幼儿生活中进餐的隐患和策略.doc

幼儿进餐环节存在的问题及策略进餐在幼儿园一日生活中是一个再平常不过的环节了，正是因为觉得他平常，所以我们容易忽视其中很多的教育契机。幼儿进餐活动作为一日生活常规中的环节，是培养幼儿的知识、能力和情感的重要教育契机。幼儿进餐教育活动如一面镜子，能反射出幼儿教育中的各种现象。进餐环节在幼儿的一日活动站的时间虽短，确实孩子生长和发育的“营养补给”的重要环节。进餐对于幼儿而言，不仅是身体生长的需要，进餐时的礼仪、习惯、自理能力等都对幼儿今后的生活非常重要。而在实践中，孩子们在进餐中却存在着很多隐患，对于孩子的健康成长带来了挑战，就这些可能存在的隐患提出了一些小策略，防患于未然。给孩子们健康饮食扫清障碍。一、 餐具和食物温度餐具和食物的温度过高过低都不利于幼儿使用和食用。温度过高，容易烫伤幼儿；温度太低，特别是在冬天，凉的太快，食用后容易受凉。适中的温度，能让幼儿饮食舒适。小策略：餐具：1、厨房控制温度2、班级教师把关控制。食物：教师根据季节调整分餐时间及幼儿进餐时间。二、 食物间的冲突性食物间相生相克，有的食物在一起烹饪，食用后会引起食物中毒。把控好幼儿饮食安全是保障幼儿健康成长的基石。小策略：1、主管医生监控。2、加强厨房师傅、教师关于饮食健康的培训，合理搭配幼儿饮食。3、把控好食物采购的源头和烹饪的过程。三、 进餐礼仪俗话说“坐有坐相，吃有吃相”。好的进餐习惯不仅给别人留下良好印象，也是幼儿应该学习的素养。培养幼儿的进餐礼仪能教会幼儿学习使用餐具，养成良好习惯，避免进餐时不良的习惯对身体健康的安全隐患。小策略:1、引导孩子进餐坐端正，不玩椅子；引导孩子正确使用餐具，分清集体和个人。2、教育孩子细嚼慢咽，利于消化；教育孩子进餐时不讲话，幼儿进餐时说话容易呛食。3、教育孩子吃饭时不要打闹，细小的、尖锐的东西不能塞进鼻子耳朵。4、哭闹后的孩子暂时不能进餐。四、 食材隐患有些食物食用时存在安全隐患，例如吃鱼有刺，吃鸡、鸭、肉等肉食有骨头。小策略：1、给孩子介绍食物和正确的食用方法。剔除鱼刺和骨头再吃。2、给孩子介绍吃东西要素。不讲话，不打闹。3、老师不要催促幼儿进餐，教师注意事物的分配量，少分多添。五、 对孩子身体状况的调查孩子的饮食要根据孩子身体的生长需求合理搭配，首先要了解孩子身体状况，才好安排饮食。小策略：1、了解孩子对食物是否过敏，需不需要忌口。2、了解孩子身体健康情况，是否缺少某些营养。六、 派餐方式1、一定要拎桶分配，派菜派汤，哪怕烫的温度不高装了饭菜以后都是油腻，很容易滑落。