辽宁省‘阳光玫瑰’葡萄发展的思考_罗世平.pdf

葡萄是我国落叶果树中占比较大的一个栽培树种。近十年来，全国葡萄栽植面积一直呈上升趋势。据国家统计局资料，2019年葡萄种植面积72.62万hm2，产量1419.54万t1，栽培面积居世界第2位，产量居世界首位。辽宁省果树栽培面积达到63万hm2，果实总产量710万t。其中葡萄栽培面积为7.33万hm2，占全省果树栽培总面积的10.6%，总产量120万t，占全省水果总产量的16.9%。据辽宁省农村经济委员会统计，辽宁省葡萄栽培面积和产量仅次于新疆，居全国第2位。鲜食葡萄贮藏量占全国鲜贮量的70%左右，为全国最大的葡萄鲜贮基地。葡萄产业已经成为辽宁省的特色优势产业和农民增收致富的支柱产业。葡萄栽培以巨峰为主，占总量的60%；红地球无核白鸡心阳光玫瑰 等鲜食品种及 赤霞珠威代尔雷司令左优红双优 等酿酒品种约占40%。近年来，省内各地都引进阳光玫瑰葡萄。据中国科学院果树研究所不完全统计，目前全国阳光玫瑰葡萄种植面积超过5.5万hm2，且在扩增之中，预计2023年将突破6.7万hm2。值得一提的是，2016年全国种植 阳光玫瑰 葡萄还不到1万hm2，增长速度可谓惊人。阳光玫瑰 葡萄果实皮薄肉硬、香甜可口、易贮存，含有大量的钙，原花青素、白藜芦醇2、铁含量较高，具有生津止渴，降低胆固醇的功效，经常食用有延缓衰老的效果，深受广大果农和消费者欢迎，其推广种植势头强劲。1发展前景阳光玫瑰葡萄喜温暖、干燥气候，昼夜温差大能提高果实含糖量，成熟后树上挂果时间较长，耐贮运，所以分布地域很广。目前主要产地有云南、四川、陕西、新疆、甘肃、山西、河北、辽宁、江苏、安徽、浙江、河南等省（自治区）。因各地气候如温湿度等自然条件不同，生产的葡萄质量有所不同，商品价值也有很大的差异。云南是全国阳光玫瑰最早上市的地区之一，每年四五月上市时售价可达200.00元/kg；进入6月，四川、浙江、辽宁等地的阳光玫瑰葡萄陆续上市，市场价格逐渐下滑；自8月开始，阳光玫瑰葡萄陆续大量上市，据不完全统计，超市售价最低跌至20.00元/kg。虽然价格波动是由市场决定的，但与品质不无关系。而品质如何是由栽培者自己决定的，“好价格还需自身硬”，只要栽培管理上得去，就能生产出好产品，卖出好价格。由于阳光玫瑰 属于丰产品种，所以，提高品质是栽培管理的重点。辽宁省属于温带大陆性季风气候区，雨热同季，日照丰富，积温较高，冬长夏暖，春秋季短，年日照时数2 1002 600 h，平均气温711，无霜期140200d，降水量3001100mm。尤其适宜阳光玫瑰葡萄生长发育，只要栽培管理得当，发展潜力是巨大的。2存在的问题2.1苗木繁育体系不健全优质的苗木是葡萄丰产优质的基础。近几十年，我省的葡萄苗木繁育大多是果农或苗木种植户自己繁育，随意采集接穗或插条，用贝达巨峰公酿等作砧木生产嫁接苗或扦插自根苗，未能执行葡萄苗木行业质量标准，苗木质量参差不齐，致使多种病害特别是病毒病大量传播扩散，导致葡萄生长不整齐，最终不能成园或近乎毁灭。2.2栽培管理不规范一是肥水过大，生长过旺。建园后，急于求成，盲北方果树NORTHERN FRUITSDOI:10.16376/ki.bfgs.2023.02.019中图分类号：S663.1文献标识码：B文章编号：10015698（2023）02005402辽宁省阳光玫瑰葡萄发展的思考罗世平，周洪富*（辽宁省果树科学研究所，辽宁 熊岳115009）收稿日期：2022-10-21作者简介：罗世平（1968-），男，本科，助理研究员，从事果树科技推广、宣传、成果转化等工作。E-mail：*通讯作者：周洪富（1979-），男，副研究员，从事科研管理与科技推广项目管理工作。E-mail：542023年3月2023（2）工 作论 坛目大肥大水管理，导致新梢旺长，节间长，且掐尖不及时、副梢留得多，枝条成熟度不够，影响花芽分化，基部芽眼不饱满，第2年花序很少，甚至无花序。即使有花序，但花穗较小，产量较低，3年生树每666.7m2只产150kg，产值不到2000元。这是阳光玫瑰在发展过程中最突出的问题。二是花穗管理不到位。不整穗，不疏粒，果穗不整齐，大小粒严重，商品价值低。如某果园产量1500kg/666.7m2，但果穗过大，大小粒严重，僵果多，含糖量低，无玫瑰香味，果实售价只有6.00元/kg，产值不到1万元/666.7m2。三是施肥不合理。目前，很多种植户滥用复合肥和冲施肥，基本不施有机肥，生产的阳光玫瑰只有甜度，没有玫瑰香味，甚至没有甜度，且果粒较软、有籽、皮厚。四是过度催熟、抢早采摘。为了抢占高价位市场，果农不惜采用催熟剂，严重影响果品质量。2.3销售渠道不畅通现在大多数种植户都是坐在家中等待采购商收购，虽然其市场价格较高，但是受采购商的价格打压，卖不上心理需求的价格。而果农自己喊价超越商品实际价位，消费者难以承受，既损害消费者，又损害自己。采购商若得不到利益，必会放弃收购；种植户卖不掉产品，就无效益可谈，受伤的不是自己，会是别人嘛！3建议3.1栽培区域优势化辽宁省可分为4个葡萄产业带，即环渤海葡萄产业带、中部葡萄产业带、北部葡萄产业带及西北干旱地区葡萄产业带。其中环渤海葡萄产业带（包括大连市的瓦房店、普兰店、金普新区、甘井子、旅顺口，营口市的盖州、大石桥、鲅鱼圈，葫芦岛市的连山、兴城，锦州的太和区、凌海）和中部葡萄产业带（包括锦州市的北镇、黑山、义县，鞍山市的海城，以及辽阳市），是辽宁省重要的中晚熟葡萄优生区，光照充足，气候温暖，雨量充沛，土地肥沃，果农有多年的葡萄生产管理经验，是阳光玫瑰葡萄栽培的优势区，应重点发展。3.2苗木培育无毒化据不完全统计，近几年出售的阳光玫瑰苗木虽然尚未见介体传毒的相关报道，但频繁嫁接育苗确实存在较大的传毒风险。目前制约阳光玫瑰葡萄发展的最主要原因是普遍带毒，树势弱，产量低或无产量，果实达不到商品标准。果树发展比较好的欧美、日本等发达国家的种苗主要由专业化的种苗公司进行生产经营，多为无病毒优质苗木。国内山东、河北、辽宁等省都启动了果树良种苗木繁育体系项目，该项目的建设促进了各省的葡萄生产健康发展，应借此东风，选择专业育苗公司或专业合作社，生产以3309M、SO4、5BB为砧木的一级无毒嫁接苗。3.3选择精品栽培模式阳光玫瑰葡萄宜采用温室、大棚或避雨等设施模式。特别是北方地区，7、8月进入雨季，露地栽培会受到阴雨天气的影响，导致各种病害、裂果和日灼的发生，设施栽培就显得更加重要。栽植密度与架式宜选择棚架或V型架(飞鸟架)。棚架株行距为1.0m4.5m，飞鸟架为1.0m2.5m，2年生后隔株去株，最终棚架为2.0m4.5m，飞鸟架为2.0m2.5m。控制好大棚温湿度，合理使用肥料，培养壮树，枝条要粗壮，叶片要肥大，花芽分化要好，严格整穗疏果，适时、适当使用保果剂、果实膨大剂，控产，稳产。3.4绿色精品果的采收与贮藏根据中华人民共和国农业部于2000年12月22日批准、2001年4月1日实施的NY/T428-2000农业行业标准3，严格执行葡萄绿色食品的卫生要求，在阳光玫瑰葡萄浆果达到应有的色泽、口感、风味和甜酸度时及时采收，对葡萄果穗进行分级并精品包装。对不能马上销售的果实进入保鲜链贮藏，根据市场情况进行销售。3.5打造优质品牌目前，市场上 阳光玫瑰葡萄能见到日文包装，但很多产品无产地，一些商家为了盈利，将国内生产的阳光玫瑰葡萄冠以日本进口的“晴王”“香印青提”等名称。这种做法不可取。阳光玫瑰的种植应依托本地资源优势和区位优势，采取“采购商+合作社+项目+基地”的运营模式，积极调整产业结构，探索种植经验，生产出无公害的绿色产品或有机产品，创建自己的品牌；同时保证有一定数量熟练的技术人员参与，打造出集观光旅游、休闲度假、体验采摘等为一体的葡萄基地。阳光玫瑰属于高端水果，果实要呈现出黄绿色，果皮发亮、无果粉，无大小粒，平均单果重15g左右，糖度达到20%以上，玫瑰香味浓郁，（下转第57页）2023（2）55罗世平等：辽宁省阳光玫瑰葡萄发展的思考发展融资难问题。在2022年第二季度中国建设银行山东省分行数字产业链平台考核中，临朐大棚樱桃产业互联网大数据平台位列第4名，成为数字金融服务典范。三是市场供求服务解决销售难问题。平台建设充分融合互联网大数据技术，在市场供求模块汇集北京、大连、南京等主要大樱桃市场实时价格及交易量，为种植户的品种更新、价格确定及上市时间选择提供决策参考。2022年，在新冠疫情影响下，临朐县大棚樱桃供销正常，且价格较往年上浮约10%。四是在线技术服务解决种植难问题。针对农户种植技术需求，与山东省果树研究所、西北农林大学、潍坊市农科院等科研院所、高校联合开发了在线咨询模块。目前，平台在线专家人数达30多人。农户种植过程中，遇到的病虫害防治、温湿度调节、品种更新等种植疑惑，可随时在线“问诊”，专家及时“把脉”，通过平台“面对面”解决生产技术难题。4经验与启示4.1绿色发展，生态优先农业数字化建设要牢固树立绿色发展理念，注重农业产前、产中、产后重要环节，科学评估数字农业建设对水环境、土壤环境、大气环境、农产品质量安全等要素的影响，确保数字农业建设与资源环境承载力相匹配，与生产生活生态相协调。临朐县在推进大樱桃产业数字化转型中，始终将生态效益放在首位，通过物联网技术，实时检测大棚内光、温、湿等生长条件的变化，供农户参考，科学施肥用药，避免盲目用药造成的大气污染、过量施肥造成的土壤板结和酸化；同时，增设智能水肥一体化控制系统，根据土壤湿度自动调节给水量，实现节水目标。4.2统筹谋划，有序推进要准确把握数字经济和信息技术发展新趋势，因地制宜，重点突破，分步推进，探索并推广适合县域数字农业发展模式。临朐县将大樱桃产业作为重点产业优先突破，并将城关街道和山旺镇确定为重点区域，通过区域典型示范，带动全县大樱桃产业提档升级；在功能模块开发设置上，率先启用物联网智能检测、兴农快贷金融服务、市场供求信息等模块，并计划逐步开发建设病虫害智能识别功能，实现绿色生物一体化防控；开发建设“区块链+果品”功能，直连农资门店监管平台，实现大樱桃质量全程可追溯；结合老旧果园提升改造行动，增设智能化农机设备，实现温室自动化管控，逐步打造“数字果园+数字金融+数字营销+数字监管”融合发展的数字化应用典型范例。4.3创新引领，合力共建现代数字技术的应用不贪大求全、牵强附会，要切合县域农业生产、经营、管理、服务等方面的迫切需求，加大应用场景创新，加强试点示范与集成应用，提升农业生产经营智能化水平；完善政府引导、市场主导、社会参与的协同推进机制，发挥互联网企业和农业信息化企业的核心带动作用，鼓励农民和新型农业经营主体广泛参与，形成多元主体参与的共建格局。临朐县在推进数字农业转型过程中，积极向外“借智借力”，与山东省果树研究所、潍坊市农科院、山东农业大学等科研院所、高校，以及海芯华夏等高新技术企业，建立联合开发共建机制，弥补数字农业技术知识储备不足问题；借助与顺丰、海芯华夏、建设银行合作契机，充分借力其人才、资金、技术、品牌和平台等优势，着力提升大樱桃产业互联网大数据平台的技术支撑力量和水平。2023（2）57朱博：临朐县大樱桃产业数字化转型的探索与实践（上接第55页）果肉脆爽。如此，才能卖出属于自己的价格。现在，互联网是最好的销售渠道，可以通过“快手”“抖音”“京东”“淘宝”等电商平台宣传来增加销售量。参考文献：1中华人民共和国国家统计局.年度数据EB/OL.2021-04-04.2修德仁，周荣光.葡萄优良品种及其丰产优质栽培技术M.北京：中国林业出版社，2001.3楚燕杰.葡萄精品果无公害丰产栽培M.北京：科学技术文献出版社，2005.