讲好中国故事背景下的福鼎白茶对外推广_黄宇昕.pdf

老字号品牌营销品牌与营销72023 年 4 月（下）黄宇昕刘姝葳林贝琳关丽芳林海英讲好中国故事背景下的福鼎白茶对外推广黄宇昕刘姝葳林贝琳关丽芳林海英/宁德师范学院（宁德 352100）摘要：讲好中国故事，传播中国声音，展示真实、立体、全面的中国，是加强我国国际传播能力建设的重要任务。在此背景下，作为“中国白茶之乡”的福鼎，传播白茶文化对讲好中国故事起到不可估量的助推作用。因此，本文立足于福鼎白茶，通过理论分析，探讨如何以福鼎白茶为代表，以对外推广为载体，推动中国茶文化“走出去”。同时，通过分析现状，定位福鼎白茶对外推广面临的问题，提出适应新形势的推广策略，以期为其他茶文化的推广传播提供借鉴。关键词：福鼎白茶；对外推广；中国故事前言近年来，在党中央的带领下，中国正处于一个新时代，科技不断进步，国际地位和影响力也不断提升，经济社会发展面临新形势、新特点和新机遇。在此基础上，习近平总书记多次强调，要加强我国国际传播能力建设，讲好中国故事，传播中国声音，展示真实、立体、全面的中国。位于中国茶叶核心区之一的福鼎白茶作为茶文化的典范代表，当仁不让地承担着依托茶文化讲好中国故事，助推中国茶文化对外传播的重任。一、福鼎白茶对外推广的历史沿革文字记载的史料文书证明福鼎白茶的历史久远。福鼎白茶是一种历史悠久的珍贵茶叶，其以清雅芳名出现，迄今已有千余年。白茶的名字最早出现在陆羽的 茶经七之事中。据陈椽等茶业专家考证，白茶山就是太姥山，说明早在一千多年前的唐朝，福鼎就已存在白茶并且开始种植。在宋代，皇室茶园逐步开展白茶种植的区域专业化。1早在清代，随着通商口岸的大批开放，福鼎白茶便逐步开始走向国际舞台。1910 年起，白毫银针在欧美畅销，到清朝末年，福鼎白茶已经出口到亚欧两洲的39 个国家，在百年间成为福建茶叶出口的重要部分。随着中国的不断发展，白茶推广也经历着从国营到私营再到国营与私营的转变。虽然白茶在不断发展，但纵观来看，我国在当时未有很大的茶叶品牌并且在茶叶品类上占据比例较少。自 2003 年后，福鼎市政府正式将“福鼎大白茶”作为白茶公共品牌并向全国推广；2006 年，福鼎市被国家林业局授予“中国白茶之乡”的称号，走上白茶品牌的塑造之路。经过不断发展，福鼎白茶的品牌价值于 2019 年达到 44.96 亿元，位列茶叶品牌第四，并多次在国外TV、广场上进行宣传播放。2022 年 6 月 29 日，以“海丝茶道福茶飘香”为主题的第三届海丝国际茶文化论坛在福鼎开幕，并邀请了驻华使节、海内外茶界专家等齐聚福鼎，以茶为媒、以茶会友，共推“福茶”飘香 海外。在如今的信息化时代，世界文化趋向多元的特征日益显现，有效地进行文化输出，让中华文化走向世界，扩大中国影响力，是复兴中华民族的必由之路。同时，福鼎白茶作为中国茶叶的“新势力”发展得特别快，不仅在国内市场上独领风骚，还在国际市场上崭露头角，展现出良好的发展势头，不难看出，这不仅是中国文化“走出去”的重要表现，更是一种彰显中华民族文化自信的重要途径。从 2007 年起，福鼎市委、市政府坚持每年召开各种白茶专题研讨会、出台扶持政策、安排相应配套政策，积极引导社会资金投入，形成支持白茶产业发展的多元机制。但是，这些举措的重点在于促进白茶的经济发展，很少重视白茶文化塑造。直到近十年，福鼎市委才逐步开展福鼎白茶的文化推广，围绕产地的独特性、生产过程的自然性和福鼎白茶的独特优势，利用各种传播媒介，开展了多渠道、多层次、全方位的宣传活动，如自 2013 年起，先后拍摄了百心百匠茶，一片树叶的故事福鼎白茶仙子乐游记等多部专题片。这些茶文化相关产业对宣传和展示福建特有的地域文化和中华优秀传统文化，发挥了重要作用。然而，当地政府过于注重经济和社会指标，导致白茶文化与当地特色文化的融合并不深入。同时，已开发的白茶文化产业多以品茶和销售为主，缺少对白茶文化习俗中所包含的历史的进一步挖掘。可见，文化的开发还不够完善。二、福鼎白茶的研究现状福鼎白茶拥有着千余年的历史，其具有地域唯一、功效独特等特性，近年来受到广大爱茶人士的追捧。为了研究讲好中国故事与福鼎白茶对外推广之间的关系，笔者借助书籍、网络资源分析既往学者对福鼎白茶的研究方向，发现其研究内容主要集中在工艺、价值、推广上。老字号品牌营销品牌与营销82023 年 4 月（下）首先，白茶的生产工艺研究。大部分学者以福鼎白茶制作工艺为切入点研究不同叶面肥对福鼎白茶生长和茶叶品质的影响。2邓仕彬等通过实验法，研究萎凋工艺对福鼎白茶关键化学成分和感官品质的影响。3张玉琴通过测定分析法，研究不同干燥方法对福鼎白茶代谢物成分结构的影响。4其次，白茶的产业价值研究。福鼎白茶的价值研究主要集中于旅游遗产和功能价值两个方面。陈婕通过对福鼎白茶国家级非物质文化系统的构建分析，拓展福鼎白茶农业内涵；同时通过对现有白茶旅游产业的分析，结合非遗文化，优化福鼎白茶文化旅游产业结构。5在功能价值方面，福鼎白茶具有较强的生理功能，具有保护心血管系统，抗肿瘤、抗衰老等反应以及增加细胞寿命的作用。此外，还有减肥、提神、助消化的作用。由此可见，白茶的药用保健价值十分突出，其收获了“女人茶”等美誉。6最后，白茶的传播路径研究。陈卓通过对“一带一路”倡议的思考，提出传播茶文化需要将传统媒体与新媒体相结合，并更多地以新媒体为载体。然而，这些研究侧重福鼎白茶的生产工艺与价值推广，极少把福鼎白茶与中国故事相结合，从文化层面出发对福鼎白茶文化的对外推广进行多维度研究。同时，缺少对地方经济、文化的考量，没有结合特定背景，赋予福鼎白茶更深层次的文化内涵。三、福鼎白茶对外推广的影响（一）带动中国及当地经济的发展2020 年，福鼎市茶叶总产量 3.24 万吨，茶产业综合总产值 119.53 亿元，比 2019 年增长 12.2%，福鼎白茶占茶农收入的 55%以上。中国扶贫第一村赤溪村也是依靠白茶对外推广实现脱贫致富。可见，兴茶富民货真价实。（二）扩大中国的国际传播力和影响力福建省相继成功举办了福鼎白茶国际品鉴会、海丝国际茶文化论坛等一系列具有较大影响力的重大活动，邀请众多海内外爱茶人士来到福鼎品尝白茶，并投入巨资在央视播放福鼎白茶公共品牌广告，让世界各地的游客了解白茶文化、领略白茶魅力。既要“请进来”，也要“走出去”。除了举办各类茶文化活动，我国还在海外大力宣传福鼎白茶，如福鼎白茶亮相美国纽约时代广场中国屏等，这一切足以证明福鼎白茶在国际上的影响力，也可以增强我们的文化自信。四、福鼎白茶对外推广存在的不足在“讲好中国故事”的背景下，以白茶为文化载体，推动“福茶”文化向海外国家推广，是推进中国茶文化走向世界，提升国家文化软实力和增强文化自信的一项重大举措。福鼎作为中国白茶之乡，有着丰富的白茶资源，自 2007 年以来，当地政府通过各种茶事活动推介，参加国内外大型茶文化活动，为提升区域品牌形象和产品品牌整体形象做出了巨大努力。但是，这些举措大多是以当地政府为主导实施的，缺少了国家的战略引导。随着福鼎白茶逐步得到国内茶友的认可，大体上已经形成了墙内开花墙外墙内都香的大好形势。然而，这大好形势难免会为不良商家牟取暴利提供机会，因此，周边县市也按白茶工艺生产白茶。这部分外地白茶大量进入市场，打着福鼎白茶的名号销售，贩卖劣质白茶，进而影响福鼎白茶的口碑，最终会导致福鼎白茶在对外推广中陷入尴尬的局面。此外，福鼎白茶在推广途中缺乏对地方经济、文化的考量，没有结合“讲好中国故事”这一特定背景，赋予福鼎白茶更深层次的文化内涵。五、讲好中国故事背景下福鼎白茶对外推广的策略结合“讲好中国故事”的国家文化战略，通过采取建设福鼎白茶英文网络推广平台，在海内外建设“福茶驿站”，加强文化创意设计，促进开发等措施，丰富福鼎白茶文化的内涵等，推进福鼎白茶文化的对外推广。（一）搭建福鼎白茶英文网络推广平台“让福鼎白茶走向世界，让世界认识福鼎白茶”，福鼎市需要充分利用现代网络技术手段，构建福鼎白茶英文网络推广平台，弘扬福鼎白茶文化，架设国际文化交流的桥梁。首先，建设白茶外宣翻译板块。众所周知，准确的翻译和输出，是体现中国文化自信、讲好中国故事、展示中国风采的最好表现。因此，可以以宁德师范学院为例，对接其英语专业的学生，将白茶的相关知识融入翻译的文本之中，以朴素生动的语言表达，让全世界爱茶人士可以通过该平台了解福鼎白茶文化，感受中国白茶的魅力。其次，在推广平台增设推文板块。白茶文化内容十分丰富，小到茶叶的种植，大到白茶售卖，仅有一个纯英文外宣翻译板块还不能让海外爱茶人士真正认识白茶文化。对此，可以利用图文结合的方式进行推广，把难懂的白茶工序用图片展示出来，用以图解文的形式，让海外人士即使不了解白茶专属名词的含义，也能通过图片了解福鼎白茶。最后，在推广平台增设双语视频板块。一些白茶知老字号品牌营销品牌与营销92023 年 4 月（下）识晦涩难懂，因此采用视频的方式能使更多的国外受众听得懂、看得懂，不断增强白茶文化对外传播的效果。（二）加强在海内外建设“福茶驿站”“福茶驿站”于 2022 年 5 月由福建省侨联发起启动授牌，是一个以“福茶”为纽带，面向世界开展茶文化交流的公益性平台。这是福建省对“福茶”推广的一个重大探索。因此，位于中国茶叶核心区之一的福鼎白茶作为“福”茶文化的典范，要紧跟福建省茶推广政策，将福鼎白茶作为“福茶驿站”中的供应品，积极参与国际交流，不断地推动福鼎白茶的发展，将其打造成代表中国白茶的新品牌。同时，以福鼎白茶为媒，提升国际影响力，为推进福鼎白茶产业国际化，助力福鼎文化走向全球做出贡献。（三）建立白茶与海内外人士的“超级链接”超级链接，即两个界面的连接点。而在如今的互联网时代中，“超级链接”被赋予更深层次的含义，代指现代信息技术与公众建立的联系、桥梁，即中介。当今世界正处于百年未有之大变局，随着融媒体向纵深发展，福鼎白茶的对外推广获得了更多渠道。相关企业可以积极应用人工智能技术、大数据、云计算等，让福鼎白茶与全世界爱茶人士建立起“超级链接”。通过微信公众号、YouTube、门户网站等多种渠道，集中展示福鼎白茶独特的生产工艺，从而使人们享受即便足不出户，也能通过方寸显示屏穿越时空的长廊，领略白茶风采；而白茶文化也能乘着网络的东风，在光影、声画的信息传送中，不断走向世界舞台。（四）加强文化创意设计，促进开发福鼎白茶文化的对外推广应坚持“以我为主，为我所有”的理念，在发扬白茶茶香文化的同时，拓展到不同领域，丰富推广形式，注入新元素，创造新需求，增加附加值，增强传播力。例如，可以将福鼎白茶与游戏融合在一起，从中国人的视角切入，赋予福鼎白茶前所未有的含义，将“中国游戏”与福鼎白茶融合推广，推向海外，带给全球玩家巨大的惊喜。同时，加强与国际铁路局、航空局的深度合作，将福鼎白茶以水墨国画的形式附着在列车和飞机上，让更多的国际游客领略中华茶文化之美。以科技驱动创新，积极研发白茶衍生产品，如茶具、茶枕、茶咖等，形成白茶产业纵深链条；茶旅融合，推进茶与旅游的深度融合，打造独一无二的白茶小镇，让海内外游客能走进白茶发源地福建省福鼎市，体验种茶、采茶、品茶的乐趣，感受茶文化的独特魅力，探寻传承茶文化背后的故事。（五）政府支持，规范茶叶市场运行，提高白茶品质当地政府要结合时代的变化，及时制定合乎时情的政策，规范白茶交易市场运行，杜绝出现冒充福鼎白茶、哄抬价格的情况，从而扰乱白茶市场。同时，白茶厂家切忌过度迎合市场消费者口感，故意改变白茶传统工艺，用所谓的“新工艺”制作白茶。如白茶的炭焙工艺，炭焙白茶可以让茶香更浓，成茶甜润度高。但如果过度追求白茶的味道和香气，反复的炭火烘烤会使白茶变得太热，从而掩盖白茶本身的新鲜和香气。这样的白茶如果留存在市面上，则会形成过分囤积的局面，从而造成浪费。结语在“讲好中国故事”的背景下，综合运用多种形式对福鼎白茶文化进行全方位、立体化的推广，同时，着力塑造融通中外的福鼎白茶的新内容，使中国白茶文化顺应经济全球化的发展趋势，着力打造和推广具有中国特色的茶文化品牌，从而讲好中华茶文化，与世界文化互动融通，并成为国际传播和国际贸易的中坚力量，使福鼎白茶真正走向世界。参考文献：1 朱世桂，田海涛，孙欢.福鼎白茶农业文化遗产内容与保护开发对策 J.农业考古，2016（5）：5.2 王红娟，龚自明，王雪萍，等.几种叶面肥在福鼎大白茶上的施用研究J.中国茶叶，2009，31（12）：26-27.3 邓仕彬，方舒娜，林金来.萎凋工艺对福鼎白茶品质影响研究 J.食品研究与开发，2021，42（13）：77-83.4 张玉琴.福鼎白茶不同干燥方式的代谢组研究J.福建茶叶，2022，44（3）：25-28.5 陈婕.福鼎白茶非遗文化系统构建及旅游优化升级研究 J.生产力研究，2020（1）：112-115.6 董颖慧，曾芳芳.福建省农业文化遗产价值开发路径研究：以福鼎白茶为例J.乡村科技，2019（1）：38-39.基金项目：本文系宁德师范学院 2022 年国家级大学生创新创业训练计划资助项目：讲好中国故事背景下“福”文化传播视角下的福鼎白茶对外推广路径研究（项目编号：202210398014）的研究成果。作者简介：黄宇昕，女，汉族，2002 年 5 月生，福建宁德人，宁德师范学院本科在读，研究方向：英语（师范）专业。