2023年如皋市普通高校对口单招第一次模拟考试旅游综合卷.doc

高三对口班第一次模仿考试旅游管理专业理论综合试卷阐明：本试卷分第 卷（选用题）和第卷（非选用题）两某些，第卷2页，第卷7页。两卷满分为300分，考试时间150分钟。卷答案涂在答题卡上，卷答案写在试卷上。第卷（选用题，共60分）注意事项： 每题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目答案标号涂黑，如需改动，请用橡皮擦洁净后，再选用其答案标号，假如答案不涂写在答题卡上，成绩无效。一、单项选用题(本大题共15小题，每题2分，共30分。每题只有一种对旳答案)1属于前厅部质量控制基本原则是 。A树立质量意识 B防止为主，未雨绸缪C坚持全面质量控制 D明确质量原则2影响客房定价首要原因是A成本水平 B定价目旳 C饭店地理位置 D收支平衡定价3如下不属于“小朋友自我”，状态体现是A自我中心 B行事任性 C不记后果 D不受她人影响4客房领班查房时，发现员工打扫整顿客房程序不对、措施不妥等问题，就要现场进行指导、示范、纠正。这属于 。 （ ）A岗前培训 B.发展培训 C. 寻常培训 D.专题培训 5采用表扬、奖励等积极措施对员工进行鼓励，这属于鼓励措施中 。A责任鼓励 B目旳鼓励 C情感鼓励 D正鼓励 6_餐厅在小区政治、经济、文化活动中饰演着重要角色。A中等 B高档 C低级 D特色7白葡萄酒最佳饮用温度为：A24 B36 C67 D8128为客人进行香烟服务时，将香烟上端打开，取下_锡纸，轻敲底部，使香烟自行滑出_支左右。A1/4，5 B1/3 ，5 C1/3 ，3 D1/4 ， 39迎宾员准备好菜单，在开餐前_分钟站在餐厅门口指定位置，恭候客人到来。A2 B5 C10 D1510旅游动机产生于 。 A旅游需要 B开支节余 C社会富裕 D社会闲暇11目前最普遍最重要旅游活动类型是 。A观光旅游 B会议旅游 C商务旅游 D生态旅游12“如芝兰之室，久而不闻其香；如鲍鱼之肆，久而不闻其臭”反应是（ ）A.视觉适应作用 B.嗅觉适应作用 C.味觉适应作用 D.听觉适应作用13 “江山易改，秉性难移”是指气质（ ）特点。 A先天性 B稳定性 C两重性 D可塑性14 是岩溶地貌经典代表。A山东泰山 B福建武夷山 C陕西华山 D广西桂林山水15如下不属于国内三大桑蚕产区有（ ）A四川盆地 B.太湖流域 C.珠江三角洲 D.淮河流域二、多项选用题(本大题共10小题，每题3分，共30分。规定从四个备选答案中选出所有对旳答案)16夜床服务内容波及 。A送夜餐 B做夜床 C房间整顿 D卫生间整顿17.下列常用服务用语中汉英对照对旳有 。.随时为您服务。Im at your service.照顾不周地方，请多多指教。If we have any shortcomings,please point.请这边走。This way ,please.双床间 double room18下列不属于客房一次性消耗物品是 。Acomb Btea table Cfloor lamp Dcarpet 19低度酒在20%（V/V）如下，常用有（ ）。 A桂花陈酒 B 香槟酒 C 黄酒 D 葡萄酒20下列酒饮用时可以净饮也可加冰块是（ ）。A伏特加 B 白兰地 C 威士忌 D 朗姆酒21根据旅游者心理细分旅游市场，可以采用 原则。 A社会阶层 B生活方式 C心理需要 D旅游目22欧洲地区， 是来华人数比较多国家。A俄罗斯 B英国 C德国 D意大利23属于感觉互相作用有（ ）A黑色背景上灰色比白色背景上灰色浅且亮B在绿色光照下人听觉能力会提高C摇动视觉会影响人本体感觉和内部感觉D不经常用清水漱口厨师做出菜会越来越咸24被称为中华人民共和国老式工艺美术“三绝”是（ ）A北京雕漆 B福建脱胎漆器 C江西景德镇瓷器 D北京景泰蓝25下列属于国内已开发冰川地貌风景区有（ ）A四川海螺沟 B新疆喀纳斯冰川湖 C新疆托木尔峰 D云南玉龙雪山高三对口班第一次模仿考试第卷（非选用题某些，共240分）注意事项：1 答第卷前，考生务必将密封线内各项目填写清晰。2 第卷共五大题，考生须用钢笔或圆珠笔将答案直接答在试卷上。3 考试结束后，考生将第卷、第卷和答题卡一并交回。三、名词解释（本大题共7小题，每题4分，共28分）26信用卡担保27投诉28酒吧29当日游客30绿色营销31性格32瀑布四、填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46分）33、国际金钥匙协会组织对“金钥匙”最基本规定就是 。34 报价适合于中、高档客房，要针对消费水平高、有一定地位和声望客人。35“绿色客房”关键是融 观念于客房和饭店经营管理之中。 36客房清洁整顿又称为_37. 威士忌世界各地多有生产，以 最负盛名 。38.用 做菜是意大利餐饮一大特色。39 食物中毒重要发生在气温较高夏秋季。40 特点是老式、简洁和雅致。 41中餐宴会台形布局原则是 。42餐饮安全卫生重要指餐饮清洁卫生和 。 43在国内，目前仍然是大多数居民外出旅游最重要交通方式是 。 44国内公民出境旅游是与老式探亲旅行和 相联络。45履行旅游业转型升级要以 为关键，以优化旅游产业构造为基本，以推进集约型发展为重点。 46“山水无绿不成景，风景无文没有情”阐明旅游 。47 是一种有目，有筹划知觉。48根据马斯洛需要理论，如需要朋友、爱人、或孩子，渴望在团体中与她人建立深厚关系等，属于 需要。49在人性格形成过程中， 对性格起决定作用。50国内著名泉城有泉城济南和温泉城 51国内著名三大瀑布为贵州黄果树瀑布、 、镜泊湖吊水楼瀑布。52国内最大名贵古树园是 。53山、水、洞为桂林漓江风景名胜区之“三绝”。_是桂林最美石灰岩溶洞。54太庙和_是皇家专门用于祭祀活动最早礼制建筑。55分布在甘肃_是国内著名四大石窟之一，是一处由建筑、绘画、雕塑构成综合艺术体。五、辨析题（本大题共12小题，每题5分，共60分。先在题后括号内辨别正误，对旳打“”，错误打“”，然后进行简要分析，在题下空白处阐明该题对旳或错误理由）56 地毯宜频繁清洗，选用好设备工具和清洁剂，采用对旳有效措施。 57酸溶性污垢是水洗过程中最难清除污垢。 （ ）58饭店每日客房出租率高下在很大程度上取决于客房部客房销售工作。( )59发生火灾，来宾关系主任要检查现场，并与保安部、工程部等有关部门人员获得联络，决定与否报119告知消防车支援。( )60在清洗设备时，要先切断电源再清洗，清洁锐利刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定厚度，由外向里擦。（ ） 61经济发展是旅游市场形成重要条件，但凡经济发达和经济看好国家和地区都是发展最佳和最快旅游市场。 62在个性化时代中,旅游者在很大程度上已经从消费者转换成一定意义上生产者。 63观测是感知觉高档形式，是一种复杂智力活动过程。（ ）64假如没有左臂进来时，要把她引导到右墙边座位。 （ ）65巫峡是长江三峡中最长一种峡谷，以“险”著称。（ ）66. 现存长城是清代加以大规模改筑，东起河北省山海关，西达甘肃嘉峪关。（ ）67.香港融中华人民共和国色彩与南欧风情于一身，以“魅力都市”驰誉全球。 （ ）六、简答题（本大题共6小题，每题10分，共60分）68简述客房预订程序？69.什么是餐饮服务质量？内容有哪些？70简述洗衣服务程序？71简述游客在用餐与购物时一般心理异同？72简述旅游可持续发展目旳？ 73东北旅游区旅游地理环境和旅游资源各有何特性？七、综合分析题（本大题共3小题，第74、75小题各15分，第76小题16分，共46分。）74某晚八时，总台将刚出租1311房又安排给了住店日本客人上阪和庆，客人进房后没有发现已经有人入住，将行李放下，大衣挂在衣橱内去餐厅用餐。总台发现开重房后没有及时汇报，在餐厅找到了上阪和庆，将她房间换至1511并答应客人由行李员帮客人把行李拿至1511。行李员只拿了客人行李，却将大衣留在了1311房，待第二天中午客人离店时发现大衣不见，再去1311房寻找时，已没有，原1311房客人也已离店。客人认为是酒店排房和换房两次失误导致了大衣遗失，向酒店投诉规定予以赔偿。根据上述材料，回答问题：(1)本案例中谁做错了？为何？(2)出现开重房现象怎么办？(3)怎样有效控制房态？（4）简述换房时行李服务？75某高档酒店来宾包厢里，酒店合作伙伴某旅游企业李总请客。李总点了 2瓶茅台酒，2瓶红葡萄酒，几听饮料，1条中华香烟。服务员小王听后立即去吧台取酒，拿到包厢工作台上后，小王就利索地将红酒打开，并积极地从主宾位开始斟酒。当给李总斟酒时，李总说；“等等，我点仿佛不是这种酒嘛，你看怎么办？”小王慌了，说：“先生，您点就是这种酒，不会错。”李总看了看小王，说；“算了算了，就这个吧。”这桌客人尤其喜欢吸烟，包厢里烟雾缭绕。服务员小王觉得站在包厢里闻着烟味不舒适，便退到了包厢外面，当有菜送来时才进去上菜。因而，包厢里情景不堪入目：每位客人面前骨碟都堆得满满，有甚至都溢出来了；烟灰缸里既有烟蒂又有吃剩骨头；客人们在互相给对方倒酒；有位女士想点2盒酸奶，叫了几声服务员，却没有回应；桌面上空盘、空饮料瓶显得很抢眼。酒店总经理过来敬酒，看到这一幕后来觉得很没有面子，忙陪酒道歉，立即叫服务员小王整改。请问：（1）开红酒前小王犯了什么错？根据酒水服务规范，服务员开整瓶葡萄酒和烈性酒前应怎么做，为何？（5分）（2）针对这一幕，服务员应怎样整改？（5分）761999年国家旅游局与国家环境保护总局、国家林业局、中华人民共和国科学院联合举行了“生态环境游”主题活动，该活动以同年国内政府主办99昆明世界园艺博览会为契机，向海内外旅游者展示了国内美好自然环境，宣传了国内生态环境保护工作。以保护生态环境、保证自然资源持续运用为前提，开发了生态旅游资源，推出了多种生态旅游产品，举行了与主题有关30多种旅游节庆活动，如增强环境保护意识张家界国际森林保护节等。请回答问题：（1）什么是生态旅游资源？生态旅游有哪些特点？（2）国内各级组织为何如此重视生态旅游发展？旅游管理专业综合理论试卷 第 8 页（共 10 页）（3）在实行旅游可持续发展过程中，必要形成严格管理体系，详细地波及哪些内容？