1、拓宽视野 知识延伸提供第1页维生素功效点击播放 维生素又名维他命，是人体维持正常生长发育必需一类有机物质，也是保持人体健康一类主要活性物质。提供第2页点击播放蛋白质十大功效1.结构人身体；2.形成结构物质；3.组成载体；4.维持体内渗透压及体液平衡；5.维持体液酸碱平衡；6.产生免疫抗体；7.体内酶主要组成成份；8.激素调整；9.组成神经递质；10.形成胶原蛋白。蛋白质十大功效提供第3页点击播放水果能代替蔬菜吗？水果不能代替蔬菜，蔬菜中维生素C含量更高，蔬菜中膳食纤维能够促进肠道蠕动，清理肠道。蔬菜也不能代替水果，水果不用烹调，营养物质流失少，多数水果中都含有蔬菜中没有各种有机酸，能够刺激消化
2、液分泌，开胃消食。提供第4页随堂练习 巩固提升提供第5页一、填空题1 食物中所含营养通常为 、维生素、矿物质和水。蛋白质糖类脂肪2 是组成人类肌肉、内脏、指甲、头发、血液等主要成份。蛋白质3 和 能提供身体所需要能量。脂肪糖类提供第6页A.蛋白质 B.纤维素 C.矿物质A.牛奶 B.苹果 C.白菜A.糖（淀粉）B.脂肪 C.蛋白质二、选择题1 以下营养物质在人体中含量最多是（）。2 以下食物中，含有丰富蛋白质是（）。3 鱼、肉、蛋、奶、豆类食物共同含有主要营养 成份是（）。AAC提供第7页三、填图题 将下列图所表示各种食物所含主要营养物质写在对应横线上。糖 类维生素蛋白质维生素蛋白质提供第8页课程小结1 人体生长发育所需营养物质包含：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。2 蛋白质是组成人体肌肉、内脏、头发、指甲、血液主要成份；糖类和脂肪能提供身体所 需要能量；维生素和矿物质有调整身体机 能作用。提供第9页
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