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二、组织概述
1 组织描述
河南省富平春酒业有限公司（以下简称富平春），是一家集白酒科研开发、生产酿造、销售服务于一体的国家中一型企业，河南省著名白酒生产厂家、漯河市最大的白酒生产企业，位于历史悠久、风光秀丽的舞阳县城，隶属河南大地集团，2014年富平春总资产将达3.6亿元。
公司生产技术先进，设备精良。通过与山东大学、天津轻工学院、河南省食品科研所等高等学府和科研部门进行广泛的技术合作与交流，产品技术处于国内先进水平。公司主要品牌“富平春”、“贾湖”、“舞阳春”几大系列白酒，具有“窖香浓郁、绵甜醇和、香味协调、尾净余长”的特点，先后获得“河南省名牌产品”、“河南省优质产品”、“河南省免检产品”、“河南省食品工业五十强企业”、“河南省重点保护产品”、“河南省著名商标”、“河南省白酒十大品牌”、“河南省十大公商务接待用酒”，1991—1993年世界质量精品金奖，公司于2009年通过了中食联盟（北京）认证中心的白酒优级等级认证。白酒泰斗秦含章先生对富平春系列酒高度赞赏，品尝后欣然题词：“浓香幽雅，甜味自成，弘扬传统，去粗存精，工艺进步，产品弛名，经济发展，酒业昌盛”。富平春酒还被定为漯河市政府指定专用接待酒。
2014年，公司重新制定了品牌发展战略，战略指导思想是：以主导产品以“富平春”大众品牌为主，加大以“贾湖文化”为深刻内涵的“贾湖”系列产品的工艺挖掘和产品创新，承传原始酿酒文化，以传统酿造技艺和现代生物技术相结合，酿造出属于富平春自己独有的知识产权和品质特色的盛世佳酿，让“中国梦，百姓梦，富平春”闪烁于中原天空、翱翔于神州大地。
1.1组织的环境
a）主要产品和服务及其交付方式
公司现有高中低档白酒产品30多个品种。其高中档产品有“贾湖”系列的自主申请的“贾湖原香型Q/HFPC 001S-2004”标准系列白酒和执行国标浓香型白酒优级标准GB/T10781.1-2006“富平春贵系列”产品，主要服务于高收入阶层、精英人群；品质特点具有窖香浓郁、优雅谐调、酒体丰满、饮后回味悠长。其它中低档产品，主要有“富平春藏系列”、“富平春红系列”、“富平春原浆系列

”等。执行标准为浓香型白酒国家标准GB/T10781.1-2006和贾湖原香型Q/HFPC 001S-2014（见表1.1-1）。公司产品遍销全国，质优价适、深受各界消费者青睐，其中富平春系列还被授予河南省十大商务接待用酒、漯河市政府指定接待用酒。
图表1.1-1 公司主要产品及执行标准
产品类别
高档
中档
低档
产品种类
贾湖系列；富平春尊贵、富平春华贵等
富平春富贵、富平春红韵、红坛等
富平春小富酒、新一代原浆酒等
产品标准
GB\T10781.1-2006
Q\HFPC001S-2014（贾湖原香型）
GB\T 10781.1-2006
GB\T10781.1-2006
品质
窖香浓郁,绵甜净爽,酒体丰满,回味悠长,风格典型
窖香浓郁,口感谐调,余味净爽,回味较长.
窖香纯正,醇甜谐调,余味爽净,回味较长
服务领域
商务用酒、精英人群、成功人士、高档酒店、形象店
连锁商超、中档酒店
一般酒店、商超、普通消费者
富平春产品和服务主要交付方式有两种：一是本地市场以直销为主，设立舞阳候销售公司；二是外地市场以经销商分销为主，设立有漯河豪玖销售公司、团购部等销售服务机构。产品交付以款到发货、送货上门为主，兼有物流、顾客上门自提等多种方式，为顾客提供便捷、高效、优质的服务。
b）组织文化
富平春传承“富平春”的40年创业历史，承接集团文化，汲取现代优秀商业文化元素，确立了公司的使命、愿景、核心价值观和经营理念，重新确立了文化架构体系（图表1.1-1）。
“中国梦，百姓梦，富平春”，富平春以盛世佳酿真诚祝福民族复兴、中国崛起；“天天富平春，好梦能成真”富平春以玉液琼浆祝福百姓创造幸福生活的梦想；“富平春，感情深”富平春以豪爽的酒品祝福人间真情真意。这不仅是口号宣传、广告推广，更是富平春人的一种信念、一种使命，引领全体职工为全员的“铸百年伟业，创美好生活”的愿景而奋斗！

图表1.1-1 富平春酒业企业文化框架
企业使命：为客户提供质量最优、价格实惠、口感醇厚、服务最佳的产品

企业愿景：铸百年伟业，创美好生活

领导理念：低调做人，高调做事，善管增效。

管理理念：目标管理，强化执行，持续改进，争创一流。

安全理念：违规操作就是自杀，违章指挥就是杀人

服务理念

企业目标：环境最好 、效益最佳、领先技术、持续发展。

团队精神：和谐有为、 诚信致远、勇于创新 、追求卓越。

员工誓言：我将以感恩的心，回报企业……

核心价值观以人为本
精进求质
创新为基
服务为先

c）员工的基本情况
公司现有员工318多人，其中管理人员39人，高管人员9人；专业技术人员17多人，其中国家级评酒员1人、省级资深评酒委1人、省级白酒评酒委1人、高级酿酒师3人，高级评酒师1人，中级评酒师1人，酿酒高级技师5人。
公司与所有员工签订《劳动合同》，实施定期体检制度，对在异味、噪声等特殊环境下工作的员工进行岗前培训，并给予特殊的健康和安全保护，对国家规定的电工、锅炉工等特殊作业人员实行100%持证上岗，通过了职业健康安全管理体系认证，保证了员工的身心健康。
d）主要生产技术、设备
经过40年的发展，富平春已拥有两个酿酒车间、一个制曲车间、一个地下酒窖、一座酒文化馆等，具有

年产原酒7000吨、商品酒2万吨的综合能力。
主要生产技术和设备见表1.1-2；
主要分析检验设备见表1.1-3；
图表1.1-2 主要生产技术和设备
设备名称
型号
生产厂家
数量（台）
先进程度
酿酒专用锅炉
DZL25-1.6A
山东泰山集团
1台
国内先进
酿酒生产设备
MNLH2.5A
江苏牧羊集团公司有限公司
4套
国内先进
自动摊凉机
MNTL8
江苏牧羊集团公司有限公司
2台
国内先进
液体定量灌装机
DGC18
安丘鼎正机械有限公司
2台
国内先进
自动冲瓶机
CK6-3700
安丘鼎正机械有限公司
2台
国内先进
高效冷冻节能过滤机
RM-J-5T
扬州润明机械有限公司
1台
国内先进
纯净水设备
YB-3T
郑州友邦水处理技术有限公司
1台
国内先进

图表1.1-4 主要分析检验设备
检测设备名称
检验项目
数量（台）
先进程度
气相色谱仪
白酒微量成分
2台
国际先进
气-质联用仪
白酒微量卫生指标
1套
国际先进
分光光度计
白酒微量卫生指标
1台
国内先进
高效液相
白酒微量卫生指标
1台
国内先进
快速水分测定仪
原辅料水分
1台
国内先进
分析天平
微量称量
2台
国内先进
超纯水器
超纯水制作
1台
国内先进

e）法规和政策环境
公司认真履行社会责任，遵守法律，诚信经营，长期聘请专业法律顾问，接受政府和主管部门的严格监督，公司财务接受内外部独立审计。公司运营遵守的主要法律法规见图表1.1-4。

图表1.1-4 公司接受法规政策环境约束
类 别
内 容
规范治理
《公司法》、《合同法》、《会计法》、《标准化法》、《财务通则》、《河南省富平春酒业有限公司章程》等
保障员工权益与社会责任
《劳动法》、《安全生产法》、《环境保护法》标准等
产品市场准入、产品优级认证
QS食品生产市场准入认证，白酒优级等级认证
产品标准的执行与制定
产品严格执行国家、行业标准以及高于国家标准的企业标准
1.2组织的关系
a）组织机构和治理系统
公司机构设置扁平化管理，董事长为股东权益代表和最高管理者，下设总经理负责日常全面工作、并由销售副总、生产技术副总、行政副总和财务副总分别负责相关部门，形成了各司其职、分工负责的监督和制衡机制。具体组织机构和治理系统见图1.2-1。

董事长
总经理
销售副总
总经理助理
财务总监
生产副总
生产技术副总
销售公司
综合部部
人事部
采购部
总务部
保卫部
运转部
包装部
技术部
技术中心
生产部
勾调车间

财务部
审计部
仓储部
包装车间
装卸队
化验室
酿酒车间
粉碎车间
制曲车间
监事会
企管部

图1.2-1 公司组织机构系统示意图
b）顾客群与细分市场
准确的市场定位是经营成功的关键要素。公司通过对市场和顾客群的广泛调查，根据产品品种、顾客需求特点、销售渠道和销售区域对主要顾客群和市场进行细分。
顾客类别按重要程度分为战略顾客、重点顾客和一般顾客三类。不同的顾客群对公司的产品和服务有不同的要求和期望：战略顾客集中度高、重复购买、批量稳定，要求产品性价比高、交货及时、合作关系稳定等；重点顾客要求产品质量高、交货及时、服务迅速等；一般顾客要求交货及时、规格齐全、物美价廉。
公司目标市场主要分为五个区，分别为：漯河、豫南、豫北分别由相关销售部负责（特渠部——成功人士、精英人群；乡镇部——乡镇市场推广；餐饮部——餐饮店；流通部——商场超市、烟酒店），各区销量占总销量比例见图1.2-2。
c）供应商与分销商
白酒产品质量主要受原材料质量和生产工艺控制，为保证产品质量，公司对原材料供应的质量稳定性和及时性要求很高。公司对原料及辅料的采购实行招标采购，与资质高、信誉好、保证能力强的供应商实施合作，建立多种形式的战略合作关系，为公司提供了良好的上游资源保障。

公司主要供应商名录见图表1.2-1
公司为能有效的整合、利用资源、将市场效益最大化，从销售收入、商誉评价等方面将分销商分为战略分销商、重点分销商和一般分销商，并对战略分销商和重点分销商在货源、价格和服务等方面提供优惠条件。公司请便分销商名录见图表1.2-1。
d）战略合作伙伴关系
公司致力于与重要的供应商、顾客和同行业重点企业建立相互沟通、全面合作、实现“长期、稳定、互利、共赢”的战略合作伙伴关系。公司高层定期走访战略供应商、顾客和同行，进行双向交流。通过互联网、信函、电话、报刊、顾客调查等方式，与顾客进行互动交流，促进双方的沟通。见表1.2-1。

图表1.2-1 富平春酒业战略合作伙伴
类 别
厂 家
供应商
辽宁省北票市永丰杂粮有限公司
辽宁省建平县源丰有机杂粮有限公司
深圳柏星龙包装有限公司、深圳百利包装公司
分销商
漯河广和商行富平春酒总经销处
开封通许县孙广中商行
舞阳贾糊形象店
2 组织面临的挑战
2.1竞争环境
a）竞争地位
河南省酒业协会最新统计结果显示：河南省富平春酒业有限公司占漯河市白酒竞争地位排名第1位、河南省白酒竞争地位排名第6位。公司白酒产品在河南省占有16%以上的市场份额，尤其在漯河市更是占有白酒市场30%的份额。

b）竞争优势
——中国是全球最大的白酒消费市场，河南省白酒消费量在国内更是名列前前茅，这就给富平春酒业的发展提供了外部拉动——市场潜力；
——公司的主要销售市场河南省四季分明、温度适中，适合公司的主打中低度白酒的饮用，这是市场潜力的另一方面；
——富平春酒业具有悠久的白酒酿造历史，厂址与9000年贾湖文化遗址相 邻，利用贾湖酒文化的传统工艺和现代先进技术的完美结合，以及专业的研发管理队伍和先进的生产设备，为公司的发展提供了强有力的内部支撑——产品质量；
——公司的生产用水采用的是当地深层地下水，据水利部门提供的水文资料，公司深层地下水是达到国家标准的优质矿泉水，厂址座落在舞阳县城东北部，南靠古名舞水，北临沙澧两河及贾湖遗址。地下水系丰富，非常适宜酒类酿造；
——公司还被漯河市列为重点项目发展企业，受到县委县政府的重点扶持，则为公司的发展提供了宽松的政策环境。
另外公司还拥有行业最为先进的酿酒生产设备与进口的科研检测设备，同时在质量管理、勾兑分析、监控等方面全部植入高科技系统，以科技推动品质升华。在资源获取、新产品研发、人力资源开发等方面正在实施的规划实现后，将更具竞争力。
c）比较性和竞争性数据来源
公司重视数据信息的收集，做到知己知彼。根据富平春当前及未来发展方向、目标市场和产品定位，公司把安徽宣酒酒业作为标杆，把河南杜康酒业、河南宝丰酒业作为竞争对手。目前公司主要依靠行业协会、网站、国内外专业杂志、与竞争对手和标杆企业的沟通联系以及公司自身建立的信息体系与渠道，获取行业内比较性和竞争性数据。目前获得标杆和竞争对手数据的渠道见表2.1-1。
图表2.1-1 标杆和竞争对手数据来源
数 据
来 源
具 体 内 容

全球白酒行业数据
国际酿酒行业组织和专业信息机构IWIA（国际酒产业协会）等
市场变化及消费者变化；
工艺、装备技术、产品创新情况
国外专业杂志、专业网站《Hop Flavor and Aroma》、《 The Brewer &DistillerInternational 》、《亚洲食品与饮料》
国内同行业数据
中国酿酒工业协会、河南酒业协会、中国酒商务网、酒仙网等等
行业发展动态、生产经营绩效、市场变化及消费者变化
《酒世界》、《酿酒科技》专业期刊等；
工艺、装备技术、产品创新情况
标杆与竞争对手数据
与标杆安徽宣酒酒业等白酒企业建立对等的信息交流和沟通机制
过程绩效、商业模式、发展战略等
通过共同顾客、市场调研等方式获得对手信息。
产品质量、顾客忠诚、渠道等
B.2.2战略挑战
公司白酒产品在漯河市场占有率第一，在河南省内市场占有率仅次于杜康、宝丰酒业，但省内白酒企业较多，各企业均在快速发展，面临行业发展高端人才需求的挑战，可持续发展能力、创新能力等方面也面临挑战，另外河南省大部分地市实行的工作日午间禁酒令也对公司产品的销售起到一定的影响。
B.2.3绩效改进系统
公司以竞争力对标为核心进行改进目标设定、以卓越绩效模式为框架进行系统改进、组织实施信息化管理，建立了网络信息平台和网络办公平台。以利用成立QC小组和质量技术攻关小组，利用PDCA循环，运用QC新老七种工具等统计方法进行产品整合改进。并将在2015年全面推行六西格玛管理方法，建立完善的绩效改进系统。并按照国际标准不断推进和完善ISO9001、ISO14001、HACCP体系建设，使各过程始终处于受控状态，过程绩效得到不断改进。
公司销售公司综合部根据市场反馈的问题，以及自查分析汇总情况，上报公司领导，企管部组织公司各相关职能部门利用质量分析例会的形式，把质量工作层层分解，制订详细地整改计划，并组织落实验收，使许多质量问题得到了解决，并把各种解决措施纳入日常的管理活动中，避免了此类质量问题的再发生。群众性质量管理活动的开展，为企业质量问题改进工作的顺利开展和质量目标的完成奠定了基础。
通过内部审核、管理评审、日常工作检查、与竞争对手和标杆指标水平对比等方法来对数据和信息进行分析，识别和确定改进的需求，制定所有部门和层次的相应的纠正或预防措施，明确改进计划和目标。

绩效改进系统的实施采用系统管理方法进行。公司定期组织专题会议，对经营方面的绩效进行评价、分析和改进。推行市场调度会月度化，内部调度会每周次化，经营调度会日常化。针对顾客满意度、产品和服务的绩效、市场绩效、财务绩效、人力资源绩效、运行绩效以及组织的治理和社会责任绩效进行分析，完善内部资本运营制度，规范严格的绩效考核体系，采用“专业管理、分工负责”的模式，使公司的人力资源管理逐步迈入成熟的阶段。人力资源的稳定，有利于公司产品质量的提高和企业核心竞争力的增强。

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