大鹅养殖技术学士学位论文.doc

第一部分 大鹅的饲养管理第一章 鹅的生物学特性 我国随着各地农业产业结构的不断调整，以鹅为主的水禽业发展势头强劲，占整个养殖业的比重不断增加，产业化程度也不断提高。虽然说水禽养殖有良好的基础，但当前我国水禽业也还存在不少问题，如良种繁育体系不完善、饲养方式落后、水禽加工业相对发展滞后、防疫难度大等。对此，从养殖来讲，我们首先要认真了解水禽的生物生活需要，从而提高养殖效益。水禽的生物学特性除了具有生长快，饲养周期短，投资少，效益高，耐粗饲，用途广，规模效益好等优点外，在生活习性上还表现几方面特点：一、 喜水性鹅属水禽，喜欢在水中浮游、觅食和求偶交配。放养最好选择在水域宽阔、水质良好的地带。舍饲鹅特别是养种鹅时，要设置水浴池或水上运动场，供其洗浴、交配等。二、 合群性家鹅由野雁驯化而来，雁喜欢群居和成群结队飞行，所以家鹅天性喜欢群居生活，这种合群性有利于鹅群的管理。三、 警觉性鹅的听觉敏锐，反应迅速，能很快地接受调教与管理，但也易惊群，要防突然受惊而影响其生长和产蛋。四、 耐寒性鹅的羽绒厚密贴身，具有很强的隔热保温作用。皮下脂肪较厚，耐寒性较强；尾脂腺发达，羽毛上涂搽由尾脂腺分泌的油质，可以防止水的浸湿。所以在平均气温04的寒冷地区也能正常生活和繁殖。五、 节律性鹅具有良好的条件反射能力，每日的生活表现出较明显的节律性。舍饲水禽对饲养程序一经习惯之后很难改变，所以一经实施的饲养管理日程不要随意改变，特别是种禽产蛋期更要注意。六、 杂食性家禽属杂粮动物，水禽比陆禽（鸡、火鸡等）的食性更广，而耐粗饲。鹅的嗅觉、味觉不发达，对饲料要求不高，能采食40多种动物饲料和20多种植物饲料。鹅的肌胃发达，更能够充分利用植物性饲料。第二章 鹅的品种一、国内品种豁眼鹅 豁眼鹅又名五龙鹅、疤拉眼鹅或豁鹅。为中国鹅的白羽小型变种，1982年载入中国家禽品种志。具有产蛋率高、就巢性弱的特点。分布于山东莱阳市、辽宁省昌图县、吉林省通化市及黑龙江省延寿县等地。1、体形外貌头有肉瘤，颈较长呈弓形，前驱高抬，体躯呈椭圆形，上眼睑有一个疤状缺口，即豁眼或疤拉眼，这是本品种最独特的外貌特征，少数颌下有咽袋，腹部偶有腹褶 。喙、肉瘤、胫、呈橘红色，虹膜蓝灰色，羽毛白色。山东豁眼鹅颈较细长，腹褶较少，咽袋亦少；辽宁、吉林与黑龙江豁眼鹅体形稍大，多有腹褶和咽袋。公鹅比母鹅体形稍大，有好斗性，叫声高而洪亮。母鹅性情温顺，叫声低而清脆。成年鹅体重，公鹅为44.5千克，母鹅为3.54千克。2、生长与产肉性能 因各地饲养条件不同，生长速度差异较大。在半舍半牧条件下，初生重7080克；30 日龄480513.7克；60日龄1479.91523.3克；90日龄公鹅1906.32468.8克，母鹅1787.51883.8克；5个月公鹅32504510克，母鹅2860-3700克。肥鹅的屠宰率，公鹅半净膛率为78.3%81.2%，全净膛率为70.3%72.6%；母鹅分别为75.6%81.2%和69.3%71.2%；料肉比为2.76：1。3、产蛋与繁殖性能 性成熟期为180200天。除盛夏和严冬停产外，可全年产蛋。半舍半牧粗放饲养条件下，年产蛋80100枚。如果采用全舍饲，夏防署冬防寒，喂全价饲料，可全年产蛋。蛋重平均为118克，蛋壳白色。繁殖期公母配比1：67，受精率为85%以上。用火坑热水袋孵化法孵化受精蛋，孵化率为85%90%。雏鹅成活率90%98%。产蛋高峰出现在出生后的第二至第三年，第四年产蛋率下降。种鹅利用年限为3年。豁眼鹅就巢性较弱，醒抱也较快。一般不用鹅抱孵鹅雏。4、产肝与产羽绒性能 成年鹅经21天人工填饲，平均肥肝重195.2克，达到出口等级的肥肝占67.7%。成年鹅羽毛质量较佳，每只每次可活拔羽绒5075克，含绒率平均为30.3%。一次性屠宰取毛，公鹅纯绒为54克，毛片140克；母鹅纯绒60克。毛片136克。当年鹅90日龄前不能活拔毛，含绒量低。一次性取毛屠宰以11月中下旬为宜，此时含绒量高，绒质也好。二、国外品种1、莱茵鹅 原产于德国莱茵河流域，在20世纪40年代即以产蛋量高、繁殖力强而著称。莱茵鹅体型中等，成年公鹅活重56千克，母鹅4.55千克。全身羽毛洁白，雏鹅羽毛有灰黄色和黄色个体，6周龄时全身羽毛变白色。喙、胫和蹼呈橘黄色。种鹅成熟期较早，78月龄开产，年产蛋量5060枚，蛋重150190克。受精率、孵化率高。在适当的饲养条件下，肉用仔鹅8周龄体重达4.24.3千克，料肉比为2.53：1，适于大型鹅场大批生产肉用仔鹅。产肥肝性能中等，一般填饲条件下肥肝重350400克。用朗德公鹅与莱茵母鹅杂交，杂交后代产肥肝性能显著提高。我国引进的莱茵鹅，初生重公鹅102克，母鹅96克；8周龄时平均体重3.1千克，料肉比2.73：1，成活率99%；至12周龄时平均体重可达4千克。2、.朗德鹅 原产于法国西南部的朗德省，是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。朗德鹅体型中等，羽毛灰褐色，在颈部接近黑色，胸腹部毛色较浅呈银灰色。朗德鹅羽绒产量很高，对人工拔毛的耐受性强，每年拔毛2次，可产羽绒350450克。在法国通过杂交已获得白色朗德鹅，大大提高了羽绒价值。成年公鹅体重78千克，母鹅67千克。仔鹅生长快，8周龄活重可达4.5千克。朗德鹅产蛋量低，母鹅年产蛋3540枚，蛋重180200克。种蛋受精率不高，大多数情况下，受精率只有50%60%。在适当的填饲条件下，肥肝重700800克，其缺点是肥肝太软，容易破碎。目前世界上有许多国家引入该鹅种，除直接用于肥肝生产外，主要是作为父本品种与当地鹅杂交，提高后代的生长速度和产肥肝性能。我国引进的朗德鹅也表现了良好的生产性能，在粗放的饲养条件下，6周龄体重达3.7千克以上，34月龄达6.5千克以上。对1188只鹅的饲养试验，经20天填饲，平均肝重为895.63克，料肝比为23.8：1，填成率95.7%。第三章 孵化与繁育第一节 胚胎发育一、蛋的构造 不同品种的鹅蛋，其形状、大小、色泽等方面虽不完全相同，但其构造却是相同的，既由蛋壳、内外壳膜、蛋白、蛋黄、系带、气室、胚珠或胚盘7个部分组成。1、蛋壳 是鹅蛋最外一层，由碳酸钙等矿物质和少量有机物构成。硬壳起着包囊和保护蛋的内容物等作用。一般鹅蛋壳的厚度为0.450.62毫米。四川白鹅的蛋壳厚度为0.55毫米，锐端比钝端略厚，其厚度受遗传、季节、营养、生理等因素的影响。在蛋壳的外表面有一层胶质的壳胶膜，起着防止细菌的侵入和蛋内水分蒸发的作用。蛋壳上有许多微小气孔，大小不一，数量以钝端最多，是胚胎气体交换和蛋内水分蒸发的通道。四川白鹅蛋壳为整个蛋重的13.5%。2、壳膜 有内外两层，外壳膜紧贴蛋壳，内壳膜包围蛋白，内壳膜比外壳膜厚两倍左右。两层壳膜上均有气孔，内壳膜上的气孔较小，可起到防止外界微生物的入侵和限制水分蒸发的作用。3、气窒 蛋在母鹅的输卵管内时内外壳膜贴在一起；蛋产出体外时，由于外界的气温低于体内温度，蛋的内容物发生收缩，内外壳膜在蛋的钝端互相分离形成一个空隙，叫气室。气室有供给胚胎氧的作用。种蛋越新鲜，气室越小，存放时间愈长，由于蛋内水分的蒸发，气室也就愈大。因此，可根据气室的大小鉴别种蛋的新鲜程度。4、蛋白 为一种带粘稠性的白色半流体物质，呈碱性，含有许多营养物质，以满足胚胎生长发育的需要。四川白鹅蛋白占整个蛋重的53.8%。5、蛋黄 位于蛋的中央，是由一层卵黄膜包围的黄色的半流体物质，含有蛋白质、脂肪、维生素等胚胎发育所需要的营养物质。四川白鹅蛋黄占蛋重的32.7%。6、系带 为蛋黄两端并与蛋的纵轴平行的螺旋扭曲物，起着固定蛋黄位置的作用，使蛋黄位于蛋的中央，不与壳膜相粘连。7、胚珠或胚胎 未受精的蛋在蛋黄表面有一个淡白色的小圆点，叫胚珠，是没有经过分裂的次级卵母细胞；受精后的蛋，次级卵母细胞经过分裂形成内层透明、边缘混浊的胚盘，是胚胎生长发育的原始体、比胚珠略大。二、胚胎发育和外形特征1、蛋的胚胎发育 包括以下两个阶段。胚胎在蛋形成过程中的发育 卵细胞成熟后从卵巢脱落进入输卵管，在输卵管的壶腹部受精后，开始胚胎的早期生长发育。由于输卵管内温度适宜，受精卵在峡部开始细胞分裂；但受精蛋产出体外时，由于外界气温较低，胚胎暂时处于休眠状态，发育停止，说明胚胎在蛋形成过程中的发育时间较短，发育仅是初步的。卵化期中的胚胎发育 在适宜的孵化条件下，基本停止发育的胚胎又开始发育，到成雏鹅出壳，此期间叫孵化期，为31天。在孵化期过程中，胚胎主要依靠胚膜吸收蛋内的营养物质，并通过胚膜、气室和蛋壳的气孔与外界进行气体交换和不断的新陈代谢，完成其发育过程，鹅胚在孵化期内的发育，大致分为4个阶段。（1）内部器官发育阶段在鹅蛋孵化的第16天，外胚层形成皮体、羽毛、喙 、趾、眼、耳、神经系统以及口腔和泄殖腔的上皮等；内胚层形成消化道和呼吸器官的上皮以及内分泌腺体等；中胚层形成肌肉、生殖系统、排泄器官、循环系统和结缔组织等。（2）外部器官形成阶段在鹅蛋孵化的第78天，胚胎脖颈伸长，翼、喙、明显，四肢形成，腹部愈合，全身覆盖有绒毛，趾出现鳞片。（3）鹅胚逐渐生长阶段在孵化的第1929天，肺血管形成，尿囊及羊膜萎缩，卵黄囊吸入腹腔，呼吸转为肺呼吸，并出现啄壳。（4）出壳阶段在鹅孵化的第3031天，雏鹅纷纷破壳而出。2、胚胎发育的主要外形特征 第1天胚盘明显扩大，明区呈梨形或圆形，器官原基出现，胚盘出现原条。第2天出现血管，心脏形成并开始搏动。第3天羊膜覆盖胚胎头部，可见到卵黄囊血管区，似樱桃状。第4天头部明显向左侧方向弯曲，与身体垂直，尾芽形成。第5天喙、四肢、内脏和尿囊原基出现。第6天肉眼可见到尿囊出现。第7天胚体极度弯曲，初具鸟形。第8天眼球大量沉积黑色素。第9天出现口腔，尿囊明显增大。第10天羽毛原基遍及头、背、胸、腹等部，尾部明显。胚胎的肋骨、肝、肺、胃明显，四肢成形，趾间有蹼。第11天胸腔愈合。第12天背部出现绒毛，喙形成。第13天喙开始角质化。第14天尿囊在锐端合拢。第15天前肢形成翼，外耳道形成。第16天腹腔愈合。第18天全身覆盖绒毛。第20天眼睑合闭，头开始移向右下翼。第23天大蛋白基本吞食完毕。第25天蛋黄开始吸入腹腔，开始睁眼。第28天蛋黄吸收完毕。开始啄壳。第29天开始出雏。第30天大量出雏。第31天出雏完毕。第二节 孵化条件一、温度 温度是鹅胚胎发育最主要的因素。在孵化过程中，胚胎发育对于温度的变化非常敏感，适宜的孵化温度是鹅胚胎正常生长发育的保证，正确掌握和运用孵化温度是提高孵化率的首要条件。孵化过程中给温标受多种因素影响，应在给温范围内灵活掌握运用。小型鹅种给温应稍低于中、大型鹅种;夏季室温较高时，孵化温度应低于冬、春季节等。虽然胚胎发育对孵化温度有一定的适应能力，但是超过给温范围，温度过高或过低都会影响胚胎的生长发育，甚至造成死亡。高温对胚胎的致死危险性较大。如果胚蛋温度达到42，经23小时就可以造成胚胎的全部死亡;低温对胚胎的致死界限较宽，危险性相对较小。由于鹅蛋的脂肪含量和热量水平比鸡蛋、鸭蛋高，所以孵化温度应比鸡、鸭蛋低。孵化初期，胚胎的物质代谢处于初级阶段，需要比较稳定和稍高的温度，如温度过高，易使心脏和血管过度疲劳而出血，出现死亡现象。孵化中期，随着胚胎的发育，体内产热逐渐增加，孵化温度应适当降低。孵化后期，胚胎产生大量体热，这时可以利用胚胎的自温进行摊床孵化，如果在出雏前不降低孵化温度，就会妨碍体热的散发，导致胚胎死亡。孵化期内孵化温度总的要求是前高后低，在孵化的中、后期严防超温。立体孵化器常采用以下两种施温方案。1、恒温孵化（分批入孵）通常孵化器内有34批种蛋，充分利用胚胎的代谢热作用作为热源，以满足不同胚龄种蛋对温度的需要，新老蛋的位置交错放置，这样老蛋多余的代谢热被新蛋吸收，解决了同一温度条件下新蛋温度偏低、老蛋温度偏高的矛盾，从而提高了孵化率。一般机内空气温度控制在37。这是在种蛋来源不足的情况下通常采用的孵化方法。2、变温孵化（整批入孵）适用于种蛋来源充足的情况。由于鹅蛋较大，蛋内脂肪含量较高，在孵化的1415天后，代谢热上升较快，如不调整孵化机内的温度，会出现机内局部超温而引起胚胎的死亡。变温孵化是根据不同胚龄胚胎发育的情况，采取适宜的孵化温度。孵化第1天温度为3939.5,第2天38.539，第3天3838.5，第421天为37.8，22天以后转入摊床孵化。二、湿度 孵化期内，湿度对胚胎发育的作用主要体现在以下几方面。适宜的湿度可调节蛋内水分的蒸发;可使胚胎受热均匀;可使蛋壳在出雏前变脆，有利于雏鹅啄壳、破壳。在孵化的不同阶段对湿度的要求不同，湿度控制的原则是“两头高，中间低”。鹅蛋孵化的第19天，相对湿度可控制在6065;第1026天为5055，第2731天，适宜的相对湿度为6570。可使雏鹅出壳。正常若采用分批孵化，孵化器内有不同胚龄的胚蛋，相对温度应控制在5060，出雏期间增加到6570。在孵化期间，无论湿度过高或过低，都会造成胚胎衰弱、孵化率下降和雏鹅品质差等不良后果。湿度过高，蛋内水分不能正常蒸发，雏鹅腹部容积较大。湿度低，胚蛋水分蒸发过快，个体干小，同时还容易引起出壳困难。孵化期内适宜的湿度能使胚蛋受热均匀，后期则有利于胚胎的散热，出雏期则有利于正常出壳。三、通气 胚胎在发育过程中，不断吸收氧气，排出二氧化碳。在孵化过程中保持通风换气，可以起到不断提供胚胎氧气，及时排出二氧化碳，均匀机内温度，驱散余热等作用。早期的胚胎主要通过卵黄囊血管利用卵黄中的氧气。胚胎发育到中期，气体代谢是依靠尿囊，通过气孔直接利用空气中的氧气；孵化后期，胚胎开始肺呼吸，耗氧量和二氧化碳排出量，大量增加。若孵化机内二氧化碳含量超过1%，孵化率下降15%，如不及时改善通风换气，畸形、死胚会急剧增加。在生产中，孵化器通风装置提供的新鲜空气比实际需要量多，只要通风系统运转正常，正确控制进出气孔，一般不会发生氧气不足和二氧化碳浓度过高的问题。若采用整批孵化，在孵化前期可以不开或少开通气孔。随着胚胎日龄的增加，再逐步加大或全部打开通气孔。通风与温度、湿度的控制有密切的关系。通风不良，空气不流通，湿度增大，温度不均匀；通风量过大，温度、湿度又不易保持。因此，应合理地调节通风换气量。四、翻蛋 在孵化期间，定时翻蛋可使胚蛋受热均匀，有利于胚胎发育，促进胚胎的运动，保持胎位正常，有利于出雏。机器孵化翻蛋的角度达到90度为好，每2小时翻蛋1次。平箱孵化等传统的孵化方法没有转蛋装置，因种蛋平放，可用手工翻蛋，翻蛋角度为180度，同时应调整蛋筛的位置，可每天翻蛋68次。至少应达到4次。五、凉蛋 鹅蛋比鸡蛋大，蛋壳相对较厚，其散热能力比鸡蛋低，孵化至1617天以后脂肪代谢能力增强，产生代谢热较多，必须采取凉蛋措施才能助于胚胎及时散热。通常每天凉蛋2次，每次3040分钟，少则1520分钟。凉蛋时往往把蛋盘端出机器外进行，每次凉蛋时间不超过40分钟，在夏季凉蛋时蛋温不易下降，可以在蛋表面喷凉水，达到快速凉蛋的目的。蛋凉到用眼试有温嘟嘟的感觉时，即可放入机器内。第四章 饲养管理一、 雏鹅的饲养管理1、育雏前的准备 包括育雏室的建造、维修、清洗、消毒以及垫料和药品、饲料的准备。育雏室常用福尔马林（或甲醛溶液）熏蒸消毒(每平方米空间用福尔马林20ml-25ml),8-12小时后打开育雏舍门窗通风换气（注意：消毒时人应立即退出育雏舍，否则福尔马林中的甲醛气体对人体会造成严重伤害），其地面用10%生石灰水或20%草木灰水喷洒消毒。2、幼雏选择品种选择 应根据各地区的自然环境、饲养条件、饮食消毒习惯，选择适合本地饲养的品种或杂交品种系进行饲养。来源选择 幼雏必须来自于健康无病、生产性能高的种群，其亲本种群应进行过严格的防疫。品质选择 健康的幼雏应按正常孵化日期出壳，提前和延迟的都是弱雏。健康幼雏的标准是：眼大有神，身形匀称，绒毛整洁、有光泽，腹部柔软，脐部愈合良好，无脐钉，脐部周围无血斑和水肿。幼雏个体大，体躯长而阔，饱满有膘，手提时挣扎有力，叫声响亮、清脆，手摸幼雏脚有暖感，泄殖腔干净、稍潮湿、收缩有力。同时所选幼雏应具有该品种的特征。3、幼雏的生理特点a、由于幼雏比较娇嫩，适应环境的能力较差，在管理上就应有一个逐步适应环境的过程。b、调节体温的能力差，应搞好春冬的保温防寒和夏秋的降温工作，以创造一个合适的环境温度。c、消化机能不健全，消化道容积小，要勤添，多喂营养丰富易消化的饲料。d、代谢机能旺盛，生长发育快，对饲料的营养价值要求较高，要满足其生长发育的需要，应供给营养价值比较全面而丰富的饲料。雏鹅还要供给优质青绿牧草。e、抗病能力差，容易感染发病，所以需要细心饲养，搞好疾病与卫生的预防工作，减少外界不良因素的影响与刺激，从而提高成活率。4、育雏条件水禽的生物学特性及雏禽的生理特点决定了育雏工作的重要性，不断满足雏禽所需的各项条件，是保证成活率的必要手段（其条件详见表1）a、 温度保温是幼雏管理中最重要的工作，对幼雏的生长发育和成活有很大影响。育雏温度一般2830，随着日龄的增大而逐渐降低。育雏保温应执行以下原则：群小稍高；群大稍低；弱雏稍高，强雏稍低；夜间稍高，白天稍低；冷天、阴在稍高，热天、晴天稍低；防止温度突然变化。幼雏一般保温23周左右，保温期的长短，因品种、季度、地理位置不同而调整。保温结束时脱温应非常小心，要做到逐渐脱温，特别当气温突然下降时不要急于脱温而应适当补温。育雏温度是否合适，可以根据幼雏的活动及表现来判断。温度低时，幼雏靠近热源，集中成堆，挤在一起，缩成一团，不时发出尖锐的叫声；温度过高时幼雏远离热源，张口喘气，行动不安，饮水频繁，采食量减少；温度适当时，分布均匀，安静无声，食欲旺盛。b、湿度鹅虽是水禽，但不能整天泡在水里，特别是雏禽。环境湿度不能过大，否则垫草易长霉变质，容易引发霉菌病，给雏禽的生长造成重大影响。c、密度幼雏生长发育极为迅速，随着日龄的增长，体积增大，活动面积也增大，因此，在育雏期间注意及时调整饲养密度，及时调整或分群，控制合理密度，有利于提高群体的整齐度和抗病力。此外，要求通风良好，光照适度。保持室内空气新鲜，防止有害气体引起中毒。合理的光照，特别是自然阳光，可提高幼雏的活力，剌激消化系统，增进食欲，促进激素分泌，促进体内维生素D3的合成，维持骨骼的正常生长发育，有助于新陈代谢等。日龄温度（）湿度（%）密度（只/平米）光照时间（h）130286560202024272723605518152220814221855501210181615211715865、饲养管理要点（1）掌握适宜的温度、湿度，切忌忽冷忽热。（2）开饮、开食，适时下水，以增强体力，调节机体代谢，促进健康发展。（3）“鹅吃青”，适时开荤、放牧，可以补充营养，增强体质，减少死亡。（4）搞好清洁卫生，保持舍栏干燥，减少病菌污染，促进群体健康。（5）要建立一套固定的管理制度，使其养成良好的生活习惯。如果频繁地改变饮料和生活秩序，不仅不利于形成良好而有规律的生活习惯，且会影响生长，导致疾病发生，降低成活率。二、 青年鹅的饲养管理鹅青年时期这一阶段，是骨骼、肌肉和羽毛生长最快的时期，需要的营养物质逐渐增加，对饲料的消化吸收力和对外界环境的适应性及抵抗力都较强。这一阶段的觅食能力增强，消化道容积增大，采食量日益增加。为适应这些特点应加强饲养管理，满足生长发育所需要的各种营养物质，为转入育肥期或为选留后备种鹅打下良好的基础。管理上主要根据其生理特点、饲养条件采取相应的饲养管理方法。放牧饲养法是我国传统的养殖方式，可充分利用场地周围丰富的天然饵料或牧草。放牧饲养管理的要点是补喂精料、青绿饲料和动物性饲料、借以满足青年期快速生长的营养需要。圈养管理要点主要是加强运动，促进骨骼和肌肉的发育，防止过肥（商品鹅除外），减少应激，建立一套合理的光照制度和稳定的作息制度，加强疾病的防疫工作，促进鹅快速健康生长。三、 种鹅的饲养管理1、育成期鹅的饲养管理在70日龄前后选留下来的鹅，又称后备种鹅，仍处在生长发育时期，应根据放牧场地的优劣做好补饲工作，并逐渐降低饲料营养。在90120日的发挥。后备种鹅要采取先紧后松、先粗后精的限制饲喂法。这样既可培养鹅的耐粗饲能力，又可促进鹅的骨骼和消化机能发育。2、限制饲养由于育成期的鹅生长发育还不完全，个体间发育不整齐，开发时间参差不齐，因此，这阶段要采取限制饲养，以便比较整齐一致的进入产蛋期。鹅主要是调整精料比例来实现。限饲时日粮营养要全面，要与控制光照相结合，注意照顾弱小，降低发病率和死亡率。（二）产蛋期的饲养管理1、产蛋期生理特点主要表现为活动性强、食欲好、食量大、代谢旺盛、性情温顺、喜离群、生活有规律，对饲料和环境要求高。2、影响产蛋的因素品种选取是高产的先决条件，其次是营养，营养是用于维持生命活动和生产活动所必需的物质基础。营养价值的高低，能否满足该期各方面营养需要，直接影响到生产能力的大小。合理增加光照时间、控制适宜温度，能有效地提高产蛋率。产蛋鹅最适宜的温度418度，光照1516小时。3、产蛋期的饲养管理要点（1）全进全出，彻底消毒，切断疫病传播。统一配料、管理、防疫、淘汰，利于疫病的防控，确保经济效益。（2）科学组方，合理选料，增加光照时间，满足产蛋期的生理生产需要。饲料中谷物饲料（玉米、麦麸、米糠等）一般占50%70，豆类饲料占20，鱼粉5，贝壳粉3，骨粉2，食盐0.5，多维0.2。（3）防止应激。要有效控制鼠类和寄生虫，并维持周围环境，保持环境清洁安静、空气新鲜、温度适宜。必要时可调节通风设备，寒冷地区温度应维持在0以上。（4）加强产蛋期的饲养管理。农历的8月中、下旬，气候变化大，特别容易爆发霍乱、鸭瘟、流感、寄生虫病等疾病，注意在饲料中添加抗菌素和驱虫药进行预防。冬季注意控制蛋白饲料，防止过肥，秋季注意种群的调整、淘汰。四、常用饲料1、鹅饲料根据其营养成分及用途可分为：能量饲料（如玉米、稻谷、麦麸、米糠、甘薯等）、蛋白质饲料（如豆饼、花生饼、鱼粉、肉骨粉等）、矿物质饲料（如贝壳粉、碳酸钙等）、维生素饲料（如胡萝卜、水草等青绿多汁料）四大类。由于各饲料所含营养成分不同，含量有高有低，我们在配料过程中应该根据当地的饲料来源情况，科学合理的配合日粮。既要充分利用当地的饲料资源，以最大限度的降低饲料成本，又要科学合理，使各营养相互协调配合，以达到取长补短之功效，从而满足生长发育及生产的需要。同时不光考虑其营养的配比，还要考虑整体的粗纤维含量、适口性、加工工艺、成本等。饲料的营养再好，适口性不好，鹅不吃或者吃后不能消化利用，也达不到促生长的目的；加工工艺过于复杂，增加成本；简化工艺又影响营养含量，如豆粕，不加热处理毒副作用大，加热不当又影响维生素的含量等。2、鹅的常用饲料配方（参考配方）饲 料 原 料含 量 (1,000公斤)肉鹅前期肉鹅後期玉 米381.8340高 梁200300大豆粉270155鱼 粉30-鱼精粉 (60%)-20麸 皮7050米 糠-80苜蓿粉2020牛 油-10盐44二磷酸钙107碳酸钙1010预拌剂33氯化胆硷0.70.5蛋胺酸0.50.53、配料原则a. 科学性 要根据饲养标准结合具体的饲养条件、品种、年龄等进行科学组方和选料配制日粮。b. 使用性 饲料的主要原料要因地制宜，充分利用地方资源，发挥地方优势。同时考虑饲料成本与经济效益。c. 经济性 日粮配制必须考虑其生理特点、生产用途、品种性能和环境、季节等差异。如粗纤维含量：鹅饲料不能过低，作为节亮型草食家禽，对粗纤维饲料利用率高。d. 多样性 原料种类要尽可能多一些，以利营养物质的完善和平衡，提高饲料的营养价值和利用率。e. 灵活性 日粮配方要具有可调性，可按效果、经验管理、用户的生产水平进行适当调整。f. 原则性 不用霉变或含有其他有害物质的原料和禁用药品等。g. 稳定性 其效果与质量要保持相对稳定。同时饲喂过程也要保持相对稳定，不要随意改变饲料，必须改变时，应有一周的过度期。 第二部分 鹅常见病的防治鹅的正常体温、脉搏和呼吸数体温（腋下）：40.044.0；脉搏（次/分）：120160；呼吸数（次/分）：1220。一、鹅禽流感近年在我国南方一些地区，鹅群中流行一种病鹅头颈肿胀的疫病，群众称之为鹅肿头病。又因病鹅眼睛严重潮红，故又称为鹅红眼病，患鹅眼睛充血、出血和鼻腔流血，还称为鹅出血症。该病具有相当高的发病率和病死率，当地人俗称为“鹅疫”。该疫情从局部地区向大范围传播，对养鹅业和养鸭业造成很大的危害。经病毒分离鉴定，证明该病是由禽流感病毒引起的水禽流感。由此说明，水禽对流感病毒的易感性并非像以往文献资料记载的那样水禽只是带毒而不引起发病。H5亚型流感病毒毒株对各日龄、各品种的鹅均具有高度致病性和发病率。雏鹅的发病率可高达100%，病死率达90%以上，尤其是7日龄以内的雏鹅发病率和病死率均为100%。其他日龄的鹅群发病率一般为80%100%，病死率为40%80%；产蛋种鹅发病率近100%，病死率40%80%。本病的传播一般认为要通过密切接触，也可经蛋传播。患病禽的羽毛、肉尸、排泄物、分泌物以及被病毒污染的水源、饲料、用具均为重要的传播媒介。1、临诊症状患鹅常突然发病，体温升高，食欲减退或废绝，仅饮水，排白色或淡黄色稀便，羽毛松乱，身体蜷缩，精神沉郁，昏睡，反应迟钝；病鹅出现曲颈歪头，左右摇摆等神经症状，尤其是雏鹅更为明显；多数病鹅站立不稳，两腿发软，伏地不起，或后退倒地；有呼吸道症状。部分病鹅头颈部肿大，皮不肿，眼睛潮红或出血，眼睛周围羽毛粘着褐黑色分泌物，严重的眼睛失明，鼻孔流血。患鹅病程长短不一，雏鹅为24天，青年鹅、成年鹅为49天，母鹅在病后25天内停止产蛋，甚至鹅群绝蛋。未死亡的病鹅要经11.5个月后才能恢复产蛋。2、病理变化大多数病鹅皮肤毛孔充血、出血，全身皮下和脂肪组织出血。头颈部肿大的病例下颌部皮下水肿，有淡黄色或淡绿色胶样液体。眼结膜出血，瞬膜充血、出血。颈上部皮肤和肌肉出血。鼻腔粘膜水肿、充血、出血，腔内充满血样粘液性分泌物。喉头有不同程度出血，大多数病鹅有绿豆至黄豆大凝血块，气管粘膜有点状出血。脑壳和脑膜严重出血，脑组织充血、出血。胸腺水肿或萎缩、出血。脾脏稍肿大，淤血、出血。肝脏肿大，淤血、出血，部分病鹅肝小叶间质增宽。肾脏稍肿大、充血。胰腺有出血斑和坏死性液化灶。胸壁有淡黄色胶样物。腺胃粘性分泌物增多，部分病例粘膜出血，腺胃与肌胃交界处有出血带。肠局部有炎性出血斑或出血块，粘膜有出血性溃疡灶，直肠后段粘膜出血。心肌有灰白色坏死斑，心内膜有出血灶。肺淤血、出血。产蛋母鹅卵泡破裂，卵黄进入腹腔中，卵巢中卵泡膜充血，有出血斑，变形，输卵管浆膜充血、出血，腔内有凝固蛋白。病程较长病母鹅的卵泡萎缩，卵泡膜充血、出血或变形。病雏鹅的法氏囊出血。有些病例十二指肠与肌胃处有出血块。部分病鹅盲肠出血。二、小鹅瘟小鹅瘟是雏鹅的急性或亚急性败血性传染病。以精神委顿、不食、严重下痢、神经症状和渗出性肠炎为其特征。1、病的发生和传播病原为小鹅瘟病毒，是细小病毒属成员之一，是单一血清型病毒，世界各地分离的病毒仅有微小差异，与其他动物的细小病毒不呈交叉血清反应。本病毒对外界环境的抵抗力较强，在20下至少能存活2年，能耐56达3小时之久。病雏鹅和带毒成年鹅是本病的传染源。小鹅瘟病毒可经蛋垂直传播，健雏鹅主要是由于采食被污染的饲料和饮水而经消化道传染，也可因病、健雏鹅直接接触而传播。2、诊断要点（1）流行特点小鹅瘟只发生于各种鹅，其他动物除番鸭和莫斯科鸭外，均无易感性。在自然情况下，主要发生在20日龄以内的雏鹅，尤其是35日龄最易发病，病死率可达70%95%。随着日龄的增长易感性逐渐下降，10日龄以上的雏鹅感染后，病死率一般不超过60%，病程也相应延长。20日龄以上的发病率较低，而1月龄以上者极少自然发病。在每年更新全部种鹅的地区，病的流行具有明显的周期性，往往隔12年或35年在同一地区再次流行。近年国内报道，发病日龄有增大趋势，在中雏鹅（6070日龄）和番鸭中发生小鹅瘟的报道。（2）临床特征最急性型1周龄以内的雏鹅常突然发病，很快死亡。疫情迅速蔓延至全群，致死率高达95%100%。急性型最常见的还是急性型病鹅。病初精神沉郁，离群独居，摇头厌食，嗉囊松软、含有大量气体和液体。喙端和蹼色发绀，鼻孔有分泌物，常附着于鼻孔周围。病鹅下痢，排黄白或黄色、含气泡或组织碎片的稀粪。濒死前出现神经症状，颈部扭转，全身抽搐或瘫痪，通常在1248小时内死亡。亚急性型在流行末期发生的或日龄较大的雏鹅感染时多为亚急性经过，症状较轻，不愿走动，食欲不振，腹泻。病程37天或更长些，有些病鹅自愈。（3）病理剖检特点病变主要在消化道，特别是病程在2天以上的病鹅其特征性病变是小肠粘膜全部发炎、坏死和有大量渗出物。特别是小肠后段常可见到整条的剥落上皮与渗出物混合凝固而形成的长条状或香肠样的栓子，常堵塞小肠后部的狭窄处。直肠粘膜充血，有出血点或斑，肝、肾、心等实质脏器变性。胆囊膨大，充满胆汁。根据上述症状和病变，结合流行特点，可做出初步诊断。在初发地区为了进一步确诊，应采取病雏鹅的脾、肝，送兽医检验部门进行病原分离，有条件时可用琼脂扩散试验或荧光抗体试验进行诊断。（4）防治加强对孵化器、孵化室、种蛋的清洁消毒，通常用福尔马林熏蒸，如果雏鹅在35日龄时发病，说明孵化室已被污染，应立即停止孵化，并对所有用具彻底消毒。污染孵化室孵出的雏鹅，全部用小鹅瘟高免血清紧急注射，用量每只雏鹅0.51毫升。发生本病的鹅场，应及时将病雏鹅隔离，用高免血清或小鹅瘟免疫卵黄液治疗，每只肌内注射1毫升，可获得较好的治疗效果。小鹅瘟鸭胚化GD弱毒疫苗，有湿苗和冻干苗两种，专供产蛋前母鹅的主动免疫。免疫时，用无菌生理盐水稀释100倍后，给产蛋前1030天的母鹅免疫，每只肌注1毫升（雏鹅不能注射本疫苗）。免疫后的母鹅在270天内所产的蛋孵出的雏鹅，有95%能抵抗小鹅瘟的感染，270300天内所产的蛋孵出的雏鹅，保护率可达80%，因此，每只母鹅每年可进行12次免疫。三、小鹅流行性感冒（小鹅流感）1、病因小鹅流感是由鹅流行性感冒志贺氏杆菌或病毒性流感引起的一种急性、渗出性败血性传染病，此病多发生在半月龄后的雏鹅。发病季节为每年冬、春季节，有时在春天发生，在秋天又再度流行。有时鹅在经过长途运输，体内抵抗力降低，以及气候变化大，雏鹅受寒，加之饲养管理不当等原因，更易促使本病的发生与流行。自然流行一般经24周才能停止蔓延。发生本病的雏鹅死亡率高，达90%100%，损失很大。2、症状病鹅食欲不振，精神萎糜，羽毛松乱，缩颈闭目，体温升高，不活泼，喜蹲伏，怕冷，常挤成一堆。病鹅从鼻孔中不断流清水，有时还有眼水，呼吸急促，并时有鼾声，甚至张口呼吸。病鹅为了尽力排除鼻腔粘液，常强力摇头，头向后弯，把鼻腔粘液甩出去，并在身体前部两侧羽毛上揩鼻液，使整个鹅群羽毛脏湿。病重者出现下痢、脚麻痹、不能站立、无力蹲伏在地、勉强站立，立即翻倒。病程在24天。3、诊断剖检病鹅，呼吸器官有明显的纤维性薄膜增生；脾肿大突出，表面有粟粒状灰白色坏死斑点；心内及肠粘膜充血或出血；肝有脂肪性病变。4、防治病毒性流感目前尚无有效的治疗方法，只能采取加强饲养管理、消毒、隔离、封锁等方法来预防，但可用抗生素控制或防止并发或继发感染。细菌性流感可以用抗生素治疗：（1）磺胺嘧啶片，每只病鹅首次投服0.25g，以后每隔4小时投服0.125g，连用2天。（2）氯霉素注射液，每只病鹅1215mg，肌肉注射，每天2次，连用2天。（3）硫氰酸红霉素，饮水1g/kg（每千克水1g）有预防作用。治疗量每千克水加2g红霉素水溶性粉剂饮用。四、禽霍乱（禽巴氏杆菌病）1、病因禽霍乱是由禽型多杀性巴氏菌引起的鹅出血性败血病。该病发病率高，死亡率高，危害较大。多发生在春、秋气候多变的季节。本病主要通过与病禽接触或通过病禽所污染的饲料、饮水、用具等而传染。2、症状（1）最急性型突然死亡，无明显症状，晚上吃食正常，第2天即发现死亡，有时病鹅表现突然不安，倒地后双翼扑动几下，随即死亡。（2）急性型随着疫病的发展而陆续出现。病鹅精神萎顿，离群独处，头隐翅下，打瞌睡，不下水嬉戏，不食或少食，体温升高到41.543，口渴，由鼻和口中流出粘液，张口呼吸，剧烈下痢，排出绿色、灰白色或淡绿色的稀粪，恶臭，出现症状23天死亡。（3）慢性型大多出现在疫病流行的后期，病鹅持续性腹泻、消瘦、贫血，有些病鹅关节发生炎性肿胀，表现跛行，行走不便，切开肿胀部位见有豆腐渣样渗出物，慢性病鹅一般不会死亡，但对生长、增重、产蛋率有较大影响。3、诊断剖检可见出血性败血症的变化。全身粘膜、浆膜、心包膜、冠状沟和心脏都有出血。皮肤发紫变红，肝充血肿大，肺弥漫性充血、出血与水肿。具有诊断价值的病变是心外膜、心冠状沟和心肌有出血点；肝、脾表现有灰白色的坏死小点；肠出血性炎症。有的死鹅腹腔内有纤维性凝块，特别是卵巢表面尤其为多见。慢性的病理变化以呼吸系统的症状多可见鼻腔、窦内以及气管呈卡他性炎症；关节炎症状的多见切开关节肿胀部位有豆腐渣样渗出物。采取病鹅的肝、脾、心血作抹片、染色后镜检，如见到两极染色的小杆菌即是巴氏杆菌。4、防治发生本病时应采取有效措施加以控制，死鹅全部烧毁或深埋；鹅舍、场地和用具要进行彻底消毒；病鹅进行隔离治疗。（1）抗生素初期病原菌在体内高速大量繁殖，一般用0.02%新诺明拌料，再用青霉素，每只成鹅肌肉注射58万单位，每天23次，连用45天。中后期用链霉素肌肉注射10万单位，每天2次，连用23天；氯霉素肌肉注射每千克体重25mg，1天1次，连用23天，内服每千克体重用50mg或占饲料的0.05%0.1%，1天1次，连用2天；土霉素每千克饲料中加入2g拌匀饲喂，连用35天，与磺胺类药物混用效果更好。（2）磺胺药复方敌菌净，按0.02%0.05%的比例拌在饲料中食用，连用1周；长效磺胺每千克体重0.20.3g口服，1天1次，连续5天；磺胺二甲基嘧啶（SM2）20%钠盐注射液，每千克体重0.5ml，每天2次，连用3天。（3）喹乙醇用于预防时，每100kg饲料中