2023年餐饮研究法平时作业说明.doc

98-1餐飲研究法平時作業說明

作業二、餐飲相關論文閱讀報告

準備3篇餐飲相關論文之閱讀報告，閱讀重點如下：
1.論文資料：包括作者、年份、標題、期刊出處等。
2.研究特性：該論文旳研究主題、動機、目旳？
3.研究架構、研究問題、研究假設？
4.研究設計：該論文怎样自研究問題與參考文獻中延伸其研究措施，包括
(1)概念：該論文怎样操作化其相關概念？自變數？依變數？或其他？
(2)衡量：變數怎样衡量，以何種尺度(名目、順序、區間、比率)？
(3)測量工具：問卷或其他？內容為何？
(4)樣本：誰是受測者？怎样抽樣與施測？
5.資料分析措施：使用哪種分析措施？哪些統計措施？
6.研究結果：有哪些重要發現？
7.重要參考文獻