餐厅员工评级考核标准111.doc

餐厅员工评级考核标准

一、 员工考核加分细则
（一）加10分的项目内容：
1、在员工大会上或公司下文件通报表扬的；
2、当月前厅所有部门中销售业绩最好的；
3、对公司提出创新意见、建议，被采纳的每条加一次分；
4、积极维护公司、客人、员工财产，受到公司通报表扬者；
5、当月前厅所有部门中物品回收业绩最好的；
6、敢于破坏不正之风，向公司举报违规违纪现象，经查属实的；
（二）加5分的项目内容
7、客人书面表扬的：
8、客人点名服务的（须领班级以上管理者认可），长期被同一客人指定服务的只可加一次分；
9、节约成本、控制开支、爱护公司财产受到公司通报表扬者；
10、当月各区域/楼层销售业绩最好的；
11、拾金不昧，主动上交者；
12、积极参加公司，各单店举办的活动，凡获奖者加一次分；
13、积极投稿，每中稿一篇加一次分，以已举行内刊为准；
14、当月各区域/楼层物品回收业绩最好的；
（三）加3分的项目内容
15、新员工岗前入职培训、加盟店派人来学习，在实践工作中教、带新员工，能独立操作经考核合格的，则指导老师每带一位新员工加一次分；
（四）加2分的项目内容
16、在班前会或班后会上，被主管级以上领导点名通报表扬的；
17、积极参加公司、各单店举办的活动，凡参加比赛者；
18、在做好本职工作以外，主动帮助他人的。须领班级以上管理者认可；
（五）加1分的项目内容
19、出勤考核中加班者，按天数计分，每天加1分；
20、客人口头表扬的，须领班级以上管理者认可，每次加1分；
（六）加0.5分的项目内容
21、出勤考核中有公差、支援者，按天数计分，每次加0.5分；
二、员工考核扣分细则
（一）扣10的项目内容
22、在员工大会上或公司下达文件通报批评的；
23、出勤考核中有旷工的，按天数计分，每天扣10分；
24、客人口头书面批评、投诉的；
25、有随地吐痰、乱丢杂物、烟头行为的；
26、在客人背后指点朝笑情节轻微者；
27、违反公司规章制度，故意隐瞒事实真象，逃避责任者；
28、稍微带着情绪上岗，后经调整者；
29、上班时间不服从管理指挥，顶撞上级者；
30、私自处理客人遗留财物情节经微者；
31、吵闹、挑拨是非、乱传闲话，影响团结，扰乱公司安宁情节轻微者；
32、拒绝公司监督检查，不尊重检查工作人员者；
33、在公司（宿舍内）赌博或变相赌博者；
34、未经许可，驾驶公司车辆或开动任何机构设备者；
35、超越职权擅自作主，或无关本职工作随便作答造成损失者；
36、发现公司物品丢失、损坏、不上报、或谎报者；
37、私拿酒楼物品、日用品及偷吃食品情节轻微者；
38、在管理者下达通知，规定时间内，健康证未及时办者；
39、恶意阻碍公司物品回收的；
40、在当月有过有意破损餐具，情节轻微者；
41、被开除、辞退、劝退的员工的直接上级；
42锅底、菜品、遭到客人书面投诉，能明确责任人的，对责任人进行扣分；
（二）扣5分的项目内容
43出勤考核中迟到、早退者；
44、出勤考核中为别人打卡或请别人代打卡者；
45、客人口头批评、投诉的；
46、出入公司（进出通道口）时拒绝受检者；
47、使用客用设施及客用品的；（客用洗手间，主管级以下不允许使用）
48、上班时间未穿工装者；
49、浪费公司物质、能源及材料、不爱护公物、工具、器材、设备的；
50、违反工作服务流程、操作程序及安全条例的；
51、使用他人工号牌，或借给他人使用工号牌者；
52、在非指定地点吸烟者；
53、工作时间外出闲逛，办私事、离开公司者；
54、前厅、后厨各部门每天卫生检查，不符合要求者；
55、员工餐、经理餐菜品中有异物的，对责任人进行扣分；
56、锅底、菜品遭到客人口头投诉，能明确责任人的，对责任人进行扣分；
（三）扣3分的项目内容
57、出勤考核中未打卡者
58、上班时间（进入公司）未佩戴工号牌；（经理级以下员工必须佩戴）
59、上班时间议容议表不符合公司要求的；（附议容议表标准）
60、上班时看书报、串岗、聊天、睡觉、收听收看广播、电视、随身听的；经理级以上领导因工作需要，可看书报；
61、工作时间干私活，打私人电话的；
62在公共场所挖鼻、掏耳、或依或靠、手插入衣裤袋内，行为懒散的；
63、接听电话，语言不规范、粗鲁者；
64、业务不熟，粗心大意造成工作失误的；
65、未按规定参加卫生大扫除的
（四）扣2分的项目内容
66、出勤考核中有事假的，按天数计分，每天扣2分
67、假期期限已到，经主管级以上同意，因特殊情况延期的以事假扣分；
68、在班前会或班后会上，被主管级以上领导点名通报批评的；
69、出入公司（进出通道口）时不主动受检的；
70、当月各区域/楼层销售业绩最差的；
71、出勤考核中有病假的，按天数计分，每天扣1分；
72、各部门/小组，每月餐具盘点超出公司规定报损范围的；管理者扣1分；
73、不使用指定员工通道，不因工作需要，随便进出大厅的；
74、在搬运物件或垃圾时，损坏设施、污染环境的；
75、凡审计审核时查出单据有误，经当事人认可的，对责任人扣分；

备注：
1、出勤考核加扣分根据公司考勤记录（考勤卡）来执行。
2、以上各加扣分，只作员工当月考核成绩计分使用。
3、一项行为，不准累计加扣分，以最高分为标准。
4、按天数累计加扣分的，最高分不能超过10分。
5、凡不好鉴定的，可由相应店，部门经理视其行为，情节进行鉴定。