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DIY蛋糕店的创业计划书范例.docx

上传人:精*** 文档编号:3117795 上传时间:2024-06-18 格式:DOCX 页数:8 大小:17KB
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资源描述

1、DIY蛋糕店的创业计划书范例一、概要随着时代的潮流,蛋糕已成为人们平常爱慕的食品。基于我们校门外无正式的一间蛋糕店,且迎合师生的需求,我们计划开一间DIY的蛋糕店,其特色就是可以让学生们自己动手发明独一无二的蛋糕。二、公司描述(一)公司的宗旨:我们的目的就是发明一个时尚受欢迎,有别于一般蛋糕的经营方式,打造品质第一,服务第一为宗旨的蛋糕店,总体规划成熟后扩展到各大院校,根据地方潮流开设“特色”连锁店。(二)公司的名称:DIYHoney Room三、蛋糕店概况1.本店发属于餐饮服务行业, ,采用小组成员集资的融资方式。重要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品(季节性推出)。2.本

2、店打算选择校门口XX元租金的一楼旺铺,甜美装修风格,并提供休闲空间。3.本店需创业资金万元。SWOT分析 优势(S):服务对象多为学生,同为学生,了解其心理需求,经营方式可根据需求灵活变通,如在节日开设特别活动和食品吸引学生。 劣势(W):缺少经营经验,预期前期投入成本会比较高。材料种类较多,加大选购程序难度。 机会(0):大学阶段的年龄对新鲜事物的好奇心较强,且本店价格适中,符合学生消费观,具有可行性,成功机会大。 威胁(T):因该地区面向性强,生源几乎只面对本校学生。随着本校周边地区的发展,势必会有一些潜在竞争者进入,对我们的店构成威胁。 机会(O)威胁(T)优势(S)适应市场需求,改变传

3、统的经营模式,为学生提供自己动手的机会。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场,打出自己的品牌。随着经营收益的积累,随时准备扩大规模,抢占新市场。劣势(W)前期做好广告宣传,并将也许出现的效益不佳甚至亏损作为前期投入成本。根据前期出现的以外情况,灵活经营,不断改变策略,对市场变化及竞争者的状况及时作出反映,不断自主创新,在适应市场的同时引导市场。四、产品与服务(一)店内布局收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁区、休闲区。1.音乐播放菜单:A Little Love(冯曦妤)Girl In The Mirror(小甜甜布兰妮)My Heart Will Go On(Celine Di

4、on)Honey(Tina Karol)Sitting Down Here(琳恩玛莲)My All(玛利亚凯莉)My Prayer(Devotion)(二)服务服务员统一着装,制服上身为白色衬衫,下身裤子,外围紫色花边围裙。1.具体服务规定:服装统一,时刻保持整洁、统一。微笑服务,对顾客要热情、态度和谐,尽量满足顾客需求,使用“欢迎光顾”、“请慢用”、“谢谢惠顾”、“请慢走,下次再来”等礼貌用语。工作期间员工之间严禁聊天、打闹,说话不得大声喧哗。每人一本意见薄,顾客消费结束后要征询顾客意见,对顾客提出任何意见要及时反馈给店长。(三)产品 蛋糕区:紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪坊、甜美果

5、园、日不落大道(成品选择/免费创意设计/DIY) 巧克力区:马克西姆(杏仁味)、爱丽丝丁(草莓味)、钟爱一生(香橙)、 海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、诺依豪斯(纯巧克力金花酒心(酒心味)、瑞德马克(黑巧克力) 注:可结合蛋糕一起制作。五、广告与促销促销方式:广告、人员推销、营业推广、公共关系(一)、广告1户外广告(1)在宣传栏里张贴海报(2)在重要路口和餐厅门口派发传单2报纸开业初,在院系简报作广告宣传3广播开业宣传:“一个由学生创办的DIY蛋糕店开业了,以蛋糕、健康果汁和巧克力为特色,可承接生日宴会、节日会餐等,我们这里有高质量的服务,优美舒适的环境等着你来享用。本店提供DIY指导

6、,丰富您的课余生活,为您提供制作爱心小礼物的场合。”4络在校园站创办一个小站,上面有具体DTY蛋糕的流程和视频,广大学生可在其上互相推荐或提出宝贵的意见。(二)营业推广1.打折优惠开设09位数的幸运球,抽取到与生日尾数相同的数字可打8折优惠。2.以消费价格为点数积分,以点数兑换可爱公仔奖品或打折票。(三)公共关系1.资助并参与学校组织的相应文化活动,扩大知名度,树立良好形象。2.建立饮食文化,并在适当时机进行宣传。(1)周到的服务(2)营造环境气氛(3)口碑宣传和特色经营3.密切与学校、教师及学校内各种团队的关系。(四)长期营销手段1.抓住顾客的关键还是我们产品与提供服务的质量,我们将以高薪聘

7、请有经验、技术好的蛋糕师,以保证产品口味。2.我们会对服务人员进行不定期培训,以不断提高服务质量和服务水平。3.我们将注重顾客提出的任何意见,不断改善我们各个方面的经营。4.我们将对顾客进行定期回访,调查顾客满意度。六、经营与运作1.人员需求:预计8个人,其中店长1名,收银员1人,蛋糕区2人,巧克力区2人,果汁区2人。(注:各个区制作和教员各1人)2.员工分派如下:店长1名,负责本店平常工作。财务主管1名,重要负责材料采购及本店账目管理。蛋糕区、巧克力区、果汁区各区工作人员各2名,共6人,负责所在区的产品制作及推销,并轮流帮助财务主管购买原材料。七、财务预测分析(一)成本费用情况1.初期规划费

8、用(1000元XX元):会计核算、法律事务以及前期市场开发费用,尚有一些水电费、交通费等管理费用。2.装修设计和设备购置费用(16000元17000元):设计装修店面、购置和安装必要设备,涉及收银台、玻璃柜,以及冷藏设备,加工设备,洗涤设备,电扇通风设备,安全和防火设备等。(二)营运资金基本营业资金(23000元25000元):租赁费、购买原材料、营销费用、广告费用、雇用和培训员工费用等,还考虑不可预见的准备金。1每月租金:XX元2.水电:每月300元500元3.员工工资:店长1500元/月,收银员1000元/月,蛋糕师1800元/月(2名),教员600元/月(可聘请在校学生4名)注:奖金按赚

9、钱的5%。4.基本工资总计:6000元5.原材料:每月XX0元23000元(1)蛋糕原材料:鸡蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脱油、脱脂牛奶、细盐、果酱、奶油等。(2)巧克力原材料:可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。(3)果汁原材料:各种新鲜水果。(三)收入情况1.收入卖成品蛋糕、巧克力、果汁,制作蛋糕、巧克力、果汁加工费2.预计天天卖出成品蛋糕5个,巧克力10块,果汁50杯,制作蛋糕、巧克力30块、果汁50杯3.预计收入支出情况(都为平均数):预计日收入总额:1300元1500元,月收入总额:38000元40000元 预计月成本费用:26000元27000元,利润总额:1XX元13000元 工作人员奖金:600元650元,月净利润额:11400元12350元预计营业时间为7个月(除寒暑假),共获利83125元前期投入共为2万左右,3个月可收回初始投资。总结通过以上财务预计分析可以得出:在校园附近开办DIY制作店,有稳定的顾客群,投资小,见效快,风险可控,有较强的赚钱能力。再加上大学生享有创业资金的贷款政策,可以看出本项规划具有可行性和操作性。

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