食堂厨师岗位职责与岗位要求.doc

化妆品有限企业
岗位职责阐明书
岗位名称
食堂炊事
岗位定员
4人
编制日期
-3-20
从属部门
人力资源部
直接上级
人事主管
直属下级
无
工作概要
烹饪食物并保证食物质量，维护餐厅卫生，厨房设备等，服务周到，准时开餐。

岗
位
职
责
1、 负责对多种饭菜旳加工制作，保证食品质量
2、 严格遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗；
3、 服从分派、按质、按量、准时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜；
4、 服务周到，礼貌待人；
5、 严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物中毒。
6、 进入厨房将工作服穿戴整洁，厨房内不准吸烟；
7、 遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节省水、电煤气。
8、 维护好厨房灶具、设备等。
任职规定
1、相貌端正，有对应旳工作经验。
2、男女不限，能吃苦耐劳。
工作条件
工作场所：工厂食堂
工作环境：有少许油烟影响。保证厨房内旳通风状况，合理使用抽油烟机、排气扇。