酒店总经理筹建工作总结模板.doc

XX酒店总经理筹建工作总结7月14日，受*董事长及达声总部领导委派，本人负责*大酒店筹建工作，因为前期遗留问题较多，各项工作处于停顿状态。为使工作顺利进入状态，本人关键开展以下几方面工作：一、处理前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思绪，加紧主体工程建设，现在各项工程处于收尾阶段。因为前期人员变动及部分合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，职员情绪动荡。在此情形下，本人意识到只有立即处理前期遗留问题，加紧主体建设，才能推进筹建工作进展，稳定民心。在王宾董事长及总企业领导支持下，本人组织人员进行图纸会审，重新确定思绪，解除不合作装饰企业合约，吸引有实力、有资质、有经验承建商共同合作，现已完成以下几项主体工程：1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺设；消控室和总机房静电地板项目。有线电线设施完成90。现在唯有卫星接收系统项目处于洽谈中。2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器安装。现在未完成项目有电源、煤气设备。3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90别墅装修；主楼装修完成90(包含水、电、地、墙、天花)；酒店外墙大理石完成80。4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成90；酒店停车场完成90；酒店喷水池完成90；草地照明完成90；二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用具、材料选样及机器设备选型，并签定合约在上述主体工程如火如荼进行同时，各类设备、用具及材料选样及机器设备选型也紧锣密鼓地开展。在和王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以本身多年酒店行业经验，进行选样定型。在供货商选定上，采取招标措施，在招标过程中，严格坚持了公正、正当、平等竞争、老实信用标准，坚持了资格审查，实地考察，小组审议，上报同意工作程序和供货商签定合约。现在中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、职员服装、客房用具等一系列协议已签定，累计合约50份，协议总额达1802.6万元。三、确立人员编制、架构，分步有序进行人员招聘，确保人员贮备，加强人员培训8月，酒店确立全体人员编制为307人。结合酒店特点搭建组织架构，制订人职员资标准体系。现在亚洲XX大酒店确立为总经理领导下各部门相互分工合作有机整体。在人员招聘上，为确保各项工作高效进行，节省控制人力成本，XX大酒店采取分步有序，逐步到位措施进行人员招聘。对于职位缺口较大部门，采取了多个招聘方法来立即补足，除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外，还经过网上公布招聘信息，请劳动职业介绍所帮忙公布信息和推荐人员，经过劳动局关系和同行帮助寻求和推荐酒店所需人才等方法，现在酒店到职人员共222人，关键为：行政办7人，财务部28人，前厅部32人，管家部36人，餐饮部36人，营销推广部9人，人力资源部5人，厨房31人，采购部3人，工程部10人，保安部25人。以上数据未包含元旦后入职部分职员和已经落实四十名实习生。现在和和酒店签定“校企合作协议”大中专院校有“天津商学院”、“厦门南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。实习期从1月3日至6月30日止。本批实习生全部是经过人力资源部挑选和相关部门面试，从中挑选，基础上全部达成了酒店培训要求。在全部实习生入店实习后，人力资源部除了作好完善食宿、津贴及工作安排外，还将和每位实习生签定“实习协议”，用以确保我们酒店实习生稳定性。现在南洋学院和海峡工贸学生已经来我酒店开始实习了。酒店现有职员人数已经达成编制(307人)85左右，已经能够确保酒店试营业职员数量，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外，其它部门职员均已达成部门人员总数96以上。接下来，因为已经临多年关，人力资源部关键经过知会同行，了解过后部分高星级酒店欲跳槽人员去向，为我们酒店所需人员做好后备人选。为了能够跟上酒店进行试营业时新入店职员培训，XX大酒店着手开展了两次共八节培训课，对全部已入店职员进行系统培训，培训内容包含：酒店软件和硬件介绍、酒店仪容仪表规范、礼貌礼仪关键性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防安全知识及全员销售技巧等，不仅从全方位加强了职员对酒店认识和拓展知识面，也大大提升了职员工作主动性。四、规范管理，完成建章立制，实现办公电子化经过近六个月努力，亚洲XX大酒店已制订一套比较完整管理制度、岗位责任制和操作步骤。全方面完成中餐、西餐、大堂吧标准成本菜单核实。全方面清查酒店资产，建立一套完整资产实物台帐及制度，确保酒店资产安全。完成财务后台电脑软件初始化工作，确保电脑建帐使用稳定性。五、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，提升酒店著名度，伴随旅游经济复苏，厦门星级酒店逐步完善和增多，并陆续有国际品牌酒店进驻，厦门酒店行业面临严峻市场竞争。依据本酒店情况，确定酒店市场定位为商务旅游度假酒店，客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、当地企业及海外企业等层次和消费能力高群体。为做到“知已知彼，百战不殆”酒店组织营销人员开展对周围区域市场调查、上门造访和洽谈沟通，对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社和网络订房中心商谈合作。现在已签协议单位有419家，旅行社56家。经过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市企业关键销售回访，得到反馈信息有：亚洲XX大酒店定位五星级酒店较合理，房价也能够接收，地理环境得天独厚，适合接待高级客人。别墅型酒店在厦门少有，较有吸引力。旅行社及网络订房对亚洲XX大酒店也很感爱好，已经有多家旅行社来参观酒店并表示满意，以后将把日本、韩国、欧美等国团体安排亚洲XX酒店。这说明各企业、旅行社对酒店期望值较高，将酒店定位为高级、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店思绪是正确。