DB51∕T 3068-2023 川南山地牛生产技术规程(四川省).pdf

ICS 65.020.30 CCS B 43 四川省地方标准 DB51/T 30682023 DB51 川南山地牛生产技术规程 2023-06-19 发布 2023-08-01 实施 四 川 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB51/T 30682023 I 目次 前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 品种特征.15 种用要求.26 饲养管理.27 疫病防控.38 病（死）牛及废弃物处理.49 档案管理.4附录A（资料性）川南山地牛照片.5附录B（资料性）川南山地牛等级.6参考文献.8 DB51/T 30682023 II 前言 本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担专利识别的责任。本文件由四川省农业农村厅提出、归口并解释。本文件起草单位：四川省畜牧科学研究院、宜宾市农业农村局、筠连县农业农村局、筠连县畜牧水产业发展服务中心。本文件主要起草人：易军、方东辉、王巍、申洪兵、石溢、钟胜超、甘佳、贺芳、邓小东、詹素琼邓文松、王成、付茂忠、罗永灵。本文件为首次发布。DB51/T 30682023 1 川南山地牛生产技术规程 1 范围 本文件规定了川南山地牛品种特性、种用要求、饲养管理、疫病防控、病（死）牛及废弃物处理和档案管理等基本要求。本文件适用于川南山地牛品种鉴别、选育及生产管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T 815 肉牛饲养标准 NY/T 1335 牛人工授精技术规程 NY/T 1446 种公牛饲养管理技术规程 NY/T 2660 肉牛生产性能测定技术规范 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY/T 5128 无公害食品 肉牛饲养管理准则 DB51/T 1310 动物及动物产品产地检疫规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 成年牛 adult cattle 年龄为36月龄及以上的川南山地牛。4 品种特征 主产区及品种特点 4.1 川南山地牛包括荥经黄牛、叙永黄牛和筠连黄牛，主产于四川盆地西南部边缘山区的筠连、珙县、古蔺、叙永等县，分布于兴文、天全、荥经、宝兴、汉源等县；体质结实、行动灵活，耐热耐寒、抗病力强，系适合山地类型的小型役肉用品种。外貌特性 4.2 毛色有黄色或黑色，部分头部、背部、四肢白色或局部淡化，有晕毛和黧毛。头略长，额宽平，耳平伸，耳壳较薄，鼻镜呈粉色和褐色，眼睑呈粉色，角短而圆，角尖向外伸展，多为蜡黄色或黑褐色。DB51/T 30682023 2 背腰平直，长短适中，胸较宽，公牛肩峰大，母牛肩峰小。胸垂大而有皱折。尻部较长而斜，尾长达后管下部，尾帚较小，尾梢颜色为黄色或黑色。川南山地牛的外貌参见附录A。生产性能 4.3 4.3.1 体重体尺 4.3.1.1 在中等饲养条件下，公牛初生体重不低于 17 kg，12 月龄体重不低于 165 kg，18 月龄体重不低于 210 kg，成年牛体重不低于 370 kg；母牛初生体重不低于 15 kg，12 月龄体重不低于 155 kg，18月龄体重不低于 190 kg，成年牛体重不低于 295 kg。4.3.1.2 在中等饲养条件下，成年牛体尺见表 1。表 1 成年牛体尺 单位:cm 性别 体高 体斜长 胸围 管围 公 120 140 165 17 母 110 130 150 15 4.3.1.3 川南山地牛的体重、体尺可分为不同等级，母牛根据体重、体尺可分为不同综合等级，参见附录 B。4.3.1.4 体重、体尺的测定方法按 NY/T 2660 规定执行。4.3.2 繁殖性能 川南山地牛性成熟期为12月龄18月龄，初配年龄为18月龄24月龄；母牛发情周期平均20天，妊娠期平均275天。4.3.3 产肉性能 12月龄24月龄公牛在中等育肥条件下，平均日增重0.32 kg 0.10 kg；24月龄屠宰率51.2%8.98%，净肉率43.5%7.22%，眼肌面积66.83 cm2 6.79 cm2。育肥牛适宜出栏年龄在24月龄36月龄。5 种用要求 必备条件 5.1 5.1.1 体型外貌符合本品种特征，且体型匀称结实，胸宽而深，背腰平直，肋骨弓圆，肢蹄端正。5.1.2 生殖器官发育正常。公牛睾丸对称；母牛乳区发育匀称，乳头分布均匀。5.1.3 无遗传疾病，健康状况良好。5.1.4 档案系谱记录齐全。选种留种 5.2 种公牛的体重、体尺等级均应不低于一级，种母牛的综合等级应不低于二级。6 饲养管理 一般性饲养管理 6.1 DB51/T 30682023 3 6.1.1 饲养 参考NY/T 815依据不同生长阶段牛的营养需要，配制日粮，日喂料2次；自由饮水，水质应符合NY 5027要求。6.1.2 日常管理 根据牛的性别、年龄、孕期、体重、体况等分群饲养，做好生产记录；上、下午饲喂后各清扫圈舍1次；观察牛群采食、排粪和精神状况，发现问题及时处理。犊牛饲养管理 6.2 犊牛岀生后，应及时清除口腔和鼻腔黏液，处理犊牛脐带；出生2小时内哺初乳；出生1周后开始训练采食精饲料，3周后开始训练饲喂优质的干草；一般6月龄断奶。育肥牛饲养管理 6.3 6.3.1 育肥牛选择 育肥牛宜选择公牛、其次为淘汰母牛。每批育肥牛年龄、体况宜相近。6.3.2 育肥时间 短期育肥为期(36)个月，宜选择18月龄及以上且体重等级不低于二级的架子牛或淘汰母牛；中期育肥为期(712)个月，选择12月龄左右公牛；直线育肥即犊牛断奶后开展育肥直至出栏，育肥期一般在12个月以上。6.3.3 饲养方法 采用全混合日粮饲喂方法；育肥牛每天干物质采食量为体重的2.0%3.0%；育肥前期日粮中的精料含量逐渐由20%提高至50%，育肥后期进一步增加精料的比例至日粮的60%；适时出栏。种牛的饲养管理 6.4 6.4.1 种公牛饲养管理 种公牛初配年龄为18月龄及以上，且体重不低于成年体重的70%；饲养管理参照NY/T 1446的规定执行；每季度根据交配母牛数、母牛受胎情况评估公牛繁殖状况，不能使用的公牛及时淘汰。6.4.2 种母牛饲养管理 后备母牛到达适配年龄，且体重达到成年体重70%可配种；妊娠母牛分栏饲养，不得与空怀母牛混养，产前2周调入产房，转入前对产房及牛体进行消毒。繁殖技术 6.5 自然交配群体公母比为1：20；发情鉴定、输精和妊娠检查按照NY/T 1335的要求执行。7 疫病防控 根据本地区养殖场疾病发生和流行情况，制定免疫程序并严格执行；牛场人员管理依据NY/T 5128中的规定执行；商品牛运输前，应按照DB51/T 1310的要求进行检疫。DB51/T 30682023 4 8 病（死）牛及废弃物处理 病死及病害牛参照病死及病害动物无害化处理技术规范执行；粪污处理应符合GB/T 36195中的规定。9 档案管理 档案 9.1 健全养殖场建设、生产管理、投入品管理与使用、饲养管理、系谱等档案，档案保存3年以上。生产记录 9.2 做好生产记录，包括配种、产犊、哺乳、断奶、转群、饲料消耗、生长发育、防疫、治疗等。DB51/T 30682023 5 A A 附录A （资料性）川南山地牛照片 A.1 公牛照 川南山地牛成年公牛照片见图A.1。图A.1 川南山地牛成年公牛 A.2 母牛照 川南山地牛成年母牛照片见图 A.2。图A.2 川南山地牛成年母牛 DB51/T 30682023 6 附录B （资料性）川南山地牛等级 B.1 体重等级 川南山地牛体重等级见表B.1。表 B.1 体重等级表 单位:kg 年龄 公牛 母牛 特级 一级 二级 特级 一级 二级 12 月龄 205 185 165 195 175 155 18 月龄 260 235 210 230 210 190 24 月龄 305 280 255 260 240 220 36 月龄 350 320 295 290 270 250 48 月龄 390 350 325 310 290 270 B.2 体尺等级 四项体尺标准，按最低的一项确定等级。川南山地牛体尺等级见表B.2。表B.2 体尺等级表 单位:cm 月龄 等级 公牛 母牛 体高 体斜长 胸围 管围 体高 体斜长 胸围 管围 12 特级 109 122 139 16 107 120 134 14 一级 106 118 134 15 104 116 130 13 二级 103 114 130 14 101 112 126 12 24 特级 118 135 162 18 112 130 152 15 一级 115 130 158 17 109 126 148 14 二级 112 126 154 16 106 122 144 13 36 特级 122 145 168 19 115 138 157 16 一级 119 140 164 18 112 134 153 15 二级 116 136 160 17 109 130 149 14 48 特级 124 151 173 20 117 144 160 17 一级 121 146 168 19 114 140 156 16 二级 118 142 164 18 111 136 152 15 B.3 母牛综合等级 体重等级为特级，且体尺等级不低于一级的牛，综合等级为特级；体重等级为一级，且体尺等级不DB51/T 30682023 7 低于二级的牛，综合等级为一级；体重等级为二级，且体尺等级不低于二级的牛，综合等级为二级。川南山地牛母牛综合等级见表 B.3。表 B.3 母牛综合等级表 体重 体尺 综合等级 特级 特级、一级 特级 一级 特级、一级、二级 一级 二级 特级、一级、二级 二级 8 2 刁运华.四川省畜禽遗传资源志M.成都,四川科学技术.,2009.1 病死及病害动物无害化处理技术规范（中华人民共和国农业农村部令 2022年第3号）.参考文献DB51/T 30682023