自己发绿豆芽.doc

(完整版)自己发绿豆芽自己发绿豆芽（1)原料：挑选不霉不蛀颗粒饱满的新绿豆.（过陈的绿豆，发芽率不高）.(2）器具：1。发芽篮一只.(闲置的淘米箩、细眼的洗菜篮子均可。不锈钢的、铝质的，乃至塑料的都可利用）2.发芽篮盖一只。（要能把发芽篮盖严。材质不限）3.盛水桶一只。(桶口要与发芽篮配套，即发芽篮搁在桶口上，不至落入桶底即可，材质不限）4.医用纱布。(也可拆两只纱布口罩代替）5。喷水壶一只.（闲弃的饮料瓶，在盖子上戳几个洞，即可)(3）方法：1。取50克绿豆（大概可发一斤左右的绿豆芽）淘洗干净，放入碗中，用清水浸泡两三日，备用.2。把纱布剪成两块.一块折叠后铺在发芽篮底，另一块备用。3.把发芽篮搁置在盛水桶上，再把浸泡后的绿豆均匀地铺在发芽篮内的纱布上,然后，在绿豆上再覆盖另一块纱布。向纱布均匀地喷水,直至盛水桶内有滴水声为止。每天分两次向纱布上喷水保湿。盖严盖子,不让透光，否则绿豆芽会变成紫红色，而且不嫩.(4）说明：1。发绿豆芽的最适宜的自然温度是：2030。温度低，豆芽生长慢，短小，甚至发紫红色。温度太高，疯长，口味欠佳，豆芽还易腐烂。2。用水要清洁.切忌油污（自来水、井水均可用）.3.发芽一周以后，绿豆芽长至2寸多长后,就可拔起豆芽,去根食用。4。用后的所有器具，都要清洗干净，放在烈日下暴晒消毒，以便再用（用消毒液消毒也好)。食用上述的绿色绿豆芽,能清热祛火，还能清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。绿豆芽含有丰富的核黄素，对易发口腔溃疡的人来说,有防治作用。绿豆芽还富含纤维素，它能清肠胃,利通便.总之，自发的绿豆芽，是标准的绿色保健蔬菜。