中国食品博览会总体专项方案.doc

附件1：中国食品餐饮博览会总体方案一、指导思想全方面落实党十八大和十八届三中、四中、五中、六中全会精神，深入落实习近平总书记系列关键讲话精神，根据“五位一体”总体布局和“四个全方面”战略布局，牢靠树立和落实落实创新、协调、绿色、开放、共享发展理念，以流通信息化、标准化、集约化为发展方向，以改革创新为动力，以信息技术应用为支撑，推进食品餐饮流通和消费全方面升级战略，推进供给侧结构性改革，精心培育含有商务工作特色国家级食品和餐饮行业展会平台，推进食品餐饮行业品牌建设和企业交流合作，为中国食品和餐饮产业创新现代流通方法做出主动贡献。二、基础标准坚持“政府引导、市场运作、整合资源、打造品牌”标准，提倡绿色、节俭、创新、安全办展理念，努力实现市场化、专业化、国际化、品牌化发展目标。三、展会名称汉字：中国食品餐饮博览会英文： China Food & Catering Expo 四、时间地点9月1417日湖南长沙国际会展中心。五、展会专题 以创新驱动食品餐饮行业供给侧结构性改革 绿色 安全 融合 创新 六、组织机构 (一）主办单位商务部、湖南省人民政府（二）承接单位商务部流通产业促进中心、湖南省商务厅、湖南省经济和信息化委员会、长沙市人民政府（三）实施单位湖南省商务厅商务展览中心（四）协办单位法兰克福展览（上海）（五）媒体支持单位湖南广电集团、湖南日报报业集团等（六）组委会组员声誉主任: 许达哲（待定）主 任: 王炳南 商务部领导何报翔 湖南省人民政府副省长副 主 任: 路政闽 商务部流通产业促进中心主任 熊方平 湖南省人民政府副秘书长 徐湘平 湖南省商务厅厅长 谢超英 湖南省经济和信息化委员会主任 陈文浩 长沙市人民政府市长 组委会秘书处秘书长:路政闽 商务部流通产业促进中心主任（兼）徐湘平 湖南省商务厅厅长（兼）陈文浩 长沙市人民政府市长（兼）实施秘书长：邱继兴 长沙市人民政府副市长副秘书长：周 强 商务部流通产业促进中心副主任罗双锋 湖南省商务厅副厅长黄宝林 湖南省经济和信息化委员会副主任中国食品餐饮博览会组委会下设秘书处，由秘书处负责展会筹备、组织和实施日常工作。秘书处下设省综合协调部、市综合协调部、运行实施部3个工作部。组委会组员及各部门职能职责见附件中国食品餐饮博览会组织机构。七、展览展示食餐会计划展览面积5.4万平米，设国际标准展位约2800个，由4个展馆，13个展区及1个同期展会组成。（一）W1馆：1.中国国际肉业博览会（肉类及水产品展区）：肉类及肉制品、家禽和禽蛋类产品、河海鲜及其制品、调味品、食品添加剂、人造及天然肠衣；畜禽屠宰及肉制品加工技术设备，运输和物流设备和技术、检验、检疫和无害化处理设备和技术、肉和肉制品销售相关设备和装置。2.品牌餐饮展区：著名品牌连锁餐饮企业、各地特色餐饮，中央厨房、家庭厨房，餐饮设备设施及信息化管理服务。3.粮油食材展区：大米、杂粮、一般食用油、橄榄油、山茶油、亚麻籽油、粮油精加工食品、小麦及加工制品、豆制品等。新鲜、冷冻、脱水水果蔬菜、干果、坚果等。（二）W2馆：1.全国综合展区：全国各省市组团老字号食品、地理标志食品、清真食品等特色食品。2.湖南综合展区：湖南省内著名食品品牌企业、食品产业园区、公共电商服务平台、地方特色食品（长沙）展示。（三）W3馆：1.进口展区：意大利、英国、法国、韩国、日本、泰国、越南、马来西亚、土耳其、智利等各国及香港、澳门、台湾地域最含有代表性食品。2.咖啡和饮料展区：咖啡豆、咖啡固体饮料、咖啡设备、果汁、液体乳类、炼乳等原料、咖啡器具及包装技术、咖啡综合服务商、咖啡培训、咖啡连锁品牌等。3.烘焙展区：烘焙原料、烘焙加工设备、烘焙模具、糕点陈列展示柜、冰激凌、巧克力、果酱等、烘焙糕点包装、烘焙培训、连锁烘焙品牌等。（四）W4馆：1.酒类展区：白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒、保健酒。2.茶叶展区：绿茶、红茶、黑茶、白茶、花茶、茶艺、茶保鲜及贮存技术等。3.湖南特色食品展区：湖南省内13个市州及10个特色县域经济强县农副产品、农作物、深加工产品等。4.茶餐酒具展区：酒具、酒类包装技术、酒杯、酒瓶、酒柜、醒酒器、开瓶器等；茶具、功夫茶具、茶盘、紫砂茶具、陶瓷茶具、玻璃茶具等；玻璃制品、水晶器皿、陶瓷、塑料制品等烹饪及烘焙炊具。5.企业服务展区：食品检验检测、认证机构，设计机构、咨询机构、金融服务机构、协会组织、专业媒体等。(五)户外展区全国各地及国际特色小吃、烧烤、手工面食及冷食。八、同期活动（一）会议论坛1.中国食品餐饮业专题论坛活动时间：9月14日活动地点：长沙国际会展中心多功效会议厅主办单位：商务部流通产业促进中心湖南省商务厅 长沙市人民政府活动形式：对食品餐饮流通贸易创新发展，产业资源共享等议题进行研讨，下设各分论坛。2.中华餐饮文化品鉴会活动时间：9月13日活动地点：长沙国际会展中心多功效会议厅主办单位：商务部流通产业促进中心湖南省商务厅 长沙市人民政府活动形式：以寻求新菜系为专题，挖掘新崛起地方菜系文化，以教授评价方法，推广新菜系。3.中国长沙酒文化节活动时间：9月14-17日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：湖南省酒业协会活动形式：邀请中国著名酒行业企业责任人、著名经销商代理商围绕中国酒行业发展趋势等问题进行研讨。 4.中国餐饮企业家大会活动时间：9月15日活动地点：长沙国际会展中心多功效会议厅主办单位：中国烹饪协会 活动形式：以论坛形式，邀请全国餐饮界企业家共同探讨中国餐饮行业热门话题，助力餐饮行业可连续发展，加强餐饮业食品安全管理，集中规范管理餐饮业食品安全工作。5.中国国际肉类科技发展研讨会活动时间：9月15日活动地点：长沙国际会展中心多功效会议厅主办单位：法兰克福展览（上海）活动形式：邀请中国外著名肉类行业企业、科研机构、行业组织责任人及教授学者，聚焦畜禽屠宰加工人工智能，肉品冷藏、保鲜包装技术等行业热点问题进行研讨。6.中国国际咖啡产业高峰论坛活动时间：9月16日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：中国果品流通协会咖啡豆分会活动形式：邀请国际咖啡组织、咖啡生产国相关责任人、中国咖啡种植园、咖啡企业代表互动交流。（二）系列专题馆日活动1.韩国专题馆日活动时间：9月15日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：大韩贸易投资振兴公社活动形式：韩国特色民俗文化演出，旅游及特色产品推荐等。2.江苏专题馆日活动时间：9月16日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：江苏省商务厅活动形式：江苏省特色民俗文化演出，老字号产品品鉴，旅游及特色产品推荐等。（依据项目开展情况及各代表团组团规模可增加对应专题馆日）（三）洽谈对接系列活动1.湖南省食品产业产销合作专场对接会活动时间：9月15-16日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：湖南省经济和信息化委员会承接单位：湖南省食品行业联合会、湖南省商务厅商务展览中心活动形式：经过宣传推介湖南食品产业和关键企业，扩大湖南名、优、特食品市场影响力，促进产销对接。2.餐饮企业采购对接会活动时间：9月15-16日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：湖南省商务厅承接单位：湖南省商务厅商务展览中心活动形式：邀请全国著名餐饮企业采购责任人介绍食品原材料采购要求，和部分食品原材料，调味品供给商进行对接。3.连锁商超食品采购对接会活动时间：9月16日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：湖南省商务厅承接单位：湖南省连锁经营协会、长沙市零售商业行业协会活动形式：推介中国外最新休闲食品，邀请省内外大小型连锁商超采购部责任人到场订货、采购。4.中外食餐行业采购对接会活动时间：9月15日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：湖南省商务厅承接单位：广州跨采商务服务 广州赢龙会展服务活动形式：组委会将组织有食品及食材需求境外专业采购商到场，跟现场参展商做一对一采购对接。（四）赛事活动1.中国咖啡师技能大赛（总决赛）活动时间：9月14-16日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：中国果品流通协会咖啡豆分会承接单位：长沙捷欧咖啡营销体验中心活动形式：竞赛2.消费者最喜爱食品、餐饮品牌评选活动及颁奖活动时间：9月14-17日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：湖南省商务厅承接单位：湖南省商务厅商务展览中心活动形式：网络报名、网络投票评选3.食餐会绿色展台评选活动及颁奖活动时间：9月14-17日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：湖南省商务厅商务展览中心、长沙市会展办、长沙国际会展中心活动形式：根据商务部行业标准环境保护型展台评定标准对参展企业展台设计施工进行评定，由食餐会承接单位会同场馆方进行表彰及奖励。4. 国际名厨厨艺展示之美厨秀健康肉菜烹饪活动时间：9月16-17日活动地点：长沙国际会展中心主办单位：中国饭店协会、法兰克福展览（上海）活动形式：采取分组对抗赛形式，名厨现场制作、讲演肉制品制作烹调方法。九、贵宾邀请拟邀请参会嘉宾、专业观众及参展客商50000人，专业买家人数不低于15000人，其中境外参展企业占比不低于15%，境外专业观众人数占比不低于5%左右。专业观众起源包含：（一）有实力信誉、有终端销售网络经销商、代理商、分销商、配送企业及食品专供中心等。（二）大型连锁商超、宾馆、酒店、餐饮企业、酒窖、机关学校团购单位等。（三）网络电商、食品农产品批发市场、食品连锁店、产品专卖店、经营专柜、便利店等。（四）国外驻华采购商、进出口贸易商、行业协会、行业技术服务商、专业媒体、智业企业等。（五）银行、基金、风险投资机构等。十、配套服务开通食餐会专业网站，提供在线参展、专业观众在线登记、商业配对、品牌营销等服务，并在现场设置食餐会企业服务专区，集聚中国外著名学者教授、专业机构，提供管理运行、投融资、营养研发等服务，和现场咨询服务，构建食餐会线上线下全服务链资源配置平台。十一、宣传推广加大宣传力度、重视气氛营造。制订完善宣传计划和方案，对食餐会进行展前、展中、展后分期宣传。（一）召开中国食餐会新闻公布会（2场）时间及地点：4月北京；9月长沙关键内容：新闻公布词、媒体记者提问（二）全国联络员会议时间及地点：4月长沙关键内容：全国综合展区展位计划；搜集各省市专题活动提议。（三）加大对专业渠道广告投放加大展会在食品及餐饮行业内报刊、杂志、网络媒体、同类展会及食品专业市场上广告投放力度，提升食餐会在行业内曝光度。（四）适时举行展会推介会在境内外食品生产地、集散地或同类品牌展会上举行展会推介会或招商会。（五）展前加大对公众宣传展前30天，经过电视、广播、报纸、杂志、网站、公交和道路支架广告等形式进行食餐会宣传，营造良好气氛；展前一周，在展馆现场周围以大型喷绘、彩虹门、升空气球、彩旗等形式全方面展开宣传。（六）加强自媒体建设运行 加强中国食品餐饮博览会官方网站、微博、微信等自媒体用户端维护，制订宣传计划，创新宣传形式及内容，扩充粉丝量，提升关注度。（七）引入网络直播宣传形式食餐会现场活动，拟邀请行业著名公众号主播、美食爱好者、网络红人等对现场活动进行直播，吸引关注。