学生食堂管理领导小组及职责.doc

宜州市德胜中学学生食堂
管理领导小组及工作职责
根据上级有关文件精神和管理制度，为创建河池市示范性优秀食堂，优化食堂服务意识，提高食品质量，确保食品卫生安全，使食堂成为安全、卫生、文明的学生之家。特成立德胜中学食堂管理领导小组，具体如下：
一、 组织机构：
组 长：覃定永（校 长）
副组长：吴国斌（副校长）
谭耀武（副校长）
组 员：覃全重（总务处主任） 田荣琼（政教处主任）
玉采灵（校团委书记） 谢爱明（食品安全管理员）
孟妮妮（食品安全管理员） 黄曲辉（工会委员）
李玉芳（工会委员）及各班生活委员
二、 职责：
覃定永 全面负责学校食堂工作，食堂工作第一责任人。
吴国斌 直接负责食堂规范化管理的全面实施，严把食品卫生安全质量关，具体做好食堂大宗物品的定点采购，对食堂的设备进行维修，拟出定期检查和督查计划制度，具体做好食堂工人的工作分工，督促食堂工作人员是否按计划和制度执行工作，同时对食堂的采购、验收、食品留样各种票据的整理进行督查和检查。
谢爱明 负责对学校采购的小宗或零星物品进货单进行付款，对库房的保质期小食品的进货渠道是否正规及保鲜、保质等定期检查负责督促验收人员把每天采购的物品清单当天上交，负责学生刷卡消费数据采集充值，负责食堂各种票据的整理工作。
孟妮妮 对食堂的采购、验收、食品留样各种票据的整理进行督查和检查，并随时对进出库台账进行抽查审阅，协助吴副校长做好当日的采购台账工作，做好食堂内外的卫生督促与检查同时定期检查食堂用具的消毒工作情况等。
黎素薇 做好食堂采购物品的验收，对所采购物品的数量质量进行把关，并分发所采购的物品到面点组，做好食品添加剂专职使用管理工作。积极做好所负责区域卫生工作。
覃香表 做好食堂采购物品的验收，对所采购物品的数量质量进行把关，并分发所采购的物品到每个小组，积极做好所负责区域二组安全、卫生工作。
韦翠平 做好食堂采购物品的验收，对所采购物品的数量质量进行把关，并分发所采购的物品到每个小组，积极做好所负责区域三组安全、卫生工作。
冷桂娥 做好食堂采购物品的验收，对所采购物品的数量质量进行把关，并分发所采购的物品到每个小组，积极做好所负责区域四组安全、卫生工作。
食堂小组成员负责按时全面准确地做好食堂的各项安全、卫生工作，不折不扣地做好记录，每周每组派出一名验收员与食堂采购物品的验收，资料记录必须完善完整，该签字的一项不漏，同时做好尝试食品是否安全的记录。
附：
1. 食堂管理人员工作时间，上午：8:00---12:40，下午：3:30---6:20
2. 陪餐人员工作要求，学生一日三餐应到场，以解决学生在就餐中出现的违纪问题，并做好记录。
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