消费品行业及其解决方案样本.doc

消费品行业及其处理方案（上）

---- 作为企业管理关键系统，ERP必需考虑企业行业特点及其面临挑战。只有兼容了这些原因，ERP才是行之有效资源管理工具。
消费品行业及其特点
---- 通常来说，消费品行业能够分为4个关键经营类型：
---- 食品及相同产品类
---- 食品及相同产品生产企业占整个消费品行业38%，其中包含：奶制品、罐装或冷冻食品、咖啡、方便快餐及面条、面包、食用油和糖果等等。这一类型是消费品行业中最关键领域。
---- 包装商品类
---- 包装商品类是消费品行业中第二大类型，约占28%，包含肥皂、清洁剂、亮光剂、卫生用具和化妆品、纸业生产、烟草等等。
---- 批发及糖果杂品店分销
---- 日用百货店、食品店、已包装冷冻食品、糖果类商店等组成消费品行业中这种分销类型。
---- 饮料类
---- 麦芽饮料、葡萄酒、白兰地、蒸馏水和混合饮料、瓶装和罐装水及软饮料、调味汁和糖浆、啤酒及多种酒类饮料等组成了消费品行业中饮料类型。
---- 消费品行业是一个很大且很成熟领域，产品多个多样，表现供给链多个特征。
---- 下面是消费品行业在目前形势下部分特点：
---- 全球化竞争日趋猛烈
---- Progressive Grocer杂志分析家早就指出："到1999年，食品销售国际化将会成为全球食品工业首要关注问题。依据对食品行业关键零售商和供给商调查表明--靠近2/3反馈者全部表示国际化是首要考虑问题（而在上年这一数字则是43%），大大领先于其它调查指标，如：用户忠诚度（51%）、立即用户响应ECR（50%）、库存供给（40%）和零售商名气（39%）。"
---- 合并、收购和吞并能够使企业快速扩大市场份额，能够取得金额和范围两方面经济效益。合并也会出现另外一个情况，那就是当企业努力改善已经存在销售系统时，还要考虑在新市场上建立分销渠道。
---- 外包加工生产能够使企业立即参与竞争，而无需拥有昂贵工厂和生产设备。将生产过程中某首先（比如：组装、捆扎、再包装等）外协，已经越来越普遍，这么做企业就能够随时满足用户任何特殊要求，而且快速地将产成品完成包装后送到用户手中。这种发展也同时意味着企业能够加速新产品开发并快速推向市场。
---- 利用第三方资源进行加工和生产，能够使生产企业甚至零售商在市场上销售和品牌产品含有相同属性和质量同种产品。这种产品很靠近于品牌产品，不过因为使用廉价包装和质量稍低原材料而成本大大降低，因为在市场上对非品牌产品支持费用也比对品牌产品要低，所以销售和市场费用也会相对较低。这种现象常常出现在消费品行业中食品、饮料和纸业生产类型中，而且已经对生产名牌产品企业产生了新成本压力。
---- 用户和零售商将成为市场关键驱动力，而且制订市场规则
---- 用户要求
---- 用户在购置包装产品时，总是要求高质量、多选择、低价格。假如产品质量和价格没有达成用户期望，那么，大量促销和广告也将是金钱浪费。已确立品牌也将会因为质量不够好或价格不实惠而受到损害。企业还要管理很多新产品和产品线来满足不一样种类用户特殊需要。不一样用户组别可能会依据各自宗教和文化而需要不一样手工处理和包装。
---- 零售商要求
---- 现在，欧洲和美国零售行业正出现合并趋势，其结果是少数多个很强大零售商利用她们商品采购优势来影响消费品行业中个体企业行为。比如：零售商强迫生产厂商缩短生产周期并使产品流转愈加有效，同时扩大用户选择范围和确保产品可用量。生产厂商则被强迫根据能够使零售商运作提升效率方法进行产品包装和发运。零售商要求她们供给商在很紧迫发运时间内，去满足各分销中心商品流转。看起来，对于生产厂商这种压力还要连续下去，因为很多零售商也面临改变分销渠道挑战，比如：应用新经营策略--电子商务手段。
---- 电子化或电子商务浪潮
---- 电子商务带来了很巨大机会使企业能够和合作伙伴在各个方面建立协调合作共同体关系，这种合作能够是从计划/估计、分销到用户服务等，能够跨行业地应用这种技术。也就是说，各个企业既要了解自己所属行业中集成性业务发展趋势，同时也要了解跨行业供给链发展趋势。
---- 政府机构对行业影响
---- 属于消费品行业企业必需遵照大量规章制度和法律法规，它们包含生产制造、分销和产品最终销售。当地和国际性部分立法机构为消费品行业生产厂商制订法规。在美国，有联邦医药管理委员会（FDA）、环境保护机构（EPA）和烟酒枪炮管理局（BATF）等。FDA要求了生产制造过程中诸如质量控制很多方面，尤其是针对食品行业。在欧洲，欧洲食品信息委员会（EUFIC）也实施和FDA相同很多要求。这些要求关键集中在确保消费者安全、食品质量和食品生产等方面。EPA还会考虑其它方面问题--如可回收利用--这对饮料生产和分销商来说要很重视问题。BATF要求不仅仅限于烟酒生产厂商，而且也会影响到食品销售店和零售商。
消费品行业经营策略
---- 现代企业要取得成功，首先必需有很好想法，而且能够快速、有效地将这些想法变成企业行动。长久以来消费品行业中经营特点和竞争方法，使得这些企业需要部分创新性策略和新方法来处理今天业务中所面临挑战。即使说没有一个方法对全部企业全部是有效，但其中部分策略已经被实践证实是成功。
---- 企业集成和优化
---- 集成和优化是使消费品行业企业长久生存和发展两个至关关键原因。建立最基础业务步骤和技术架构，将全部业务有效地运转起来是第一步要完成工作。在企业ERP（企业资源计划）系统能够有效地根据处理步骤管理数据和信息以后，就能够进行企业优化过程。利用优异决议支持工具，比如：EIS（实施信息系统）和APS（高级计划系统），能够对企业在功效集成后计划和计划方面有所帮助。企业利用这些工具能够愈加好地决定采购、制造、存放和分销对象和对应成本。相反，假如一个企业不进行集成和优化，将见面临因为各步骤低效率而造成成本增加，比如：新产品开发缓慢、过多积压库存和过低市场拥有率。
---- 采取小批量生产策略
---- 实施小批量生产策略已经成为将多样化产品维持在最低库存量基础手段。当然，这也需要经过完善集成化企业管理系统才能实现。生产必需和原材料采购、市场、销售和有效计划体系同时运行，多种活动引入必需考虑到各个步骤。重新布署或改善生产制造技术，比如：将停机转换时间降低至零；或完善质量管理步骤，比如：实施在线检验等方法；全部能够帮助企业降低生产批量而且愈加严格地控制各批次质量。另外，因为为生产某种特定产品，生产线之间转换时间会缩短，所以安全库存也能够对应降低。
---- 同时运转供给链
---- 库存最小化和有效管理下同时运转供给链，能够使企业降低成本，并加速产品在供给链中流转。在保持产品一定可用量同时，扩大用户选择余地。"主动性需求信息管理"是同时运转供给链关键原因之一。多种多样方法，比如：VMI--供给商管理库存和ECR--有效快速用户响应等，全部被用来改善用户服务和进行成本控制。
---- 快速用户响应策略
---- 快速用户响应（ECR）策略，能够帮助消费品行业中企业改善库存管理和用户服务水平。也就是能够快速有效地将产品从生产步骤送到最终用户手中。ECR需要一个"观察者"作为窗口，亲密注意实际消费者情况，分销中心和运输能力提供者也必需在ECR指导下得到有效协调和调动。尤其对于食品行业企业，符合ECR标准已经变成了很实际要求，该行业中有74%企业已经签订了ECR。
---- 分割用户群体和供给链
---- 分割用户群体和供给链能够帮助企业灵活利用不一样竞争手段。在分割不一样用户群体同时伴以对应供给链能力，则能够提升销售量和降低成本。企业能够安排不一样供给链能力来面对不一样用户群体，进而确保最好收益和最合适成本。"A"类用户也就是最关键用户将会享受最大范围供给链能力，而一般用户则接收相对标准服务能力。现在，在消费品行业中领先企业正在重新根据用户渠道划分内部管理部门，同时建立对应后勤、生产和销售各步骤。
---- 提供其它增值项目和服务
---- 为多种多样不一样用户群体提供增值项目和服务，是进行用户服务基础活动。如：直接发运（Direct-Store-Delivery）、交叉送货（Cross-Docking）、单件标签（Unit Labeling）、高级发运通知（Advance Shipment Notices ASN）和其它部分选择。了解用户需求和赢利情况是进行设计、管理和从增值项目中赢利基础要素。
---- 推行新业务模式
---- 企业间相互协作会使企业变得更含有竞争力，同时使企业效益得到提升。将管理扩展至外部企业，包含有协议生产厂家和第三方后勤服务企业等，对消费品行业企业来讲，这将是一个新挑战。比如：协调生产规范和用户需求就会变得相当复杂。在消费品行业中有相当多企业已经将她们精力关键放在产品设计和市场上，而让第三方外协厂来完成生产过程，这种趋势将会连续一段时间，直到第三方生产厂经过多个品牌间横向专业技术影响，使得本身效率得到提升为止。
---- 供给链之间交叉合作
---- 部分领先消费品行业企业已经迈出了第一步，率先建立供给链之间相互合作。最初结果很令人鼓舞，而且预示着那些已经采取交叉合作企业正在等候着取得由此而带来收益。比如：Nabisco是一家全球性食品生产商，Wegmans是一家美国食品零售商，两家企业在计划、估计和供货方案等方面进行合作，简称CPFR项目，使得Nabisco果仁种植者销售收入上升了32%，同时Wegmans企业销售增加了29%，对应供货天数降低了17%。CPFR项目是企业间活动，它能够建立单一、共同、而且遵照合作体中每一家贸易伙伴计划而共同设置需求估计。CPFR能够建立各个参与者--从原材料供给商到最终零售商--之间供给链计划。有销售点确定单一需求计划和和市场分析一致促销计划和历史数据，将会反过来驱动库存计划和生产计划，乃至整个供给链计划。货架空间管理也必需伴伴随销售节拍，所以将会对库存水平产生很大影响。共享信息和建立共同目标和方向是很关键，同时也需要最新科技手段支持。
---- 利用Internet
---- 现在，消费品行业企业已经在使用Internet进行部分市场活动。公共操作环境能够建立企业间关系，从而使供给链上信息和物料移动得愈加快速。这么对消费品行业企业经营者，从产品设计、物料采购、生产加工、运输到分销各个步骤全部会产生重大影响和启示。EDI（电子数据交换）也正在消费品行业中被广泛利用，它也将组成企业电子商务中很关键部分，因为它能够快速处理很大量交易事务。然而，因为EDI是以批处理方法进行数据传输，而且价格不菲，所以现在它并不适合在行业中全部企业或说全部企业间进行电子交换。同时，EDI现在仍需要有部分关键贸易伙伴来提供适合处理方案。
---- 建立企业业务架构
---- 建立业务架构对企业来讲是很必需，它能够确保企业业务步骤、信息系统和数据相互配合运行。这尽管是一个复杂情景，不过在进行任何一个关键业务、利用信息技术或改变管理方法之前，对业务架构全部必需十分清楚。进行步骤设计和在企业内部应用软件系统全部必需考虑业务架构。任何企业全部不期望在对关键步骤改善方面碰到困难。
消费品行业及其处理方案（下）
--消费品行业关键处理步骤和处理方案

---- 消费品行业，众多企业企业在它们各自不一样产品开发、物料采购、生产制造和/或产品销售过程中，会包含到范围很广泛原材料和产成品。
---- 零售商和最终用户在驱动着消费品行业发展，而且这种影响比以往任何时候全部强烈。消费者要求生产者增加产品种类、降低产品价格、提升产品质量和完善用户服务。甚至有部分生产企业将原来按库存生产模式改变为按定单生产模式，用以提升价格、降低库存、增加利润。这一点已经在消费品行业中食品和相同产品类企业中成为现实，而且带来6%年增加率和5%毛利增加率。
---- 笔者在面向消费品行业用户多年实施应用基础上，和咨询业教授一起，总结出了专门面向消费品行业企业管理系统处理方案。
计划供给链 （Plan Supply Chain）
---- 计划供给链是一个过程。在这个过程中要建立一整套和企业经营策略一致行动计划，用来平衡总需求和总供给。计划供给链过程包含：估计全部生产计划、分销计划、其它相关计划和定单处理步骤。在计划中将考虑整个企业基础情况，比如：分销网络、生产厂地理位置和信息技术能力。供给链计划将考虑实际需求和估计需求吻合程度。在供给链中，每一相关步骤限制和能力全部成为计划过程需要考虑原因。计划必需覆盖企业全部部分，以达成最低资源浪费。分销和生产全部必需了解在产品销售和市场方面真实情况，方便采购合适原材料、合适地投入生产、立即地运输到各个分销中心，最终送达用户手中。假如没有全方面集成计划过程，企业将会是低效率，既消耗时间也消耗金钱。
---- 传统方法--
---- 在很多企业里，计划编制只是针对某一个步骤或某一个工厂而言，并不考虑相关计划在整个供给链计划过程中相互影响。其结果会造成供给和需求不匹配，从而造成过多或过少库存。比如：当生产厂制订自己生产计划时，尤其是当企业根本没有有效市场销售和经营计划时候，通常全部不会考虑产品销售和市场活动，结果有可能是正当在生产过程中安排了预防性维修计划期间，需要生产紧急促销产品。
---- 优异方法--
---- 在行业中处于领先地位企业，会和合作伙伴分享信息，也会和贸易合作伙伴共同制订包含关键处理步骤在内供给链计划。供给链计划是由用户需求来驱动，零售商将商品销售信息和生产厂商分享；生产厂商也为原材料供给商提供目前库存信息和生产计划；仓储和运输单位也会预先收到诸如促销活动、库存或补货策略改变通知；销售和市场部门也和采购和生产部门共同协调，目标在于确定产品可用库存量和促销活动成功。
采购到付款 （Procure to Pay）
---- 采购到付款是指为满足企业生产经营活动需要，从原材料及物料到服务进行采购一整套过程。这套过程包含：管理供给商信息；拟订采购协议、采购申请和采购寻价；下达采购定单；付款和收货等等。对于不一样生产类型有不一样采购处理步骤，基础上可分为：MTS--按库存生产、MTO--按定单生产和ETO--按定单设计生产。比如：在按定单生产（MTO）生产环境中，企业可能期望供给商采取JIT方法供给原材料，以避免采购、运输或储存多出原材料。为了提升效率，采购计划和供给商生产计划和运输计划是无缝衔接在一起。一个有计划并有效实施采购付款步骤，能为企业带来以下好处：
· 降低物料单件采购成本
· 降低过期或无用物料
· 节省存放空间
· 降低物料管理成本
---- 产品设计部门、运输部门、财务部门、收货检验部门、质量控制部门和生产制造部门全部必需参与采购步骤制订。
---- 传统方法--
---- 因为需求影响，生产中必需要改变生产安排，企业面临很多困难--尤其是对于采购步骤调整。已经采购原材料和已经制成包装物将是一个很大问题。可能会因为错误估计而使生产者要求供给商改变生产计划或存放多出库存，造成供给商增加提前期或单位成本，从而引发成本增加。
---- 优异方法--
---- 利用优异采购步骤进行管理企业，全部会使用自动"两路"匹配（Two Way Match）并经过扫描器收讫供给商货物然后进行电子资金转移。它们也会让供给商一起加入产品设计和包装规范讨论。这些管理优异企业会将采购步骤和她们生产计划和供给商经过实时网络系统连接起来，用以支持JIT补货和完善按定单生产方法管理思想。电子化工作步骤和互联网络被用来完成将随时产生采购申请转换成采购定单，由此所带来好处是：
· 加速推向市场时间
· 降低物料库存
· 缩短周期
· 降低成本
生产过程（Production）
---- 生产中将依据已经制订计划或实际需求完成从物料到产品生产过程。有五种类型生产过程：
---- 对于步骤型行业，包含：
· 按库存生产
· 按定单生产
---- 对于离散型行业，包含：
· 按库存生产
· 按定单生产
· 按定单设计生产
---- 在生产过程中，包含质量控制、生产计划、机器设备安排和维护和人力资源管理等。消费品行业（CPG）是经典按库存生产方法（步骤型），然而，很多企业也在开始朝着按定单生产方法转化，尤其是那些生产保留期较短食品企业。生产过程必需是灵活，还要和产品设计、质量确保、原料采购和产品分销集成在一起，来确保生产出产品满足需求，而且是使用正确原料根据正确产品规范去生产。由此而带来好处是：
· 降低库存
· 完善产品质量
· 提升资产利用率
---- 传统方法--
---- 假如实际运作是失败，那么计划就是没有意义。在实际生产运作中，就是将多种物料转化成产品，或将物料从一个地方移到另一个地方过程。即使有一个很好供给链计划，假如在实际运作过程中瓦解，也会给企业造成生产周期过长、成本过高和库存积压过多等问题。那些有很好计划，但总是实施失败企业，全部是因为缺乏过程控制和系统集成，和企业中基础设施（比如：管理信息系统）脱节，全部会引发在计划实施中失败。
---- 优异方法--
---- 在行业中领先企业，会基于供给链中需求和资源限制去考虑和安排生产制造步骤计划和实施。又因为灵活生产制造技术，企业能够使生产操作很快地进行更改以配合实际需求改变，同时能够很好地计划库存水平和估计对人工和机器设备利用率影响。预防性维修能够安排在需求较少时候进行。
销售到收款 （Sale to Cash）
---- 从销售到收款是指依据计划和需求向用户提供最终产品和服务。其中包含：销售定单管理、运输管理和仓库管理。从销售到收款处理步骤应该是很灵敏、灵活和流畅，能够满足和适应多种多样用户需求，并给出快速有效处理方法。比如：在按定单生产环境中，生产步骤更多依靠于生产计划安排。生产必需能够快速和有效地适应分销网络改变和运输模式改变。销售到收款步骤中最关键步骤，就是降低运输和分销成本，提升用户服务水平。
---- 传统方法--
---- 通常企业在处理从销售到收款时，并没有将销售定单、运输计划和仓库管理连接在一起。用户销售代表在得到销售定单时，没有措施承诺定单数量或发运时间。产品替换规则和产品清单常常是纸面上而且过时信息。承运商也只接到少许发运信息而并非带有估计性计划信息。分销中心见面临很大需求波动。综合起来，对整个企业影响就会表现为：不能按时发运给用户，对应地会引发超出现有库存，带来额外仓储成本和运输成本，继而使企业丧失销售机会。
---- 另外一个需求和供给不协调情况可能会因为分销中心所设定自己库存水平所引发。假如库存水平降低，因为需求改变而生产不能或没有很快地改变，使得定单上需求不能够完全满足或超出运输能力，或是因为从其它分销中心进行调拨而引发额外开销等，全部是因为销售到收款过程中信息不通畅所致。
---- 优异方法--
---- 从销售到收款建立灵敏、灵活和流畅集成系统是行业中处于领先企业所必需含有能力，这使得它们能够在建立定单时就为用户提供实时可承诺信息。也许可用户经过多个方法输入她们定单，比如：EDI（电子数据交换）。销售定单信息将直接传达给运输部门、分销部门及生产计划和生产部门，以实现快速地将生产出产品正确地从生产线移动到分销中心。承运商会事先接到通知和不停更新估计计划，使她们能够运行得愈加有效。在分销中心能够保留少许库存，以加紧产品周转率。生产步骤也能够所以而提升设备利用率，这是因为生产产品愈加符合市场需求。
市场开发 （Design to Market）
---- 新产品开发是消费品行业生命。认识到一个新产品或是原有产品延伸在市场上潜在机会而且能够把它变为现实，将成为整个企业中最关键工作。从利润角度出发，最有潜力机会是在市场上打败竞争对手产品，也就是要在最短时间内占领市场，快速在用户心中建立起企业品牌名称和产品形象。为了能够立即从新产品中获益，在构思和真正将产品推到市场上去过程中必需是很流畅和快速。加紧市场开发时间和过程是相当关键，市场改变将变得越来越快，而产品生命周期则会变得越来越短。在这么稍纵即逝商机中必需以敏锐洞察力去抓住机会取得收益。
---- 传统方法--
---- 在以传统方法管理企业中，新产品研究和开发部门在开发某种新产品时，来自销售、生产、物料管理和采购部门信息相当有限。新产品诞生要经过冗长、反复数次审核过程，还要等候一系列经理、消费者分析小组和部分委员会审核和同意，这全部需要花费相当长时间。然而，新产品还有可能不满足其它部门需求，又需要时间重新进行设计。假如没有目前原材料及生产成本正确报价，生产这种新产品实际成本很可能要超出预先所制订预算，而且，还需要花另外时间进行审核和同意。当新产品最终被最终同意，开始投入生产而且投放市场时候，可能竞争对手产品此时也同时上市，市场需求就会对应降低，迫使企业降低价格以确保一定数量销售。
---- 优异方法--
----在管理优异企业中，新产品开发将会由一个小组来担任，小组中人员是来自企业各个职能部门专业人员（其中包含：市场、销售、研究和开发、物料管理、采购、财务和生产等），另外还会包含关键合作伙伴们。一旦经过市场调研确定了一个商业机会，该小组组员就要共同去研究和开发新产品规范，使之能够满足市场需求、计划销售和估计销售收入、平衡生产需求、估计成本、提供原材料替换等等。全部相关新产品规范文件全部会被共享，并经过工作步骤管理系统进行审核，同时也会连接到关键外部合作伙伴，这么就可避免那些冗长和反复审核过程。专注于消费者分析小组将会审核新产品整体构思，尽可能在问题出现之前提出她们对新产品进行修改或加强提议。最终产品将会很快速而有效地投放市场，要比竞争对手愈加快地占领市场份额。
----现在，世界上步入行业领先企业全部在朝着集成供给链运作方向努力。这些企业将会超越系统功效结构限制，将它们业务活动和企业信息结合起来，集中精力来满足用户需求。消费品行业也会根据行业特点形成消费品行业供给链运作方法，并会不停出现新挑战和机遇，企业管理系统也会跟随管理需求改变而不停进行调整和完善，以满足企业本身成长和日益提升竞争需求。