我们身边的化学常识省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

。生活中无处不无化学影踪。从日常家务到饮食进生活中无处不无化学影踪。从日常家务到饮食进餐，我们时时刻刻在和化学打着交道餐，我们时时刻刻在和化学打着交道地球科学与信息物理学院地球科学与信息物理学院 信息物理工程类信息物理工程类1101班班 罗银强罗银强第1页综述：n化学趣味小故事化学趣味小故事n洗污迹小窍门洗污迹小窍门n生活中食物化学生活中食物化学n破案化学破案化学第2页 一、趣味小故事 钻石失窃前后钻石失窃前后在在18世纪时候，欧洲某镇发生过这么一件事：世纪时候，欧洲某镇发生过这么一件事：珠宝商考尔太太收藏着一颗罕见钻石，逢人自夸，作为招揽生意法珠宝商考尔太太收藏着一颗罕见钻石，逢人自夸，作为招揽生意法宝。宝。一天，三位绅士一天，三位绅士查尔、艾伦和贝洛慕名来访。考尔太太把三人迎进查尔、艾伦和贝洛慕名来访。考尔太太把三人迎进珍藏室，主人边介绍，边打开珍宝箱，那闪闪发亮钻石，使来客们赞不珍藏室，主人边介绍，边打开珍宝箱，那闪闪发亮钻石，使来客们赞不绝口。随即，主人合上珠宝箱，用一张涂满浆糊白色封条封好，然后邀绝口。随即，主人合上珠宝箱，用一张涂满浆糊白色封条封好，然后邀请绅士们到客厅叙谈。请绅士们到客厅叙谈。言谈间，考尔太太发觉三人右手指都有点小毛病，查尔食指稍有发言谈间，考尔太太发觉三人右手指都有点小毛病，查尔食指稍有发炎，艾伦拇指曾被毒虫咬过，贝洛拇指则被划破。看来，三位绅士来访炎，艾伦拇指曾被毒虫咬过，贝洛拇指则被划破。看来，三位绅士来访前都用不一样家庭惯用药水抹过。前都用不一样家庭惯用药水抹过。宾主谈兴正浓，考尔故友化学家海宾主谈兴正浓，考尔故友化学家海 威来访。经介绍，海威跟三位绅威来访。经介绍，海威跟三位绅士一一握手寒暄。士一一握手寒暄。叙谈气氛是热烈。尽管三位绅士叙谈气氛是热烈。尽管三位绅士 先后离席外出小便，但回到客厅，先后离席外出小便，但回到客厅，依旧是谈笑风生。依旧是谈笑风生。第3页 趣味小故事 钻石失窃前后钻石失窃前后 随即，考尔太太陪同海威博士前往珍宝室参观，当她撕下随即，考尔太太陪同海威博士前往珍宝室参观，当她撕下湿漉漉白色封条，打开箱盖时候，突然发觉钻石不见了。湿漉漉白色封条，打开箱盖时候，突然发觉钻石不见了。她只喊了声她只喊了声“上帝上帝”就昏过去了。从容、灵巧海威唤醒主人，就昏过去了。从容、灵巧海威唤醒主人，问明经过，抚慰她说：问明经过，抚慰她说：“别急！事情总会水落石出。别急！事情总会水落石出。”海威扶着考尔太太来到客厅，把钻石失踪事向三位绅士海威扶着考尔太太来到客厅，把钻石失踪事向三位绅士说明，然后幽默地说：说明，然后幽默地说：“尊敬先生们，这调皮钻石，不会尊敬先生们，这调皮钻石，不会飞到你们手里吧？飞到你们手里吧？”三位绅士耸耸肩，双手一摊，异口同声三位绅士耸耸肩，双手一摊，异口同声地说：地说：“我上帝！这绝不可能！我上帝！这绝不可能！”海威那锐利目光从三人手掌上一扫而过，然后指着其中一人海威那锐利目光从三人手掌上一扫而过，然后指着其中一人说：说：“偷窃钻石就是你！偷窃钻石就是你！”亲爱朋友，海威是依据什么判明是艾伦偷走钻石呢？亲爱朋友，海威是依据什么判明是艾伦偷走钻石呢？Who&Why?!第4页 1.2 趣味小故事 钻石失窃前后钻石失窃前后 因为海威刚到客厅，同三人握手时候，发觉这三人手因为海威刚到客厅，同三人握手时候，发觉这三人手指上涂有不一样颜色药水。依据普通知识可知，查尔食指指上涂有不一样颜色药水。依据普通知识可知，查尔食指因稍有发炎，涂应该是紫药水；艾伦拇指是毒虫咬肿后不因稍有发炎，涂应该是紫药水；艾伦拇指是毒虫咬肿后不久，所以涂是碘酒，手指呈黄色；贝尔拇指被划破，擦久，所以涂是碘酒，手指呈黄色；贝尔拇指被划破，擦是红药水。当考尔太太在打开箱盖前，撕下是湿漉漉白是红药水。当考尔太太在打开箱盖前，撕下是湿漉漉白色封条，说明封条上浆糊未干。假如是查尔或贝洛两人启、色封条，说明封条上浆糊未干。假如是查尔或贝洛两人启、贴封条，纸条上必定会留下紫色或红色痕迹。然而只有当涂贴封条，纸条上必定会留下紫色或红色痕迹。然而只有当涂过碘酒手指与浆糊接触时，碘酒中碘便会和浆糊中淀粉过碘酒手指与浆糊接触时，碘酒中碘便会和浆糊中淀粉反应，是原来黄色变成蓝黑色。所以，海威见到艾伦手，反应，是原来黄色变成蓝黑色。所以，海威见到艾伦手，便作出判定。便作出判定。化学是一门神奇科学学科第5页二、怎样轻松洗去污渍?生活中我们经常碰到难以洗掉污渍，如：汗渍、血渍、油渍、蓝墨水污渍告诉你：“化学”是洗去它们“良方”衣服染上了污渍，怎么办？第6页2.1 洗去各大污渍方法：1、汗渍汗渍 法一：将有汗渍衣服在法一：将有汗渍衣服在10%食盐水中浸泡一会，然后再用食盐水中浸泡一会，然后再用肥肥 皂洗涤。皂洗涤。法二：在适量水中加入少许碳胺法二：在适量水中加入少许碳胺（NH4）2CO3和少许食和少许食 用碱用碱Na2CO3或或NaHCO3，搅拌溶解后，将有汗渍衣服放，搅拌溶解后，将有汗渍衣服放 在里面浸泡一会，然后重复揉搓。在里面浸泡一会，然后重复揉搓。2、油渍油渍 在油渍上滴上汽油或者酒精，待汽油（或酒精）挥发完后在油渍上滴上汽油或者酒精，待汽油（或酒精）挥发完后油渍也会随之消失。油渍也会随之消失。第7页2.2 洗去各大污渍方法：3、蓝墨水污渍蓝墨水污渍法一：法一：在适量水中加入少许碳胺在适量水中加入少许碳胺（NH4）2CO3和少许和少许 食用碱食用碱Na2CO3或或NaHCO3，搅拌溶解后，将有蓝墨水污渍衣服放在里，搅拌溶解后，将有蓝墨水污渍衣服放在里面浸泡一会，然后重复揉搓。面浸泡一会，然后重复揉搓。法二：法二：将有蓝墨水污渍部位放在将有蓝墨水污渍部位放在2草酸溶液中浸泡几分钟草酸溶液中浸泡几分钟,然后用然后用洗涤剂洗除。洗涤剂洗除。4、血渍血渍 因血液里含有蛋白质，蛋白质遇热则不易溶解，所以洗血渍因血液里含有蛋白质，蛋白质遇热则不易溶解，所以洗血渍不能用热水。不能用热水。法一：法一：将有血渍部位用双氧水或者漂白粉水浸泡一会，然后搓洗。将有血渍部位用双氧水或者漂白粉水浸泡一会，然后搓洗。法二：法二：将萝卜切碎，撒上食盐搅拌均匀，十分钟之后挤出萝卜汁，将萝卜切碎，撒上食盐搅拌均匀，十分钟之后挤出萝卜汁，将有血渍部位用萝卜汁浸泡一会，然后搓洗。将有血渍部位用萝卜汁浸泡一会，然后搓洗。第8页2.3 洗去各大污渍方法:5、果汁渍果汁渍 新染上果汁渍用食盐水浸泡后，再用肥皂搓洗。假新染上果汁渍用食盐水浸泡后，再用肥皂搓洗。假如染上时间较长了，则能够用洗汗渍法一（将有汗渍衣如染上时间较长了，则能够用洗汗渍法一（将有汗渍衣服在服在10%食盐水中浸泡一会，然后再用肥皂洗涤。）。食盐水中浸泡一会，然后再用肥皂洗涤。）。6、铁锈渍铁锈渍 在热水中加入少许草酸，搅拌，使草酸全部溶解，在热水中加入少许草酸，搅拌，使草酸全部溶解，将有铁锈渍部位放在草酸溶液中浸泡十分钟，然后再用将有铁锈渍部位放在草酸溶液中浸泡十分钟，然后再用肥皂搓洗。肥皂搓洗。7、茶渍茶渍 将有茶渍部位放在饱和食盐水中浸泡，然后用肥皂将有茶渍部位放在饱和食盐水中浸泡，然后用肥皂搓洗。搓洗。第9页 除了这些污渍难以去除外，生活中还有其它难以去除沉淀物。比如：水垢第10页n怎样巧除水壶上污垢？怎样巧除水壶上污垢？方法一：方法一：将空水壶放在火上,烧干水垢水分,看到壶底水垢有裂纹时,将壶快速取下放到冷 水中,壶底水垢因热胀冷缩而脱落下来。方法二：方法二：在烧水壶中放一团口罩布,水垢会被口罩布吸附,壶上就不易结水垢了方法三方法三：烧水壶中有了水垢,可放入一些醋,再加水,烧开一会儿,水垢可除去。方法四：方法四：用铝壶烧水时,放一小勺小苏打,烧沸10 min,水垢可除去。第11页三、生活中食物化学三、生活中食物化学9 9种不宜多吃食物种不宜多吃食物：1.1.松花蛋松花蛋:制作松花蛋需要用一定量铅，所以，多食可制作松花蛋需要用一定量铅，所以，多食可引发铅中毒，还会造成缺钙。引发铅中毒，还会造成缺钙。2.2.臭豆腐臭豆腐:臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，同臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，同时含有大量挥发性盐基氮及硫化氢等，这些都是蛋白时含有大量挥发性盐基氮及硫化氢等，这些都是蛋白质分解腐败物质，多食对人体有害。质分解腐败物质，多食对人体有害。3.3.味精味精:每人天天味精摄入不应超出每人天天味精摄入不应超出6 6毫克，过多摄入会毫克，过多摄入会使血液中谷氨酸含量升高，限制了必需使血液中谷氨酸含量升高，限制了必需2 2价阳离子钙价阳离子钙和镁利用，可造成短时期头痛、恶心等症状，对人生和镁利用，可造成短时期头痛、恶心等症状，对人生殖系统也会带来不良影响。殖系统也会带来不良影响。第12页4.4.方便面方便面:方便面中含有对人体不利食品色素与防腐剂等，方便面中含有对人体不利食品色素与防腐剂等，常吃对身体不利。常吃对身体不利。5 5葵花籽葵花籽:葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量碱，影响肝细胞功效。量碱，影响肝细胞功效。6.6.菠菜：菠菜营养丰富，但它含有草酸，食物中锌与钙会菠菜：菠菜营养丰富，但它含有草酸，食物中锌与钙会与草酸结合而排除体外，从而引发人体锌与钙缺乏。与草酸结合而排除体外，从而引发人体锌与钙缺乏。7.7.猪肝猪肝:1000:1000克猪肝含有胆固醇高达克猪肝含有胆固醇高达400400毫米以上，而一个毫米以上，而一个人胆固醇摄入量太多会造成动脉硬化并加重心血管疾病。人胆固醇摄入量太多会造成动脉硬化并加重心血管疾病。8.8.烤牛羊肉：牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并芘这么有烤牛羊肉：牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并芘这么有害物质，这是诱发癌症物质。害物质，这是诱发癌症物质。9.9.腌菜腌菜:腌菜如腌制得不好，会含有致癌物质亚硝酸胺腌菜如腌制得不好，会含有致癌物质亚硝酸胺 第13页常吃解毒食物有益健康常吃解毒食物有益健康 1.1.猪血：我国传统医学认为，猪血有利肠通便、去除肠猪血：我国传统医学认为，猪血有利肠通便、去除肠垢之功效。垢之功效。当代医学证实，猪血中血浆蛋白被人体当代医学证实，猪血中血浆蛋白被人体内胃酸分解后，能产生一个解毒、清肠分解物，这种内胃酸分解后，能产生一个解毒、清肠分解物，这种物质能与侵入人体内粉尘、有害金属微粒发生生化反物质能与侵入人体内粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。应，然后从消化道排出体外。2.2.海带：中医认为海带性寒、味咸，功效软坚散结、海带：中医认为海带性寒、味咸，功效软坚散结、清热利水、去脂降压。海带还有预防白血病（血癌）清热利水、去脂降压。海带还有预防白血病（血癌）作用。作用。3.3.胡萝卜：胡萝卜也是有效解毒物。不但含有丰富胡胡萝卜：胡萝卜也是有效解毒物。不但含有丰富胡萝卜素，食后能增加人体维生素萝卜素，食后能增加人体维生素A A，而且含有大量果，而且含有大量果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞子浓胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞子浓度，加速体内汞离子排除，故有驱汞作用。度，加速体内汞离子排除，故有驱汞作用。第14页不能混在一起吃食物：不能混在一起吃食物：1.1.海鲜啤酒海鲜啤酒 易诱发痛风易诱发痛风 海鲜是一个含有嘌呤和苷酸两种成份食物，而啤海鲜是一个含有嘌呤和苷酸两种成份食物，而啤酒中则富含分解这两种成份主要催化剂维生素酒中则富含分解这两种成份主要催化剂维生素B1B1。吃海鲜时候喝啤酒轻易造成血尿酸水平急剧升高，吃海鲜时候喝啤酒轻易造成血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。等。2.2.火腿乳酸饮料火腿乳酸饮料 轻易致癌轻易致癌 将三明治搭配优酪乳当早餐人要小心，三明治中将三明治搭配优酪乳当早餐人要小心，三明治中火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保留肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来预防食物腐留肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来预防食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一个致癌物质亚硝胺变为一个致癌物质亚硝胺 。第15页3.3.萝卜橘子萝卜橘子 易诱发甲状腺肿大易诱发甲状腺肿大 萝卜会产生一个抗甲状腺物质硫氰酸，假如同时食用大量橘子、萝卜会产生一个抗甲状腺物质硫氰酸，假如同时食用大量橘子、苹果等水果，水果中类黄酮物质会转化为抑制甲状腺作用硫氰酸，进苹果等水果，水果中类黄酮物质会转化为抑制甲状腺作用硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。而诱发甲状腺肿大。4.4.鸡蛋豆浆鸡蛋豆浆 降低蛋白质吸收降低蛋白质吸收 生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶活性，影生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶活性，影响蛋白质在人体内消化和吸收，鸡蛋蛋清里含有黏性蛋白，能够同豆响蛋白质在人体内消化和吸收，鸡蛋蛋清里含有黏性蛋白，能够同豆浆中胰蛋白酶结合，使蛋白质分解受到妨碍，从而降低人体对蛋白质浆中胰蛋白酶结合，使蛋白质分解受到妨碍，从而降低人体对蛋白质吸收率。吸收率。5.5.牛奶巧克力牛奶巧克力 易发生腹泻易发生腹泻 将牛奶与巧克力混在一起吃，牛奶中钙会与巧克力中草酸结合将牛奶与巧克力混在一起吃，牛奶中钙会与巧克力中草酸结合成一个不溶于水草酸钙，食用后不但不能被吸收，还会发生腹泻、头成一个不溶于水草酸钙，食用后不但不能被吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状。发干枯等症状。第16页6.6.水果海鲜水果海鲜 不轻易消化不轻易消化 吃海鲜同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等吃海鲜同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，碰到水产品中蛋白质，会沉淀凝固，水果中含有鞣酸，碰到水产品中蛋白质，会沉淀凝固，形成不轻易消化物质形成不轻易消化物质 。7.7.菠菜豆腐菠菜豆腐 易患结石症易患结石症 豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物碰到一起可生成草酸镁和草酸中则含有草酸，两种食物碰到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀物不但影响吸收钙质，而且还易造钙。这两种白色沉淀物不但影响吸收钙质，而且还易造成结石。成结石。8.8.橘子与牛奶橘子与牛奶 在喝牛奶前后在喝牛奶前后1 1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中蛋白质一旦与橘子中果酸相遇，就会发生凝固，从而中蛋白质一旦与橘子中果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶消化与吸收。在这个时间段里也不宜进食其它影响牛奶消化与吸收。在这个时间段里也不宜进食其它酸性水果。酸性水果。第17页四、破案化学四、破案化学我们在一张白纸上面用手指按一下，然后把纸上手指按过地我们在一张白纸上面用手指按一下，然后把纸上手指按过地方对准装有少许碘试管口，并用酒精灯加热试管底部。等到方对准装有少许碘试管口，并用酒精灯加热试管底部。等到试管中升华紫色碘蒸气与纸接触之后，按在纸上日常看不出试管中升华紫色碘蒸气与纸接触之后，按在纸上日常看不出来指纹就会渐渐地显示出来，并能够得到一个十分显著棕色来指纹就会渐渐地显示出来，并能够得到一个十分显著棕色指纹。假如把这张白纸收藏起来，数月之后再做上面试验，指纹。假如把这张白纸收藏起来，数月之后再做上面试验，仍能将隐藏在纸面上指纹显示出来。这是因为，每个人指纹仍能将隐藏在纸面上指纹显示出来。这是因为，每个人指纹并不完全相同，而手指上总含有油脂、矿物油和汗水等。当并不完全相同，而手指上总含有油脂、矿物油和汗水等。当用手指入纸上面按时候，指纹上油脂、矿物油和汗水就会留用手指入纸上面按时候，指纹上油脂、矿物油和汗水就会留在纸面上，只不过是人眼睛看不出来罢了。而纯净碘是一个在纸面上，只不过是人眼睛看不出来罢了。而纯净碘是一个紫黑色晶体，并有金属光泽。有趣是，绝大多数物质在加热紫黑色晶体，并有金属光泽。有趣是，绝大多数物质在加热时，普通都有固态、液态和气态三态改变。时，普通都有固态、液态和气态三态改变。第18页而碘却一反常态，在加热是能够不经过液态直接变成蒸气。而碘却一反常态，在加热是能够不经过液态直接变成蒸气。象碘这类固体物质直接气化现象，人们称之为升化华。同象碘这类固体物质直接气化现象，人们称之为升化华。同时碘还有易溶于有机溶剂特征。因为指纹含有油脂、汗水时碘还有易溶于有机溶剂特征。因为指纹含有油脂、汗水等有机溶剂，当碘蒸气上升碰到这些有机溶剂时，就会溶等有机溶剂，当碘蒸气上升碰到这些有机溶剂时，就会溶解其中，所以指纹也就显示出来了。将稀硝酸放在注射器解其中，所以指纹也就显示出来了。将稀硝酸放在注射器里，固定在门边，用尼龙线与其连接门相连，只要打开门，里，固定在门边，用尼龙线与其连接门相连，只要打开门，尼龙线带动注射器射出丝丝硝酸液，滴在来者身上裸露部尼龙线带动注射器射出丝丝硝酸液，滴在来者身上裸露部分，不易觉察，发生反应，又不疼痛，且在皮肤上上留下分，不易觉察，发生反应，又不疼痛，且在皮肤上上留下黄色痕迹，可保持数天自动退色，这是一切蛋白质共同性黄色痕迹，可保持数天自动退色，这是一切蛋白质共同性质，硝酸可使蛋白质变黄，药品控制在安全范围内，且痕质，硝酸可使蛋白质变黄，药品控制在安全范围内，且痕迹一周内消失。迹一周内消失。第19页 谢谢观赏！谢谢观赏！第20页