酒店会议服务安全条例和会议摆台标准.docx

会议服务安全操作掌握了解会议情况1.掌握主办会议单位的名称、参加的人数领导人的姓名。2.了解所用会场的类型。3.掌握举行会议时间、场次。4掌握会场布置的具体要求，5.了解主持会议的负责人和领导的生活习俗。会前准备1.制作悬挂会标，会徽，欢迎幅或标语。2.按要求的会场形式布设桌椅，沙发、摆放设计精美的花坛，花卉。3.摆放茶杯、茶碟、茶叶、按主办单位要求摆放饮料，干果，水果等。4.摆放便筏、铅笔（圆珠笔）5检查音响、试听设备、灯光。6.搞好通风换气，保持室内空气新鲜。7.检查消防器材的位置及完好程度。8.检查安全通道，保持舒畅。9.清整会场卫生，保持清洁。10.按会议人数备足开水。入场迎接服务1.在开会前20分钟应将会议室打开，安排二名服务员站在门口迎接代表。2.代表到达问好，并为其接拿或挂好衣帽。3引代表到预定的坐位上，动作要稳，保证安全。4.代表坐定后，送上小毛巾。5.由里外为代表沏茶。6.人场完毕后，管好门保持环境安静。对主席台上的代表服务1.凡在主席台上就坐的代表，都要为其接挂衣帽，随其到坐位上，为其拉椅让坐。2.代表坐定后，即送上小毛巾，随即为其沏茶。3.主讲人在开始讲话时即为其沏茶。随时为其沏茶。4.在一般情况下，第一次续茶在会议开始后20分钟左右进行，第二次起一般在30分钟左右进行。5.主讲人每换一位，应更换茶杯（禁止接用茶杯）6.随时注意观察在席台就坐的代表的动向，随时为其服务和解决问题。开会过程中的服务标准1.坚守岗位、维护会场安静环境，无关人员不得入内。2.随时为会场出入人员开门。3.音响、灯光等要有专人值班，不得擅离岗位，保证会议顺利进行。4.又是找人时，服务员要通过会议工作人员联系，不能直接找或高声呼叫。5.与会务有关的电话，应与会议工作人员联系接听，不得随意处理，防止误事。6.适时续水。7.会间可视情况送小毛巾。8.适应补送热水瓶的开水。9.会间如休息应先清理废弃物。10.随时观察会议室温度及音响效果，并及时调整。会议结束时的服务1.会议结束时迅速打开会议的门，站在门口、欢迎代表，并为代表取衣帽并帮助穿戴。2.填写使用会场结算单，请主办单位负责人签字或带至服务台结帐。3.征询会议工作人员意见，问清下次使用会场的时间和要求。4.检查有无遗留文件物品，如有及时送还，无法送还的交会务组或保安部。5.检查有无损失丢失物品，如有应填报赔偿单，请会务工作人员签字结算。整理清洁会场1先将暖水瓶集中于开水间。2.收茶茶杯盘，送消毒间清洗消毒。3.收文具、杂物。4.检查各种设备设施有无故障，如有立即填报维修单，及时修复，不能影响下次会议使用。5.对安全设施进行仔细检查，发现问题，立即报告。6.环视会场整体状态，不符合标准，不协调的地方要重新补做整理，以下次会议能上常使用为准。7.关闭空调、窗户、灯、门。记录填表1.记录使用单位名称及人数。2.记清使用会场的形状及特需要求。3.填报本次会议实际消耗的所有物品。4填报结算单，记清应当由会议单位支付的各项费用。5.记清本次会议所发生处理过的事项。6.记清与会人员的意见要求，并报告服务台和主管领导。会议摆台标准1、准备工作清洁会议室地毯，使其无灰尘，使其无灰尘、无污迹、无杂物等。检查、擦试座椅、会议桌面，使其牢固、完好、使用正常，且无灰尘、无污迹、无杂物、无水迹等。根据预订单，准备同与会客人人数相一致的用具（座椅、杯具、杯垫、信纸、铅笔等），且杯具须消毒，并做到一客一消毒。2、摆台摆放座椅：摆放同与会客人人数相一致的座椅，座椅须摆放整齐、到位，使之布局合理，且座椅间距须相等。摆放杯具：在距离环型桌上侧边缘1公分处摆放杯垫，且杯垫上的店徽须面向客人；将茶杯盘、茶杯放置在杯垫上，且茶杯把须朝向右侧，茶杯盘、茶杯须洁净、无水迹、无破损、无茶锈。摆放信纸：紧贴环型桌的下侧边缘摆放信纸，且信纸上的店徽须面向客人。摆放铅笔：将削好的铅笔摆放在桌面上，靠近信纸的右侧，其间距为1公分，且笔尖须与信纸的底边持平。3、摆放影音设备根据预订单的要求将所需影音设备（设影仪、白板、话筒、麦克等）摆放整齐、到位、并检查、调试好。