人教版高中生物必修酶的特性省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

杨村一中杨村一中 吕吕 炜炜第1页1 1、什么是酶？、什么是酶？2 2、“过氧化氢在不一样条件下分解试验过氧化氢在不一样条件下分解试验”让我们得到了什么结论？让我们得到了什么结论？肝脏研磨液肝脏研磨液第2页资料1 无机催化剂无机催化剂酸酸既能催化蛋白质水解，既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪、淀粉水解。也能催化脂肪、淀粉水解。蛋白酶蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等水解。催化脂肪、淀粉等水解。口腔里有口腔里有唾液淀粉酶唾液淀粉酶，可塞进牙缝里，可塞进牙缝里肉丝两天后还没被消化。肉丝两天后还没被消化。由上述资料大胆提出问题，作出你假设。由上述资料大胆提出问题，作出你假设。第3页试验材料及器具试验材料及器具：稀释唾液淀粉酶、稀释唾液淀粉酶、3%3%可溶性淀粉溶液、可溶性淀粉溶液、3%3%蔗糖溶液、斐林试剂蔗糖溶液、斐林试剂试管，烧杯，量筒，滴管，温度计，试管夹，试管，烧杯，量筒，滴管，温度计，试管夹，三脚架，石棉网，酒精灯，火柴三脚架，石棉网，酒精灯，火柴,热水热水探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用作出假设作出假设：唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解催化蔗糖水解结论结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解催化蔗糖水解第4页例例1：酪氨酸酶酪氨酸酶代谢路径：酪氨酸代谢路径：酪氨酸 黑色素黑色素例例2：多肽水解：多肽水解多肽多肽氨基酸氨基酸肠肽酶肠肽酶资料2第5页威白污渍爆炸盐威白污渍爆炸盐(独有独有三重复合酶三重复合酶配方）配方）威白教你洗衣小绝招：威白教你洗衣小绝招：洗前浸泡三十分钟，效果更佳洗前浸泡三十分钟，效果更佳若衣服太脏，可适当增加用量若衣服太脏，可适当增加用量用温水浸泡效果更加好，但水温不要超出用温水浸泡效果更加好，但水温不要超出6060资料3第6页试验材料及器具：试验材料及器具：质量分数为质量分数为2%2%淀粉酶溶液淀粉酶溶液（唾液淀粉酶唾液淀粉酶）新鲜质量分数为新鲜质量分数为2020肝脏研磨液肝脏研磨液质量分数为质量分数为3%3%可溶性淀粉溶液可溶性淀粉溶液 3 3过氧化氢溶液过氧化氢溶液 斐林试剂斐林试剂 碘液碘液试管，大烧杯，量筒，滴管，温度计，试管夹，试管，大烧杯，量筒，滴管，温度计，试管夹，三脚架，石棉网，酒精灯，火柴，三脚架，石棉网，酒精灯，火柴，热水，蒸馏水，冰块热水，蒸馏水，冰块作出假设：作出假设：温度会影响酶活性温度会影响酶活性第7页温度温度温度温度v/mmol.s-1v/mmol.s-1温度对酶活性影响曲线温度对酶活性影响曲线A AC CB B第8页资料4多酶片是消化酶制剂，惯用于治疗消化不良症，每片含多酶片是消化酶制剂，惯用于治疗消化不良症，每片含胃蛋白酶不得少于胃蛋白酶不得少于4848单位，含胰蛋白酶不得少于单位，含胰蛋白酶不得少于160160单位，单位，含胰淀粉酶不得少于含胰淀粉酶不得少于19001900单位，含胰脂肪酶不得少于单位，含胰脂肪酶不得少于200200单位。药片为肠溶衣与糖衣双层包衣片，外层为普通糖衣，单位。药片为肠溶衣与糖衣双层包衣片，外层为普通糖衣，内层为肠溶片，后者能抵挡胃酸对内层为肠溶片，后者能抵挡胃酸对“酶酶”破坏破坏,内层为胰内层为胰酶，外层为胃蛋白酶。酶，外层为胃蛋白酶。多酶片应整片吞服，有些人嚼服，多酶片应整片吞服，有些人嚼服，有些人将药片加水捣烂后给孩子喂服，这么都会降低药效，有些人将药片加水捣烂后给孩子喂服，这么都会降低药效，甚至使药效全失。甚至使药效全失。第9页口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中唾液淀粉口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中唾液淀粉酶进入胃中以后，却发觉，唾液不再含有催化淀粉分酶进入胃中以后，却发觉，唾液不再含有催化淀粉分解功效解功效,胃中蛋白酶随食糜进入小肠后也不再含有催胃中蛋白酶随食糜进入小肠后也不再含有催化功效。经测定，唾液化功效。经测定，唾液pH为为6.27.4,胃液胃液pH为为0.91.5，小肠液，小肠液pH为为7.6。酶名称最适最适PHPH过氧化氢酶（肝）过氧化氢酶（肝）6.86.8唾液淀粉酶唾液淀粉酶6.86.8脂肪酶脂肪酶8.38.3胰蛋白酶胰蛋白酶8.0-9.08.0-9.0胃蛋白酶胃蛋白酶1.5-2.21.5-2.2第10页pHpH对酶活性影响对酶活性影响第11页5 5、小明刚放学回家，就看见奶奶拿着一袋洗衣粉往洗衣盆中倒、小明刚放学回家，就看见奶奶拿着一袋洗衣粉往洗衣盆中倒了许多，然后拿着一暖瓶开水倒入盆中，盆中立刻起了许多泡了许多，然后拿着一暖瓶开水倒入盆中，盆中立刻起了许多泡沫。沫。“您这是干吗？您这是干吗？”“我给你洗洗你那个羊毛衫。我给你洗洗你那个羊毛衫。”小明一小明一看水盆旁边放着看水盆旁边放着“雕牌加酶洗衣粉雕牌加酶洗衣粉”。假如你是小明，你以为。假如你是小明，你以为奶奶做法对吗？你想对奶奶说什么？奶奶做法对吗？你想对奶奶说什么？使用这种洗衣粉为何要用温水？使用这种洗衣粉为何要用温水？使用这种洗衣粉为何要用温水？使用这种洗衣粉为何要用温水？含有蛋白酶洗衣粉不宜用来洗涤以含有蛋白酶洗衣粉不宜用来洗涤以含有蛋白酶洗衣粉不宜用来洗涤以含有蛋白酶洗衣粉不宜用来洗涤以下哪些衣料？下哪些衣料？下哪些衣料？下哪些衣料？A.A.A.A.化纤化纤化纤化纤 B.B.B.B.纯毛纯毛纯毛纯毛 C.C.C.C.纯棉纯棉纯棉纯棉 D.D.D.D.真丝真丝真丝真丝请你设计一段加酶洗衣粉商业广告，请你设计一段加酶洗衣粉商业广告，既要注意广告用语科学性，又要给既要注意广告用语科学性，又要给人以美享受，既反应产品科技含量，人以美享受，既反应产品科技含量，又有浓郁生活气息又有浓郁生活气息第12页第13页