厨房餐厅承包协议书模版.doc

协议编号： 　 　 　 　　 　 　 　

厨房餐厅承包协议书

甲方: 　 　 　　 　　
乙方: 　 　 　

2０**年**月

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厨房餐厅承包协议书

　 依据有关劳动局、民政局的关于法规条文，经甲、乙各方友好协商，一致同意签订本协议书,以供共同信守执行。
　一、甲方*** 食府，依据有关食府经营需要，现聘请乙方任厨师长,并做技术管理及厨房日常管理,有效期为*年 ＊*月29日至*年9　月２9日。
　　二、甲方每月付给乙方税后工资人民币元（大写：)
　 。每月16号前支付上月工资。为便于管理，甲方付现金给乙方厨师长先生,由其统一发放工作,乙方按条款第九条正常离店时，甲方须足额、及时发放所有工资,不得以任何理由拖欠、克扣工资。乙方签署本协议后需交纳人民币元作为保证金，正常离店时保证金所有退还。
　三、乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨师担任厨房内炒锅、打荷、砧板等技术岗位工作。按目前营业情形，上述工资含厨师长在内的人薪酬。
　四、在工作期间,乙方人员要做到:遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证厨房内工作人员的储备，保证在少数人请假、休息时不影响酒店正常经营。同时既要保证菜肴质量,又要不断推出新品种、新花样,力求做到让客人满意,尽心尽力为甲方的发展创造财富。
　 五、在合作期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件和商定的生活待遇。如对乙方人员安排有异议,可及时向乙方提出，乙方应及时改进,达到各方满意。
　六、甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责;乙方所带人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规,违害酒店权益之事,否则后果自负。
七、若出现工伤事故,应分清责任后处理。在情形紧急时店方可先出50% 以上资金用于救急。然后按国家关于法规处理。
八、甲方承诺营业收入达到人民币壹拾壹万奖励给乙方人民币伍佰圆,在此基础上营业收入每增加人民币壹万圆奖励人民币伍佰圆,厨房人员增加此奖励酌情考虑。另外乙方需保证毛利率(包括煤气)达到46% ——50%　之间，4６% 以下每低1%扣罚乙方200 元人民币,5０% 以上每高1%奖励乙方200 元人民币，最高不得高于５6% ,同时乙方必须保证菜品的份量及主辅料的合理搭配。
　九、甲、乙各方欲解除本协议，一方应提前向另一方提出，以便安排工作,如乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员后方可离店。如乙方未保证菜肴质量，未做到推陈出新及未做好成本监控，甲方对乙方提出,乙方未认真改进，甲方可随时提出解除本协议。
十、本协议未尽事宜，甲、乙各方依照关于规定,本着互相谅解的精神共同协商处理。
　　十一、本协议一式二份，甲、乙各方各执一份。各方签名盖章后生效。
　 甲方:(签名盖章)乙方：