星级酒店工程部管理规程模板.doc

工 程 部

目录：

第一节 工程部概述及编制结构图………………………2

第二节 工程部岗位职责和素质要求……………………4

第三节 工程部业务程序图………………………………15

第四节 工程部操作规范和规程…………………………31

第五节 工程部管理制度…………………………………47

第一节 工程部概述及编制结构图
一、部门概述：
在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理一个职能部门。酒店设备、设施完好程度和良好运行管理情况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准关键标志之一。
现代酒店设备设施种类繁多，关键有房屋及多种建筑物、家俱、设备等。酒店设备可分为四类：一是动能设备，关键有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，和风机、水泵等；二是机电设备，关键有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、多种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等；三是电子设备，关键有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接收系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施全部要求由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。
工程部关键职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”经营管理方针和“让客人完全满意”服务宗旨，在总经理指导下，切实实施总经理工作指令和国家相关方针政策和要求，经过采取优异技术和管理方法，为酒店提供优质而又经济装备；对多种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；坚持日常性维修和预防性计划维修，定时作必需装修、改造和更新；经过督促和指导各部门对设备、设施正确使用和精心养护，以确保设备运作功效，延长使用寿命，节省维修费用；加强预算管理和成本核实，严格控制能源消耗，降低成本费用，使酒店各项经营活动建立在最好物质、技术基础上，并取得最好经济效益和社会效益。
二、工程部工作沟通和协作
（一）部门内部沟通和协作
1、各班组之间工作沟通和协作。。通常情况下由班组相互沟通，共同做好工作安排和衔接，并向值班工程师汇报；如碰到重大任务和关键情况时，由部门总监/经理统一协调并部署安排。各班组应有整体意识和全局观念，协同一致做好工作，按质按量按时完成任务。
2、岗位之间工作沟通和协作。由领班负责，并切实做好交接班工作。当多工种从事同一修理任务时，应指定一名维修工负责各工种之间衔接和协作，其它维修工应听从安排，并按各自分工和操作程序进行维修。
（二）和酒店其它部室沟通和协作
1、工程部和行政部
1）凡在安全生产、环境保护、节能和工程设备管理等业务中包含全店性活动或重大任务时，工程部应将拟订计划、方法和落实情况立即报行政部。
2）行政部下发文件材料，按文件处理单拟办和指示意见办理，并按文书档案管理要求办妥或存档。
3）由工程部撰拟以酒店名义行文文稿，送行政部审阅后，报酒店领导签发。
2、工程部和保安部
1）工程部在实施新建、改建和扩建工程项目中，应主动配合保安部做好防火审核和办理相关审批工作。
2）工程部要配合保安部做好施工现场防火工作，和对外来施工人员安全教育和管理，并将外来施工人员名单和有效证件送保安部审核。
3）工程部应组织和教育本部门职员自觉接收和参与保安部开展“四防”安全宣传教育和保安业务培训和演练。
3、工程部和销售部
1）工程部应将酒店改、扩建和更新、装修计划通知销售部。
2）工程部对长包房租用区域内设备设施要定时检修和维护保养，发觉承租方未经同意，使用超出区域内线路负荷设备时，应会同销售部等部门做好解释工作并妥善处理。
3）销售部举行重大销售活动需要临时增加设备设施时，工程部应立即做好准备，并按要求提供。
4、工程部和房务部
1）工程部要对房务部使用设备管理人员和操作人员进行安全生产教育及专业技术和管理知识培训。
2）工程部应对房务部区域内关键设备设施按周期做好计划维修和大修。
3）全能技工除按计划做好房务部区域内设备设施循环维修保养工作外，应常常保持和房务部沟通和联络，立即处理紧急报修事宜。
5、工程部和餐饮部
1）工程部应对餐饮部使用厨房设备、冷藏、水、煤气、除油、除烟等关键设备管理人员和操作人员，进行安全生产教育及专业技术和管理知识培训。
2）全能技工除做好餐饮、酒吧、咖啡厅设备设施计划维修保养工作外，应常常保持和餐饮部沟通联络，立即处理紧急报修事宜。
3）由餐饮部承接重大宴会和大型接待任务，工程部在接到通知要求以后，应立即配合餐饮部做好使用场地维护保养工作。
4）工程部应定时或不定时对餐饮部使用设备进行检验和抽查，发觉问题，立即指出和纠正。
6、工程部和财务部
1）工程部应配合财务部做好财产设备管理，每十二个月定时和财务部查对机电等各类设备变更情况。
2）工程部和建筑、施工等企业签署协议，全部应将正本送交财务部，各类协议若作修改和调整，应立即报送财务部。
3）酒店每十二个月更新装修项目计划制订、调整和费用支付，工程部要立即和财务部沟通。
4）新建、改建、扩建项目标预算计划应和财务部研究确定，报酒店认可后由财务部实施。工程费用支付情况要和财务部定时查对，预防工程款超付现象发生。
5）工程部负责审核各部门需添置设备设施规格、技术性能、质量，并提出会签意见，会同财务部提出报价方案，经酒店认可后，由财务部采购部实施。
6）工程部应定时将酒店能耗、工程维修物品消耗、设备更新等情况和财务部沟通，并将上述费用支付情况和财务部查对。
7、工程部和人力资源部
1）工程部要帮助人力资源部做好对新职员安全生产等知识岗前培训。
2）依据工作需要向人力资源部提出用工申请，参与录用职员面试和技术考评，并负责做好新进职员岗前技能培训和现职职员岗位资格培训工作。
3）协同人力资源部做好本部门职员职称和技术等级评定考评工作。
4）配合人力资源部做好本部门职员考勤、考评和工资奖金评议、发放工作。
5）工程部对本部职员技术培训计划、特殊工种人员培训、复证名单报人力资源部审定后付诸实施。
三、工程部编制结构图（附）

第二节 工程部岗位职责和素质要求
一、办公室：
工程部办公室由工程总监、工程部经理、值班工程师、文员组成，负责工程部工作计划制订、日常工作安排、调度和监督实施，确保完成工程部职责。
二、工程总监：
上级：总经理
下级：工程部经理、值班工程师、各专业工程师、工程部文员及部属职员
岗位职责：
1、落实实施酒店总经理指令，对酒店总经理负责；
2、制订工程部年度工作计划，报总经理审批后实施；
3、参与新增和重大项目标方案制订和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达
4、到预定指标要求；
5、督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专题工程计划，直接指挥和参与
6、重大工程和维修任务及技术改造任务；
负责审查部门多种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导职员实施；
培训下属职员，定时对下属职员进行业绩评定，审查奖惩方案。
素质要求：
基础素质：含有相当丰富工程管理专业知识，责任心强，有较强组织管理能力。
自然条件：男性，40岁以上，身体健康。
文化程度：工程技术专业本科以上或相同学历，受过酒店管理专业培训，含有高级工程师职称。
外语水平：中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。
工作经验：在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年以上，含有五年以上工程技术管理经验。
特殊要求：清楚现代化酒店运作规律和方法，对酒店电力、空调、消防、通讯、给排水等方面专业知识有全方面了解。
三、工程部经理
上级：工程部总监
下级：值班工程师、主管工程师、各专业领班、文员、工程仓管
岗位职责：
1、负责制订下属主管、领班工作班次表，制订工作计划及进程表。
2、每日巡视、检验下属人员完成日间工作情况，包含工作量及其它情况。
3、负责制订天天工作分配及任务表，人员分配完成工作情况。
4、帮助督导外聘人员工程进度及监督质量标准。
5、检验、提议工程部任何设备维修及更换。
6、完成工程总监交办其它工作。
素质要求：（同工程部总监助理）
四、值班工程师
上级：工程部经理
下级：各对应专业主管、维修技工
岗位职责：
1、代表工程部直接接收上级交待各项任务，受理各部门请修要求，相关键问题立即向酒店领导和部门经理汇报，并提出提议和处理方法；
2、负责工程维修派工工作，处理值班时发生相关技术设备维修事务，安排多种维修工作具体落实，立即派出维修人员完成各部门请修任务；
3、掌握酒店各系统设备运行情况，定时巡视关键部位及其关键设备工作情况，发觉异常或故障，立即作出正确判定，采取有效方法立即处理；
4、作好值班统计，审阅各班组设备运行报表，完成请修单登记、编号、分配和维修完成后统计工作，掌握天天维修工作进程，确保酒店各部门维修需要；
5、解答值班中各班碰到技术咨询，指导日常维修工作。关键或重大维修要亲临现场指导。
6、负责编制专业培训计划，配合人力资源部定时对职员进行专业知识和职业道德及服务理念培训，并进行检验考评。
7、主动配合酒店对设备管理检验评选，调动职员管好、用好、保养好设备主动性，不停提升对设备管理水平。
素质要求：
基础素质：工作认真负责，心理素质好，有进取心。
自然条件：身体健康，无缺点，年纪30岁以上。
文化程度：工程技术大专以上或相同学历，接收过酒店工程技术管理培训教育，含有工程师职称。
外语水平：英语四级。
工作经验：有四星级以上或相当四星级以上酒店三年工作经历，有酒店设备运行维修、保养及管理经验，对工程各步骤，尤其是1~2个专业有全方面深入了解，有较强动手能力。
特殊要求：无。
五、主管工程师
上级：工程部经理
下级：各对应专业领班
岗位职责：
1、遵守和实施酒店各项规章制度，有精湛专业知识和良好职业道德，切实实施和完成部门经理交待各项任务。
2、负责管理所辖系统运行技术情况，确保该系统安全、有效、合理地运作。
3、负责所辖班组和人员管理，包含技术指导、工作安排、工作质量和劳动纪律检验。
4、负责制订所辖设备工作标准、改造计划、定时维护保养计划、备件计划、节能方案、抢修方案等，并组织实施。
5、检验、指导所辖职员严格实施操作规程和安全规程，现场督导职员工作质量和进度。
6、掌握本专业科技发展动态，推广应用新技术、新材料，参与本系统改造工程，监督外协加工、安装质量，组织施工工程验收。
7、做好技术档案管理工作，检验属下运行统计、维修统计、审批申购单、领料单等。
素质要求：和值班工程师同。
六、工程部文员
岗位职责：
1、受工程部经理直接领导，负责部内日常内务工作。努力完成部门经理交办各项事务，对酒店内部通知、文件要做到立即上传下达，并做好归档管理工作；
2、参与部门工作会议，兼做好会议统计和整理工作。负责起草部门工作汇报、总结等文件；
3、帮助部门经理接待和处理相关客人和事情，谈话和气、热情、礼貌；
4、负责相关技术资料、文件收发和分类归档保管，正确无误地填制多种报表和表格；
5、负责每日汇总各班组工作日报表，填写系统设备运行、维修情况日报表，送部门经理审阅；
6、负责本部门职员每个月出勤查核，负责每个月发放和办理本部人员工资及各项福利、奖惩事项。
素质要求：
办事严谨，快捷高效，保守秘密。
自然条件：22岁以上女性，身高1.58米以上，五官端正，情绪稳定。
文化程度：工程或外语专业大专以上。
外语水平：
工作经验：在外资企业或高星级酒店工作二年以上。含有工程技术方面通常性知识。了解工程部在酒店地位和作用，熟识办公室日常业务，设备分档，能熟练使用电脑。
七、动力领班
上级：主管工程师
下级：值班电工、空调工、锅炉工
岗位职责：
1、帮助主管工程师，负责变、配电设备运行和管理工作。确保变、配电设备安全、正常运行及相关技改工作。
2、帮助主管工程师，负责锅炉系统、煤气站、油库运行和管理工作。确保酒店蒸汽、热水、煤气设备正常安全运行。
3、帮助主管工程师，负责酒店内空调、送风、排气系统运行和管理工作。确保酒店有一个清凉、舒适环境。
4、做好每日水、电、柴油、煤气消耗统计，依据酒店营业需求控制设备运行台数立即间，确保设备高效低耗运行。
5、率领和督导下属严格实施多种安全和操作规程，快速有效完成多种维修、保养任务，并做好运行、维修、保养统计。确保设备安全、正常运行。
6、认真实施设备巡查制度，督促检验各班次运行统计，发觉异常立即汇报。
7、立即向主管工程师提出所需零配件清单，做好班组考勤登记和上报工作。
8、配合经理抓好安全生产教育工作。
素质要求：
1、基础素质：工作认真扎实、肯干，有团结协作精神。
2、自然条件：身体健康，无缺点，男性，26岁以上。
3、文化程度：技校以上学历，中级技工证以上。
4、工作经验：含有变配电设备系统、中央空调设备、锅炉操作维修工作管理和设备维修经验，二年以上管理运行经历。
5、特殊要求：劳动部门颁发“特种行业（电工）作业许可证”或电力部门颁发“电工进网作业许可证”。 受过专业培训。对1~2个专业有全方面深入了解，有较强动手能力。
八、强电工
上级：动力领班
下级：无
岗位职责：
1、负责酒店高压配电房、低压配电房、发电机房、强电井设备运行及维护。
2、严格根据操作规程和安全规程操作和检验多种设备和仪表，认真实施管辖设备维护保养制度和交接班制度，
3、熟识职责范围内设备和线路，供电方法和实际操作方法，尤其是停电时和关键设备故障时应急方法。
4、认真做好电房、机房、泵房安全、防火防事故工作，严禁无关人员进入，发觉问题立即汇报和处理，保管好检修工具仪表锁匙和多种资料统计本等。
5、严格实施巡视检验制度、安全规程和交接班制度，做好巡视统计和用电统计，发觉异常立即汇报。确保当值时不发生任何人身和设备问题。
6、根据领班安排，依据维修保养制度内容和要求，对设备进行维护、保养。
7、认真填写值班统计。搞好配电房及管辖范围环境卫生。
素质要求：
基础素质：工作认真负责，主动肯干。
自然条件：身体健康，无缺点，男性，23岁以上。
文化程度：技校以上学历，初级技工证以上。
工作经验：二年以上变配电值班经验，有十二个月以上酒店工作经历。
特殊要求：有电力部门颁发“电工进网作业许可证”。
九、空调工
上级：动力领班
下级：无
岗位职责：
1、热爱本职员作，遵守酒店各项规章制度。
2、负责酒店中央空调系统运行、维护、保养工作（包含主机、泵集、控制柜、管路、风管、冷却塔和末端设备）。
3、负责酒店及会议中心鲜风系统、排风系统运行、维护、修理工作。
4、负责酒店、会议中心冰箱、保鲜柜、冰粒机、雪柜等制冷设备保养、维修工作。
5、负责空调水水质处理工作。
6、严格根据相关操作规程、保养制度、安全规程对所辖设备进行操作、维护、修理。确保空调设备正常运行，正确填写运行日志。
7、认真钻研业务知识，熟悉各系统设备、管路，掌握操作技能和维修技能。
8、接收值班工程师维修指令，快速修复每项报修任务。
9、做好值班统计和交接班工作，搞好辖区设备和环境卫生。
10、服从领班安排，依据维修、保养要求对设备、管道进行维修、保养。
素质要求：
基础素质：工作认真负责，主动肯干。
自然条件：身体健康，无缺点，男性，20岁以上。
文化程度：技校以上学历或受过专业培训。
工作经验：二年以上中央空调系统运行、维修经验，十二个月以上酒店工作经历。
特殊要求：无。
十、锅炉工
上级：动力领班
下级：无
岗位职责：
1、热爱本职员作，遵守酒店各项规章制度。
2、负责酒店蒸汽锅炉、热水锅炉及其主管道、主水箱水泵运行操作，维护保养等工作。
3、负责酒店油库区内主油箱、各日用分油箱及主油管运行、保养和日常抽油卸油工作。
4、负责酒店液化站日常巡视、换瓶及维护保养工作。
5、认真钻研业务，掌握好专业知识和技能，做好节能降耗工作。
6、严格根据锅炉、油库液化气站操作规程、安全规程进行操作，杜绝一切违规现象。
7、做好安全防范工作，严格实施相关安全防范制度和方法，加强所辖区域设备巡视，确保不发生任何安全事故，发觉问题立即上报。
8、做好值班统计，卸油、抽油、换气等计量统计，做好交接班工作，搞好本班环境设备卫生。
素质要求：
基础素质：工作认真负责，主动肯干。
自然条件：身体健康，无缺点，男性，20岁以上。
文化程度：技校学历以上，受过专业培训。
工作经验：有二年锅炉运行维修经验，十二个月以上酒店工作经验。
特殊要求：含有劳动部门颁发“特种行业（锅炉）操作许可证”。
十一．维修领班
上级：主管工程师
下级：维修工、机修工
岗位职责：
1、帮助主管工程师，做好酒店内多种电气线路、电气设备和用具、灯具维修、保养工作。确保酒店多种电气设备正常运作和使用。
2、帮助主管工程师，做好酒店给排水系统管理工作，确保给排水系统正常运行。率领下属做好给排水系统维护、保养工作，确保给排水系统通畅无阻，上、下水道均无阻塞、泄漏、渗漏现象。完成多种上、下水管道改建、新增等工程项目。
3、帮助电梯企业对电梯及隶属设施设备进行维护、保养。严格遵守电梯运行规程和维修安全规程。确保酒店全部电梯安全、正常运行。
4、根据维修保养计划，做好设备维修保养工作。
5、率领和督导下属严格实施多种安全和操作规程，快速有效完成多种维修、保养任务，并做好运行、维修、保养统计。确保设备安全、正常运行。
6、认真实施设备巡查制度，维修保养制度，督促检验各班次巡查统计，发觉异常立即汇报。
7、负责申报常见材料和备件，做好班内考勤登记和上报工作。
8、配合经理抓好安全生产教育工作。
素质要求：
基础素质：工作认真扎实、肯干，掌握实际专业技术知识，有团结协作精神。
自然条件：身体健康、无缺点，男性，26岁以上。
文化程度：技校以上学历，中级技工证以上。
工作经验：含有四年以上机电设备、给排水施工管理维修经验，有二年酒店工作经历。
特殊要求：劳动部门颁发“特种行业（电工）作业许可证”或电力部门颁发“电工进网作业许可证”。 受过专业培训。对1~2个专业有全方面深入了解，有较强动手能力。
十二、维修工
上级：维修领班
下级：无
岗位职责：
1、负责酒店内多种电气线路、电气设备和用具、灯具维修、保养工作。确保酒店多种电气设备正常运作和使用。
2、负责酒店给排水系统维护、保养工作，确保给排水系统通畅无阻，上、下水道均无阻塞、泄漏、渗漏现象。完成多种上、下水管道改建、新增等工程项目。
3、帮助电梯企业对电梯及隶属设施设备进行维护、保养。严格遵守电梯运行规程和维修安全规程。确保酒店全部电梯安全、正常运行。
4、根据维修保养计划，严格实施多种安全和操作规程，快速有效完成多种维修、保养任务，确保所辖电气设备和用具能安全、有效地运作。并做好维修、保养统计。
5、认真实施设备巡查制度，发觉异常立即汇报。
6、认真钻研业务知识，熟悉酒店各电气设备原理，提升实际操作技能和维修水平。
7、接收值班工程师维修指令，快速修复每项报修任务。
8、做好值班统计，实施交接班制度，搞好所辖区域清洁卫生。
素质要求：
基础素质：工作认真负责，主动肯干。
自然条件：身体健康，无缺点，男性，年纪20岁以上。
文化程度：技校以上学历，初级技工证以上。
工作经验：二年以上电气维修经验，二年以上酒店工作经历。
特殊要求：劳动部门颁发“特种行业电工作业证”。
十三、弱电领班
上级：主管工程师
下级：弱电工
岗位职责：
1、帮助主管工程师，做好酒店内通讯、音响、有线电视、电脑门锁等弱电专业工作。
2、严格根据操作规程、安全规程和酒店制度对弱电专业所辖工作内容进行开机、巡视，确保酒店弱电项目能正常安全运作。
3、依据多种会议宴会要求，安排做好灯光、音响准备工作。
4、督导和分配班内职员，对所辖设备线路进行巡视、保养及维修。
5、监督酒店电视自办节目播出，严格按酒店总经理审批确定时间和内容播放。
6、提交常见零配件计划给主管工程师，做好考勤登记和上报工作。
素质要求：
基础素质：工作认真负责，主动肯干，含有团结协作精神。
自然条件：身体健康，无缺点，年纪28岁以上。
文化程度：大学专科以上或相同学历。
工作经验：含有五年弱电专业管理、维修经验，其中弱电专业中有1~2项专长，有三年以上酒店工作经历。
十四、弱电工
上级：弱电领班
下级：无
岗位职责：
1、负责酒店会议室灯光、音响设备线路运行、保养、维修工作。
2、负责酒店程控交换机系统、监控系统摄像头、有线电视系统运行、保养、维修工作。
3、对部分较大型、关键会议、宴会进行跟踪值班，确保灯光、音响正常。
4、严格遵守机房制度、设备操作规程、安全规程。
5、根据领班安排，依据维修保养制度内容和要求，对设备进行维护、保养。
6、认真实施设备巡查制度，发觉异常立即汇报。
7、接收值班工程师维修指令，快速修复每项报修任务。
8、认真填写值班统计。搞好弱电房及管辖范围环境卫生。
素质要求：
基础素质：工作认真负责，主动肯干。
自然条件：身体健康，年纪在21岁以上。
文化程度：技校以上学历，受过1~2项弱电专业培训。
工作经验：有二年弱电专业工作经验，其中掌握1~2项专业，有十二个月酒店工作经历。
十五、装修工领班
上级：主管工程师
下级：装修工
岗位职责：
1、帮助主管工程师，负责酒店各类家俱、门窗、墙纸、地毯、天花、大理石、云石、地砖、瓷砖及各类饰面管理、维修工作。
2、负责土建结构方面渗漏、缺点管理、维修工作。
3、督导全班对酒店内装修、装饰进行保养维修，确保店内装修、装饰常年处于良好状态。
4、完成或配合完成酒店内各项较小型改建、新建项目。
5、率领全班严格按相关工作程序、操作规程和安全规程操作，确保生产安全。
6、向主管工程师提交常见备料清单，填写工作日志和完成月度考勤登记上报工作。
素质要求：
基础素质：工作认真负责，主动肯干，含有团结协作精神。
自然条件：身体健康，无缺点，男性，26岁以上。
文化程度：高中或技校学历，受过专题培训。
工作经验：熟悉装修、装饰工作中土建、木工、油漆、墙纸、地毡等工作，并有1~2项专长，有五年以上工作经验，有四年酒店工作经历。
十六、装修工
上级：装修领班
下级：无
岗位职责：
1、热爱本职员作，遵守酒店各项规章制度。
2、负责酒店各类家俱、门窗、墙纸、地毯、天花维护、修理工作。
3、负责酒店大理石、云石、地砖、瓷砖及各类饰面维护、修理工作。
4、负责土建结构方面渗漏、缺点、修补工作。
5、负担部分装修、装饰、改造工程和木工制作任务。
6、严格遵守操作规程和安全规程，正确使用多种工具，确保全部任务能按时、按质、按量完满完成。
7、认真学习专业知识，做到一专多能。
8、服从领班各项任务安排，保质、保量地完成每项工作。
9、接收值班工程师维修指令，快速修复每项报修任务。
10、做好值班工作统计，实施交接班制度，搞好、保持辖区环境
素质要求：
基础素质：工作认真负责，主动肯干，能吃苦耐劳。
自然条件：身体健康，无缺点，男性，22岁以上。
文化程度：技校以上学历。
工作经验：有二年机械维修经验，有十二个月以上酒店工作经历。
十七、工程仓管
上级：工程部经理
下级：无
岗位职责：
1、负责工程部全部维修器材及在库设备妥善保管及发放；
2、根据定位管理标准，对维修备品实施集中存放、分类保管。安排好领用物资存放次序，物品摆放整齐有序；
3、建立完整收货及发货统计，做到帐物相符；
4、依据最低库存量，立即向经理申报需补充备品材料；
5、本着节省成本标准控制多种物品消耗，有回收利用价值或珍贵物品需以旧换新；
6、每个月底对仓库进行一次盘点，对消耗物品依据报修单按部门分类并报文员处；
7、每七天查对一次申购单及入库单，催采购部立即将未购物品购回，每个月底将申购及入库物品清单报文员处；
8、注意库房防火安全，尤其要确保危险品按安全规则库管。
9、严禁闲杂人员进入库房，谨防偷窃、预防备品霉蛀锈蚀。
10、严格根据工具发放借用规则保管工具，对借用工具立即催还；
11、接收部门经理安排其它工作任务，帮助同事做好工作。
素质要求：
基础素质：工作认真负责、忠于职守，对待同事热情、耐心，办事不厌其烦，为人忠厚老实。品行端正、不谋私利。
自然条件：身体健康，无缺点，女性，22岁以上。
文化程度：技校以上学历。
工作经验：有二年仓库管理经验，有十二个月以上酒店工作经历。

第三节 工程部业务程序图
一、日常维护保养程序

制订保养计划
查阅保养统计
组 织 实 施
保 养 记 录

工作程序
工作步骤
1.查阅保养统计
(1)掌握设备保养周期；
(2) 掌握设备技术情况。
2.制订保养计划
(1)依据保养统计制订保养计划，要求，内容详尽、合理；
(2)确定工作质量检验标准。
3.组织实施
(1)依据人员情况，指派分管人员按计划进行设备保养工作；
(2)如在保养过程中出现技术问题，使工作量加大，主管领导立即协调处理，依据实际情况增派人手或修改保养计划；
(3)工作完成后，主管领导按质量检验标准检验工作完成情况。
4.保养统计
(1)具体统计保养时时，工作情况和设备技术情况。

二、报修程序

使用部门报修

报修单
值班工程师派工
专业组实施
现 场 维 修
完 成
电话

工作程序
工作步骤
1.报修
(1)正常情况下使用报修单报修；
(2)紧急情况下可使用电话报修，事后补填报修单；
(3)报修部门应说明维修项目和正确地点。
2.派工
(1)接到报修后，值班工程师依据报修项目标轻重缓急和对应工种分配任务；
(2)如报修项目影响范围较大，须立即通知大堂经理及相关部门，向客人做好解释，并做好准备工作；待维修任务完成后，将维修结果通知大堂经理及相关部门。
3.组织实施
(1) 值班工程师依据维修项目工种分配任务，关键项目需亲自抵达现场；
(2)随时了解维修职员作完成情况和所处位置
(3)对于紧急报修，要求在接到报修后10分钟内抵达维修现场。
4.维修
(1)维修人员接到维修任务后，带维修单立即赶到维修地点排除故障；
(2)维修人员进入客房维修，楼层服务员须在现场、维修人员不得挪动客人或和维修无关任何物品，若遇客人在房间，须致问候语，并对因维修而引发客人不便致以歉意；
(3)在其它营业场所进行维修时，需报修部门人员在场配合，不得随意动用现场和维修无关物品，保持维修现场整齐，维修结束后清理现场，做到无施工痕迹；
(4)如现场维修有困难，可带回操作间维修。
5.完成
(1) 维修任务完成后，请报修单位署名验收，维修人员须在维修单上注明完成时间及维修人姓名；
(2) 对维修单进行审核以后，将已完成维修单整理归档，未完成分情况进行以下处理：
①对因缺配件无法完成维修任务，值班工程师反馈给报修单位，待所需配件到货时，立即分配维修员完成该项任务。
②对不合格或客人不满意维修项目，值班工程师需将此维修单交给原负担维修项目标维修员，同时指出不合格之处，说明正确处理方法，立即派该职员重新到现场处理。
③客房显示“请勿打搅”时，暂缓进房维修，并由楼层服务员确定，在报修单上署名并注明时间；待服务中心和客人联络后再将维修时间通知工程部，维修员确保在约定时间抵达现场进行维修；
④统计维修费用，建立工程维修费用台帐。

三、设备检修程序

组织实施
制订计划
现场督导
设备检修
通知施工影响部门
检修统计

工作程序
工作步骤
1.制订计划
(1)工程总监/经理依据设备检修统计制订检修计划；
(2)检修计划报总经理审批；
(3)如检修设备影响其它部门正常工作，需在检修前通知相关部门，协调处理。
2.组织实施
(1)根据检修计划，调整设备工作台班；
(2)备品备件及设备技术资料准备齐全；
(3)依据专业安排施工。
3.现场督导
(1)大型设备检修或设备大修，专业主管需在现场督导；
(2)进行技术指导，纠正维修人员技术错误；
(3)控制劳动成本，避免浪费。
4.设备检修
(1)检修前认真阅读设备技术资料，根据设备操作规范施工；
(2)严格根据各工种技术操作规范施工；
(3)施工现场设置醒目标警示标志，以免发生意外；
(4)注意消防安全。
5.检修统计
(1)统计检修时间、零件更换情况；
(2)正确描述设备技术状态；
(3)检修统计整理归档。

四、设备故障/事小说故处理程序

工程总监/经理统筹协调
故障影响部门
值班工程师组织实施
专业主管现场督导
抢 修
故障统计
故 障 分 析

工作程序
工作步骤
1.统筹协调
(1)工程总监/经理和使用部门领导共同协商采取应急方法，控制影响范围；
(2)如发生人员伤亡，主动组织救助；
(3)分析故障/事故原因，找出预防方法；
(4)重大事故，立即呈报总经理。
2.组织抢修
(1)工程总监/经理依据故障/事故情况,安排对应专业技术人员进行抢修；
(2)合理分布资源，立即完成修复任务，恢复正常营业并采取预防方法。
3.现场督导
(1)专业主管需在现场，分析故障原因，提出处理方案；
(2)进行技术指导，纠正维修人员技术错误；
(3)控制劳动成本，避免浪费。
4.抢修
(1)根据设备操作规范维修；
(2)严格根据各工种技术操作规范施工；
(3)施工现场设置醒目标警示标志，以免发生意外；
(4)注意消防安全。
5.故障统计
(1)统计修理时间、设备故障情况、零件更换情况；
(2)正确描述设备技术状态；
(3)故障统计整理归档。

五、增改项目程序

工程总监/经理组织实施
总经理审批
专业技工技术监督
增 改 项 目
验 收 报 告
使用部门
施工
选择施工单位
签署施工协议
提议
施工单位
报批

工作程序
工作步骤
1.报批立项
(1)使用部门制订计划,报总经理审批;
(2)工程部提供技术性提议;
(3)增改项目经总经理审批后立项.
2.组织实施
(1)酒店工程部能够完成增改项目，由工程总监/经理制订施工计划和施工方案，报总经理审批。
(2)需公开招标项目，严格根据国家相关要求操作，并经总经理授权，工程总监/经理和施工单位签署协议；
(3)对外承包项目，遵照货比三家标准，择优选择，并经总经理授权，工程总监/经理和采供部门和施工单位签署协议；
(4)对于施工方影响，工程部和施工影响部门共同协调处理；
(5)随时向总经理汇报施工情况。
3.技术监督
(1)对于工程部内部承接项目，专业主管进行现场技术监督，控制施工进度和施工质量；
(2)外包项目，由专业主管或专业技术人员进行现场技术监督，控制施工进度和施工质量；
(3)施工中出现设计变更、洽商，工程监管人员立即上报工程总监/经理并提出处理意见。
4.施工
(1)施工现场完全封闭，避免噪音、异味和施工垃圾对酒店营业造成影响；
(2)施工现场设置醒目警示标志，以免无关人员误入，发生意外；
(3)注意消防安全。
5.验收汇报
(1)工程完工验收，要求工质量合格，技术性能满足使用要求；
(2)设备随机资料齐全、完工图齐全，质检合格、施工期间往来文件齐全；
(3)报工程总监/经理同意后，立卷存档。
六、配电巡检程序
保持配电设备清洁
检验变压器
检验配电柜
三相电容电流平衡
填写巡检统计

工作程序
工作步骤
1.设备清洁
(1)保持设备洁净、机房洁净、工作场地洁净；
(2)预防因异物造成接触不良或短路；
2.检验变压器
(1)变压器表面除尘，以免影响冷却效果；
(2)对线圈、引线、动力联线和温度监视器进行外观检测；
(3)测量绝缘电阻。
3.检验配电柜
(1)检验全部仪表工作状态；
(2)检验动力联线，避免因接触不良产生过热；
(3)检验安全保护装置，使其工作可靠；
(4)测量接地电阻。
4.三相平衡
测量三相电容电流，确保三相负载平衡，必需时调整负载。
5.巡检统计
具体统计巡检情况，整理归档。

七、发电机检修程序

试 车
填写检修统计
检验、清洁传动皮带
检验电池和充电器器
关闭主开关
柴油系统维护
轴承润滑

工作程序
工作步骤
1.关闭主开关
(1)将发电机主开关旋至停机位置；
(2)断开电池充电器电源，取下电池连接线。
2.燃油系统维护
(1)清洁/更换柴油过滤器；
(2)当化油器堵塞时，调整化油器；
(3)检验日用油箱油位、油路软管和接头、燃油液位开关、主油箱油位、电磁阀动作、传输泵动作；
(4)更换滤清器，检验供油管路、油箱出口。
3.轴承润滑
按发电机操作手册，定时进行
4.检验电池和充电器
(1)检验电池电解液位、电池特定比重测定和充电情况、充电器工作情况
5.检验、清洁传动皮带

6.试车

7.填写检修统计
具体填写检修统计并存档。

八、给排水巡检程序

检验供水压力
检验关键阀门情况
检验水箱卫生情况
检验水泵工作状态
填写巡检统计

工作程序
工作步骤
1.检验供水压力
(1)检验压力表是否损坏；
(2)检验压力表读数是否正常。
2.检验水泵工作状态
(1)轴承温度是否正常；
(2)机体有没有振动及异常响声；
(3)联轴节填料松紧情况，排除不正常漏水现象；
(4)润滑油是否足够，油封是否完好。
3.检验关键阀门情况
(1)阀门表面有没有锈蚀；
(2)阀门开关位置是否正常；
(3)电磁阀工作状态是否正常；
(4)阀门连接、阀体有没有漏水现象。
4.检验水箱卫生情况
(1)定时打开排污阀，排除底部沉淀物；
(2)检验有没有漂浮物、寄生物；
(3)如发觉问题，立即通知相关部门并采取处理方法。
6.填写巡检统计
填写巡检统计，整理存档。

九、电梯日常巡检程序

巡检统计
轿厢巡检
机房巡检
候梯厅巡检

工作程序
工作步骤
1.机房巡检
(1)保持机房清洁；
(2)检验电梯控制系统工作是否正常；
(3)检验曳引机工作情况；
(4)检验曳引绳和绳头组合。
2.轿箱巡检
(1)检验控制盘有没有损坏,如有损坏立即更换;
(2)检验轿箱内灯光、温度。
3.候梯厅巡检
检验控制盘是否有效。
4.巡检统计
填写巡检统计、整理存档。

十、电梯事故处理程序

电梯制动
值班经理组织
排除故障
试 车
事故统计
事故汇报
事故分析

工作程序
工作步骤
1.电梯制动
(1)当电梯速度失控，或坠落时，应紧急制动，主开关复位；
(2)如电梯仍然无法停止，立即切断电源；
(3)通知工程总监/经理、说明轿厢所处楼层。
2.组织处理
(1)工程总监/经理接到通知后，立即抵达现场，