1、第1页第2页 在一定外界条件下,液体被加热到一定在一定外界条件下,液体被加热到一定温度时,内部出现大量温度时,内部出现大量气泡气泡。气泡快速胀大,。气泡快速胀大,上升到液面后放出大量上升到液面后放出大量蒸气蒸气,整个液体发生,整个液体发生猛烈汽化。这咱现象叫做猛烈汽化。这咱现象叫做沸腾沸腾。如继续加热,。如继续加热,液体温度不再上升,此时温度称为液体液体温度不再上升,此时温度称为液体沸点沸点。沸腾现象第3页 水沸腾时,水温度为何不再升高了呢?原来,水沸腾时即使还是水沸腾时,水温度为何不再升高了呢?原来,水沸腾时即使还是不停吸收热量,不过它同时要变成水蒸气跑到空气里去。这时,火焰不停吸收热量,不
2、过它同时要变成水蒸气跑到空气里去。这时,火焰把热量一传给水壶,立刻就被水分子带到空气中去了。壶里水热量不把热量一传给水壶,立刻就被水分子带到空气中去了。壶里水热量不能积聚下来,温度自然就不升高了。即使加大火力,所增加热量,也能积聚下来,温度自然就不升高了。即使加大火力,所增加热量,也只不过使更多水变成水蒸气罢了。不过,要使水在沸腾时温度升高,只不过使更多水变成水蒸气罢了。不过,要使水在沸腾时温度升高,也有一个方法,那就是增加气压。因为作用在水面上气压,总是尽力也有一个方法,那就是增加气压。因为作用在水面上气压,总是尽力阻挡着水分子跑到空气中去。气压越高,水要抵抗压而变成水蒸气,阻挡着水分子跑到
3、空气中去。气压越高,水要抵抗压而变成水蒸气,就必须有更高温度,水温度也就升高了。就必须有更高温度,水温度也就升高了。在地面上,任何物体受到压强都是一个大气压。从地面往下走,在地面上,任何物体受到压强都是一个大气压。从地面往下走,越深气压越大,水沸点越高。深度平均每增加越深气压越大,水沸点越高。深度平均每增加1 1千米,水沸点就要提升千米,水沸点就要提升3737。反之,水沸腾温度则会降低。高山上不易把饭煮熟,就是因为。反之,水沸腾温度则会降低。高山上不易把饭煮熟,就是因为那里气压低,水不到那里气压低,水不到100 100 就沸腾了。假如你在珠穆朗玛峰峰顶烧水,就沸腾了。假如你在珠穆朗玛峰峰顶烧水
4、,烧到烧到72 72 左右,水就会沸腾。左右,水就会沸腾。水沸腾与温度水沸腾与温度第4页一、我来填一填:一、我来填一填:1我会用我会用 方式来统计整理信息。方式来统计整理信息。2烧水时,我们常说烧水时,我们常说“水烧开了水烧开了”,科学说法是,科学说法是 。3我知道给水加热到一定温度时,水就会我知道给水加热到一定温度时,水就会 ,这时继续给水加热,温,这时继续给水加热,温度度 。4水加热到沸腾时,移开热源,为何温度并没有立刻改变?我猜测:水加热到沸腾时,移开热源,为何温度并没有立刻改变?我猜测:。我还发觉:我还发觉:。5水在沸腾前会有一些小气泡冒出,这些小气泡是水在沸腾前会有一些小气泡冒出,这
5、些小气泡是 。6水在沸腾时会有大量气泡冒出,这些气泡实际上是水在沸腾时会有大量气泡冒出,这些气泡实际上是 。7在日常生活中,我们还见过一些液体和水一样能沸腾,比如在日常生活中,我们还见过一些液体和水一样能沸腾,比如 、等。等。8把水加热到把水加热到100,水会快速变成,水会快速变成 从水面冲出,使水发生猛烈汽化,从水面冲出,使水发生猛烈汽化,这种现象叫做沸腾。这种现象叫做沸腾。二、当好小法官:二、当好小法官:1水蒸发后继续加热,水温度还会继续上升。(水蒸发后继续加热,水温度还会继续上升。()2酒精灯火焰分为焰心、内焰、外焰,给物体加热时要用外焰。(酒精灯火焰分为焰心、内焰、外焰,给物体加热时要
6、用外焰。()3酒精灯里装着酒精,酒精很轻易燃烧,所以使用时要按要求去做,以免发生危险。酒精灯里装着酒精,酒精很轻易燃烧,所以使用时要按要求去做,以免发生危险。()4经过水蒸发和沸腾现象能够看出,水形态不是固定不变,它能够发生改变。(经过水蒸发和沸腾现象能够看出,水形态不是固定不变,它能够发生改变。()三、科学探究:三、科学探究:把一壶凉水放在火炉上,不一会儿,水壶里就发出了一个唱歌似声音,等水壶不唱把一壶凉水放在火炉上,不一会儿,水壶里就发出了一个唱歌似声音,等水壶不唱歌了,水就要开了。水壶里歌声是从哪里来呢?歌了,水就要开了。水壶里歌声是从哪里来呢?绘制折线图绘制折线图 水沸腾了水沸腾了水银水银 醋醋 花生油花生油 酒精酒精 钢水钢水答:水壶里歌声来自水泡破裂。答:水壶里歌声来自水泡破裂。第5页