本着“传承茶文化，解读茶经济”的理念，站在行业全局的高度，从产业发展的视角出发，以媒体人的责任感和使命感，联合推选出了“2010年度茶叶行业十大新闻”。 “茶产业升级关键技术研究与示范”项目，以茶叶专项的形式入围“十二五”农村领域首批国家科技支撑计划启动项目。项目总经费3000万元左右，自2011年开始，实施三年。该项目由系列子项目组成，包括中国农科院茶叶研究所代表中国茶产业技术创新战略联盟申报的“茶叶标准化安全生产技术的研究与示范”、“茶叶连续化自动化加工关键技术及设备研究与示范”，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院申报的“现代茶叶加工模式转型关键工艺装备研发与产业示范”、“茶叶安全及质量控制关键技术集成创新与应用”，安徽农业大学申报的“名优绿茶机械化采摘及标准化加工关键技术和设备的研究集成与示范”、“茶树功能基因资源发掘和种质创新”，福建农林大学申报的“闽台优异茶树种质资源发掘创新与保护利用”，福建漳州天福申报的“茶叶及其副产物中有效成分提取的关键技术及其产业化应用研究”等八个科技部已入库项目整合而成。该项目的实施，将为我国茶产业升级发展提供一批急需的新种质、新品种、新技术、新装备、新模式、新标准和新产品，增强我国茶产业的核心技术竞争力，支撑产业发展，实现茶农增收、产业增效，提升我国茶产业的国际竞争力，为我国茶叶产业链升级打好了基础。 试分析影响我国目前茶市场发展的因素。5.服装与安全纺织品和服装中的甲醛问题早已受到世界各国的普遍重视，现在日本、美国、欧洲以及有关国际组织的标准都对甲醛含量做出了明确的限制和规定。我国实施的强制性国家标准GB18401-2001纺织品甲醛含量的限定，其指标与国际按轨，即：婴幼儿纺织品(尿布、尿裤、内衣、围嘴儿、睡衣、手套、袜子、中衣、外衣、帽子、床上用品)甲醛含量不得超过20mg/kg，接触皮肤的服装(文胸、腹带、针织内衣、衬衫、裤子、裙子、睡衣、袜子、床单、被罩)甲醛含量不得超过75mg/kg，不接触皮肤的服装(毛衫、外衣、裙子、裤子)和室内装饰类(桌布、窗帘、沙发罩、床罩、墙布)甲醛含量不得超过300mg/kg。 据了解，在发达国家不仅服装中的甲醛含量是严格控制的指标，对服装中可能含有的其他有害物质也有着严格的规定，除甲醛外，服装中还常有杀虫剂、增白剂、重金属等“毒素”，针对服装的检测还包括偶氮染料、PH酸碱值、五氯苯酚、挥发性化合物等十几种生态标准，国际上正在高度关注对人体健康构成不良影响的所有已知有害物质，并正在对这些有害物质定出限量。我国对纺织面料、服装安全的检测也早已确定了14项生态建议性标准，今后奖出台更多更完善的强制性标准来代替建议性标准。对于消费者来说如何辨别服装的甲醛含量是否超过标准呢？如果服装上没有甲醛含量的有关标识，将会给消费者的识别带来许多困难。质量技术监督局的有关专业人士介绍，甲醛含量可能超标的纺织品主要有7种：免烫产品、印染布料、有粘合衬的产品、复合布、涂层布、植绒布以及经过特殊整理的纺织品。这些经过了免烫、防水、抗皱等工序处理过的衣物，生产过程中一般都使用了甲醛。甲醛含量的多少要通过专门仪器来测量，普通消费者是很难靠自己的判断得出结论的。市质监局的有关负责人告诉记者，目前纤维制品中执行的标准是1982年制定的，要求生产厂家在衣服标识中标注产地、成份、制造商、洗涤等12项内容，但不包括甲醛含量。现在新规定出台了，老标准还没有修订，所以造成了目前的尴尬。他还透露，国家标准化委员会已经注意到这个“空当”，估计甲醛含量不久就能“登”上标签。这位负责人还给记者展示了由市纺织纤维检验所印制的“甲醛含量合格证”服装吊牌的样品，合格证的背面印有(2002)量认(津)字(D0133)号和(天津)质监认字(F138)号两个标志，并注明“此甲醛合格标志是经天津市纺织纤维检验所检验合格的标志，未经本所检验的产品不得使用”，看来甲醛含量今年有望被标上服装吊牌。（质量来源：问题：试分析本案例并说明得到的启示6.北京市工商局对流通领域小家电类商品质量监测结果公示稿（2009年11月12日）根据国家工商总局流通领域商品质量监测办法及市政府有关文件要求，我局委托“北京市产品质量监督检验所”对在我市销售的家用电器商品进行了质量监测，现将本次监测结果发布如下：本次监测共有31个样品不合格，主要涉及商品为电吹风、电热杯、电热锅等，不合格商品存在的问题主要有以下几个方面：1.标志及说明不合格主要问题是产品没有按照国家标准规定标注出接地符号、电源线连接方式的说明、产品在使用中需要注意安全保护的特殊说明，器具标识上的内容不全等等，这将给消费者造成使用中的困惑及危险。2对触及带电部件的防护不合格国家标准规定：器具的结构和外壳应使其对意外接触带电部件有足够的防护；通过类器具或类结构的开孔试验销应不能触及带电部件。有些商品通过器具外壳的开孔过大，试验指或试验销可触及带电部件，消费者在使用过程中易危及人身安全。3输入功率和电流不合格国家标准规定：器具在额定电压且在正常工作温度下，其输入功率对其额定输入功率的偏离应在规定的范围内。有些商品的输入功率与其标注的额定输入功率的偏差相差甚远。4稳定性和机械危险不合格国家标准规定：器具运动部件的放置或封盖，应在正常使用中对人身伤害提供充分的防护，应尽可能兼顾器具的使用和工作。部分电风扇商品网罩间隔偏大，对扇叶的防护不充分，消费者容易接触到旋转扇叶而导致手指划伤，使消费者的使用存在一定的机械危险。5机械强度不合格国家标准规定：对电风扇的网罩施加推力和拉力后，试验指应不能触及到危险的运动部件。部分电风扇商品防护外壳、网罩等防护装置使用较软材料，机械强度不够，在进行推力和拉力后，试验指可触及危险运动部件。6结构不合格国家标准的规定：对类结构，在正常使用中易触及的导电性液体，不应基本绝缘或加强绝缘接触。避免由于绝缘失效使商品没有附加防护，造成使用者的触电危险。7内部布线不合格国家标准规定：裸露的内部布线应是刚性的而且应被固定，以使得在正常使用中爬电距离和电气间隙不能减小到低于标准规定。有些商品裸露的内部布线非刚性且未被固定，对消费者的使用存在一定的安全隐患。8元件不合格国家标准规定商品插头的型式和尺寸应符合GB1002的要求。此次抽查插头的型式基本符合要求，但部分商品插头的厚度和/或长度小于标准要求。9电源连接和外部软线不合格主要表现在导线的横截面积偏低，电源软线未被可靠固定，不能满足载流能力、机械强度的要求，在使用过程中极易过热或受到损坏。10接地措施不合格存在的问题主要集中在三点：不具备接地措施，一旦绝缘失效会使易触及金属部件带电，使商品失去接地保护，引起触电危险；易触及金属部件未可靠接地；电源线连接不当，在消费者使用过程中如果意外受力，将导致地线先拉断，致使商品失去接地保护。北京市工商局对监测中发现的不合格商品，将根据不合格商品退出机制，采取强制措施，将其退出市场，并对销售不合格商品的经营者依法处理，净化首都消费环境，确保市民消费安全。消费者如购买了上述不合格商品，可以凭据购物凭证向销售商要求退货。试分析小家电商品质量不合格的原因，并提出解决问题的对策。简答题：1.举例说明如何理解实物商品的整体构成？2.简述商品学的研究对象。3.简述商品学的研究内容。4.联系实际分析学习商品学的重要性。5.简述EAN、UPC码的基本构成6.简述商品分类体系的主要构成。7.简述商品（食品、纺织皮、日用工业品）质量要求有哪些？8.简述提高和保证商品质量的重要性9.简述影响商品质量的主要因素有哪些？10.简述商品质量管理所依据的法律有哪些？11.简述我国商品标准的分级12.简述商品标准的基本内容构成13.简述商品标准化基本内容14.简述商品抽样的方法15.简述商品检验的主要内容16.举例说明如何对商品进行检验17.简述商品质量监督的形式和类型18.简述商品质量认证的主要内容19.联系实际说明商品包装的基本作用。20.简述商品包装标志的类型及主要内容21.如何根据商品的在储存中的质量变化做好商品的储存管理。22.简述商品养护技术有哪些？23.简述对食品商品的质量要求24.什么是乳制品，简述其营养功能。25.简述乳及乳制品的质量要求。26.简述酒的基本酿造过程27.简述酒的主要成分及功能28.简述酒的质量要求29.简述茶叶的主要功能30.简述茶叶的质量要求31.根据纺织纤维的来源，纺织纤维分为哪几类？32.简述纺织纤维的主要性质。33.简述纺织品商品的含义和质量要求。34.服装按功能不同有哪些类型？并简述对其质量要求。35.筒述塑料制品的主要品种及性能特点。36.简述塑料制品的质量要求37.简述洗衣粉的主要品种及质量要求。38.简述市场销售的合成洗涤剂的主要品种及质量要求39.简述营养性化妆品的成分40.简述化妆品商品的要求41.如何理解家用电器符合经济性要求42.简述彩色电视机的质量要求43.简述空气调节器的质量要求44.选择一种小家电品种，简述对其的质量要求。名词解释1.现代商品整体概念2.商品分类3.商品条形码4.商品质量5.商品质量管理6.商品质量法规7.商品标准8.商品标准化9.国际标准10.推荐性标准11.商品检验12.第三方检验13.商品抽样14.商品品级15.商品质量监督16.商品质量认证17.商品包装18.商品包装标志19.商品储存20.商品运输21.商品养护22.食品23.有机食品24.绿色食品25.巴氏杀菌乳26.乳粉27.蒸馏酒28.熟啤酒29.天然纤维30.化学纤维31.纺织品32.服装33.日用工业品34.塑料35.肥皂36.合成洗涤剂37.化妆品38.家用电器39.数字电视40.空气调节器41.小家电 判断题1.商品学研究的对象是商品质量。 （ ）2.按商品标准的成熟程度可以分为强制性标准和推荐性标准。 （ ）3.企业只有在其生产的产品没有相应的国家标准、行业标准和地方标准时，才能制定企业标准。 （ ）4.完全市场经济国家里以强制性标准为主。 （ ）5.商品包装最基本的作用是美化、宣传和介绍商品。 （ ）6.按商品包装所处领域、所起作用的不同分为运输包装和销售包装。 （ ）7.运输包装上的“禁止用手钩”图案属于运输收发货标志。 （ ）8.商品养护是商品在储运过程中所进行的保养和维护。 （ ） 9.采用通风的方法调节库内温湿度的关键，是选择和掌握通风时机。 （ ） 10.饱和湿度是单位体积空气中能容纳的最多水汽量。 （ ） 11.温度愈高，绝对湿度愈大。 （ ） 12.仓库中的温度管理主要指绝对湿度的控制和调节。 （ ） 13.空气的绝对湿度与空气饱和湿度的百分比是相对湿度，它表示空气中汽量达到饱和状态的程度。 （ ）14.商品发生霉变时，商品的化学成本不发生变化。 （ ） 15.商品养护的主要原则是“以防为主，防治结合，防重于治”。 （ ）16.羊毛耐碱不耐酸，而纤维素耐酸不耐碱。 （ ）17.碳水化合物是组成各种细胞的基础物质。 （ ） 18.商品养护是商品在储运过程中所进行的保养和维护。 （ ） 19.商品包装的最基本作用是保护商品的使用价值。 （ ）20.我国国家标准的代号是“BG”。 （ ） 21.干红葡萄酒的“干”是指浓度非常高的酒 （ ）22.国家对商品质量的监督是属于技术监督 （ ）23.在市场经济国家中，商品标准大多数是强制性标准。 （ ）24.商品储存必须遵循先进先出的原则。 （ ）25.出口到美国和加拿大的商品必须印上UPC码。 （ ）26.出口到美国和加拿大的商品必须印上EAN码。 （ ）27.在市场经济国家中，商品标准大多数是推荐性标准。 （ ）28.商品储存必须遵循先进先出的原则。 （ ）29.干红葡萄酒的“干”是指水分含量极少。 （ ）30.国家对商品质量的监督是属于行政法律监督。 （ ）31.销售包装是随商品一起出售给消费者的。 （ ）32.维生素A、维生素C都是水溶性维生素。 （ ） 33.食品的营养价值是评定食品质量的关键指标。 （ ） 34.鲜奶在加热灭菌时宜采用高温灭菌法。 （ ）35.肥皂和合成洗涤剂之所以能去除污垢，主要因为它们含有表面活性剂。 （ ）36.饱和湿度是指在一定气压、气温的条件下，单位体积空气中所能含有的最大水蒸气的含量。 （ ）37.商品养护是商品在储运过程中所进行的保养和维护。 （ ） 38.采用通风的方法调节库内温湿度的关键，是选择和掌握通风时机。 （ ） 39.从华氏温度换算成摄氏温度的公式为：=（0F32）5/9 （ ） 40.集装袋是一种集合包装。 （ ） 41.PRC标志为电工专用安全认证标志。 ( ) 42.商品堆码就是指商品的堆放形式。 （ ） 43.商标具有促进商品的生产者和经营者保证商品质量，这是商标的本质作用。 （ ） 44.石油、铀等能源资源属可再生资源。 （ ） 45.托盘包装既可以作为包装容器，又可作为运输工具，从而得到许多国家尤其是发展中国家的大力推广。（ ） 46.怕湿不怕热的商品，当库外绝对湿度低于库内绝对湿度时，就可以通风。 （ ） 47.塑料都可用来作为包装材料。 （ ） 48.聚乙烯是最轻的通用塑料。 （ ） 49.销售商标又称商业商标，它是宣传商业经营的标记。 （ ） 50.商标俗称牌子。 （ ）实训任务1.为了更好了解消费者对商品的认识程度，分析商品知识对人们的工作和生活的重要性，提出人们应该掌握的基本的商品知识，试设计一份与此相关的调查表格并完成一份调查报告。2.试选择常用的10类商品，了解其及其包装上表明的执行标准并根据有关标准内容分析该商品的质量状况，并针对问题提出解决方法。3.结合所学习的相关理论和技能，试说明选择什么方法对自己经常购买和使用的大米、面粉、酱油等食品或洗衣粉、服装面料等进行质量检验。4.试选择一企业，了解其质量体系及产品是否经过相关认证及认证的类型和内容。5.试调查一家仓储企业，了解其主要业务内容及如何加强仓储管理，提高仓储效益的。6.试选择生活中消费的食品，分析其主要的营养功能并说明如何判断其质量。7.试选择一家乳品企业，了解其产品的形成过程、产品品种构成及质量要求。8.试选择一家酒品企业，了解其产品的形成过程、产品品种构成及质量要求。9