建筑师负责制管理模式在粮库建设中的应用探索.pdf

粮食s饲料工业2023,No.5CEREAL&FEEDINDUSTRYdoi:10.7633/j.issn.1003-6202.2023.05.003建筑师负责制管理模式在粮库建设中的应用探索9胡亚民，刘天奇(郑州中粮科研设计院有限公司，河南郑州450 0 0 1)摘要：为响应“中国设计”走出去和“一带一路”战略要求，促进国内与国际标准政策接轨，提升建筑行业高质量发展水平，广州选取黄埔区区属国有粮库等为试点，通过推行项目总建筑师及其团队招标模式，改革和完善工程建设管理体制、流程和组织模式，探索建立和完善与建筑师负责制相匹配的招投标、项目审批、信用评价、职业保险、收费标准、仲裁制度、教育培训等相关工作制度，发挥建筑师专业优势和技术主导作用，协同咨询、设计、施工和运维，打造具有示范效应的城市建筑精品。关键词：建筑师负责制；全过程管理；粮库建设中图分类号：TU201;S379.3文献标志码：AApplication exploration of architect responsibility management mode in grain depot constructionHU Ya-min,LIU Tian-qi(Research and Engineering(Zheng Zhou)Co.,LTD.,Zhengzhou 450o01,China)ABSTRACT:In order to respond to the requirements of China Design going out and One Belt,One Road strategy,pro-mote the integration of domestic and international standards and policies,and improve the high-quality development level of theconstruction industry,Guangzhou selected Huangpu District state-owned grain depot as a pilot project,and reformed and im-proved the management system,process and organizational mode,explored the establishment and improvement of bidding,pro-ject approval,credit evaluation,occupational insurance,fee standards,arbitration system,education and training and other re-lated work systems that match the architect responsibility system,gave play to the professional advantages and technical leader-ship role of architects,and synergized consulting,design,construction and operation and maintenance to create urban architec-tural masterpieces with demonstration effects.KEYWORDS:architect responsibility;total process management;grain depot construction“建筑师负责制”是国际通行的一种提供工程建筑服务的模式，也称为“建筑师全过程专业服务制”，是以建筑师牵头的设计团队，开展设计咨询及管理服务，对建设项目的质量、进度和成本进行总体把控，进行项目策划、设计、建设、甚至运行维护等，为建设单位全过程的咨询服务，其实质就是按照国际建协(UIA)建筑师职业导则所规定的建筑师职业责任，由建筑师为业主提供的职业服务，它可以是全过程，也可以是分阶段。目前北京、上海、重庆、广州、深圳和杭州等6 个城市为国务院确定的营商环境创新试点1-2 1。黄埔区区属国有粮库项目建设是国有粮库项目建设，依据广州市住房和城乡建设局广州市建筑师负责制试点实施工作方案（试行），在黄埔区（广州开发区）、南沙区（自贸区南沙新区片区)率收稿日期：2 0 2 3-0 6-2 2；修回日期：2 0 2 3-0 7-0 6作者简介：胡亚民（196 4-），男，本科，主要研究方向为工业与民用建筑结构、粮食仓储特种结构设计。文章编号10 0 36 2 0 2(2 0 2 3)0 50 0 0 9 0 4先开展建筑师负责制试点工作。1建筑师负责制的必要性推行推进建筑师负责制，是解决工程咨询碎片化的契机，是影响建筑业体制机制改革的系统工程，它可使得招标及主材设备更加公开、透明，有利于控制工程造价及工程领域制度防腐3。1.1建筑师负责制的必要性使建设项目更加规范，通过建立建筑师负责制服务体系，发挥建筑师及其团队的专业优势，深入项目前期，根据建设单位意图提供概念设计方案，有利于把控项目全局，实现工程建设目标；为建设单位招投标服务、协助合同管理（侧重于施工图的交底、细化、深化、变更、协助设备、材料确定、施工配合）、工10程验收等；建筑师参与项目管理，有利于理清各方面责任，做好协调；过程透明、公开，可追溯。按传统建设流程，设计、造价、监理、招标各阶段由各单位独立完成，建设意图各自表述，几大责任主体对共同责任难以追责，造成业主责任较大，疲于协调。后续实施时方案变化造成投资立项前后偏差，通过压低标准压缩投资、降低造价，与原始初衷向背；施工图阶段设计思路调整，方案设计反复，设计效率低。而在建筑师负责制的全过程管理模式下，项目前期阶段，建筑师团队能够给建设方提出专业的建议与方案，完善决策流程，缩短决策时间，使决策更加科学化。建筑师对建设单位负责，赋予建筑师一定的权利及义务，以建筑师为核心，科学决策，优化了决策流程，有利于提高建设质量、效率。建筑师负责制是工程建设领域优化营商环境的有力举措5-6 ，通过对现行工程建设管理流程和工程建设组织模式的尝试、创新，实现规范化管理，达到提升工程建设品质和价值的目的，形成可复制、可推广的实践工作经验7 8 71.2粮库建设采用建筑师负责制的优势由于粮食仓库的特殊性，首先体现出项目技术专业性强，涉及粮食专业设备、粮仓设计、智能化粮库等多方面工程，在设计方案、工程造价、工程管理、专业设备分析、采购、工程施工管理及控制土建工程协调方面多；其次是粮库建设的政策性强，粮食行业高质量发展，不断有行业的新政策、新规定、新规范推出，建设高标准粮仓，要实现项目物流、仓储功能，与规划、市政、建设管理、交通等全方位对接，实现绿色储粮、节能环保，粮库的智能化、信息化全覆盖，建筑师团队的全过程咨询服务，可以协助建设方更好地实现项目管理。2建筑师负责制组织架构2.1组织架构根据项目建设要求及新的建筑模式，本试点项目采用总负责人负责制，建筑师为项目负责人，共同管理的专业团队，根据项目特点配置相关专业负责人管理团队，项目组织架构如图1所示。建筑师是团队的项目负责人，由所在单位推荐，接受建设单位委托，建筑师团队包含粮食工艺、建筑、结构、给排水、暖通造价、BIM等专业，团队的构成均为建筑师所在单位成员，特殊专业（如市政、岩土）采用分包模式，要求分包单位具备法律法规要求的各项资质条件；团队成员由建筑师自行选聘9。胡亚民等：建筑师负责制管理模式在粮库建设中的应用探索/2 0 2 3年第5期2.2职责分工建筑师：以项目建设为核心，发挥专业团队优势，组织协助建设单位在工程招投标、项目审批、协同咨询、施工和运维工作，组织设计审查及优化，发挥建筑师专业优势和技术主导作用，确定设计方案，打造具有示范效应的城市建筑精品10 1。各专业负责人：负责专业方案制定设计及其相关城市规划沟通，以项目负责人为核心，按照合同及相应规范、标准为建筑师提供技术支持。3建筑师负责制管理模式流程粮库试点项目建筑师团队采用全过程分阶段咨询服务，包含协助前期方案决策、可研编制、项目立项、工程设计、工程招标、预算编制咨询、合同管理、现场巡查，按下述服务流程进行。3.1项目启动成立项目组，确定建筑师及负责人，明确设计任务、设计目标、设计标准，制定设计计划。3.2规划设计（1)收集建设资料，组织深化概念设计方案，协助拆迁、建筑资料收集、组织或协助专项方案评审，提出建设建议及审批决策资料；(2)协助项目前期可研编制，确定设计指标，确定建设方案；（3)协助确定可研方案设计及投资估算，提出招标建议，完成项目可研审批；(4)开展项目前期报批工作。3.3初步设计及施工图设计（1)根据相关文件要求，组织完成初步设计，进行初步设计评审；(3)组织规划报建；(4)组织完成施工图设计，完成施工图审查；(5)协助完成施工图的预算工作。对专业性较强的专用设备功能、品质、参数等因素，协助进行市场调研。3.4工程招投标(1)协助施工招投标工作，编制主要设备清单、建筑师（总负责人、项目负责人）12建筑结构电气给排 暖通造价工艺 智能BIM专业专业专业水专专业专业专业化专负责负责负责负责业负负责负责 负责业负人人人人责人人人人责人图1：项目组织架构3456789胡亚民等：建筑师负责制管理模式在粮库建设中的应用探索/2 0 2 3年第5期技术规格书，确定各阶段施工招投标的界面划分；（2)组织完成有关工程招投标的设计答疑。3.5施工过程(1)参与施工图交底，派驻设计代表,参与各阶段隐蔽工程的验收，协助确认材料、样板间、设备样板；(2)协助机电工程施工图的细化工作,完成土建施工图的深化，工艺及其他的施工图的BIM设计；(3)参与现场巡查、设计管控及变更设计管理。3.6竣工验收阶段(1)参与工程验收和竣工交付,协助文件归档；(2)审核竣工图和使用手册，配合竣工结算、决算报告，配合审计工作；(3)技术经济指标分析。4建筑师负责制对工程建设的作用4.1设计团队高度参与，有利于决策的准确性，提高决策效率国内工程建设管理有业主自建自管、代建制、全过程咨询(或者是业主项目管理十工程顾问、建筑师负责制)三种形式，自建、代建的缺点是建设方需配置很多部门，成本高，缺少全过程咨询服务、决策链条长，操作流程不确定性较多，甚至滋生腐败。当前新建黄埔区区属国有粮库建设采用新型管理模式，以工程管理单位操作为主，建设全过程以设计为主导，专业技术团队配合策划、承担设计、编制工程清单、技术规格书等其他工程定义文件，前期准备过程工作精细、全面，能够给建设方提出科学专业的建议,项目策划、设计、工程成本、施工合同的管理实现扁平化，建设方充分发挥团队的专业优势，发现问题准确，措施针对性强，短时间内完成多个专项论证，及时对设计方案进行调整，决策时间短、效率高，有力的促进建设进行，缩短了建设周期。4.2专业化管理更有利于特殊行业的建设由于粮食仓库为特殊工程，建筑师团队最了解各方面要求、行业法规、工程特点，专业经验丰富，有利于结合项目特点、影响因素，找到控制关键节点，采取针对性的措施，更加精准化。4.3实现全过程的咨询服务，改变了工程咨询碎片化模式建筑师负责制中的建筑师，泛指以建筑师牵头的设计师咨询服务团队。按照建筑师负责制的建设程序要求，在前期、设计、施工、验收阶段，建筑师团队可在合同规定范围，协助业主进行方案制定、可研咨询、区域规划及指标确定，协助建设单位与各建设11管理职能部门沟通，协助做好参与建设的主体招标、质量标准的制定，协助业主进行工程进度计划编制，负责编写有关技术要求、技术规格书、技术资料，协助工程预算、招标；更加深入地参与项目管理，通过咨询服务协助进行建设主体的协调工作。在不同阶段派驻人员到场，组织或参与项目报建、设计文件审查、参加图纸会审、地基验槽、隐蔽工程验收、参与施工样板确认、合同管理、合理控制设计变更、控制投资、现场巡查、竣工验收，帮助业主分析机电系统运行问题，协助或承担后续维保工作，保障项目设施的顺利运行。5结论与展望（1）建筑师负责制应选用经验丰富的专家团队。建筑师负责制是国内建设管理的新型模式，要发挥团队的优势，必须要结合实际需求，选择有类似工程设计经验、人员配置合理、满足技术需求的专业建筑师团队。（2)推行建筑师负责制，对建筑师的专业水平、协调能力、组织管理能力都提出了较高的要求，应强化人才培训，更好地提供建筑经济、合同管理、施工监督与项目管理的咨询服务，使建筑师具备多方面的能力和知识，提高建筑师及专业设计人员的综合素质、工作能力，促使其在工程全过程中做好协调统筹工作。（3)推行建筑师负责制要特别关注建筑师责权利的统一，给与提供全程服务且被充分授权的建筑师合理的报酬,完善建筑师负责制是工作顺利开展的前提。（4）通过建筑师负责制具体实践，建设示范工程，总结经验，做好宣传引导，发表探索新成果及试点经验做法，提高社会认知度，营造各方共同关注、支持建筑师负责制发展的良好氛围，发挥专业技术团队在项目建设过程中的作用。在重大项目上探索在建设前期、建设过程、建成后运维保护、后续效果评估。（5）建筑师团队负责制有别于当前的全过程咨询及项目管理，建议推广实施采用政府主导，深入研究与国际建筑师相适应的建设管理运行模式，形成符合中国特点的建筑师负责制，更加规范化的模式及标准，进一步宣传推广，也要结合运行成本制定合理的激励机制及费用标准，促进我国工程建筑行业高质量发展。(下转第17 页于洋等：马铃薯湿面条品质改良的研究/2 0 2 3年第5期均优于其他7 组。试验组4的综合品质评价得分最高，为2.2 2，即最优组合为：木薯抗性淀粉4%、复合磷酸盐0.1%、谷粉4%、SSL0.12%。3结论以马铃薯为原料制作面条会使面条品质下降，而添加适量的改良剂可增强面筋的网络结构，改善面条品质。在单因素试验中，通过对面条质构特性和蒸煮特性指标的评价，得到分别添加4%木薯抗性淀粉、0.2%复合磷酸盐、4%谷粉、0.0 8%SSL时，马铃薯湿面条的品质改善效果较好。在正交试验中，通过对面条质构特性和蒸煮特性指标进行主成分分析，得到复配改良剂的最优组合：木薯抗性淀粉4%、复合磷酸盐0.1%、谷粉4%、SSL0.12%，综合品质评价得分最高，为2.2 2，改善效果最好。参考文献1AKYOL H,RICIPUTI Y,CAPANOGLU E,et al.Phenoliccompounds in the potato and its byproducts:An overviewJ.International Journal of Molecular Sciences,2016,17(6):835.2蔡沙，隋勇，施建斌，等.马铃薯馒头的制备工艺研究J.食品工业，2 0 18，39（9）：140-143.3姚佳，邓峰，杨佳宁，等.马铃薯馒头的研制与品质改良研究J.食品科技，2 0 19，44（2）：16 4-16 9.4蔡沙，蔡芳，施建斌，等.马铃薯馒头制作工艺和贮藏、消化特性分析J.食品工业，2 0 2 1，42（5）：18-2 2.5WANGW X,CHEN Q Q,WU P,et al.Development of wholepotatoflour fish noodlesJ.Agricultural Biotechnology,2019,8(6):114-118.6吕美，赵月，曾文莺，等.马铃薯全粉在面条中的应用研究JI.粮油食品科技，2 0 2 1,2 9（1)：55-6 1.7冯一丹，刘香英，康立宁，等.马铃薯面条配方的响应面法优化J.粮食与油脂，2 0 19，32（9）：30-34.8张旭.马铃薯全粉面条研制D.雅安：四川农业大学，2 0 19.9李俊，关郁芳，王辉，等.马铃薯泥面条加工工艺研究。食品科技，2 0 18，43（4）：153-158.1oJ 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