熙乐坊员工工作会议流程.doc

熙乐坊员工工作会议流程（晨会或者夕会） （学习版）早会原则主题侧重、激励导向、全情参与早会形式团队策划、轮流主持、合理分工早会气氛把握节奏、轻松活泼 早会流程（举例）： 预先通知、轮流主持 牵手围成半圆-问好-仪表互检-击掌呼号 （不同风格内容：笑话、典型案例、健身操等） 表扬昨天，确认今天的检测完成情况 上传下达（今天工作安排） 主题学习或自由发言讨论员工关切问题 做心态手势-问答呼应 上岗晨会流程时间项目工作内容动作、口号注意事项1分钟列队1) 参会人员排列两队，相向站立，中间相隔两米距离；2) 主持人站立队伍中间。无动作迅速前后对齐30秒开场白（问好）主持人与员工相互问好口号：“各位同事早上好！”动作：拍手两下，右手握拳，同时向前打出，发出口号声音洪亮，动作统一有力度，果断3分钟自检/互检1) 参会人员两两检查仪容仪表，检查到对方不合格，前进一步，指出对方不合格之处；2) 不合格者后退一步整理仪容仪表，完毕后前进一步说：“对不起，我错了”口号：“每天前进一步，你我相互监督”主持人巡回进行二次核查，并指正。35分钟昨日工作总结1) 总结昨日表现2) 提升建议及整改措施无这个环节中的学习建议在每天的晨会中不做为主要内容，可每天早晨安排一项进行今日工作安排1) 服务2) 需要重点关注的客户反应3) 需要重点关注的店面现象无领导讲话或者学习1) 宣布公司决定等2)如“有请简总或许总讲话”新规定学习1) 新规定讲解2) 员工提问3) 答疑口号：“有请张经理给大家讲解新规定”58分钟情景演练1) 服务情境模拟2) 现场演练3) 现场点评指导4) 需要改进的环节口号：“温故知新，常常新”以投诉、主动服务、服务规范、服务礼仪、服务用语等主题进行情景演练。每天安排一个主题，注重演练的质量，也可是店面曾经发生的个案进行演练及研讨。30秒总结结束1) 总结晨会表现2) 结束语（激励的口号）口号：“永远真诚服务”动作：口号后两列人员相互击掌鼓舞员工士气，调动员工工作状态。晨会要点要点具体内容晨会时间 1. 晨会召开的时间根据店面营业情形而定，标准为开门营业前半小时-一小时；2. 晨会召开的时间长度为15分钟左右，结束后留15分钟给员工作营业准备；3. 晨会流程中用于主题训练的时间为5-8分钟。 参会人员 1. 当班的全体人员均参加晨会； 2. 总经理不定期参与。晨会主持1. 晨会主持由全体人员轮流担任，以增加参与感，要求张经理在每日下班前安排好第二日晨会主持人，并告知本人；2. 当日主持人员在召开晨会前应做好准备工作，确定当日要学习的新规定，设计好情景演练内容；3. 张经理负责晨会督导。 要点具体内容晨会内容1. 对店面全体人员的基础服务礼仪进行现场检查并纠正；2. 汇总前一日工作情况，安排当日工作内容；3. 传达公司工作要求，学习公司文件；4. 学习现阶段主推新菜品和新服务5. 有计划地进行阶段性、主题性训练，包括自我激励训练、基本服务礼仪训练、情景演练、竞赛、示范等，训练主题按照周制由许总及张经理进行统一规划、制定。 晨会记录1. 由当日主持人在晨会结束后完成；2. 详细记录当日晨会的详细信息，如：日期、主持人、值班经理、到勤状训练主题、工作总结及工作分析的摘要、工作要求等；3. 每日记录由参加晨会的负责人签字后存档管理。 熙乐坊员工早会记录表 早会记录表 年 月 日主持人：出勤情况：值班负责人：开会时长：早会流程包含项目团队激励（列队、开场问好）口号 动作 自检/互检仪容 仪表 形体仪态 形象纠正昨日工作总结总结昨日表现，进行工作及服务通报 提升建议及整改措施今日工作安排工作说明需要重点关注的客人反应需要重点关注的店面情形公司文件学习宣读公司文件重点事项说明布置任务（如有必要）新业务学习新菜品及新服务的说明员工提问答疑情景演练情境模拟现场演练现场点评指导需要改进的环节总结结束总结晨会表现结束语（激励团队员工士气）会议记录记录人签字：店面负责人签字：