大学食堂综合投标书模板样本经典版.doc

投 标 文 件项 目：（井冈山大学隶属中学食堂）投标方名称：袁书瑞投标日期： 年月日目 录(1) 投标书 (2) 相关食堂具体工作实施细则及经营方针、管理方法(3) 拟建立食堂管理制度 (4)营业执照(5)投标承诺书(6)服务承诺书投 标 书井冈山大学隶属中学： 本人袁书瑞参与贵方组织井冈山大学隶属中学招标相关活动，并进行投标。 为此：1、提供投标须知要求全部投标文件：投标书二份；2、投标项目标总投标价为（大写）： 元人民币3、确保遵守招标文件中相关要求。4、确保忠实地实施买卖双方所签经济协议，并负担协议要求责任义务。5、愿意向贵方提供任何和该项投标相关数据、情况和技术资料。6、和本投标相关一切往来通讯请寄：地址：吉安市青原区新圩镇田北村委会螺池自然村邮编： 343061 电话： 投标人： 日 期：相关食堂具体工作实施细则及经营方针、管理方法尊敬各位领导您好：现把相关承包食堂具体工作实施细则及经营方针、管理方法等，简明汇报以下：一、经营方针以服务学生为关键，靠优质服务，靠不停翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基础标准；听从校方管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按食品卫生法，严格操作规程。确保让学校放心，让师生满意。二、管理方法1、严把进货关。坚持杜绝来路不明多种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专员负责进货，定点进货。不合格菜、肉、鱼、油、佐料等，果断不要。2、严把处理关。进入食堂蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在洁净水池中清洗3遍以上，然后，转入洁净清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。确保煮熟、煮烂，严格根据食品卫生要求加工食品，确保让学生吃得放心，吃得舒心。3、确保做到不合格或霉坏变质食品不上柜台，剩下饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)饭菜不上柜台，天天反复饭菜不上柜台。4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必需穿戴工作服，并做到衣冠整齐，洁净卫生。同时，必需保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女不浓妆艳抹，不留过肩长发，男不留胡须。5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。确保碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒方法处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，洁净无异物。冰箱保持洁净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保留)。7、工作人员必需听从领导，服从分配，尊敬校方领导和老师，珍惜学生，爱岗敬业，尽职尽责。8、严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁打闹、吃零食及其它不文明语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等，不得穿着工作服去厕所。9、全体工作人员全部应熟练掌握消防安全常规常识，严格实施消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。重视节省。珍爱食堂和学校一草一木。三、人员配置及要求：1、对全部些人员优异行体检，然后按相关要求，定时和不定时体检，如有特殊情况，像重感冒等全部要暂停上班。2、确保按点、按时开饭，聘用工作人员数量服从于校方实际需要。3、对工作人员不停进行思想教育和安全教育，不停提升她们素质和能力。4、对工作人员实施量化考评管理。激励她们不停推陈出新，一旦其合理提议被采纳，则视具体情况给物质奖励。四、尊重校方指导意见，加强和校方交流和沟通一是定时向校方汇报工作情况，征求校方意见和提议。二是定时了解师生对食堂意见和提议。三是按时交纳承包费、水电费和其它应交费用，不拖不欠。四是设置意见箱，随时听取师生呼声，接收师生监督。尽全力满足她们合理化要求和合理化提议。 投标人： 年 月 日拟建立食堂管理制度日常管理措施1、遵守政府和学校相关卫生、环境保护、安全、防火等各项要求。加强内部管理，预防发生群体性食物中毒和治安、消防、计生、劳动、环境保护等重大责任事故、事件；严格按相关要求进行操作；2、加强卫生工作，确保食品、餐具、环境和个人卫生；3、加强职员职业教育，提升服务水平和质量，师生满意和基础满意率不低于70%；4、主动接收学校及卫生监督等行业管理部门监督、检验，配合学校做好“创建、创卫及勤工俭学”等工作。文明服务制度1、食堂职员必需礼貌待人，文明服务，优质服务。2、窗口服务必需穿戴好工作服、帽和工牌号，仪表整齐，售饭菜时态度和蔼，服务热情。3、不得以任何理由和职员顶撞、喧华或打架，一经发觉除罚款外，情节严重立即解聘。4、职员之间不得争吵、嬉闹或打架，一经发觉严厉处理。5、出售饭菜价格合理，买卖公平，不走后门，不搞特殊。安全操作制度1、食堂必需切实搞好安全保卫工作，避免无须要损失和有害现象。2、食堂设施、设备和餐饮用具属公有财产，每个职员必需加以珍惜和合理使用。3、食堂油炉、油灶、电梯、加工电器等设备必需注意检验和保养，发觉问题，立即组织维修，严禁非正常操作。4、工作人员在工作中要合理使用多种设施、设备和用具，不能违规使用和强行工作。5、人为造成财物损失，在批评教育下，还需视情节轻重给予赔偿。6、因操作不慎造成安全事故者，责任全部由操作者负责。卫生检验制度食堂必需严格落实实施食品卫生法相关要求，搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生。1、严禁采购、验收和加工变质食物。2、食品做到生熟分开放置。3、每日制作饭菜及下班后剩饭菜，必需随时清理和加盖。4、存放食品容器，用完后必需清洗，需消毒坚持消毒，并摆放整齐。5、炒熟及直接入口食品，必需随手加盖或上架，不得随地乱放。6、工作告一段落后，洗菜池、工作台、砧板、案板必需打扫洁净。7、多种机械刀具，置放指定地点，机械工具使用完成，应立即清扫洁净。8、货架、售卖台、抽风系统、箱柜要常常清扫，保持整齐，洗物池做到无垢、无苔。9、库房内物品要一物一标签，堆码整齐，能加盖必需加盖。10、门窗、玻璃保持洁净、无积尘，天花板、墙壁无积尘、无蛛网。11、保持地面清洁，每餐一小扫，每七天一次大扫除。12、餐桌残留物立即清理，保持桌面清洁，无油腻。13、餐厅内外下水管道通畅，常常打扫。14、讲究个人卫生，勤剪发、勤剪指甲、勤换衣，便后洗手，不随地吐痰、扔杂物，不刁烟作业。上班时穿戴工作衣、帽。15、冰柜应保持清洁，无霉烂臭味异味。16、餐具、炊具洗净后摆放整齐，用前消毒，台、桌擦洗洁净，搅拌机无酸味、切肉机清洁无异味。17、无关人员不准进入工作区，严防食物中毒。18、就餐职员自行车、电动车灯交通工具按指定地点排放整齐。19、工作人员每十二个月体检一次，做好疾病传输和细菌交叉感染预防工作。20、食堂以经理、安技员、班长为关键责任人，必需做好防鼠、防蝇、防盗、防潮湿、防食物中毒“五防”工作。防鼠：食堂操作间、仓库等存放食物地方必需有密闭铁门、铁窗户，以老鼠进不去为标准。防蝇：食堂配餐间、操作间，仓库要有防蝇设施、一经发觉应立即喷药消杀。防盗：食堂一切物品必需堆放保管好，保管员应常常清点物资，食堂、仓库要有铁门，窗户要有铁网。防潮湿：食堂主付食品、炊、用具、机械设备，保管员应清理分类堆放整齐，而且应上架隔墙离地，该加盖加盖。防食物中毒：青菜要浸泡、开水烫，肉类、油类要检疫，严禁出售变质变味和不卫生食品，炊具、用具、快餐盘要严格消毒。验收、保管制度1、凡购进食品、原料、设备等生产性物资由仓管员负责验收、保管。2、验收人员对购进物品应做到单据、物品、帐目相符。3、验收人员对购进有毒、有害、变质、变味、发霉物品或不合要求和不合手续物品有权拒绝验收。4、验收人员不准作弊和弄虚作假。5、入仓物品要严格登记，出仓物品应有经领人署名，做到天天帐物登记清楚、相符。6、仓库应保持清洁卫生，物品堆放整齐有序，立即清仓，预防物品变质、发霉。7、做好防盗、防火、防鼠、防蛀工作。8、每个月底清仓一次，库存物资统一过秤，库存物资和帐目相符。9、剩下饭菜应立即保管好，预防变质、蝇叮、鼠咬和被盗。投标承诺书本人承诺对井冈山大学隶属中学食堂项目标公开招标最终确定综合评定最优结果表示认可，并承诺不会对井冈山大学隶属中学食堂项目招标过程中工作模式和终止本项目招标可能提出疑议。本人承诺本投标全部相关承诺书、投标文件等全部作为本项目协议不可分割部分，并承诺本项目协议、承诺书、投标书、方案等相关资料中发生歧义、冲突条款、指标均以井冈山大学隶属中学解释或要求为标准。本人承诺井冈山大学隶属中学在授予我协议时有权利增加补充相关内容。投标人：日 期： 年 月 日食堂服务承诺书为保障全校师生职员身体健康，依据食品卫生法相关要求，结合学校相关制度，特向全体师生职员做出以下郑重承诺： 一、服务态度承诺: 1.全体职员一律使用文明用语，礼貌用语（用语要规范，语言要标准，态度要热情），禁用服务忌语，努力提升服务质量，搞好优质服务。 2.加强职员管理，严禁在校内赌博，从事非法活动。 3.在任何时候任何情况下，职员不得在校内发生争吵或打架斗殴事件。 4.对师生反应任何问题，努力做到立即处理妥善处理。 5.在要求营业时间内，要穿工作服，衣着整齐，穿着整齐，符合工作要求，不脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象发生。二、服务质量承诺：1.全部主副食品，决不私自提升价格，让师生感受到实实在在服务和享受明明白白消费。2.严把质量关，确保销售或使用食物无变质、过期，不合格，不销售“三无”产品。3.努力增加花色品种供给，不停推出新菜品，调整新花样，主动引进不一样风味，不一样特色菜肴。4.师生就餐时，菜肴出现变质或有泥沙，杂草、虫子、头发等，就餐师生有权要求退换，餐厅人员主动负责退换，并接收相关部门处理。5、各食堂必需按要求对全部出售食品进行留样，并标明时间、品名。专员负责统计，每样不少于100克，留样保留时间48小时以上。6、严格根据学校要求时间营业，其它时间绝不许可学生在食堂逗留。学校制订食堂开放时间按学校要求实施。7、严格遵守学校相关规章制度，拒绝现金交易，不向学生销售香烟、酒类等违禁物品。以上各条，本食堂确保做到，请全体师生监督，如有违犯，甘愿接收在罚款。承 诺 人： 年 月 日