食品经营操作流程示意图.docx

食品经营操作流程示意图审验手续索证索票检查商品清点数量建立台账如实清楚上架入库定期清理销售食品提供票据售后服务处理投诉审验供货商的经营资格（营业执照、食品经营许可证等）或食品生产厂家手续（营业执照、生产许可证等），验明食品合格的证明文件（质检报告），留存复印件，索要进货票据，分类装订保存。检查食品包装和产品标识、生产日期，清点商品数量。建立食品进货台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。上货架或库房贮存，定期检查上架和库存食品，及时清理变质、超过保质期等有问题的食品。销售食品，提供销货票据，必要时记录在食品销货台账上。按规定做好售后服务，接受、处理消费者投诉。2 / 2