世纪现代酒店员工应具备十大意识模板.doc

二十一世纪现代酒店职员应含有十大意识现代酒店业竞争决定性原因，不在于物，而在于人力资源水平高低，职员整体素质优良。进入新世纪，面对中国国外酒店统一大市场形成，酒店业竞争必将变得日趋复杂、猛烈，优胜劣汰、弱肉强食局面必将形成。中国酒店要想在猛烈竞争中求生存、求发展，做百年老店，就必需重视职员队伍培养建设，重视基层服务人员学习塑造。纵观假日集团、希尔顿集团，她们之所以能成为百年老店、酒店巨人，关键一点是重视管理和服务人员塑造和培养，重视职员学习提升和创新意识。假日在全球建立了多家“假日大学”，希尔顿建立了自己“希尔顿酒店管理学院”，人才培养，尤其是基层服务人员培养，在这些集团中全部得到了高度重视。假日、希尔顿世界各地老总、总监，多数是从基层中走出来。有了满意职员，才会有满意用户，有了一流素质服务人员，酒店才会有一流服务和文化。作为酒店管理者，在进入新世纪之时，决不能再把职员队伍单纯地看成是一个基层服务群体，一个只需按规范化、标准化操作服务队伍。而应该把自己职员队伍努力培养和塑造成一支不停学习、进取队伍，一支含有市场意识、竞争意识队伍，一支含有成本、环境保护、创新意识队伍。下面我们就来简单谈谈，二十一世纪现代酒店职员应含有哪些意识。一、市场意识进入市场经济，酒店好经济效益、社会声誉，不光是靠管理层努力就能够完成，而需要酒店中每位职员共同努力才能做到。现代酒店职员除了爱岗敬业，完成本职员作外，还要有些人人促销、人人参与市场开发、人人推销酒店、宣传酒店意识行为。同时，在社会外部大市场、酒店内部小市场、对客服务具体工作中发觉潜在客源商机，接待好老用户、留住新用户，全部是职员应含有市场开发意识、客源竞争意识表现。所以，现代酒店职员应该含有强烈市场意识，在酒店中假如只有管理者有市场意识，而一般职员无市场意识，那这个酒店入住率、经济效益是可想而知。二、竞争意识进入新世纪，作为酒店职员必需知道：入职竞争、岗位竞争、服务竞争、生存竞争是无处不在;竞争机制在国有、民营、外资酒店中是无处不有。“市场不相信眼泪，竞争不一样情弱者”，要想使自己变得强大，做为新时代酒店职员必需含有强烈竞争意识、敬业意识、努力掌握好本岗位工作程序、设备操作方法，做好规范化、标准化、个性化服务，牢靠树立用户至上、一丝不苟工作作风。只有竞争意识强、学习欲望高职员，才能在竞争猛烈社会中不停提升自己、充实自己，才不至于遭到酒店和社会淘汰。三、危机意识一个有着忧患意识民族，才是一个有强大生命力民族、有期望民族。一个有着危机意识、忧患意识、压力感、紧迫感酒店，才是一个有期望酒店。做为现代酒店职员，除了含有市场意识、竞争意识外，还应含有一个很关键意识危机意识。人只有在危机面前，才能发奋图强、格外清醒，才能变压力感、紧迫感、危机感为动力。酒店管理者在职员入职培训之时，就应教育每一位职员知道危机，知晓在市场经济中危机是无处不在、无处不有。酒店在辉煌时要讲危机，在不景气时更要大讲危机，只有树立全员危机感、紧迫感，酒店才能立足猛烈市场竞争，才能变危机为转机、为良机。四、服务意识作为酒店职员，能够说服务是基础、服务是灵魂，服务是酒店中最轻易做好，又最难做好工作。树立“客人满意，是对我们服务工作最高奖赏和评价”思想。一直切记，酒店给客人提供最关键产品是服务，而服务这种产品，一旦提供给客人是劣质、不合格、不满意，那将是永远无法更换和改变。它不仅影响酒店声誉和形象，而且也证实我们服务人员服务技能、服务行为不合格。二十一世纪，酒店业竞争将关键表现在服务竞争上，所以需要我们服务人员必需树立高度、强烈、视优质服务为企业生命服务意识。五、文化意识文化是二十一世纪酒店品牌竞争，酒店企业凝聚力、生存力和生命力竞争基础。现代酒店不仅需要职员知识面越广、越宽越好，而且要求酒店职员要含有较高文化意识，成为一专多能复合型人才。职员除含有广博知识、精湛技艺之外，还需要含有良好心理素质、艺术修养、职业道德等。有了一支文化意识强大职员队伍，酒店文化气氛一定是很浓郁，职员所展示出素质、知识面、文明修养、服务意识、服务技巧、服务水准全部是高人一等。六、成本意识酒店效益、酒店成本在每个职员手中。现代酒店职员，除了有良好服务意识，做好本职员作外，还必需含有“开源节流、节能增效”成本意识。果断控制好自己工作区域内水、电、气、低耗品使用，杜绝水长流、灯长明现象发生。做好酒店设备、设施维护保养，降低维修、降低物耗，做好人人节省一滴水、一度电、一张纸活动。假如酒店成本控制工作、成本意识在职员中深入人心了，每个职员全部有上佳成本意识，那么酒店从中所获取经济效益将是巨大。七，环境保护意识绿色环境保护已成为二十一世纪现代酒店发展时尚，新世纪酒店职员必需知道一定环境保护知识，并在日常工作、生活中，做好环境保护工作、节能降耗工作、绿化美化工作，降低污染、降低浪费，努力使自己遵照创建绿色酒店实施标准，把环境保护意识融入到自己日常对客服务中，使自己真正成为一名服务和环境保护优异职员，使我们酒店成为可连续性发展酒店。八、美学意识酒店及其服务人员作为来宾一个特殊审美对象，只有含有一定美学修养、审美意识，能够欣赏美、发明美，不停提升酒店文化美、服务美、行为美、环境美、语言美、装饰美等，才能在竞争中立于不败之地。所以，酒店之间竞争能够说是美竞争、审美档次竞争，谁能够真正为用户提供一个优美、舒适环境，给来宾以高端美享受，谁就能在这种竞争中站稳脚跟，为酒店发明效益。九、创新意识二十一世纪是知识经济时代，做为酒店服务工作人员，除了扎实掌握好服务规范化、标准化以外，在服务工作中还要因人、因时、因地做好个性化服务、特殊服务、超值服务，在工作中有创新意识，不能死搬教条和书本知识，创新是延伸服务和发展服务生命。现代酒店职员需要有变革和创新意识，去发明新服务、新文化、新经营、新营销理念，一言蔽之，即充足利用知识变革去创新。十、协调意识伴随现代酒店大量引入高新技术，协调、沟通、协作在现代酒店中显得越来越关键。二线为一线服务、一线为来宾服务，现代酒店就像一部庞大而复杂机器，而我们每个职员，又是身处不一样岗位螺丝钉、零部件，不仅要忠于职守，有责任意识、纪律意识，更要有和上下级之间、同事之间、部门之间协调、沟通、协作意识。只有这么，信息传输、工作衔接、工作指令传达，才不会脱节，才能确保这部机器良性运转。现今酒店职员多为独生儿女，她们以自我为中心意识较强，在沟通、协调上自觉性不够。新世纪酒店职员培训，必需重视对新职员协调、协作、团体精神培养和教育，必需教育她们树立强烈集体观念、全局意识、协调意识，才能确保我们酒店在二十一世纪猛烈市场竞争中立于不败之地。