康师傅控股有限公司的调查研究报告.doc

康师傅控股有限公司调查报告
——ERP在康师傅控股有限公司实行及问题分析
项念
摘要：
核心词：

0. 引言
随着经济与信息技术不断提高，公司规模也越来越大，在常规管理下已经不能满足当前需求发展。当前正是电子商务、网络经济信息化时代，为了能实现原则化、规范化来管理公司提高经济效益，公司资源筹划（ERP）是公司必要选取系统之一。
通过大量文献分析，ERP通过了MRP、MRPII、ERP、ERPII四个历程。公司运用内部管理与ERP整合，实现资源有效运用，提高了运作效率，减少了成本，保证了交货承诺，固然也是公司来来了诸多溢出。但是在运用同步也浮现了各种问题。
1. 康师傅控股有限公司背景
1.1简介
康师傅控股有限公司及其附属公司重要在中华人民共和国从事生产、销售以便面、饮品及以便食品。1992 年开始生产以便面；1996 年起扩大业务到以便食品及饮品； 年3 月进一步拓展饮料业务范畴，开始独家负责制造、灌装、包装、销售及分销； 年12 月零售市场研究报告调查成果显示，以销售量为基准，在 年1月到12 月其附属公司于以便面、饮茶、包装水及蛋卷市场占有率分别为46.8%、53.9%、20.8% 及18.3%，居市场领导地位；整体果汁市场占有率为23.9%，居市场第二位；截至 年12 月底，期附属公司共有582 个营业所和77 个仓库以服务36837 家经销商及118359 家直营零售商。
康师傅基于社会需求以及公司自身可持续发展需要，启动世界名校奖学金筹划，并结合日本百年名校早稻田大学资源，与涉及复旦大学、上海交通大学、同济大学、浙江大学、上海财经大学、台湾大学以及政治大学七所两岸一类高校进行合伙，将支持两岸先进学子继续深造。近十年来，两岸已有合计近一万名留学生在早稻田大学进修，并对社会做出积极贡献。也正基于这样交流基本，康师傅便选取与早稻田大学合伙及设立奖学金筹划。截至底，已有314位莘莘学子透过这个渠道进入早稻田大学，将来还将预测支持总数超过400名先进学生继续深造。公司也做了不少工艺活动， 年 1 月 22 日，第四届中华人民共和国公益节活动在京举办，并获得《 年度最佳公益项目奖》，在8月3日云南鲁甸发生地震，康师傅紧急救济物资价值约合 78 万元人民币。
康师傅控股有限公司关联公司也好几家。有顶新国际集团；关联子公司有天津顶雅房地产有限公司、顶通物流、天津顶嘉机械有限公司；联营公司是味全食品。

1.2组织构造
康师傅控股有限公司总部在天津，其公司有四大事业群构成，分别是以便面事业群、饮品事业群、糕饼事业群及配套事业群。其公司四大群组也分不在诸多地方，如图所示：

配套事业群
糕饼事业群
饮品事业群
以便食品事业群
康师傅控股有限公司

广州顶益

杭州顶益

天津顶益

天津顶益
天津顶津

西安顶津

西安顶益

杭州顶益
杭州顶津

沈阳顶益
武汉顶益
广州顶益
重庆顶益

重庆顶津

广州顶津

沈阳顶津

武汉顶津

其她顶津

其她顶益

图1 康师傅四大事业群 组织及分布各地构造图

图2 康师傅控股有限公司组织构造图（以便食品方面）
1.3工业流程
康师傅有限公司有四大事业群，各个事业群均有着各自工业流程，而最基本制作流程是必有，例如以便食品类、饮料类及糕饼类。
以便类：预解决 → 油炸→ 制馅→ 炖煮→ 过滤→ 油炸→ 混合和浓缩杀菌→ 冷却与包装
饮料类：调配-称料→ 炼乳调配→ 调配滤袋更换→ 调配液检测风险管控
糕饼类：原料选取和解决→ 面团（糊）调制→ 成型→ 熟制加工→ 冷却→ 装饰

2. ERP在公司实行现状及问题分析
2.1ERP实行现状
ERP 是当今国际上先进公司管理模式，其重要宗旨是对公司所拥有人、财、物、信息、时间和空间等综合资源进行综合平衡和优化管理，面向全球市场，协调公司各管理部门，环绕市场导向开展业务活动，使得公司在激烈市场竞争中全方位地发挥足够能力，从而获得最佳经济效益。
2.1.1生产管理系统方面
生产管理系统方面，重要流程上功能也已经上线了，包括了设备管理，但是，生产现场设备线监控则是近来要做。在仓库管理跟物料管理这某些康师傅跟上游经销商还没有连线，诸多上游是康师傅配套公司，康师傅给她一种权限让她可以看到康师傅生产订单、需求等等。在ERP里面，康师傅还没有做到做批号管理，由于SAPWMS太庞大，运作起来顾客很不以便，因此康师傅此外使用一套WMS系统，再与ERP连结。在饮料某些，由于饮料是比较重，不利于人员搬运与叠压，因此有立体仓库，批号管理就在WMS与立体仓库管理系统里面实现。在物流配送方面，集团关系公司有一种物流公司叫做顶通，只要通过销售订单确承认以排车出货订单，可以从ERP系统发送到顶通物流系统里面去。康师傅还开发了一套系统可以记录收集回来市场信息脚TMRS系统，不同地区市场上对不同口味喜好，康师傅会经常进行市场调查，也许是新产品上市前，也许是新产品上市后，这些调查包括消费者反映，消费者对口味喜好，康师傅会透过系统它记录下来，并做某些市场研究。研究不同地区，对于味道、颜色、甜度等等，客户喜好限度如何，并且可以针对核心指标进行改进。

2.1.2成本结算方面
成本结算，康师傅用是SAP物料明细帐功能，每月月底，要结算实际成本。财务方面除了应收、应付与总帐，固定资产管理模块也在使用。举冰箱做例子，全国冰箱大概有数十万台康师傅都记录在ERP系统固定资产帐里面，放在什么位置，收了多少费用、租金等等，或者保证金都要记录在系统里。在财务合并固某些，整个集团里面各个子公司应收、应付往来，这个在做集团财务合并时候是要抵消掉，康师傅财务合并有不同层次，同一种事业群（以便食品事业群或饮品事业群）要有合并，到康师傅控股这个层级也有合并，所有财务合并都是上线。人力资源系统用也是SAP，与工作流OA系统也有紧密连结，一种人进到集团之后，她在HR里面有一笔资料，建立人员基本资料后来OA系统会有一种帐号，HR里面会有一种她主管是谁这样资料，在OA系统里面就会懂得她签核流程。康师傅当前员工考勤，直接串这个系统，在OA系统上面做一种请假申请就进到HR考勤功能了。在全国康师傅有200各种营业所，这些营业所签程，这些签程以往都是用传真方式，康师傅用OA系统减少了传真与纸张打印。
2.1.3供应链
 康师傅提出了一种全新供应链模式：全供应链模式即通过规划、执行、检查、纠正四个环节 ，从源头把握食品安全康师傅供应链环节大体由如下几种某些构成 

图3 供应链构成某些
    以上涉及供应商、生产商、制造商、经销商、广告商、零售商以及最后消费者一种动态供应链模式
2.1.4分销资源管理
分销资源筹划是管理公司网络分销系统，重要是协助公司实现销售流程管理，价格体系管理、库存合理配备等一系列公司与分支机构。经销商间信息、物流、资金等运营。
分销即“分着来销”流通模式一种，即制造商（代理/经销商）将产品辐射至各个销售网点。它体现了厂商专业化分工特性。每个分销网络都必要建立一定分销体系，不同公司有不同分销网络。但康师傅控股有限公司也离不开常用架构“销售分公司+代理”模式，如图所示

图3 康师傅控股有限公司某些分销架构

以上便是康师傅控股有限公司某些分销架构，其她分公司没有一一列出，其无外乎也是相似理论。康师傅采用了重要采用两种销售模式，分别为直销、经销。直销不单纯地依赖经销商，一方面通过办事处、营业所直接将产品铺向终端，另一方面增长了和经销商谈判砝码，加强了经销商销售影响。经销，便是指经销商按照商定条件作为国外供货商销售产品，双方立下合同或互相商定，由供货商向经销商定期一定量供应货品，即通过中间经销商发展终端网点。
2.1.5库存管理
库存管理是公司物料管理核心，是指公司为了生产、销售等经营管理需要而对筹划存储、流通关于物品进行相应管理，如对存储物品进行接受、发放、存储保管等一系列管理活动。
康师傅控股有限公司遵循库存管理一切原则，例如先进先出、库存周转率和库存周转天数、初期/期末库存、安全库存设定（遵循1.5倍原则）。库存管理对其公司有着重要作用，其一，迅速满足客户盼望、缩短交货期；其二，稳定生产需求，防止发生缺货；其三，防止价格上涨。
2.1.6质量管理
康师傅视消费者食品安全为己任，以构建质量安全管理良性循环为目的。一切源于康师傅自始至终积极响应“从农田到餐桌”全程质量控制理念倡导，投入巨资严控源头安全，牢牢掌握上游供应链，严苛管理原料和供货商。食品安全与产品质量是关乎生命健康头等大事，是公司立命之本，康师傅作为快销品行业龙头公司肩负着食品安全与质量保障重要责任，康师傅不断构建和完善 ISO20 管理体系，建立风险防止管理机制，实行食品安全全方位控制，保证产品质量与安全。 年 3 月获得“最佳产品品牌奖”及“最佳食品与饮料品牌奖”。

2.2问题分析
2.2.1供应链方面存在问题
据调查资料表白：国内公司具备一定实行供应链管理基本(如国内供应链上各节点公司间贸易伙伴关系比较稳定)，但多数公司对实行供应链管理意识淡漠，支撑供应链管理信息技术在公司中应用限度差别较大，少数实践供应链管理公司也大多缺少对供应链全局考虑，VMI（供应商管理库存）等供应链管理运作方式并未在公司中真正实现。公司间贸易伙伴关系相对较稳定，具备一定发展供应链管理基本，但从总体看，其发展供应链管理内外部条件仍有一定局限性。 
  一方面，国内公司发展供应链管理外部环境条件还不够抱负。重要体当前： 
n 有关行业发展滞后。公司供应链展开，需要物流系统、资金系统和管理征询系统整体配合。而国内物流业、电子金融业和管理征询业发展相对较迟缓，在一定限度上限制了供应链管理发展。 
n 有节点公司积极性不够、安于现状、缺少进取精神。导致供应链发展缓慢。
另一方面，国内公司发展供应链管理内部条件也存在某些不利之处。体当前： 
l 公司缺少对发展供应链远见及关于办法。
l 信息技术在公司中应用较为肤浅，还没有实现真正意义上电子数据互换。 
l 公司缺少供应链管理人才。 
    总之，由于国内公司发展供应链管理内外部条件限制，使公司对供应链系统反映冷淡，发展缓慢
2.2.2库存管理方面存在问题
虽然康师傅控股有限公司遵循了库存管理原则，但是在其这方面也存在各种问题，依照资料查阅，康师傅库存也存在着断货、缺货现象，其因素有：其一，没有及时盘点采购，有时候采购大料原料占用了大量资金，导致资金运转困难，有时候给一某些供应商支付了货款，也导致资金周转但是来；其二，存货收入、发出、结存浮现不真实记录，不能及时看到原料或产品真实库存，导致没有及时进货，便浮现缺货或断货现象。

3.ERP实行业务解决对策
3.1供应链存在问题解决对策
ERP核心管理思想是供应链管理思想，可见供应链管理在其扮演者重要角色，那么要是供应链完善、变得更好，咱们得采用相应办法。
一方面，多数公司对实行供应链管理意识淡漠，那么要加强公司供应链意识，可以每周或每月对其关于人员实行关于供应链培训。另一方面，信息技术很重要，可以在公司张贴关于供应链信息技术使用环节，这样就可以让其员工纯熟运用有关信息技术。再次，选取供应链伙伴很重要，有有关行业发展滞后，限制了该公司发展，选取伙伴办法有诸多，如直观判断法、招标法、作业成本法等。最后，不论是供应链伙伴还是自身公司员工不积极，安于现状。都应当采用供应链勉励机制，这样才干提高整个公司积极性。其供应链勉励机制运营过程如图：

图 4 供应链勉励机制运营过程

3.2库存管理存在问题解决对策
依照上述分析，康师傅在库存管理方面也存在着各种问题，那么公司也应当采用相应办法尽量避免这样问题浮现。其办法有两个，其一，盘点分类管理，应当实时盘点，定期抽查，摆放产品要分类，例如易压、易碎产品要放在存物架上，发货量较大时，可采用ABC控制法，减少库存量，加强资金周转。其二，提高人员谨慎度，认真记录存货收入、发出、结存。
3. 结束语
在本次调研中，我结合了各方面资料，熟知了ERP在康师傅控股有限公司重要性，可知不论在哪一种大中型公司都需要运用ERP系统。因此在21世纪信息化、经济网络化时代里，随着信息技术发展，倘若咱们被一种公司雇佣，理解ERP及掌握其使用和信息技术使用时必不可少一项技术。