苹果酒创业专项计划书.doc

创业计划书

企业 名 称： 盐源县苹果酒厂
创业者姓名： 耿靖然
日 期： .11.07

通信地址： 四川省冕宁县橘柑巷24号
邮政编码： 615613
电 话：

一、企业概况：该企业拟属于市场为主导技术开发导向型企业，致力于果品精深加工利用行业，具体苹果酒加工技术
研发和产业化。企业致力于充足发挥科研开发、技术创新能力，
不停推进科研结果产业化，从而实现发明生态文明宗旨。
该企业现现处于拟创阶段，但在盐源县卫城镇已经有自己原料基
地。该企业借助于某果酒企业试验室，已经研发出了自己
关键品牌——苹果冰酒。
企业类型：
生产制造 零售 批发 服务 农业
新型产业 传统产业 其它
二、创业计划作者个人情况
发觉苹果酒市场价值和苹果酒在市场上稀缺，
年在盐源县各个地方考察，发觉了适合酿造苹果酒原材料基地，
下六个月在技术教授指导下成功酿造出了一般发酵型苹果
酒，同年年底，又借鉴和整合其它果酒酿造方法，打造出了自己
独特品牌——苹果冰酒。

教育背景，所学习相关课程(包含时间)：
小学（1996-）在冕宁县城厢小学就读
中学（-）在冕宁县冕宁中学就读
大学（-）西昌学院财务管理专业

三、市场评定
目标用户描述：现在苹果酒是新型养生果酒，是广大消费者选择趋势。在中国市场巨大潜力！

市场容量/本企业估计市场拥有率：现在中国饮料酒年消费量
大约在3000万吨左右，其中啤酒约2200万吨，白酒近500万
吨，黄酒130万吨，果酒仅为50万吨（包含葡萄酒），另包含
部分进口成品酒。苹果酒是世界第二大果酒，而中国苹果酒
总消费量为8500吨，占果酒1.7%左右。中国果酒现人均消费
水平只有0.5升左右，而世界平均水平为7.5升，所以发展
空间巨大。

市场容量改变趋势：行业教授估计，伴随经济快速发展和人
们消费观念转变，在未来几年，是果酒和果汁饮料发展黄
金时期，果酒销量将大幅度增加，而且为各大酒种中增加势
头最为迅猛。现在，世界苹果酒年产量已达50万吨，而且正
以每十二个月10%速度增加。

竞争对手关键优势：
1.其它果酒企业已经有成熟工艺技术
2.其它果酒企业已经有一定发展历史，在市场上已经有自己地位

竞争对手关键劣势：
1.其它果酒企业没有标准化原材料
2.其它果酒企业没有自己独特产品
3.“洋垃圾”负面报道，对那些模拟国外果酒产品企业造成影响

相对于竞争对手关键优势(指本企业优势)：
1.盐源苹果源自高海拔无污染地域，所以对崇尚天然消费者来说，盐源苹果酒更具吸引力。
2.苹果冰酒属于苹果酒新品，含有时尚性及后发优势
3.苹果相对于其它水果来说更轻易储藏
4.苹果酒中含有氨基酸，维生素是其它果酒不含有

相对于竞争对手关键劣势(指本企业缺点)：
1.企业在起始阶段缺乏行业权威性
2.现在市场上各类葡萄酒、果酒品种已多达300余种，竞争对手如林
3.消费者对苹果酒认知度低，需求张力不够

四、市场营销计划
1、产品
产品(产品系列)/服务
关键特征：
发酵型一般苹果酒
采取一般成熟苹果，在深秋苹果完全成熟并采摘苹果果子糖度在23左右新鲜苹果，经过破碎后直接在苹果浆中加入果浆酶使其果肉中大分子多糖分解为小分子多糖后再加入一定量果胶酶分解果肉中果胶。待分解工序结束后再引入专业适合发酵苹果酵母进行发酵。发酵结束并分离出上层清液进行再次沉淀和稳定后经过高精度过滤，调整其酒精度和残糖浓度到标准内（企业标准和行业标准，通常企业标准优于行业标准）后方可投入市场。

苹果冰酒
每到深秋苹果下树期结束后基于苹果本身部分生长特征，能够选择阳光充足苹果树作为留果。此留果果树上苹果不将其摘取，而是仍其生长苹果树上待到初冬霜雪来临，在经历了霜雪冷冻后摘取回来作为酿酒原料，而且严格控制其发酵温度保持在15度以下，经过漫长发酵过程，产生口感更佳清爽，酒味更佳醇厚冰酒。（因为是属于低温发酵，发酵过程中就不可能产生过多酒精，而保留了更多发酵液也残糖，故而口感清甜，醇香，在最大程度上保留了苹果本身营养价值同时满足全部舌尖上贵宾需求。品鉴此酒如同享受一曲舌尖上华尔兹。
干苹果酒
它是一个全发酵苹果酒，通常叫做硬苹果酒。将苹果汁发酵，直至其比重达成1.005为止。它和非起泡葡萄酒相同，但其酒精含量6%～7%，而葡萄酒内酒精含量为7%～14%。
香槟型苹果酒
香槟起源于法国一个旧省名——香槟，法国酒法要求，香槟必需是香槟制造含二氧化碳白葡萄酒，而其它地域生产相同质量酒则称为起泡酒。香槟型苹果酒制造和香槟类似，酒中二氧化碳压力为0.5—0.6Mpa。
2、价格
产品(产品系列)/服务
成本价
销售价
竞争对手价格
发酵型一般苹果酒
10
40
30—80
苹果冰酒
40
160
暂无
干苹果酒
10
60
30—100
香槟型苹果酒
30
120
100—300

3、地点
(1)选址细节
地址
面积(平方米)
租金或建筑成本
原料基地：盐源县卫城镇大堰沟村九组
1（18亩）
暂无
生产基地：盐源县盐井镇果厂路
1300（2亩）
30万

(2)选择该地址关键理由：
盐源县卫城镇是世界公认7项生态指标全部符合苹果优生区域。该地域海拔为2562米，含有多日照、半干旱冷凉高地气候特征，含有四季分明、年温差小、日温差大、整年无霜期长、冬春干旱、夏秋雨量集中和雨热同季、日照充足立体气候特征。且该产区没有任何工业污染。适合优质盐源苹果生长。盐源县卫城镇离省道s307较近，交通运输方便快捷。

(3)分销方法(选择一项，在方框内打√)
将产品或服务供给： 最终消费者 零售商 批发商
(4)选择该分销方法理由：
将产品批发给商店，超市，代理尚，降低交易成本，提升流通速率。

4 、促销
人员推销
起始阶段，对各商店，超市进行上门推销
成本估计
5000
广告
租赁广告牌，经过电视台宣传
成本估计
50000
公共关系
搞好同本行业和其它行业关系
成本估计
5000
营业推广
逐步由当地市场发展向区域市场，中国市场
成本估计
10000
五、企业组织结构
企业将注册成：在方框内打√
个人独资企业 合作企业
个体工商户 有限责任企业
其它
拟议企业名称：
企业职员（请附企业组织结构图和职员工作描述书）
职务 月薪
业主/经理 耿靖然 熊琪 4000

业主本人 耿靖然 4000

职员 技术人员2人
车间工人8人
营销人员4人

4000—5000
2500—3000
3000—4000

企业将取得经营执照、许可证和特许：

10000
类型 估计费用
生产许可证
食品流通许可证
卫生许可证
累计

企业法律责任(保险、职员薪酬、纳税)：
种类 估计费用
267750
157500
178882
53664
29768
增值税
消费税
企业所得税
个人所得税
城市维护建设税

合作(合作)者和合作(合作)协议：
合作人
内容
耿靖然
熊琪
魏俊峰
杜太勇
出资方法
有限出资
有限出资
有限出资
实物出资
出资数额和期限
50万/70年
50万/70年
50万/70年
8万斤苹果/年
利润分配和亏损分摊
1/4
1/4
1/4
1/4
经营分工、权限和责任
技术
生产
销售
采购
合作人个人负债责任
自己负担
自己负担
自己负担
自己负担
协议变更和终止
协商表决
协商表决
协商表决
协商表决
其它条款
暂无
暂无
暂无
暂无

六、固定资产
1、工具和设备
依据估计销售量，假设达成100%生产能力，企业需要购置以下设备：
名称
数 量
单 价
总费用（元）
水果清洗机
3
38000
114000
水果捣碎机
3
0
60000
水果榨汁机
3
4
126000
大型果酒发酵罐
10
5000
50000
液体瓶装机
2
1
24000
自动直型木塞塞入机
2
8000
16000
万用型中速瓶口套处理机
2
10000
0
其它

5000
5000
供给商名称
地址
电话或传真
成城市雅大酿酒设备
成城市蓉全部大道昭觉寺南路251号(成全部动物园对面申蓉汽车二楼）
028—83533168
成城市雅大酿酒设备
成城市蓉全部大道昭觉寺南路251号(成全部动物园对面申蓉汽车二楼
028—83533168
成城市雅大酿酒设备
成城市蓉全部大道昭觉寺南路251号(成全部动物园对面申蓉汽车二楼
028—83533168
成城市雅大酿酒设备
成城市蓉全部大道昭觉寺南路251号(成全部动物园对面申蓉汽车二楼
028—83533168
成城市雅大酿酒设备
成城市蓉全部大道昭觉寺南路251号(成全部动物园对面申蓉汽车二楼
028—83533168
2、企业交通工具
依据交通和营销活动需要，拟购置以下交通工具：
名称
数量
单价
总费用（元）
面包车
1
50000
50000
皮卡车
2
70000
14000

供货商名称
地址
电话或传真
成全部海合汽车贸易
成城市高新区机场路美洲花园188号附325

成全部海合汽车贸易
成城市高新区机场路美洲花园188号附325

3、办公家俱和设备
办公室需要以下设备：
名称
数量
单价（元）
总费用(元)
办公桌
5
200
1000
椅子
10
50
500
电脑
3
4000
1
茶几
1
200
100
沙发
1
500
500
其它

1000
1000

供货商名称
地址
传真或电话
荣达办公
凉山彝族自治州西昌市
1398 1539230
西昌联想电脑专卖店
凉山彝族自治州西昌市

4、固定资产、折旧明细
项目
价值(元)
年折旧(元)
水果清洗机
38000
7000
水果捣碎机
0
3500
水果榨汁机
4
8000
大型果酒发酵罐
5000
800
液体瓶装机
1

自动直型木塞塞入机
8000
1500
万用型中速瓶口套处理机
10000
1800
其它
5000
800
累计
140000
25400

七、流动资金(月)
1、原材料和包装
项目
数量
单价
总费用(元/月)
玻璃酒瓶
1200
0.8
960
包装盒
1500
0.3
450

供给商名称
地址
电话或传真
成全部东方玻璃
四川 成全部 西御街8号西御大厦B座22楼

028 86115338

2、其它经营费用(不包含折旧费用和贷款利息)
项目
费用（元）
备注
暂无

总 计

八、销售收入估计（12个月）
销售产品
(产品系列)

全 年

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
总数
发酵型一般苹果酒
销售数量
200
200
200
300
300
300
400
400
400
500
500
500
4200
平均单价
45
45
45
45
45
45
45
45
45
45
45
45

月销售收入
9000
9000
9000
13500
13500
13500
18000
18000
18000
22500
22500
22500
189000
苹果冰酒
销售数量
300
300
300
400
400
400
500
500
500
600
600
600
5400
平均单价
160
160
160
160
160
160
160
160
160
160
160
160

月销售收入
48000
48000
48000
64000
64000
64000
80000
80000
80000
96000
96000
96000
864000
干苹果酒
销售数量
200
200
200
300
300
300
400
400
400
500
500
500
4200
平均单价
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60

月销售收入
1
1
1
18000
18000
18000
24000
24000
24000
30000
30000
30000
25
香槟型苹果酒
销售数量
100
100
100
150
150
150
200
200
200
300
300
300
2250
平均单价
120
120
120
120
120
120
120
120
120
120
120
120

月销售收入
1
1
1
18000
18000
18000
24000
24000
24000
36000
36000
36000
270000

销售数量

平均单价

月销售收入

销售数量

平均单价

月销售收入

销售数量

平均单价

月销售收入

总 计
销售总量
800
800
800
1150
1150
1150
1500
1500
1500
1900
1900
1900
16050
销售总收入
81000
81000
81000
113500
113500
113500
146000
146000
146000
184500
184500
184500
1575000

九、销售和成本计划
项 目
全 年
总 数
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
含流转税销售收入
81000
81000
81000
113500
113500
113500
146000
146000
146000
184500
184500
184500
1575000
流转税（增值税等）
21870
21870
21870
30645
30645
30645
39420
39420
39420
49815
49815
49815
425250
销售收入
59130
59130
59130
82855
82855
82855
106580
106580
106580
134685
134685
134685
1149750
经营成本
11826
11826
11826
16571
16571
16571
21316
21316
21316
26937
26937
26937
229950

总成本
13942
13942
13942
18687
18687
18687
23432
23432
23432
29053
29053
29053
255342
利润
45188
45188
45188
64168
64168
64168
83148
83148
83148
105632
105632
105632
894408
企业所得税
9037
9037
9037
12834
12834
12834
16630
16630
16630
21126
21126
21126
178882
个人所得税
2711
2711
2711
3850
3850
3850
4989
4989
4989
6338
6338
6338
53664
其它 (定税)

净利润（税后）
33440
33440
33440
47484
47484
47484
61529
61529
61529
78168
78168
78168
661862

十、现金流量计划
全 年
总 数
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
月初现金
0
1500
43500
85500
143750
218250
292750
383500
490500
567500
663750
779250

业主投资
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

现金销售收入
40500
81000
81000
97250
113500
113500
129750
146000
146000
165250
184500
276750

赊销收入
40500
40500
40500
56750
56750
56750
73000
73000
73000
92250
92250
0

贷款
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

其它现金流入
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

可支配现金（A）
40500
82500
124500
182750
257250
331750
422500
529500
636500
732750
848250
1056000
987000
现金流出

销售费用
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
240000
生产费用
0
0
0
0
0
0
0
0
24000
24000
24000
24000
7
制造费用
0
0
0
0
0
0
0
0
1000
1000
1000
1000
4000
管理费用
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10
研发费用
9000
9000
9000
9000
9000
9000
9000
9000
9000
9000
9000
9000
108000
原材料采购费用
0
0
0
0
0
0
0
0
5000
5000
5000
5000
0

现金总支出（B）
39000
39000
39000
39000
39000
39000
39000
39000
69000
69000
69000
69000
564000
月底现金（A减B）
1500
43500
85500
143750
218250
292750
383500
490500
567500
663750
779250
987000
987000