微生物实验常用仪器及其操作方法微测试含答案.docx

《微生物学及操作技术》课程-微测试
微课编号
W1202
微课名称
微生物实验常用仪器及其操作方法
所属模块
M1
子模块
M1-2
关键词
微生物实验；常用仪器；操作方法
是否通用
√通用 农产品 食品
是否重点建设
√是 否

一、单选题
1、以下属于免疫学实验专用仪器的为（ ）。
A．高压灭菌锅
B．移液器选择
C．低温冰箱
D．流式细胞仪
参考答案：D
难度：低

二、多选题
1、高效液相色谱主要组成部件有（ ）？
A．送液装置
B．进样装置
C．色谱柱
D．检测器
参考答案：A；B；C；D
难度：中

三、判断题
1、使用超净工作台时，如果游记玻璃罩受到污染，可以用酒精棉球擦拭。
参考答案：F
难度：中

四、填空题
1、微生物仪器主要分为 、 、 三大类。
参考答案：传统微生物仪器；免疫学仪器；分子微生物仪器
难度：低

五、简答题
1、简述高压灭菌锅的使用步骤
参考答案：a．取出内层灭菌桶，加入适量的水，使水面与三角搁架相平；b．放回灭菌桶，并装入待灭菌物品；c．加盖，并将盖上的排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内；d．加热，同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气；e．灭菌结束，切断电源，自然冷却，当压力表的压力降至0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品。
难度：中

五、综合题
1、论述离心机的使用步骤及注意事项。
参考答案：（1）操作步骤：a、打开离心机开关；b、设置转速、时间、温度；c、样品配平后，放入转子，关闭离心机盖子；d、点击start，开始离心；e、离心结束后，取出样品，关闭仪器。
（2）注意事项：a、高速离心时必须严格配平，低速离心可简单配平（目测液面相当即可）。b. 切勿使液体流入转子内或离心机内，如有流入立即清理干净。c、运行过程中严禁调整转速和时间，防止烧毁电路。d. 用毕取出所有离心管。
难度：高

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试题要求如下：
序号
题型
类别
要求
数量要求
1
单选题
客观题
一个问题，给出A、B、C、D四个答案
≥3
2
多选题
客观题
一个问题，给出A、B、C、D四个答案
≥1
3
判断题
客观题
一句论述，给出对与错
≥2
4
填空题
客观题
答案要求语言精练、句子简短、答案唯一
≥2
5
简答题
主观题
简短回答内容的基本要点
≥1
6
综合题
主观题
计算题、对检测方法的设计，或者对某问题的论述等
每个子模块不少于2道

示例：

《农产品/食品质量安全检测技术》课程-微测试
微课编号
W1106
微课名称
液液萃取分离农残
所属模块（章节）
农药残留检测
子模块
黄瓜中有机磷农药残留的检测
关键词
液液萃取，农残，有机磷
是否通用
√通用 农产品 食品
是否重点建设
√是 否

一、单选题
1、新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（ ）取样。
A．随机
B．选择
C．任意
D．有目的性
参考答案：A
难度：中请写高、中、低

二、多选题
1、以下哪些指标测定时可能需要用到减压浓缩（ ）？
A．甲胺磷
B．乙酰甲胺磷
C．汞
D．铅
参考答案：A；B
难度：中

三、判断题
1、使用NY/T 761-2008进行有机磷农药残留检测时，用乙腈提取后分取10 mL提取液，要在90 ℃条件下将乙腈完全蒸干。
参考答案：F
难度：低

四、填空题
1、进行农残检测时，样品预处理主要包括 、 、 三个步骤。
参考答案：提取；净化；浓缩
难度：中

五、简答题
1、检测农残时，液液萃取法常用的主要有哪些？
参考答案：饱和盐水提取液乙腈分配、乙晴提取液的正己烷分配、乙晴提取液的三氯甲烷分配、丙酮提取液的石油醚分配、丙酮提取液的二氯甲烷分配。
难度：高

五、综合题
1、请根据NY/T 761-2008设计小青菜中有机磷农药检测步骤。
参考答案：1）小青菜随机抽取小青菜样品，即将大概一斤小青菜去掉菜梗，取可食部分，分成四等分，每份取出部分样品，再切成大约三段，混匀，用于粉碎。剩下的青菜作为留样，放于-18℃冷冻柜中。2）粉碎后的青菜用乙腈提取，提取液经过滤、浓缩后，采用固相萃取柱分离、净化，淋洗液经浓缩后，被注人气相色谱，农药组分经毛细管柱分离，用FPD检测、外标法定量，质谱进一步定性。
难度：高