生化教案酶专题培训市公开课一等奖百校联赛特等奖课件.pptx

本章主要内容本章主要内容 1、酶概念、作用特点、分子组成、酶概念、作用特点、分子组成 2、酶结构特点和催化机制、酶结构特点和催化机制 3、影响酶促反应速度原因、影响酶促反应速度原因 4、固定化酶概念、固定化酶概念第四章第四章 酶酶教学教学目标目标教学教学重难点重难点第1页教学目标教学目标1、说出酶概念及作用特点、酶分子组成、说出酶概念及作用特点、酶分子组成2、简述酶活性中心、必需基团、酶原及酶、简述酶活性中心、必需基团、酶原及酶 原激活原激活3、简述影响酶促反应速度原因及其原理、简述影响酶促反应速度原因及其原理4、说出与酶相关药品、说出与酶相关药品章首第2页教学重点教学重点 1、酶相关概念、酶相关概念 2、酶分子组成、酶分子组成 3、酶结构特点、酶结构特点 4、影响酶促反应速度原因、影响酶促反应速度原因教学难点教学难点 1、明白酶结构特点、明白酶结构特点 2、知道影响酶促反应速度原因及其在、知道影响酶促反应速度原因及其在生产实际中应用生产实际中应用章首第3页第一节第一节 概述概述 1878年始有酶这一名称。年始有酶这一名称。一、酶概念一、酶概念 概念：酶是生物体内活细胞合成一类生概念：酶是生物体内活细胞合成一类生物催化剂。物催化剂。酶促反应酶促反应由酶所催化反应；由酶所催化反应；底物底物酶所作用反应物；酶所作用反应物；产物产物由酶催化反应由酶催化反应生成物。酶活力生成物。酶活力(性性)可调整，甚至可失去催可调整，甚至可失去催化能力化能力(称为酶失活）。称为酶失活）。酶化学本质是蛋白质酶化学本质是蛋白质;酶含有催化功效。酶含有催化功效。第4页普通催化剂作用特点普通催化剂作用特点 1、能够加紧化学反应速度，催化剂本身在、能够加紧化学反应速度，催化剂本身在反应前后结构及性质不变。反应前后结构及性质不变。2、只能催化热力学允许进行化学反应。、只能催化热力学允许进行化学反应。3、只能缩短反应到达平衡所需时间，不能、只能缩短反应到达平衡所需时间，不能改变平衡点。改变平衡点。第5页二、酶催化作用特点二、酶催化作用特点 酶除含有普通催化剂特点外，还有不一酶除含有普通催化剂特点外，还有不一样于普通催化剂特点：样于普通催化剂特点：1、高度催化效率、高度催化效率 可比普通催化剂高可比普通催化剂高1061013。如过氧化氢。如过氧化氢酶对酶对H2O2催化效率比催化效率比Fe2+高十亿高十亿(109)倍。倍。2、高度特异性、高度特异性 酶特异性是指酶对它所作用底物有严格酶特异性是指酶对它所作用底物有严格选择性。选择性。第6页绝对专一性绝对专一性 脲酶脲酶 尿素（尿素衍生物）尿素（尿素衍生物）NH2CO2相对专一性相对专一性 二肽酶二肽酶 二肽二肽 2 氨基酸氨基酸立体异构专一性立体异构专一性 H2OO2 NH3H2O2L-氨基酸（氨基酸（D-氨基酸）氨基酸）-酮酸酮酸 H2O反反-丁烯二酸（顺丁烯二酸（顺-丁烯二酸）丁烯二酸）L-苹果苹果酸酸L-氨基酸氧化酶氨基酸氧化酶延延胡胡索索酸酸酶酶第7页3、高度敏感性（不稳定性）、高度敏感性（不稳定性）大多数酶在大多数酶在60以上或强酸、强碱下失以上或强酸、强碱下失活活4、活性（力）可调性、活性（力）可调性 酶活力可在不一样层次、不一样原因影响酶活力可在不一样层次、不一样原因影响下发生改变，酶活力可调整。下发生改变，酶活力可调整。第8页三、酶分子组成三、酶分子组成 依据酶组成成份，酶分为两类。依据酶组成成份，酶分为两类。单纯酶：酶分子中只有蛋白质单纯酶：酶分子中只有蛋白质 结合酶：酶分子中有蛋白质和非蛋白质结合酶：酶分子中有蛋白质和非蛋白质 部分部分 结合酶中蛋白质部分称为酶蛋白。结合酶中蛋白质部分称为酶蛋白。结合酶中非蛋白质部分称为辅助因子。结合酶中非蛋白质部分称为辅助因子。全酶全酶酶蛋白酶蛋白辅助因子辅助因子第9页结合酶结合酶（全酶）（全酶）酶蛋白（决定酶特异性）酶蛋白（决定酶特异性）辅助因子辅助因子（决定酶反应类型）（决定酶反应类型）有有机机化化合合物物金金属属离离子子辅基辅基辅酶辅酶（与酶蛋白结合紧密）（与酶蛋白结合紧密）（与酶蛋白结合疏松）（与酶蛋白结合疏松）第10页一些酶辅助因子一些酶辅助因子类别类别类别类别酶酶酶酶辅助因子辅助因子辅助因子辅助因子辅助因子辅助因子作用作用金属金属金属金属离子离子离子离子细胞色素氧化酶细胞色素氧化酶细胞色素氧化酶细胞色素氧化酶CuCu2+2+传递电子传递电子传递电子传递电子磷酸转移酶磷酸转移酶磷酸转移酶磷酸转移酶MnMn2+2+连接作用连接作用连接作用连接作用含含维维生生素素辅辅酶酶各种脱氢酶各种脱氢酶NADNAD+或或或或NADPNADP+传递氢传递氢传递氢传递氢各种黄素蛋白酶各种黄素蛋白酶各种黄素蛋白酶各种黄素蛋白酶FMNFMN或或或或FADFAD传递氢传递氢传递氢传递氢转氨酶转氨酶转氨酶转氨酶,氨基酸脱羧氨基酸脱羧氨基酸脱羧氨基酸脱羧酶酶酶酶磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛转氨基转氨基转氨基转氨基,羧基羧基羧基羧基-酮酸脱羧酶酮酸脱羧酶酮酸脱羧酶酮酸脱羧酶焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素催化脱羧基反应催化脱羧基反应催化脱羧基反应催化脱羧基反应乙酰化酶等乙酰化酶等乙酰化酶等乙酰化酶等辅酶辅酶辅酶辅酶A A转移酰基转移酰基转移酰基转移酰基-酮酸脱氢酶系酮酸脱氢酶系酮酸脱氢酶系酮酸脱氢酶系二硫辛酸二硫辛酸二硫辛酸二硫辛酸氧化脱羧氧化脱羧氧化脱羧氧化脱羧羧化酶羧化酶羧化酶羧化酶生物素生物素生物素生物素传递传递传递传递COCO2 2其其其其它它它它磷酸基转移酶磷酸基转移酶磷酸基转移酶磷酸基转移酶ATPATP转移磷酸基转移磷酸基转移磷酸基转移磷酸基磷酸葡萄糖变位酶磷酸葡萄糖变位酶磷酸葡萄糖变位酶磷酸葡萄糖变位酶1,6-1,6-二磷酸葡萄糖二磷酸葡萄糖二磷酸葡萄糖二磷酸葡萄糖转移磷酸基转移磷酸基转移磷酸基转移磷酸基第11页 介绍两种酶概念介绍两种酶概念 单体酶单体酶：酶分子中只有一条多肽链：酶分子中只有一条多肽链 寡聚酶寡聚酶：酶分子中有两条或两条以上多：酶分子中有两条或两条以上多肽链。肽链。寡聚酶分子中每条多肽链又称为酶亚基。寡聚酶分子中每条多肽链又称为酶亚基。亚基结构能够相同，也能够不相同。亚基结构能够相同，也能够不相同。第12页四、酶命名四、酶命名（一）习惯命名法（命名标准）（一）习惯命名法（命名标准）也可将上述两原侧共用。如琥珀酸脱氢也可将上述两原侧共用。如琥珀酸脱氢酶、乳酸脱氢酶、谷氨酸氧化酶等。酶、乳酸脱氢酶、谷氨酸氧化酶等。1、按作用底物命名、按作用底物命名 如：淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等如：淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等2、依据催化反应类型命名、依据催化反应类型命名 如：氧化酶、脱氢酶、水解酶等如：氧化酶、脱氢酶、水解酶等第13页三、酶分类三、酶分类1、氧化还原酶类：、氧化还原酶类：AH2 B A BH22、转移酶类：、转移酶类：AB C A BC3、水解酶类：、水解酶类：AB H2O AH BOH4、裂合酶类：、裂合酶类：AB A B5、异构酶类：、异构酶类：A B6、合成酶类：、合成酶类：A B ATP AB ADP Pi章首第14页第二节第二节 酶结构特点和催化机制酶结构特点和催化机制 酶结构特点是含有活性中心。酶结构特点是含有活性中心。酶活性中心示意图酶活性中心示意图返回一、酶结构特点一、酶结构特点第15页 酶活性中心：是指直接与底物结合，并酶活性中心：是指直接与底物结合，并进行催化酶空间小区域。进行催化酶空间小区域。必需基团：是指酶分子中与酶活性中心必需基团：是指酶分子中与酶活性中心直接相关化学基团。直接相关化学基团。必需基团必需基团酶活性中心内必酶活性中心内必需基团需基团底物结合部位底物结合部位催化部位催化部位酶活性中心外必需基团酶活性中心外必需基团示意图第16页 酶原：是指无活性酶前身物。酶原：是指无活性酶前身物。酶原激活：是指将酶原转变为有活性酶酶原激活：是指将酶原转变为有活性酶过程。过程。例：例：HCl（胃蛋白酶）（胃蛋白酶）胃蛋白酶原胃蛋白酶原 胃蛋白酶胃蛋白酶 肠激酶（胰蛋白酶）肠激酶（胰蛋白酶）胰蛋白酶原胰蛋白酶原 胰蛋白酶胰蛋白酶 凝血酶原凝血酶原 与不正常表面接触或其它一些原因与不正常表面接触或其它一些原因 凝血酶凝血酶第17页胰蛋白酶原激活过程胰蛋白酶原激活过程 酶原激活本质酶原激活本质是：酶活性中心形成或暴是：酶活性中心形成或暴露过程。露过程。后退动画动画第18页二、酶催化机制二、酶催化机制 酶含有高度催化效率，其作用机制普通酶含有高度催化效率，其作用机制普通用中间产物学说解释。用中间产物学说解释。S E（酶）（酶）SE（中间产物）（中间产物）(低活化能低活化能)SE E P (低活化能低活化能)S（底物）（底物）P（产物）（产物）（活化能高）（活化能高）+)第19页 酶诱导契合学说酶诱导契合学说动画动画章首第20页第三节第三节 影响酶促反应速度原因影响酶促反应速度原因一、酶浓度影响一、酶浓度影响酶浓度对酶促反应速度影响酶浓度对酶促反应速度影响 在底物浓度足在底物浓度足够饱和，酶浓度相够饱和，酶浓度相对很低时，酶浓度对很低时，酶浓度与反应速度成正百与反应速度成正百分比。分比。第21页二、底物浓度影响二、底物浓度影响底物浓度对酶促反应速度影响底物浓度对酶促反应速度影响 当其它条件不变当其它条件不变时，底物浓度改变对时，底物浓度改变对反应速度影响呈矩形反应速度影响呈矩形双曲线关系。双曲线关系。底物浓度低底物浓度低时，反应速度随底时，反应速度随底物浓度增加而增物浓度增加而增加，成正比关系。加，成正比关系。伴随底物浓度不停增加，反应速度也伴随底物浓度不停增加，反应速度也增加，但不再成正百分比。增加，但不再成正百分比。第22页 当反应速度达最大值时，增加底物浓当反应速度达最大值时，增加底物浓度，反应速度不再增加。度，反应速度不再增加。VmSV=上述曲线图可用上述曲线图可用“米氏方程米氏方程”表示：表示：V：为：为S为足以产生最大速度为足以产生最大速度 Vm时反应速度时反应速度Vm：为最大反应速度：为最大反应速度S：为底物浓度：为底物浓度Km：为米氏常数（反应速度为最大速度一：为米氏常数（反应速度为最大速度一 半时底物浓度）半时底物浓度）KmS第23页三、三、pH影响影响pH对酶促反应速度影响酶最适酶最适pH：指酶表现最大指酶表现最大活力时环境活力时环境pH。在一定条件下，各类生物最适在一定条件下，各类生物最适pH：稍高或稍低于最稍高或稍低于最适适pH，酶活力都将酶活力都将降低降低。偏离越远偏离越远，酶活性越低酶活性越低，直至失活直至失活。动物：动物：pH6.58 植物、微生物：植物、微生物：pH4.5 6.5第24页 pH对酶作用影响机制很复杂，主要有以对酶作用影响机制很复杂，主要有以下几方面：下几方面：1、影响酶解离、影响酶解离特殊：胃蛋白酶（特殊：胃蛋白酶（pH1.52）胰蛋白酶（胰蛋白酶（pH8.1）精蛋白酶（精蛋白酶（pH9.8）2、影响底物解离、影响底物解离3、影响酶分子构象、影响酶分子构象4、最适、最适pH时，酶及底物解离度最适宜两时，酶及底物解离度最适宜两 者结合，反应速度最快。者结合，反应速度最快。第25页 酶促反应是化学反应，伴随温度升高，酶促反应是化学反应，伴随温度升高，反应速度加紧；但酶是一个特殊蛋白质，温反应速度加紧；但酶是一个特殊蛋白质，温度过高可致其失活。度过高可致其失活。四、温度影响四、温度影响 酶最适温酶最适温度：是指酶活度：是指酶活力达最大时反力达最大时反应温度。应温度。第26页 在一定条件下，各类生物体中酶最适温度在一定条件下，各类生物体中酶最适温度为：为：动物动物 3540 植物、微生物植物、微生物 3260 液化淀粉酶液化淀粉酶 90（特殊）（特殊）温度对酶作用影响机理是：温度对酶作用影响机理是：1、最适温度时，酶活性最大，反应速度、最适温度时，酶活性最大，反应速度最快。最快。2、低于最适温度时，酶活性受到抑制，、低于最适温度时，酶活性受到抑制，反应速度慢；伴随温度升高，反应速度加紧。反应速度慢；伴随温度升高，反应速度加紧。第27页 3、高于最适温度时，酶活性被破坏逐步、高于最适温度时，酶活性被破坏逐步显著，酶促反应速度逐步下降；当酶活性完显著，酶促反应速度逐步下降；当酶活性完全被破坏时，酶促反应速度为零。全被破坏时，酶促反应速度为零。五、激活剂影响五、激活剂影响 激活剂：是指凡能提升酶活力激活剂：是指凡能提升酶活力(性性)物质。物质。酶激活与酶原激活区分：酶激活是提升酶激活与酶原激活区分：酶激活是提升已经有活性酶活性；酶原激活是使原本没有已经有活性酶活性；酶原激活是使原本没有活性酶转变为有活性酶。活性酶转变为有活性酶。酶激活是酶活性由低到高，不伴有一级酶激活是酶活性由低到高，不伴有一级结构改变。结构改变。幻灯片幻灯片 16第28页六、抑制剂影响六、抑制剂影响 抑制剂：是指凡能降低酶活性甚至使酶完抑制剂：是指凡能降低酶活性甚至使酶完全失活但并不使酶变性物质。全失活但并不使酶变性物质。（一）可逆性抑制（一）可逆性抑制 抑制剂与酶蛋白结合是可逆，经过透析、抑制剂与酶蛋白结合是可逆，经过透析、超滤等方法可除去，并使酶恢复活性。超滤等方法可除去，并使酶恢复活性。抑制剂作用是使酶活性下降，造成反应速抑制剂作用是使酶活性下降，造成反应速度降低。度降低。第29页 竞争性抑制作用是指：抑制剂与底物结构竞争性抑制作用是指：抑制剂与底物结构相同，与底物共同竞争酶活性中心，从而妨相同，与底物共同竞争酶活性中心，从而妨碍了底物与酶结合抑制作用。碍了底物与酶结合抑制作用。COOH（CH2）2 COOH琥珀酸琥珀酸琥珀酸脱氢酶琥珀酸脱氢酶 COOH CHHC COOH延胡索酸延胡索酸+2HCOOHCH2COOH丙二酸（抑制剂）丙二酸（抑制剂）竞争性抑制剂作用强弱取决于抑制剂与底竞争性抑制剂作用强弱取决于抑制剂与底物浓度比。物浓度比。1、竞争性抑制作用、竞争性抑制作用动画第30页2、非竞争性抑制作用、非竞争性抑制作用 非竞争性抑制作用是非竞争性抑制作用是指：抑制剂不论底物是否指：抑制剂不论底物是否与酶结合，均可与酶活性与酶结合，均可与酶活性中心以外部位可逆结合，中心以外部位可逆结合，并抑制酶活性。并抑制酶活性。酶酶抑抑制制剂剂底物底物底物底物底物底物酶酶酶酶抑抑制制剂剂可产生终产物可产生终产物不可产生终产物不可产生终产物动画第31页 非竞争性抑制作用强弱普通取决于抑制非竞争性抑制作用强弱普通取决于抑制剂浓度及其与酶亲和力，而与底物浓度无关。剂浓度及其与酶亲和力，而与底物浓度无关。第32页（二）不可逆抑制（二）不可逆抑制 这类抑制作用抑制剂，通常以比较牢靠共这类抑制作用抑制剂，通常以比较牢靠共价键与酶蛋白中基团结合，使酶失去价键与酶蛋白中基团结合，使酶失去活性。一但发生抑制，则不易使酶恢复活力。活性。一但发生抑制，则不易使酶恢复活力。有机汞、有机砷及有机汞、有机砷及 Ag+、Cu+、Hg+、Pb+等重金属离子等，这类抑制剂能与各种等重金属离子等，这类抑制剂能与各种酶分子中一类或几类必需基团进行共价结合，酶分子中一类或几类必需基团进行共价结合，使酶失去活性，因而这类抑制剂抑制作用是使酶失去活性，因而这类抑制剂抑制作用是不专一。不专一。第33页 敌百虫、敌敌畏、敌百虫、敌敌畏、1605等有机磷化合物等有机磷化合物类抑制剂，则专一性作用于某种酶活性中心类抑制剂，则专一性作用于某种酶活性中心或必需基团，并与其进行共价结合，从而抑或必需基团，并与其进行共价结合，从而抑制酶活性，因而这类酶抑制作用含有专一性。制酶活性，因而这类酶抑制作用含有专一性。乙酰胆碱乙酰胆碱胆碱酯酶胆碱酯酶乙酸乙酸+胆碱胆碱有机磷化合物有机磷化合物抑制抑制章首第34页第四节第四节 固定化酶固定化酶一、固定化酶概念和优点一、固定化酶概念和优点 固定化酶是水溶性酶借助于物理和化学固定化酶是水溶性酶借助于物理和化学方法把酶束缚在某一空间成为不溶于水但仍方法把酶束缚在某一空间成为不溶于水但仍含有催化活性一个酶或其衍生物。含有催化活性一个酶或其衍生物。固定化酶含有类似离子交换树脂优点：固定化酶含有类似离子交换树脂优点：1、稳定性高，可重复使用。、稳定性高，可重复使用。2、有一定机械强度，有利于当代化生产。、有一定机械强度，有利于当代化生产。3、易与产物分离，简化工艺，降低成本。、易与产物分离，简化工艺，降低成本。第35页二、固定化酶制备方法二、固定化酶制备方法1、载体结正当、载体结正当 使酶经过共价键连接于适当不溶于水载使酶经过共价键连接于适当不溶于水载体上。（葡聚糖凝胶）体上。（葡聚糖凝胶）2、交联法、交联法 使酶分子间依靠双功效基团试剂交联聚使酶分子间依靠双功效基团试剂交联聚合成合成“网状网状”结构。（戊二醛）结构。（戊二醛）3、包埋法、包埋法 使酶包埋在凝胶格子中或聚合物半透膜使酶包埋在凝胶格子中或聚合物半透膜小胶囊中。小胶囊中。章首第36页本章小结本章小结1、酶概念、作用特点、酶概念、作用特点2、酶组成、结构及各组分功效、酶组成、结构及各组分功效3、酶催化机制、酶催化机制4、影响酶促反应速度原因、影响酶促反应速度原因第37页作作 业业1、解释以下名词、解释以下名词 酶、酶活性中心、酶必需基团、酶、酶活性中心、酶必需基团、固定化酶、激活剂、抑制剂固定化酶、激活剂、抑制剂2、酶与普通催化剂比较有何特点？、酶与普通催化剂比较有何特点？3、何谓酶专一性？有哪些类型？、何谓酶专一性？有哪些类型？4、酶原激活本质是什么？其与普通酶活、酶原激活本质是什么？其与普通酶活 性激活有何不一样？性激活有何不一样？5、影响酶促反应速度原因有哪些？简述其、影响酶促反应速度原因有哪些？简述其 作用原理及结果。作用原理及结果。第38页淀粉酶试验原理淀粉酶试验原理 葡萄糖：单糖，含有还原性葡萄糖：单糖，含有还原性 果果 糖：单糖，不具还原性糖：单糖，不具还原性 蔗蔗 糖：双糖，不具还原性糖：双糖，不具还原性 淀淀 粉：多糖，不具还原性粉：多糖，不具还原性糖分解糖分解反应式反应式第39页葡萄糖葡萄糖蔗糖蔗糖果糖果糖葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉蔗糖酶蔗糖酶水解水解+淀粉酶淀粉酶水解水解 班氏试剂可与还原性糖生成砖红色沉淀。班氏试剂可与还原性糖生成砖红色沉淀。淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖不起作淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖不起作用。用。糖性质动画催化效率动画特异性第40页淀粉及其降解产物与碘作用所产生颜色淀粉及其降解产物与碘作用所产生颜色淀粉淀粉大分子类糊精大分子类糊精糊精糊精麦芽低聚糖麦芽低聚糖麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖蓝色蓝色蓝紫色蓝紫色红紫色红紫色褐色褐色红棕色红棕色碘液（黄色）碘液（黄色）第41页试验七试验七 影响酶促反应速度原因影响酶促反应速度原因管管管管序序序序pH6.8pH6.8缓冲液缓冲液缓冲液缓冲液1%1%淀粉淀粉淀粉淀粉淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶水浴水浴水浴水浴温度温度温度温度保温保温保温保温时间时间时间时间碘液碘液碘液碘液(滴滴滴滴)结果结果结果结果(颜色颜色颜色颜色)1 12020滴滴滴滴5 5滴滴滴滴1010滴滴滴滴37371010分钟分钟分钟分钟1 1滴滴滴滴2 22020滴滴滴滴5 5滴滴滴滴1010滴滴滴滴冰浴冰浴冰浴冰浴1010分钟分钟分钟分钟1 1滴滴滴滴3 32020滴滴滴滴5 5滴滴滴滴1010滴滴滴滴(煮煮煮煮沸沸沸沸)37371010分钟分钟分钟分钟1 1滴滴滴滴1、温度影响、温度影响动画第42页管管序序缓冲液缓冲液20滴滴1%淀粉淀粉淀粉酶淀粉酶37水浴水浴或常温或常温碘液碘液(滴滴)结果结果(颜色颜色)1pH3.05滴滴10滴滴10分钟分钟1滴滴2pH6.85滴滴10滴滴10分钟分钟1滴滴3pH8.05滴滴10滴滴10分钟分钟1滴滴2、pH对酶活力影响对酶活力影响 各试剂加齐后各试剂加齐后，摇匀摇匀。保温或常温下反应保温或常温下反应5分钟后开始，从分钟后开始，从第第2管管取出一点反应液到装取出一点反应液到装有碘液白瓷板小池中有碘液白瓷板小池中，假如碘液不变色假如碘液不变色，终止终止反应；假如变色则需继续进行反应，直到碘反应；假如变色则需继续进行反应，直到碘液不变色液不变色（可每隔可每隔2分钟检验一次分钟检验一次）。）。动画第43页管管管管序序序序pH6.8pH6.8缓冲液缓冲液缓冲液缓冲液1%1%淀粉淀粉淀粉淀粉淀粉淀粉淀粉淀粉酶酶酶酶各试剂各试剂各试剂各试剂1010滴滴滴滴3737水水水水浴或常温浴或常温浴或常温浴或常温碘液碘液碘液碘液(滴滴滴滴)结果结果结果结果(颜色颜色颜色颜色)1 12020滴滴滴滴5 5滴滴滴滴1010滴滴滴滴H H2 2OO1010分钟分钟分钟分钟1 1滴滴滴滴2 22020滴滴滴滴5 5滴滴滴滴1010滴滴滴滴NaCl1010分钟分钟分钟分钟1 1滴滴滴滴3 32020滴滴滴滴5 5滴滴滴滴1010滴滴滴滴Na2 2SO4 41010分钟分钟分钟分钟1 1滴滴滴滴4 42020滴滴滴滴5 5滴滴滴滴1010滴滴滴滴CuSO4 41010分钟分钟分钟分钟1 1滴滴滴滴3、激活剂与抑制剂对酶活力影响、激活剂与抑制剂对酶活力影响 各试剂加齐后，摇匀。保温或常温下反应各试剂加齐后，摇匀。保温或常温下反应5分分钟后开始，从钟后开始，从第第2管管取出一点反应液到装有碘液白取出一点反应液到装有碘液白瓷板小池中，假如碘液不变色，终止反应；假如变瓷板小池中，假如碘液不变色，终止反应；假如变色则需继续进行反应，直到碘液不变色（可每隔色则需继续进行反应，直到碘液不变色（可每隔2分钟检验一次）。分钟检验一次）。动画第44页