旅游服务与管理专业调研方案-毕业论文.doc

旅游服务与管理专业调研方案时间： 目 录一、调研背景3二、调研目的4三、调研对象调研人员安排4四、调研内容5五、调研方式5一、调研背景按照教育部关于制定中等职业学校教学计划的原则意见、教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见、国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)等国家关于职业教育发展的有关方针政策，以及各级教育部门制定的教育规章制度，确立“以服务为宗旨，以就业为导向，以质量为核心，以创新求发展，以特色树形象”的办学指导思想，深化教育模式改革，推进教育机制创新，拓宽办学渠道，扩大办学规模，突出办学特色，提高育人效益。教育教学改革是职业教育改革的核心，是实现职业教育又好又快发展的关键环节。2000年教育部印发关于全面推进素质教育深化中等职业教育教学改革的意见以来，我国中等职业教育教学改革不断深入，探索并积累了丰富的经验。但从总体上看，中等职业教育在教学思想观念、人才培养模式、教学内容和方法、德育工作的针对性、实效性等方面还不能很好地适应经济社会发展对高素质劳动者和技能型人才培养的要求。深化中等职业教育教学改革，提高教育教学质量和技能型人才培养水平，是当前和今后一个时期职业教育工作面临的一项重要而紧迫的任务。旅游服务与管理行业不仅是出口创汇的重要行业，而且还因为其第三产业的特点，对我国实施积极的就业政策有着十分重要的意义。从产业发展趋势看，近几年中国的旅游服务与管理业有着较大的发展，旅游服务与管理业的发展大大推动了中国国民经济的发展。随着全球经济复苏，国内外市场回暖，旅游服务与管理行业的生产和投资明显恢复，行业发展模式从规模扩张向效益扩张转变，运行质量显著提高。产业集群的优势不能仅仅停留在产品的覆盖率和强大的产能上，粗放型、能源消耗型、扩张型的发展已经不能适应国际发展新趋势和国家经济结构调整的要求。产业集群要提升发展，要可持续发展，必然要以文化和服务作支撑，扶持做大一批带头企业。产业集群迅速发展，必然会促进旅游服务与管理行业社会生产力的进步和现代生产方式的发展。在旅游服务与管理行业前途一片光明的形势下，为推进我校旅游服务与管理重点专业建设，壮大学校师资队伍力量，实施教育教学改革，探索“三能力双证书”工学结合人才培养模式，构建基于实施“情景教学”的课程体系和“理实一体化”的教学模式，培养适应经济、社会和行业发展需求的技能型高素质应用性旅游服务与管理人才，建成符合国家示范标准的旅游服务与管理专业就具有举足轻重的意义。按照学校示范校建设的总体部署，旅游服务与管理专业组织部分专业教师开展深入企业调研活动。 二、调研目的市场经济的发展使得旅游服务与管理企业的运行机制更加灵活，生产与经营模式趋于多元，企业用人标准与用人机制也发生了巨大的变化，作为旅游服务与管理行业产业链中重要环节的旅游服务与管理人才培养，要想更好的适应旅游服务与管理产业的发展，满足旅游服务与管理企业用人需求，就要及时调整人才培养模式和教学模式。为了更好的培养旅游服务与管理行业生产技能型专业人才，使旅游服务与管理专业培养方案具有前瞻性和可行性，旅游服务与管理专业组多次深入企业以多种形式进行研究，了解企业岗位设置、岗位能力要求和未来发展规划，通过典型工作任务分析，掌握了旅游服务与管理行业岗位设置与职业岗位（群）对员工的素质和职业能力要求，进一步确定旅游服务与管理专业人才培养模式中培养目标和人才定位标准，为职业学校旅游服务与管理专业建设与发展奠定基础。三、调研对象调研人员安排 时间 调研人员调研企业2013.6.24宋文生 贾连茹 王艺苗 张巧利焦文选 王雪波河南省洛阳白云山国家森林公园管理局5A风景区2013.6.24宋文生 贾连茹 王艺苗 张巧利 焦文选 王雪波洛阳木札岭旅游有限责任公司2013.8.3宋文生 贾连茹 王艺苗 张巧利 焦文选 王雪波洛阳市陆浑宾馆2013.8.20宋文生 贾连茹 王艺苗 张巧利 焦文选 王雪波嵩县宝龙商贸有限公司迪尼斯酒店2013.8.3宋文生 贾连茹 王艺苗 张巧利 焦文选 王雪波洛阳陆旅游浑度假村2013.8.20宋文生 贾连茹 王艺苗 张巧利 焦文选 王雪波木札岭商务酒店2013.8.20宋文生 贾连茹 王艺苗 张巧利 焦文选 王雪波嵩县凯顺酒店管理有限公司2013.10.15宋文生 贾宋文生 贾连茹 王艺苗 张巧利 焦文选安阳殷墟博物馆2013.10.12宋文生 贾连茹 王艺苗 张巧利 焦文选 王雪波云台山旅游风景区2013.9.2宋文生 贾连茹 王艺苗 张巧利 焦文选 王雪波洛阳克里斯汀大酒店2013.9.16宋文生 贾连茹 王艺苗 张巧利 焦文选 王雪波栾川县中等职业学校2013.9.2宋文生 贾连茹 王艺苗 张巧利 焦文选 王雪波洛阳旅游学校2013.10.14宋文生 贾连茹 王艺苗 张巧利 焦文选 王雪波汤阴县职业技术教育中心2013.9.3宋文生 贾连茹 王艺苗 张巧利 焦文选 王雪波河南科技大学管理学院四、调研内容本次调研是希望通过对兄弟院校教师以及旅游服务与管理企业负责人的调查问卷和访谈，进行资料汇总、分析，能够直面市场形势，获取最直观、最反映旅游服务与管理行业需求的第一手资料，为我校在人才培养模式改革与课程体系建设，师资队伍建设，校企合作、工学结合运行机制建设中取得优良成果。具体内容见：附件一 访谈提纲-学校版 附件二 访谈提纲-企业版 附件三 调查问卷-企业版 附件四 调查问卷-学生版五、调研方式对于一个完整的市场调研，包括市场发现的调研和市场解决的调研，需要结合多种调研方式。问卷调研适合市场发现的研究，有利于了解旅游服务与管理行业的需求特征、人才培养设定，但对于市场潜力的评估，很难通过问卷调研获取有价值的信息，需要通过面对面访谈、分析现有资料来完成。调研方式适用的调研内容问卷调查1.行业状况、企业规模；2.旅游服务与管理企业岗位（岗位群）设置及需求状况；3.岗位能力及企业用人标准（企业对本专业毕业生的职业素质及岗位能力要求）；4.企业专家对中职旅游服务与管理专业建设的建议；5.本区域中职学校旅游服务与管理专业的办学情况。面对面访谈1.企业基本情况；2.旅游服务与管理专业中职毕业生就业岗位人数统计；岗位职责，人事部门的23年就业岗位规划；3.旅游服务与管理专业毕业生所需专业技能基本情况；4.旅游服务与管理专业毕业生就业岗位选择及部门要求；5.企业对旅游服务与管理专业毕业生职业素养及社会能力的要求；6.旅游服务与管理专业毕业生职业技能发展基本情况；7.对学校教学工作的合理化建议。附件一访谈提纲学校篇一、访谈对象全国范围内、河南省内开设旅游服务与管理专业的兄弟院校。二、访谈目的通过对兄弟院校旅游服务与管理专业负责人或老师的访谈，更加深入、直观、生动地了解开设旅游服务与管理专业的兄弟院校在人才培养模式改革与课程体系建设，师资队伍建设，校企合作、工学结合运行机制建设过程中遇到的困难、取得的成效以及成功经验。三、访谈要求1. 访谈前做好充分准备，了解兄弟院校的背景；2. 带好专用记录本、录音笔及身份卡等访谈必需品；3. 注意恰当使用文明礼貌用语，认真做好笔记；4. 积极主动，谦虚好问，言简意赅，不问一些与主题无关的问题；5. 注意仪容仪表；6. 访谈后及时整理访谈资料；7. 提高写作水平，多阅读与访谈相关的书籍，提升访谈质量。四、访谈步骤1. 划分任务后，根据各自的访谈对象进行了解；2. 设立好访谈提纲，访谈大致方向；3. 细化访谈内容；4. 解决人员配置问题。五、 访谈主要涉及问题1. 学校旅游服务与管理专业人才培养的目标和定位是什么？2. 学校旅游服务与管理专业建设与发展规划如何？3. 学校在旅游服务与管理专业人才培养模式和课程体系改革方面有哪些政策和具体措施？成效如何？4. 学校旅游服务与管理专业人才培养模式改革过程中遇到的主要困难（管理、资金、技术）、学校是如何解决的（成功经验）？5. 学校专业课程制定课程标准、课程设计理念与思路为何？6. 学校旅游服务与管理专业的教学模式改革、评价模式改革措施与成效？7. 学校旅游服务与管理专业课程教学效果如何？8. 学校旅游服务与管理专业实践教学在专业课程体系中的状况？9. 学校旅游服务与管理专业师资队伍建设规划与政策、措施？10. 学校旅游服务与管理专业在师资队伍建设中存在的问题、困难及解决方法？11. 学校旅游服务与管理专业在实践教学环节运行中存在的问题、困难及其解决办法？12. 学校旅游服务与管理专业教学资源库建设与运行、成果及反馈情况如何？13. 学校旅游服务与管理专业校企合作模式及相关运行机制建设及管理成效？14. 为引导毕业生就业，学校在校企双方办学机制方面是如何建设的，有哪些创新性办学机制的经验？ 附件二 访谈提纲企业篇一、访谈对象全国范围内、河南省内所开设的旅游服务与管理类企业。二、访谈目的通过对旅游服务与管理类企业负责人或员工的访谈，了解旅游类企业的行业现状、业务状况、岗位设置、发展前景等问题，有助于学校旅游服务与管理专业把握市场脉搏，在人才培养模式改革与课程体系建设，师资队伍建设，校企合作、工学结合运行机制建设过程中有机地迎合市场需求，发展壮大自身。三、访谈要求8. 访谈前做好充分准备，了解相关企业的背景；9. 带好专用记录本、录音笔及身份卡等访谈必需品；10. 注意恰当使用文明礼貌用语，认真做好笔记；11. 积极主动，谦虚好问，言简意赅，不问一些与主题无关的问题；12. 注意仪容仪表；13. 访谈后及时整理访谈资料；14. 提高写作水平，多阅读与访谈相关的书籍，提升访谈质量。四、访谈步骤5. 划分任务后，根据各自的访谈对象进行了解；6. 设立好访谈提纲，访谈大致方向；7. 细化访谈内容；8. 解决人员配置问题。六、 访谈主要涉及问题（一）、人力资源管理状况15. 企业在旅游服务与管理专业方面有哪些主要就业岗位？各岗位人才结构是如何划分的？16. 企业招聘人员的主要方法是什么？可从以下选择：1.依托社会的人才市场招聘；2.进入职业学校招聘；3.自己在工作中培养。17. 企业典型旅游类岗位有哪些？对学生核心技能有何具体要求？18. 单一型人才与复合型人才，哪一种更受企业欢迎？您认为当前旅游类毕业生在哪些旅游类知识方面比较欠缺？（二）、人才开发体系19. 对于旅游类岗位，企业主要需求哪些方面的人才？培养方式是什么20. 您如何看待当前毕业生跳槽现象？对企业与毕业生会产生哪些双向影响？21. 您认为本科生与中高职生在旅游类岗位应用上有何区别？请简单描述22. 结合自身经验，您对于中职生的课程设置以及实习实训，有何建议？23. 您赞同应该多加强企业专家与学校教师之间的交流吗？您对于当前中职院校教师的职业技能提升有哪些建议24. 您对于当前提倡的“引企入校”，让企业能手参与教学有何看法？（三）、行业环境分析25. 根据自身经验，您认为旅游服务与管理行业发展前景如何？请描述一下26. 您如何看待旅游服务与管理行业当前就业态势？您对中职生就业有何建议？（四）、校企合作27. 您认为实施校企合作、工学集合运行机制对企业有哪些方面的影响？您愿意成为我校的校企合作企业吗？28. 您觉得校企合作模式可以从哪些方面提升学生素质？（五） 、管理模式29. 企业的管理模式是什么？请详细描述一下30. 企业在管理模式应用过程中遇到的主要困难、企业是如何解决的（成功经验）？31. 您认为企业有哪些管理方法可以值得中职学校办学借鉴？ 附件三 旅游服务与管理专业调研问卷 -企业版尊敬的用人单位负责人：您好！ 非常感谢贵单位对嵩县中等专业学校的关注和支持！为了解社会对旅游服务与管理专业人才的需求状况，为我校的旅游服务与管理专业设置和专业人才培养，提供具有建设性的决策依据，满足学生的就业需求，把握办学方向，找准人才培养定位，合理开发课程与教学内容，更好地为社会培养和输送具有高素质的应用型人才。特制定本调查问卷，诚挚听取您对我校办学和旅游服务与管理专业教学改革的意见和建议，帮助我校进一步提高人才培养质量，恳请您在百忙之中协助我们完成此次问卷调查。该调查的信息仅供我专业对我国相关专业人才的需求情况进行研究分析使用，并为企业保密。再次感谢贵单位的支持与合作！ 嵩县中等专业学校 年 月 日我们的联系方式： 地 址： 河南省嵩县城白云路嵩州公园北侧 邮 编：471400 电 话： 0379-65208977Email： sxzzlsq 一、单位背景信息 1、贵单位名称： (盖章)；单位法人： 2、贵单位地址： ；电 话： _3、联 系 人： ； 职 务： 4、贵单位规模：人数： 人；注册资金（或资产）：_万元（人民币）5、贵单位性质：（ ）A、事业单位 B、国有企业 C、三资企业 D、乡镇企业E、私营企业 F、股份制企业 G、金融机构 H、其他6、贵单位成立时间： 7、贵单位现有从事旅游服务与管理类岗位工作的人员数量 _ 人。8、现从事旅游服务与管理专业对应岗位工作的人员情况分 类 项 目人 数所占比例年龄分层情况统计30岁以下30-40岁40岁以上学历分层 状况统计大专以上 大 专 中 专 中专以下 职称分层状况统计高 级中 级初级及以下二、通用需求情况信息9、贵单位旅游服务与管理类从业人员有 人，其中： 导游 人 酒店管理员 人 旅游办公室 人 客房部管理员 人 10、企业与旅游服务与管理专业相关的操作岗位人员现状统计表工作岗位人数旅游管理专业导游员旅游管理专业旅行社、导游公司管理员旅游管理专业市场营销人员旅游景点服务、管理人员旅游行政管理部门工作人员商业服务单位的管理人员、接待人员2013年占总人数比例 2014年占总人数比例岗位需求度高低11、您对中职院校毕业生的基本期望： (在所选择项的“”里打) 能力很重要重要不重要说不清具有对新知识、新技能学习和创新能力具有通过不同途径获取信息的能力具有团队合作、协调人际关系的能力具有熟练操作和运用计算机的能力具有良好的英语基础熟悉质量管理体系，能进行质量信息反馈与处理 有关于旅游的丰富的知识储备掌握旅游行业和酒店行业的基本知识掌握餐饮服务和客房服务知识具备旅游服务与管理过程中处理问题的能力具备灵活变通能力熟悉旅游服务与管理的整体发展状况具有搜集信息、分析数据、形成信息报告的能力具备反思和不断更新自己的能力具备相关软件的操作能力具备人员管理的能力具有职业资格证书12、您对中职院校毕业生的评价： (在对应的单元格中上打)对近几年从中职院校毕业的职工的评价好较好般差适应环境的能力解决问题的能力敬业精神安全和保护意识技术资料的表达能力软件操作技能组织协调能力独立工作能力团队合作能力质量意识外语知识人文素质灵活应对能力综合评价三、旅游服务与管理专业需求情况信息13、贵单位所能提供的旅游服务与管理专业岗位及相应所需职工人数_人；（其中：导游_人；市场营销_人；前台接待_人；酒店管理员_人）14、作为旅游服务与管理专业人员，贵单位更注重其具备哪些知识与技能(在选择项前的“”上打，可多选) A、旅游服务与管理专业理论知识； B、随机应变能力； C、旅游服务与管理专业技能知识； D、服务能力 E、旅游服务与管理专业工艺及结构设计能力 F、经营销售管理能力 G、外语应用能力； H、其他（请说明）_。请您按所选知识和技能的重要程度排序：(1)_ (2)_ (3)_ (4)_ (5)_15、从工作性质考虑，贵单位尤其看重旅游服务与管理专业人员哪些素质能力？(在选择项前的“”上打，可重点选择6项) A、独立工作能力 B、人际沟通能力 C、团队组织协调能力 D、综合分析能力 E、文字表达写作能力 F、语言表达能力 G、合作能力 H. 应变能力 I、办公自动化设备操作能力 J、创新能力 K、公关能力 L、解决问题意识 请您按认为最重要的次序依次选择前五项: (1)_ (2)_ (3)_(4)_(5)_16、贵单位解决旅游服务与管理专业人才需求的方法: (在选择项前的“”上打，可多选) A、职业学校毕业生中招聘； B、人才市场招聘； C、自己在工作中培养； D、熟人推荐及网络招聘；17、贵单位对旅游服务与管理专业人才的需求层次应多数为: (在选择项前的“”上打) A、中职及以上； B、高职专科毕业生； C、中专及其它18、目前旅游服务与管理专业毕业生在实际岗位中表现出来的严重问题有：(在选择项前的“”上打，可重点选择4项) A、实践能力薄弱； B、技术知识面窄，不扎实； C、管理知识薄弱； D、不充分了解相关行业的法规标准知识； E、所学旅旅游服务与管理专业知识与实际的工作需要脱节 F、缺乏行业特点的专业背景知识 G、其他（请说明）_19、贵单位对旅游服务与管理类人才需求状况： （可另附页）20、贵单位希望旅游服务与管理类毕业生能胜任什么工作？21、贵单位对旅游服务与管理类人才培养的意见和建议：22、对我国旅游服务与管理专业中职教育的现状和发展有何看法和建议：（可另附页） 单位领导签名： （签名及盖章） 年 月 日 附件四 旅游服务与管理专业毕业生就业调查问卷尊敬的校友：您好！首先感谢您通过自己的努力，考入本校，并为本校的发展做出重要贡献。如今为了进一步实行教育教学改革，把握市场动态，对旅游服务与管理专业的学生进行相应的人才培养和课程体系调整，整合学校优势师资力量，完善校企合作办学模式，有必要了解您的工作情况以及对母校教学体制的意见和建议。因此，特开展此次问卷调查，请您费心填写。希望您能为母校的教育教学改革提供宝贵的参考意见（填写时，请在您认为适合的选项“_”写上字母即可）。谢谢您的支持与合作！ 嵩县中等专业学校填表人信息： 填表人姓名_ 您就读时所在系 所在专业_ 原班级_ 现工作单位及部门_ 联系电话_ 邮编_ 1.性别：_ （A）男 （B）女2.政治面貌：_（A）中共党员 （B）民主党派 （C）共青团员 （D）无党派3.您的单位行业类别：_A农、林、牧、渔业B 机械制造业 C交通运输、仓储及邮电通信业 D批发和零售贸易、餐饮业 E金融、保险业F房地产业 G社会服务业(H)卫生、体育和社会福利业 I教育、文化艺术及广播电影电视业 (J)科学研究和综合技术服务业(K)国家机关、党政机关和社会团体(L)其他行业4.您目前从事的工作：_(A)管理 (B)导游 (C)景区管理员 (D)酒店管理员 (E)市场营销等其他工作5.您目前的行政职务：_(A)无 (B)部门管理 (C)中层领导6.你目前所从事工作是否专业对口：_A 完全对口 B基本对口 C有点关联 D不对口7.工作后你经过多长时间能够适应工作：_A六个月左右 B三个月左右 C 一个月左右 D上岗即可 8.你能够胜任自己的工作吗？_A完全能 B基本能 C有点吃力 D很吃力9.你获得第一份工作的时间是：_A实习时 B 毕业时 C 毕业后 10.你在就业中面临过什么样的问题：_（可多选）A 难以确定就业方向 B不了解就业市场 C性别歧视 D对用人单位缺乏了解 E就业信息量少 F缺乏工作经验 G缺乏社会关系 H缺乏就业技巧 I升学与就业矛盾 J实际岗位与期望相差悬殊 K所学知识与实际差距太大 11.你认为就业准备应该在什么时候开始：_A进入学校就开始 B毕业前一年 C毕业前半年 D毕业前两个月 E毕业之后12.你对个人的职业生涯有无规划：_A有较科学的规划 B没想过 C边做边看 D说不清 E无所谓。13.你认为自己目前最欠缺的素质主要是：_A解决问题的基本能力 B沟通协调能力 C承受压力、挫折，克服困难的能力 D相关工作或实习经验；14.你所获取就业信息主要渠道：_A学校校园网 B校园招聘会 C社会招聘会 D新闻媒体 E人才、职业介绍机构 F社会其他招聘网站15.您对学校提供的就业指导满意吗？_A很满意 B满意 C一般 D不满意 16.您希望学校什么时候开始开设就业指导课程？_(A)一年级 (B)二年级 (C)三年级17.你认为对中职生的就业指导，以下哪方面最重要？_A就业形势与政策 B就业流程 C面试技巧 D就业心理调适 E生涯规划 F职业测评G提供就业信息18.你希望的就业指导形式或方式：_ A就业讲座； B就业培训； C就业个别辅导； D就业指导课。19.你认为下列要素，哪一个对毕业生就业成败的影响最大：_A成绩 B学历 C计算机水平 D工作经历 E个人素质 F形象包装 G职业生涯规划 H 老师推荐 I职业能力证书20.以你的经历看，以下哪个因素是毕业生择业时需要考虑的最重要因素：_A工作地点 B单位的发展前景 C个人在单位的发展空间 D薪水和福利 E专业对口 F是否能提供培训、进修等机会 21.你认为当前就业困难的最主要的原因是？A 缺乏实际技巧与精练 B 就业期望太高 C 就业人数太多 D企业的要求太高 E 没有找到适合自己的岗位 22.你首选的就业城市是？A 洛阳市 B 河南省内其他城市 C 北京 D 上海 E 广州 F其他 23.你对上述地区的选择原因是A生活条件好 B有较大的发展机会 C良好的人才政策D看中创业环境 E回报家乡 F其他24.你认为学校中所获得的哪些知识和能力对你的实际工作帮助最大：_A专业知识、专业技能能力 B计算机技能 C组织能力 D协调沟通能力 E社会活动能力25.你认为所学专业的课程设置是否合理：_ A 很合理 B比较合理 C基本合理 D不合理 建议增加的课程：_ 建议删剪的课程：_26.从整体看，你认为嵩县中等专业学校的教学水平：_A 很好 B 较好 C 一般 D较差 27.从整体看，你认为嵩县中等专业学校的师资水平：_A 很好 B 较好 C 一般 D较差 28.与其他同类学校的毕业生相比,我校毕业生在哪些方面有优势A专业知识 B基础理论知识 C人文社会知识 D社会适应度 E专业技能 F组织管理能力 G合作、协助能力 H决策能力 I分析、解决问题能力J外语水平 K计算机水平 L发明创造能力 M语言、文字表达能力 N其他 29.与其他同类学校的毕业生相比,我校毕业生在哪些方面存在不足A专业知识 B基础理论知识 C人文社会知识 D社会适应度E专业技能 F组织管理能力 G合作、协助能力 H决策能力I分析、解决问题能力 J外语水平 K计算机水平L发明创造能力 M语言、文字表达能力 N其他30.你认为嵩县中等专业学校在哪一方面改进更有利于提升学生素质：_（可多选）A 专业教学 B 实验室技能培训 C 企业岗位实习 D教师教学、技能水平提升 E 工学结合、校企共同培养 31.你认为引进引企入校，办学入企的校企合作共同培养学生模式如何：_A 很合理 B比较合理 C 基本合理 D说不清 E 自己不适应 32.你认为嵩县中等专业学校的教学或管理中的薄弱环节是：_A 外语教学 B 计算机教学 C 专业课教学 D实验环节 E 创新能力培养 F综合素质培养 G管理水平 H后勤服务 I社团活动 J其他： 33.对母校的建设和发展有什么意见和建议 学生培养方面：教师师资水平：校企合作、工学结合方面： 填表时间： 年 月 日- 21 -