七天连锁酒店连锁模式分析及对策研究毕业论文.doc

黑龙江农业经济职业学院经济贸易系毕业论文

黑龙江农业经济职业学院
毕业论文

七天连锁酒店连锁模式分析及对策研究

目 录

摘要 1
关键词 1
前言 2
1. 案例导入 3
1. 1 媒体暗访所曝光的问题 3
1. 2 网络与实体店预定冲突问题 3
2. 七天连锁模式与管理现状问题分析 3
2. 1 七天连锁模式的比较分析 3
2. 2 七天连锁管理中出现的问题 4
3. 七天存在问题的解决对策 4
3. 1 提高加盟商准入门槛 4
3. 2 加强加盟商的学习交流 5
3. 3 强化宣传力度 5
4. 结论 5
参考文献 6

黑龙江农业经济职业学院经济贸易系毕业论文

摘 要

连锁经营作为现代企业重要的组织形式，可以迅速实现企业扩张，提高企业管理效率，提升企业的竞争力。随着我国经济不断发展和国内旅游市场升温，经济型连锁酒店的发展呈现良好的态势，在我国酒店业占据了重要地位。经济型连锁酒店具有突出的特征，其经营形式可以分为直营连锁、特许加盟和自愿加盟三种形式。但在其扩张发展过程中也面临着竞争与挑战。而连锁经营具有的优势，为经济型酒店实行扩展经营提供了一条有效途径。本文以七天连锁经营酒店为分析对象，深入分析其连锁模式的具体情况和方式，归纳分析结果,提出分析对策，以更好地提升七天连锁经营酒店的市场占有率与竞争力。
关键词：连锁模式 连锁管理 分析对策

前 言

随着中国经济和国内旅游市场逐渐摆脱金融危机的影响，以及我国政府积极拉动内需的政策带动效应，我国旅游业正处于发展的阶段。而得益于整个大环境的有力推动，我国经济型酒店无论在数量还是质量上都得到了极大地提升。据国家旅游局提供的数据，截止到2012年9月末，全国经济型酒店总数已经达到4423个，酒店营业客房共57600多万间。但与此同时，经济型酒店业步入了快速兼并、连锁发展的时期，小型经济型酒店在激烈的市场竞争中如果不做强做大，就面临被淘汰，整个行业呈现出整合集聚的趋势。虽然七天连锁经营酒店在国内经济型酒店中处于领先地位，且经济型连锁酒店在未来还拥有着很大的发展空间，但是正因为这样它还具有很多的不足，我们只有找出其中的不足并加以改正才能使经济型酒店取得更长足的发展。

1. 案例导入
1.1媒体暗访所曝光的问题
有媒体对七天知名连锁快捷酒店进行了体验式调查，让人震惊的场面不时出现：擦马桶、脸盆和杯子的抹布胡乱用，洗脸毛巾擦马桶、客用浴巾当拖把、工作服擦喝水杯，目测没用过的毛巾就不换，床单被套枕套看着不脏就不换，屋里看出有灰才擦，规章成空文，消毒间成摆设，用具从不消毒等，这些事情看起来微不足道，却能给消费者的健康带来巨大的隐患。
1.2网络与实体店预定冲突问题
七天的渠道方面的问题主要是供销路线、人员销售、陈列、扶持、实体分配的问题。供销路线主要是网路销售与实体店销售相结合，但是两者的结合并不是很完美，偶尔会出现在网上预定和实体店预定冲突，造成同一房间出现被多人同时订购，给消费者带来不便。
2. 七天连锁模式与管理现状问题分析
2.1七天连锁模式的比较分析
企业将资源在不同地域空间上进行合理布局与配置的行为，即为“区位选择”。不同于单体酒店的“点”状存在方式，“七天”采用的是由“点”、“线”、“面”交融后形成的“网”状布局结构。这种空间选择理论强调不同地域空间条件下的社会经济发展水平存在差异，进而客观上形成区域间的优势环境与劣势环境。在同等投入条件下，“七天”在优势环境下的经营要比在劣势环境下的经营所能得到的回报相对丰厚得多。当“七天”决定进入某一个区域，并锁定某一个城市之后，就集中各种资源，以5家以上店面的规模进入，努力成为该地区第一，此即为“七天”的“多区域核心城市第一”的开店模式。截至目前，“七天”已拥有分店超过1000家，覆盖全国150个主要城市，基本建成经济型连锁酒店全国网络体系。
在中国经济型酒店业竞争如此激烈的今天，“七天”这种做深式的开店模式，与其它连锁经济型酒店先布局全国、再精耕细作的传统做法大相径庭。这种模式首先会给消费者带来企业实力很强的印象。其次也符合了大中城市的消费特点和消费者的心理，能够达到品牌造势和位置相互呼应，从而吸引更多消费者。再次，其运营体系、管理体系、营销体系、人材贮备等环节均具备了集中优势，从而实现连锁的批量生产。
直营连锁方式是指连锁总部直接管辖经营各连锁酒店形式。在这种经营形式下，酒店总部对每一个连锁分店进行直接投资、直接管理、直接经营，没有加盟分店形式。这种经营模式需要较大的投资，一个连锁酒店的开业大约需要500万～1000万元的启动资金，因此，如果采取直营连锁就需要强大的资金实力作为依托，通过直营连锁的方式能够很好的开拓消费渠道，为以后得品牌推广打下良好的基础。第二，加盟连锁经营。在这种经营形式下，由总部酒店的技术和丰富管理经验作为后盾，对各连锁加盟酒店经营技术和管理方法作出统一指导，并收取加盟费用和技术指导费。如果用加盟的方式去发展连锁经营型酒店，势必需要强大的品牌以及为加盟店带来客源的能力。走直营或者加盟之路，资金及品牌是两大瓶颈，这两种模式有着各自的利弊，经济型酒店只有根据自身的特点优势以及劣势，选择合适自身的发展模式才是明智的选择。
至今为止，在“七天”下属的各分店中70%以上采用的都是直营的方式，30%采用管理直营的方式。当投资者选择“七天”作为投资项目时，投资者只需投资建设标准的七天连锁酒店，随后由“七天”进行统一经营管理。酒店的营业收入为投资者所有，“七天”仅收取低廉的合作费、收入提成等费用。
对于一个全国性经营的连锁企业，“七天”采用的直营方式有助于“七天”控制连锁的标准，保持产品和服务质量的一致性。另外，“七天”采用的有别于“特许加盟”的“管理直营”模式，除了可以保证品牌及服务质量外，同时还省却了诸多中间不必要的沟通、协商环节，提高了整体管理
2.2 七天连锁管理中出现的问题
连锁经济型酒店的主要特征之一就是人员配置十分精简，组织结构层次比较少，中国以前的酒店人才是按照星级酒店的服务规范与特性培养出来的，很多人无法适应像七天连锁酒店这样的一人多岗，一职全能的技能要求。对于高层次的管理者来说，很少有精通连锁经济型酒店市场营销的专业人才。另外，连锁经济型酒店各个层次的人才都面临着供应不足的局面。
市场营销手段匮乏，销售预定网络不全。与国外的品牌相比，国内的经济型酒店品牌缺少市场营销的意识与手段。很多经济型酒店的知名度低，品牌形象构建不是很成功。由于资金、经营者素质等多方面的条件限制，许多酒店仍旧处在自我摸索的阶段。大多数酒店没有重视市场区分与特色产品的开发，依然用大众化的产品面向广大市场。除了七天外，在同行中，锦江之星、如家快捷等少数几家也建立了独立的销售预定网络与电话中心，其他许多酒店都还是主要依靠专业的订房中心和旅行社来销售客房。即便有预定网络，其技术和效率也不高。
3. 七天存在问题的解决对策
3.1提高加盟商准入门槛
消费者是商品的最终购买者和使用者，因此企业需要解决好两方面的问题：一，提供消费者需要的产品；二，提供消费者购买的便利和愉悦。企业首先要解决谁是消费者的问题，即企业为哪部分人群提供服务，定位好消费者之后，企业还要研究消费者的喜好、需求、心理、消费习惯等，进而才能确定应该卖什么，用什么方式卖，在哪里卖，在什么样的环境下卖等等。
加盟商有两重身份，第一重的身份是消费者，而且是最理性、最专业、最“难缠”的消费者，因为加盟商是市场第一线和消费者最贴近的人，他们对消费者最了解，他们选择产品选择品牌的时候，首先是站在消费者的角度，用挑剔的眼光看待产品和品牌，因此企业要获得加盟商的认可，首先也必须做好上述两方面的内容。加盟商的第二重身份是投资人、经营者，他们关注利润和风险，因此企业需要提高加盟商的收益预期，降低加盟商的加盟风险，特别是降低加盟商的加盟风险这一点尤其重要。因为中国是个多灾多难的民族，五千年的中国传统文化让我们养成了看问题看负面的习惯，比如找工作选公司，最先考虑用人单位是不是经常解聘员工，自己创业最先考虑不是我能赚多少钱，而是我三年内破产的可能性有多大，因此，我们要降低加盟商的经营风险，打消他的负面顾虑，这样加盟商加盟的可能才会大增。
3.2加强加盟商的学习交流
很多企业对加盟商的态度是听之任之、不理不问，可能有两方面的可能性，一种可能性是企业没有运作市场的经验和能力，不能给加盟商正确的指导；第二种可能性是企业有这样的实力，但觉得加盟商素质不高，干涉过多反而会引起加盟商的反感，结果是吃力不讨好。
其实这种想法大可不必，一个正真有理想有抱负的企业必定有自己的做事原则和做事风格，也只有这样的企业才能够获得别人发自内心的尊重和赞赏，更何况企业的出发点是为加盟商好，最终获利的是加盟商自己。因此，我们可以定期地组织加盟商培训，帮加盟商制定合适的市场运作方案并协助其一同实施。这其中，企业报是个不错的载体，能够把各地的加盟商捏合到一起，相互学习和交流。
3.3强化宣传力度
我们发现很多企业非常的急功近利，做宣传只针对加盟商，只做加盟广告，这样的企业思想方向就出现了偏差，他们觉得加盟商就是他们的消费者，只要找到了加盟商企业就有利润了，货就卖出去了。他们把加盟商当赚钱对象而不是合作伙伴，这样的企业是活不长久的。因此，企业做宣传除了做给加盟商看，也要做给消费者看，要提升品牌的知名度和美誉度，减少加盟商终端卖货的难度，当你为别人考虑的时候，别人也会为你考虑。关于这些，是仁者见仁，智者见智，但实质是不变的，只要我们抓住事物的本质，再根据自身的实际情况，灵活应用就是了。
4. 结论
七天连锁应坚持以顾客为中心的基本思想，为顾客着想提供更人性化的服务，让顾客有宾至如贵的感受，建立顾客忠诚。在成本方面七天无非是想加强工作强度，降低劳动成本。但是，企业无论何时都应该注重产品和服务的质量,追求艺术效果和主题内涵，强调人性化，及时发现企业存在的缺点和不足，解决和消除顾客不满，与顾客一同成长、发展、提升企业品牌实力。总体来说七天连锁经营酒店式通过高速扩张，占取市场份额，力求规模效应，而我认为七天更需要稳打稳扎塑造“高附加值，高性价比”品牌形象，强化品牌的运营管理，争取把七天连锁酒店打造成中国最佳连锁酒店企业。

参考文献

【1】王吉方，《特许经营管理实务》【M】，科学出版社 2009.
【2】孙君， 中国连锁经营发展策略研究【J】，广西财经学院学报，2012,03:99-105.
【3】 陈新玲，《连锁经营管理原理》【M】，电子工业出版社， 2009.
【4】胥东坡， 我国经济型酒店的连锁经营模式研究【J】，太原城市职业技术学院学报，2013.03：67-68.

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