“医食同根、药食同源”与慢性疾病.doc

“医食同根、药食同源”与慢性病

慢性病
需长期治疗
减少毒副作用
药食同源
膳食调养
医食同根
最佳选择

用“药食同源”之品组成的保健疗疾处方，大多性平和而安全，可以久服，而且对慢性病的辅助治疗，也具有同样重要的意义。如针对糖尿病、心血管病、癌症以及产后恢复等等。这里先谈谈产后气血虚弱的恢复及产后面部黄褐斑、色素沉着的药食同源治疗。

因大部分年轻妈妈产后都要对婴儿进行哺乳，服用纯药材药物禁忌较多，相对安全的“药食同源”就成为被关注的用方原则。如产后血虚、阴虚出现口干舌燥、手足烦热、盗汗、夜卧不宁，用药食同源的补血滋阴物品如百合、黄精、地黄等就平和安全。

产后气血虚引起心神不安、烦躁、抑郁，可用孙思邈的竹叶汤（淡竹叶、小麦、大枣、干姜等），孙氏此方也是由药食同源物品组成。总之，产后气、血、阴、阳用方，无论虚实皆可由药食同源之品组成，有时可以完全代替纯药材的中西药治疗。

糖尿病几乎是一个需终生用药的疾病，为了减少降血糖的西药或纯中药的用量，可以加用药食同源的制品，如用山药、小麦麸皮制成饼或馒头，每日适量食用，可起到降糖降脂作用。

有些中医专家常说：“治疗糖尿病方中不可少山药”，说明山药降血糖作用是肯定的，山药多糖有明显的降血糖作用。山药还具有抗氧化、抗衰老、调节免疫、抗肿瘤等作用。
应用麦麸皮作药的历史也是很悠久的，孙思邈在治疗消渴症中就常加小麦（发挥治疗作用的其实是麦麸皮），《本草纲目》对麦麸皮的医药价值有较详细的记载。

麦麸是小麦加工的主要副产品，在我国来源充足，具有较高的保健功能。国外近年相继报道了麦麸膳食纤维中多糖的降血糖、调脂、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、预防动脉硬化、防止基因突变、调节免疫力等药理作用。
可控制血糖的食药两用方很多，如薏苡仁加桑叶、桑葚；人参加葛根、桑叶等，都可加工成保健品应用于糖尿病。

对血脂高、动脉硬化患者，有药食同源方由葛根、薏苡仁、百合组成。葛根可以改善血清甘油三酯和胆固醇水平，葛根主要成分葛根素能降压，改善冠脉血流量。薏苡仁降糖降脂作用已被肯定，而且它提高人体免疫力，具有抗癌作用正成为目前研究的热点。百合在中药里具有养阴润肺止咳作用，百合多糖可以抗氧化、降血糖血脂和抗肿瘤。三味物品都具有药食两用作用，均以味甘淡为主，可以做成食品食用，起到很好的保健疗疾作用。

目前许多医家或医院在网络、报纸上推荐的食疗方，多是由药食两用成分组成。如冬季润肺食疗方：甜杏仁雪梨粥，原料为杏仁、雪梨、山药、淮山粉、白糖适量，煎粥食用。该食疗方中两味（杏仁、山药）就是重要的中药。
又如健脾胃、降脂食疗方：山药扁豆糕，原料为山药、扁豆、陈皮、红枣，打粉制糕。此食疗方中山药、扁豆、陈皮、大枣均为中药常用方。可见有许多中药和食品是没有严格界限的。

目前，由于环境等因素，许多疾病的发病率越来越高，对各种药物的需求量也越来越大，相应地因药物应用不当而致病的发生率也在不断增加，因而我们提倡

比较安全的“食治”（包括药食同源的组方）或配合“食治”应该是有积极的社会意义的，应该得到人们的重视和发扬。
作者：霍莹，易衡慧健康管理生物信息经理。 原创文章，如需转载请注明出处！