葡萄园规划及葡萄管理技术.doc

葡萄园规划及葡萄管理潘福忠整理的资料规划内容涉及： 水电，生产社区 道路系统 排灌系统 办公区作业室水电： 电线要架设到每一区，水要满足2次灌溉全园1次的水量生产社区 道路系统：667m2设一社区每4个社区为一大区在社区四周修建中路路宽为4米，大区两侧设立大路，路宽为6米，社区内根据需要设立小路或直接将个别行间加宽作为小路使用。排灌系统:地膜下滴灌系统 可以节约水源，减少田间湿度，还可以与追肥相结合，显著提高肥料作用率，减少田间管理用工。办公区作业室 设立在正对大门的园区中心位置，既方便办公又方便果实采收后的装箱，运送作业。葡萄月农事活动 （据上海情况而归纳的） 三月葡萄农事信息三月，设施促成栽培葡萄幼梢开始生长，避雨栽培葡萄在萌芽期准备覆膜工作。这段时间，需注意以下管理：一、促成栽培管理：1、促成栽培葡萄在3月初芽萌动期用3-5度石硫合剂。用药前再清园一次。用药时选晴好无风天气，用药后2-3天可适当延长开门放风时间。2、惊蛰到春分之间，上海地区多雨水，易降温，经常发生“倒春寒”现象。所以，发芽后应注意防寒，气温在零度左右时会对幼芽导致冻害，零下2-3会导致严重冻害，所以要在寒流到来之前，加强保温及时浇水。并在寒流到来之前和过去之后喷施叶面肥，加强树体管理。3、注意大棚通风透气、及时降温。当棚内气温达成30度时，要及时开门通风，避免新梢徒长。如遇高温还可以打开部分大棚两边的裙膜，使棚内温度降至30度以下。当棚内温度降至25左右时，应及时关闭棚门保温。发芽后进入新梢生长期，阴天也应保证开门通风2小时左右。4、弱树追肥，当葡萄萌芽后710天，对长势衰弱的幼龄树或老龄树每亩追施1吨左右的腐熟人粪尿或810公斤尿素。5、葡萄苗发芽以后，根据整形的规定，分批分期抹芽，抹去的芽子应当是不定芽、双芽、砧木芽。二、避雨（露地）栽培管理1、对于已经完毕修剪的树体进行绑扎、清园。2、及时松土除草，提高地温。3、视气温情况做好避雨栽培在萌芽期的覆膜工作。4、萌芽前选择晴好天气用3-5度石硫合剂。四月葡萄农事信息四月，设施促成栽培葡萄进入新梢速长期，避雨栽培葡萄进入幼梢生长期。这段时间，需注意以下管理：一、提高防寒意识、及时采用防寒措施根据数年气象数据显示，上海地区春季异常气候较多，如大风、降雨、连续低温等，无霜期可晚至4月中旬。并且，今年全国的气候都表现为异常，如3月10日的冻害，给葡萄的生产带来了巨大损失。因此，果农需对设施栽培防寒工作给予高度重视。预计上海地区4月上旬仍会有冷空气屡屡造访，为防止冻害发生，促成、避雨栽培模式的葡萄可运用以下两种措施防寒。 1、寒流到来的前一天浇水，提高大棚内土壤与空气湿度，以湿调温，避免棚内温度骤降，提高葡萄抗寒能力。2、葡萄园熏烟，烟雾能减少土壤热量的辐射散发，有效提高园内温度，在寒流到来的凌晨，点燃稻草、杂草、锯末等烟堆，一般每100m2点燃一个烟堆（点燃烟堆的地方必须是开阔地带，如园中的道路场地的等），每个烟堆的烟雾以后半夜开始维持到天亮以前，这种方法只能在大棚外部开阔地带使用，绝不可在棚内使用；此外，点燃的烟堆必须要有专人看管，不可发生明火现象，天亮后注意把烟堆清除干净，或用水所有浇灭，以免烧坏大棚塑膜，导致人为损失。二、促成栽培注意新梢管理1、发芽后应注意防寒，气温在零度左右时会对幼芽、嫩梢导致冻害。对大棚薄膜破损处要及时修复，夜间不要忘掉关好棚门。碰到降温天气，及时实行对的防寒措施。2、注意大棚通风透气、及时降温。当棚内气温达成30度时，要及时开门通风，避免新梢徒长。如遇高温还可以打开部分大棚两边的裙膜，使棚内温度降至30度以下。晴朗天气当棚内温度降至25左右时，应及时关闭棚门保温。阴天也应保证开门通风2小时左右。3、弱树追肥，当葡萄萌芽后710天，对长势衰弱的幼龄树或老龄树每亩追施1吨左右的人粪尿或810公斤尿素。4、除梢与定梢长势旺、坐果不稳定的品种花前除梢，坐果后定梢；长势中庸与坐果稳定的品种花前定梢。除梢分23次进行。第一次结合最后一次抹芽进行，第2次在开花前57天，第3次在开花结束后结合定产进行定梢。大棚葡萄的欧亚种一般花前定梢。5、整花序整花序在初花期前35天或在初花期进行。大花序去掉副梢及穗尖以及轴基部的24个支穗，中花序只去穗尖于副穗。有些品种花期以前花序长不大，可在初花期整花序。6、主梢摘心与解决副梢主梢摘心时间一般在初花期进行，长势偏旺的树和品种宜在初花前5-7天摘心，摘心幅度规定花序以上留5-7叶，摘心口保存1-2个夏芽作为延长梢，其余副梢采用花序以下抹去、花序以上保存的方法。要保存的副梢除培养结果母枝外，其余均留1叶摘心。大棚中的欧亚种葡萄，应对花序以下和以上的副梢均采用单叶绝后的解决。7、花期前后注意灰霉病和葡萄透翅蛾的防治。一般初花期和落花期各用一次杀菌剂和杀虫药。用药种类可根据本地植保部门的推荐进行选择。三、避雨栽培1、覆膜4月1013日前完毕。2、抹芽4月上中旬至下旬，分两次进行抹双芽、多芽、不定芽。3、及时松土除草，提高地温。4、弱树中下旬追肥，每亩地用1-2吨腐熟人粪尿或8-10kg尿素。五月份葡萄管理工作重要内容一、 常规栽培（露地栽培）与避雨栽培1、树体管理1） 主梢摘心与解决副梢。树势旺盛的在初花前57天进行，树势中庸或偏弱的在初花前23天或初花期进行。2） 主梢摘心与解决副梢方法参照四月份大棚促成栽培。3） 结合主梢摘心疏除部分过密新梢。4） 绑扎部分新梢预备枝、交叉枝、延长枝优先绑扎。2、病虫害防治1） 初花前至初花期用一次防治灰霉病的杀菌药加防治透翅蛾的杀虫药，落花期至终花期再一次防治灰霉病的杀菌药加防治透翅蛾的杀虫药，农药的使用浓度参照该农药的使用说明严格掌握（农药种类请到本地植保部门选购）。2） 霜霉病的初发期或严重发生时应先用一次防治霜霉病的杀菌剂，以控制病情的发展，间隔57天后再使用一次波尔多液。3、土肥水管理1） 开花前严格控制氮肥使用，弱树例外。2） 花前至初花期喷硼砂12次，也可以喷硼砂和磷酸二氢钾各一次，使用浓度参照该品种肥料的使用说明。3） 落花后幼果开始膨大时，使用果实膨大肥。施肥量看树势与挂果量而定，施肥种类以三要素复合肥为主，一般每亩地2025公斤，亩产量超过1500公斤时再每亩地增长10公斤尿素。施肥后23天浇水。假如天气干旱可先浇一次小水，过12天后再施追肥。4、几个无核品种的激素解决 1）夏黑、8611（无核早红）、醉金香开花前10天左右对主梢摘心（花穗上留12叶），促使花序伸长。初花期整花序，夏黑、醉金香不掐穗尖，8611除去掉副穗外还要去掉12个大支穗和掐去穗尖。盛花末用赤霉素沾穗解决。2）翠峰开花前不需要对主梢摘心，促进花穗拉长，整花穗方法是保存穗尖35cm,盛花末用赤霉素解决。3)注意事项有：花穗整形时在花穗基部保存12只标记小穗，以备激素解决时使用；用赤霉素溶液沾花穗时需停留23秒，最佳在溶液中加沾着剂以增长效用（如有机硅3000倍）；激素解决期间应保持土壤湿度；及时疏穗疏粒，控制果穗超大和产量过高。二、大棚促成栽培1、树体管理1）定梢根据叶片大小而定，大叶片品种如无核白鸡心、翠峰、香悦等，每亩不宜超过2500根新梢，中大叶片品种如巨峰、巨玫瑰、里扎马特等每亩不宜超过3000根新梢。2）定穗根据果穗大、中、小而定。大果穗品种（穗重750克左右）如无核白鸡心、粉红亚都蜜、里扎马特等，每亩不宜超过2023只果穗；中果穗品种（穗重500克左右），如巨峰、醉金香、巨玫瑰等每亩不宜超过2500只果穗；小果穗品种（穗重300克左右）如喜乐、夏黑、871等，每亩不宜超过 3000只果穗。3）副梢解决与新梢绑扎。2、土肥水管理1）坐果后迅速追肥，一般树势在5月上旬结束。2）幼果膨大期浇二次水，第一次是追肥后，第二次是再间隔710天；3）注意及时松土除草。3、病虫害防治1）注意白粉病的防治2）套袋前用一次综合性防治农药，用药后12天套袋。六月葡萄农事一、常规栽培（露地）及避雨栽培1、 树体管理1) 疏穗、疏粒：根据品种、树势拟定该品种的留梢量、留穗数、叶果比。要做到合理负载，调控好生殖生长与营养生长的营养竞争，保证优质稳产。特别注意冬季修剪要用的预备枝的选留，若该枝条粗度、长度均达不到指标，该枝上的果穗应及时去除。留枝留穗量参考5月份农事信息；2) 副梢解决：这也是减少养分损耗的重要方法，副梢解决一定要适时、到位；3) 喷药、套袋：入梅前应抓紧时间疏粒，趁晴好天气喷药（综合防治的农药），喷后12天套袋。2、 病虫害防治1) 病害重要以防止霜霉病、黑痘病、白粉病为主；2) 虫害重要注意观测田间是否发生蚜虫、红蜘蛛（螨类）、二星叶蝉（浮尘子）、葡萄天蛾、金龟子等；3) 生理性病害如日烧（日灼）病，应注意副梢解决，架面应均匀、通风透光，既不能过稀又不能过密，还应注意恶劣天气情况（高温高湿，特别是前期温湿度较低，忽然降雨后的高温）；生理性叶片黄化（注意连续高温伏旱，缺素症），应对措施：适时浇水，多喷施叶面肥。3、土肥水管理1) 进入梅雨季节应做好排水工作。清理好沟系，防止积水引起的生理性裂果，若梅期干旱少雨应适当灌水。防止叶片老化、黄化加速；2) 套袋后施肥以叶面喷施为主；3) 浇水后应及时松土，既能保墒，又能降温；4) 控制好田间及周边的杂草，可减少病虫害的发生。4、病虫害的监测套袋后应经常拆袋抽检，看是否有病虫害侵染，如日烧、裂果、蚧壳虫、白粉病、黑痘病等，树上应注意蚜虫、红蜘蛛及虎天牛是否羽化为成虫。二、大棚促成栽培1、树体管理1）解决副稍，绑扎；2）果实软化后至采摘前10-15天上防鸟网、拆袋；3）摘除老、黄叶。2、土肥水管理1）多喷施叶面肥，可增长果实风味，加快枝条成熟，冬芽饱满及有助于花芽分化；2）果实软化、上色后，施用钾肥，浇大水；3）欧亚种应严格控水，欧美杂交种可根据情况适量补水；4）田间杂草应及时锄掉，沟系及时清理，注意雨后排水。3、病虫害防治1）注意白粉病（果实软化前）、白腐病（果实软化、着色后）；2）拆袋后注意鸟害、虫害并及时清理烂、腐果。 7月份农事信息一、常规栽培、（露地）及避雨栽培（一） 树体管理1、 梅雨前期雨水集中，加之今年坐果相对较差，导致树体营养生长过旺，应注意副梢解决2、 及时摘除老叶、黄叶（二） 病虫害防治1、 病害 果实进入软化、着色期，应注意防止白腐病、炭疽病、酸腐病；叶部病害要注意霜霉病的发生。2、 虫害 注意二星叶蝉、葡萄天蛾、葡萄虎天牛和金龟子的危害3、 生理性病害 叶片黄化（出梅后高温干旱导致），裂果（土壤及空气湿度偏大）（三） 土肥水管理1、 雨后排水（防止雨后积水导致裂果）2、 及时松土、锄草3、 出梅后注意高温天气，及时浇水二、 大棚促成栽培（一） 树体管理1、 副梢解决及架面上枝条的绑扎2、 上网、拆袋后注意烂、病果的清理，烂、病果应深埋入土（防止病原菌的传播）3、 果实采收后也应加强树体管理（二） 土肥水管理1、 松土、锄草2、 伏旱天气注意浇水，即将成熟与已经成熟的欧美杂交种品种（巨峰、巨玫瑰、藤稔等）掌握小水勤浇的原则3、 采摘后可喷施叶面肥、保持叶片功能，对枝条成熟及花芽分化有好处（三） 病虫害1、 防止食叶害虫（天蛾类）、金龟子等发生，严防蛀食性（虎天牛）害虫产卵2、 对炭疽病、白腐病病果，清园并做深埋解决3、 果实采摘后可喷波尔多液（或替代药）加杀虫剂。开展葡萄秋施基肥工作 葡萄施基肥一般分秋施、冬施和春施。春冬季施用基肥由于翻土失水较大容易导致干旱。同时由于春冬季地温较低，伤根不宜愈合，新根发生迟缓，削弱根系总体吸取能力，影响萌芽。秋施即从果实采收后到次年春季萌芽前这段时间。实践证明，以秋施效果最佳。 秋施基肥是果园重要的一环，其作用有以下几点： 一、 促进树体恢复生机。由于果实在生长发育及成熟过程中消耗了大量营养，致使树体处在低养分状态，而施基肥正值秋季果实采收之前后，这时施入肥料，能及时供应果树营养，促进树体尽快恢复生理机能。二、提高光合效能。自中晚熟果子采收之后至落叶前大约尚有12个月，此时温度适宜、光照充足，及时施肥供应果树养料，对于促进光合作用，提高光合效能促进树体多制造养分显然是十分有利的。三、促发新根增强吸取能力。在果实成熟之前由于叶片制造的光合产物大多被果实消耗，运往根系的光合产物很少，当果实采摘后，果实不再消耗，这时叶片制造的营养大量输送到根部，加之施肥后提高了光合效能。使根系得到了更多的光合产物，这就为施肥中所伤根系和发新根发明了良好的物质基础，从而促进了伤口愈合和新根发生。四、提高贮藏营养水平。秋季果实采收后，营养就会自然向积累转化，假如不施肥，营养积累就非常少，特别是在结果量大的年份，树势很难恢复，营养积累就更少，因此施肥后，由于树势尽快得以恢复，光合效能和根系吸取功能的提高，对增长树体养分积累非常有利，显著地提高贮藏营养水平，对果树来年的生命活动非常有利。 五、促进花芽进一步发育。施基肥时，花芽的形态分化在继续，这时施肥由于提高了树体营养水平，这对花芽进一步分化和充实，提高花芽质量，进而提高座果率和产量很重要。 六、增强树体抗寒性。施基肥后，由于树体贮藏物质的增多，有助于枝、芽充实度的提高，从而提高了树体抗寒性。施肥时间、理论和实践证明，秋季施基肥最佳一般施肥时间为9月中下旬10月底，这时气温、土湿、墒情均适宜，正值根系生长最后一个高峰，伤根易愈合，有助于有机肥的分解腐熟。养分及时释放，不仅能供应根系吸取运用，又能为来年之需要打下基础。 秋施基肥注意要点： （1）施基肥时间：早中熟葡萄在采收之后即可施入，晚熟葡萄可边采收边施基肥，上海地区最晚在十月下旬施完为宜。 （2）基肥的选择：选肥以有机肥、迟效肥为主，如厩肥、土杂肥、饼肥、草木灰等，适当配施速效氮、磷和钾肥。有机肥的施用量应占年施肥总量90%以上。 （3） 基肥的用量：肥料的施用量应根据果树大小、营养状况、挂果多少而定。每亩施有机肥57吨、过磷酸钙30公斤。 （4） 基肥的使用方法：结合果园耕翻，采用状沟施。沿定植行开沟施入。若定植后第一次施基肥，距树干4050厘米处，可沿定植沟外向外开：50厘米宽、50厘米深的沟。若非定植后第一次施基肥，距树干5060厘米处，可沿定植沟外向外开：60厘米宽、60厘米深的沟。开沟时，表土、生土分开放，施肥前，先回填一层（10厘米左右）表土，再施入基肥，填表土。然后，将土、肥搅拌遍，最后以生土回填至沟平，余土作埂，便于浇水。要逐年扩大范围，直至超过定植时1米宽的沟为宜。 （5）浇水：施肥后，浇12次透水，既可使肥料有充足的水分迅速腐烂发酵分解，又能使果树在秋高气爽的季节不干旱。浇水后，还可用农作物秸秆、杂草等物覆盖保墒。先量好施肥距离，根据大棚大小算出基肥用量开挖一条标准的施肥沟 将有机肥与土搅拌均匀回填秋施基肥完毕重要病害防治：葡萄炭疽病 病状 葡萄炭疽病能侵染果、枝蔓、叶和卷须等部位。被侵染处发生褐色小圆斑点，逐渐扩大并凹陷，病斑上产生同心轮纹状近圆形线纹，并生出排列整齐的小黑点。这些黑点是分生孢子盘，潮湿天气分生孢子盘漏出粉红色胶状分生孢子团，是该病特性。病斑可扩展到整个果面，病果逐渐干缩成僵果，有时整穗干缩成整穗僵果。 侵染及发病规律 此病以分生孢子和菌丝在病组织处过冬，以分生孢子借风雨传播。分生孢子可从皮孔、气孔、伤口侵入，也可直接从果皮上侵入，病菌侵入后1020天即可发病，果实着色期发病加重，直至采收。一般自6月可以侵入发病，78月为发病盛期，近成熟期发病日渐加重。据在苏州的观测，谢花后半月(约6月1015日)出现病果，成为全年的第一次发病高峰。至8月10日前后，由于果实大量成熟，每逢闷热雷雨，该病进入发病盛期，是全年为害最严重的一次。多雨年份或在果园排水不良和架式低、枝蔓过密、树龄增长等条件下，薄皮品种、晚熟品种和优良品种病情较重。早熟品种轻。北方以巨峰比较抗病。防治措施 (1)彻底清除病穗、病蔓和病叶等，以减少菌源。在长江以南地区，可在谢花后立即套袋。(2)加强栽培管理，及时整校、绑蔓、摘心，使架面通风。增施磷钾肥，控制氮肥用量。(3)在萌芽成绒球期时，喷一次0.3五氯酚钠加4度石硫合剂，或150倍福美砷，或100倍退菌特作为铲除剂。(4)南方自4月下旬，北方5月下旬，进行喷药防治，以后一般每隔10一15天喷药一次，可喷80炭疽福美700800倍液、50百菌清600700倍液、50退菌特或代森锰锌800倍液。南方雨水多，药液中加入“6501”1500倍或0.030.05皮胶等粘着剂。