熙乐坊员工工作会议流程.doc

熙乐坊员工工作会议流程（晨会或者夕会）
（学习版）
早会原则－主题侧重、激励导向、全情参与
早会形式－团队策划、轮流主持、合理分工
早会气氛－把握节奏、轻松活泼

早会流程（举例）：
• 预先通知、轮流主持
• 牵手围成半圆-问好-仪表互检-击掌呼号
（不同风格内容：笑话、典型案例、健身操等）
• 表扬昨天，确认今天的检测完成情况
• 上传下达（今天工作安排）
• 主题学习或自由发言讨论员工关切问题
• 做心态手势-问答呼应
• 上岗
晨会流程
时间
项目
工作内容
动作、口号
注意事项
1分钟
列队
1) 参会人员排列两队，相向站立，中间相隔两米距离；
2) 主持人站立队伍中间。
无
动作迅速
前后对齐
30秒
开场白（问好）
主持人与员工相互问好
口号：“各位同事早上好！”
动作：拍手两下，右手握拳，同时向前打出，发出口号
声音洪亮，动作统一有力度，果断
3分钟
自检/互检
1) 参会人员两两检查仪容仪表，检查到对方不合格，前进一步，指出对方不合格之处；
2) 不合格者后退一步整理仪容仪表，完毕后前进一步说：“对不起，我错了”
口号：“每天前进一步，你我相互监督”
主持人巡回进行二次核查，并指正。
3—5
分钟
昨日工作总结
1) 总结昨日表现
2) 提升建议及整改措施
无
这个环节中的学习建议在每天的晨会中不做为主要内容，可每天早晨安排一项进行
今日工作安排
1) 服务
2) 需要重点关注的客户反应
3) 需要重点关注的店面现象
无
领导讲话或者学习
1) 宣布公司决定等
2)
如“有请简总或许总讲话”
新规定
学习
1) 新规定讲解
2) 员工提问
3) 答疑
口号：“有请张经理给大家讲解新规定”
5—8
分钟
情景演练
1) 服务情境模拟
2) 现场演练
3) 现场点评指导
4) 需要改进的环节
口号：“温故知新，常常新”
以投诉、主动服务、服务规范、服务礼仪、服务用语等主题进行情景演练。每天安排一个主题，注重演练的质量，也可是店面曾经发生的个案进行演练及研讨。
30秒
总结结束
1) 总结晨会表现
2) 结束语（激励的口号）
口号：“永远真诚服务”
动作：口号后两列人员相互击掌
鼓舞员工士气，调动员工工作状态。

晨会要点
要点
具体内容

晨会时间
1. 晨会召开的时间根据店面营业情形而定，标准为开门营业前半小时---一小时；
2. 晨会召开的时间长度为15分钟左右，结束后留15分钟给员工作营业准备；
3. 晨会流程中用于主题训练的时间为5-8分钟。

参会人员
1. 当班的全体人员均参加晨会；
2. 总经理不定期参与。

晨会主持
1. 晨会主持由全体人员轮流担任，以增加参与感，要求张经理在每日下班前安排好第二日晨会主持人，并告知本人；
2. 当日主持人员在召开晨会前应做好准备工作，确定当日要学习的新规定，设计好情景演练内容；
3. 张经理负责晨会督导。
要点
具体内容

晨会内容
1. 对店面全体人员的基础服务礼仪进行现场检查并纠正；
2. 汇总前一日工作情况，安排当日工作内容；
3. 传达公司工作要求，学习公司文件；
4. 学习现阶段主推新菜品和新服务
5. 有计划地进行阶段性、主题性训练，包括自我激励训练、基本服务礼仪训练、情景演练、竞赛、示范等，训练主题按照周制由许总及张经理进行统一规划、制定。

晨会记录
1. 由当日主持人在晨会结束后完成；
2. 详细记录当日晨会的详细信息，如：日期、主持人、值班经理、到勤状训练主题、工作总结及工作分析的摘要、工作要求等；
3. 每日记录由参加晨会的负责人签字后存档管理。

熙乐坊员工早会记录表
早会记录表 年 月 日
主持人：
出勤情况：
值班负责人：
开会时长：
早会流程
包含项目
团队激励（列队、开场问好）
口号 动作
自检/互检
仪容 仪表 形体仪态 形象纠正
昨日工作总结
总结昨日表现，进行工作及服务通报
提升建议及整改措施
今日工作安排
工作说明
需要重点关注的客人反应
需要重点关注的店面情形
公司文件学习
宣读公司文件
重点事项说明
布置任务（如有必要）
新业务学习
新菜品及新服务的说明
员工提问
答疑
情景演练
情境模拟
现场演练
现场点评指导
需要改进的环节
总结结束
总结晨会表现
结束语（激励团队员工士气）
会议记录

记录人签字：
店面负责人签字：