六味袋泡茶企业标准1.doc

Q/HTB006-2005
Q/HTB

杭州天马经济动植物开发有限公司企业标准

Q/HTB 006-2005

六味袋泡茶

2005-11-28发布 2005-12-18实施
杭州天马经济动植物开发有限公司 发布

前 言

六味袋泡茶是以决明子、杭白菊、沙棘、橘皮、罗汉果、茶叶为主要原料精制而成的袋泡茶饮品。
鉴于本产品目前尚无国家标准和行业标准，根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，制定本标准作为组织生产和质控的依据。
本标准的编写按照GB/T1.1《标准化工作导则》、和“国家标准应用软件（三）企业标准模板”的要求编写。
本标准技术要求，主要引用GB/T17356.5-1998《西洋参袋泡茶分等质量标准》和GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》。
本标准于2005年11月28日由杭州天马经济动植物开发有限公司首次发布。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由杭州天马经济动植物开发有限公司提出。
本标准起草单位：杭州天马经济动植物开发有限公司、。
本标准于2005年12月18日由杭州天马经济动植物开发有限公司实施。
本标准主要起草人：施东海、李泽成。
六味袋泡茶
1 范围
本标准规定了六味袋泡茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以决明子、杭白菊、沙棘、橘皮、罗汉果、绿茶为主要原料，制成的预包装六味袋泡茶。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中农药最大残留限量
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T 5009.3 食品中水分的测定
GB/T 5009.4 食品中灰份的测定
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定
GB 7718 预包装食品标签通用规则
GB 9683 复合食品包装袋卫生标准
GB 11680 食品包装用原纸卫生标准
GB/T 17356.5 西洋参袋泡茶分等质量标准
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规范
《中华人民共和国药典》 二00五年版一部
3要求
3.1原辅料要求
应符合《中华人民共和国药典》 二00五年版一部规定和3.2外观质量要求.
3.2外观质量要求
六味袋泡茶的外观质量要求应符合表1规定
项 目
要 求
色 泽
呈褐色或黄褐色
滋气味
味微苦、无异臭味，具有本品特有的清香气，
性 状
呈细颗粒或片状、无杂质

表1外观质量要求
3.3理化指标
理化指标应符合表2规定

表2理化指标
项 目
指 标
水 分 % ≤
8
灰 分 % ≤
9
总黄酮(以芦丁计) mg/100g ≥
2000
铅(以Pb计) mg/kg ≤
1.0
砷(以As计) mg/kg ≤
1.0
汞(以Hg计) mg/kg ≤
0.03
六六六 mg/kg ≤
0.2
D D T mg/kg ≤
0.2

3.4微生物指标
微生物指标应符合表3规定
表3微生物指标
项 目
指 标
菌落总数,cfu/g ≤
5000
霉菌,cfu/g ≤
500
大肠杆菌
不得检出
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
不得检出

3.5净含量负偏差
单件定量包装净含量负偏差不得超过表4的规定，同批产品平均净含量不得低于标签上表明的净含量。
表4 净含量负偏差
项 目
指 标
净含量 g/袋
2
单件定量最小销售包装净含量 g/盒
40
单件定量最小销售包装净含量负偏差 % ≤
4.5

4试验方法
4.1感官检验
取5小袋样品，破开包装后倾出，采用目测、鼻嗅、口尝方法进行。
4.2 理化指标检验
4.2.1总黄酮
按附录A1规定的方法测定。
4.2.2水分的测定
按GB 5009.3规定的方法测定。
4.2.3灰份的测定
按GB 5009.4规定的方法测定。
4.2.4砷的测定
按GB/T 5009.11规定的方法测定
4.2.5铅的测定
按GB/T 5009.12规定的方法测定
4.2.6汞的测定
按GB/T 5009.17规定的方法测定
4.2.7六六六、滴滴涕残留量的测定
按 GB/T 5009.19规定的方法测定
4.3微生物指标检验
4.3.1菌落总数
按GB/T 4789.2规定的方法
4.3.2大肠菌群
按GB/T 4789.3规定的方法
4.3.3霉菌和酵母
按GB/T 4789.15规定的方法
4.3.4致病菌
按GB/T 4789.4、GB/T 4789.5、GB/T 4789.10检验。
4.4净含量与负偏差
按JJF 1070规定的方法测定。
5 检验规则
5.1组批
以同一批投料、同一条生产线生产、包装完好的产品为一“货批”，批号与投料（生产）日期等同。
5.2 抽样
应从包装完好的产品中按销售包装万分之一比例随机抽取，尾数不足一万以一万计,一次抽样不得少于180g。样品分三份，一份作为感官和功效成分理化检验，一份作为微生物检验，一份留样备查。
5.3检验分类
5.3.1原料入库检验
原料入库前应由公司技术检验部门按原料标准要求检验，检验合格后方可入库使用。
5.3.2出厂检验
5.3.2.1每批产品须经本厂质量检验部门按本标准抽样检验，经检验合格，签发合格证后方可出厂。
5.3.2.2 产品的感官要求、水分、灰分、菌落总数、大肠菌数、净含量为每批必检项目。
5.3.3 型式检验
5.3.3.1要求的全部项目，至少每季度抽样检验一次。
5.3.3.2如有下列情况之一时，也应进行型式检验：
a) 采用新工艺：
b) 停产半年再生产：
c) 国家法定监督机构提出检验的要求。
5.4 判定规则
5.4.1 检验结果中如有微生物指标不符合本标准规定的，则不予复检，该批产品判为不合格。
5.4.2 对于其它指标不符合本标准规定时，可从同批产品中加倍抽样复检，如仍有指标不符合本标准规定的，则该批产品判为不合格产品，不予验收和出厂销售。
5.5 仲裁
供需双方对质量发生异议时，可由法定监督检验机构抽样检验后由仲裁机构进行仲裁。

6 标志、标签、包装、运输和贮存
6.1标志、标签
产品的标志、标签应符合GB 7718的规定。
6.2包装
产品规格：2g /袋，铝箔复合袋外包装，外为纸盒装，每盒20袋。外包装图示标志符合GB191-2000的规定，产品的包装形式，包装规格也可按市场需求或用户约定。
6.3运输
产品外包装及运输工具应清洁卫生，运输过程防止日晒雨淋，防重压，不得与有毒、有害物品混装混运。
6.4贮存
产品贮存于阴凉、干燥、通风的清洁处，不得与有毒有害或异常气味的物品混放。
6.5保质期
原包装在符合本标准规定的贮运条件下，自生产之日起，保质期为18个月。

附录 A
（规范性附录）
总黄酮的测定
A1六味袋泡茶中总黄酮含量测定方法
A1.1原理
样品中的黄酮类化合物经80%乙醇提取，与亚硝酸钠、硝酸铝作用在碱性条件下生成红色络合物，在一定范内总黄酮含量与红色络合物的吸光度呈线性关系，以芦丁为标准品，在510nm波长条件下测定其吸光度，通过计算求得样品中的总黄酮含量。
A1.2 仪器与试剂
A1.2.1 分光光度计
A1.2.2 芦丁标准品
A1.2.3 5％亚硝酸钠
A1.2.4 10％硝酸铝
A1.2.5 4％氢氧化钠
芦丁标准液：准确称取干燥恒重的芦丁标准品20mg，加乙醇溶解后，定容至100ml，此液为每ml含芦丁0.2mg；
A1.3测定步骤
A1.3.1标准曲线制备
准确吸取芦丁标准液0.0、0.25、0.50、0.75、1.00、1.25、1.50 ml于10ml具塞试管中，加30％乙醇至5ml，加5％亚硝酸钠0.3ml摇匀，放置6 min，加 10％硝酸铝0.3ml摇匀，放置6 min，加入4％氢氧化钠2.0ml混匀，用30％乙醇补足至10ml,10min后于波长510nm测定吸光度，制作标准曲线。
A1.3.2样品处理和测定
样品打碎成细粉准确称取0.5g(精确至0.0001g)于50ml容量瓶，加80％乙醇至刻度，超声20分钟，过滤备用。
吸取适量滤液（0.5-1.0ml）于10ml具塞试管中，加30％乙醇至5.0ml，混匀，以下按标准曲线的制备项操作，通过标准曲线求得被测样液中的总黄酮含量。

A1.4计算
X=
A×50
M×V ×10

式中：
X—样品中总黄酮含量(以芦丁计)，mg /100 g；
A—曲线上求得的被测样液中总黄酮含量，µg；
M—称取样品质量，g；
V—测试样液的体积，ml。
（本方法参照《保健食品质量分析技术》经多次实验认证确定的。）

企业标准编制说明格式
产品名称
六味袋泡茶

标准主要起草人
施东海
李泽成
工作概况（包括标准制定目的、主要工作过程）
六味袋泡茶是以决明子、杭白菊、沙棘、橘皮、罗汉果、绿茶为主要原料制成的袋泡茶饮品。
由于该产品目前尚无国家标准和行业标准，根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，特制定本企业标准，作为组织指导生产和质量控制的依据。

标准主要内容的确定依据（如技术指标、参数、公式、性能
要求、试验方法等统计数据）

1. 感官要求：根据本产品的配方、生产工艺及其特性，对色泽、滋、气味及组织状态要求分别进行描述。
2. 总黄酮：根据配方和实测结果，将总黄酮订为 ≥2000mg /100g。
净含量允许负偏差依据JJF1070-2000《定量包装商品净含量计量检验规范》规定。根据GB2763-2005订出、六六六≤0.2mg/kg滴滴涕≤0.2mg/kg,砷、铅、汞、的限量指标根据GB/T 17356.5-1998 《西洋参袋泡茶分等质量标准》规定制订。
3.微生物指标：按GB/T 17356.5-1998 《西洋参袋泡茶分等质量标准》规定。

与有关法律、法规和强制性标准的关系

符合有关法律、法规和强制性标准。

本标准低于国家（行业、地方）推荐性标准的原因

本标准不低于国家（行业）推荐性标准。

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