厨房承包合同1.doc

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厨房承包合同书
甲方：_______________
乙方：_______________

以下简称甲乙双方。
甲方愿意将经营的中餐厅后厨承包给乙方进行管理。为确保各自的权益，双方经过认真协商本着自愿、平等、互利的原则签订如下合同：

一、合同签订，乙方必须要向甲方预付保证金： ，待到次月工资发放之时返还。
二、甲方将 承包给乙方工作，乙方人员的月工资由甲方负责发放。月工资定为人民币： 。每月工资发放为次月的 25 日。工资方法形式为： 。(承包费中已包含乙方所有人员的养老保险、医疗保险、失业保险、生育保险等社保缴费)
三、为保证菜品质量，后厨主要负责人不得随意变动，如需变动必须提前半月通知甲方，并做好人员上岗、入职、辞退登记，以便服装的发放与收回，若新增厨师应由甲方试菜后上岗。
四、为保证后厨工作正常运转，后厨人员不得少于 人。
五、后厨工作人员上岗前需将健康证交至甲方方可工作。
六、本承包期定为 年。于 年 月 日至 年 月 日止。
七、自本协议签订之日起，乙方要配合甲方购置，安装并验收厨部各项设施、设备。
八、甲方义务：
1、甲方要为乙方提供可用的设备和良好的工作环境。
2、甲方负责采购材料，要做到及时、保质、保量。
3、甲方每次遇到客人投诉，应及时通知乙方。
九、甲方权利：
1、甲方对乙方的工作有领导和监督权。如乙方违反公司规章制度，甲方有对其进行正当处罚的权利。
2、甲方如对乙方工作人员不满意，甲方有要求乙方更换的权利。
十、乙方义务：
1、在工作中应接受服从甲方的领导和监督；
2、乙方全体人员要遵纪守法，执行店内的各项规章制度。
3、乙方要保证产品质量，保证安全操作，符合卫生标准。
4、厉行节约，杜绝浪费，按操作规程使用、保养设备。
5、乙方须保证菜品质量，如遇菜品质量及卫生问题，客人拒买单时，由乙方负责买单。
6、乙方向甲方承诺后厨人员岗位配置 人。
7、乙方在承包期间，必须爱护甲方提供的设备、设施（如设备、设施由于使用不当认为造成损坏的，由乙方负责部分维修费用），保证水、电、气的正常使用，要绝对配合甲方财务定期（或不定期）盘点（所有固定资产，不固定资产以及原材料），做好日常物料物品进、出、损坏登记。每月必须将报损数量报至甲方财务，以利增补。
8、乙方在责任承包期内，必须每月向甲方书面提供人员岗位数及员工花名册和考勤记录。
十一、乙方权利：
1、厨房人事管理权归乙方代表，在保证餐厅正常运作的前提下，乙方代表有权自行安排工作休息时间（休息期间应避开酒店营业的高峰期，不能影响酒店的正常营业）。
2、对甲方所采购的原、辅料如有质量问题，乙方有权拒用，要求更换。
十二、补充协议：
1、甲方如停业或转让餐厅，应提前通知乙方并按停业日结算乙方工资。
2、乙方在工作期间如因违章操作所造成的伤害，由乙方自行负责，甲方不负担任何责任和费用。
3、甲、乙双方如有一方需终止合同的，应提前一个月向对方提出书面通知。乙方如向甲方提出终止合同通知，除提前一月外，还需等甲方找到合适厨师后方可离开，否则视为违约，甲方有权扣除工资及追究相关法律、法规责任。
4、若发生不可抗拒的意外灾害则按照国家的政策、法规处理。
5、此为承包合同，如在乙方承包范围内的人员出现安全及违纪、违法行为，一切由乙方自行负责，如有金额纠纷，甲方有权代扣乙方金额处理以上事项。
6、乙方在责任承包期间，应遵循国家法律、法规条例等政策，遵守甲方所有规章制度。若乙方所聘人员违反食品卫生法或所出菜品引发的中毒事件对甲方正常经营秩序、经营效益造成损失，由乙方负完全责任。视其情节，从承包费中扣除损失。
7、乙方在责任承包期间，甲方只为乙方所聘工作人员提供工作餐（与甲方其他一线员工同等待遇）。乙方工作人员不得对生活有任何挑剔，否则，乙方自行负责。
十三、违约的处理：
如有一方违约，将付于对方5000元的违约金。
十四、以上合同如需修改需经双方同意。
十五、本合同自签字之日起生效。甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方法人代表签字（盖章）：_____________
乙方代表签字（盖章）：_____________
年 月 日 .

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